وصفات جديدة

حولت هذه المرأة المعكرونة إلى أعمال فنية ملونة

حولت هذه المرأة المعكرونة إلى أعمال فنية ملونة


تمتلئ حسابات Linda Miller Nicholson على وسائل التواصل الاجتماعي بصور مذهلة لفن المعكرونة المصبوغ بأطعمة فائقة الجودة

هذه المعكرونة الغنية بالألوان تكاد تكون جميلة جدًا بحيث لا يمكن تناولها.

عندما كانت كاتبة الطعام ليندا ميلر نيكلسون تحاول التوصل إلى حل لعادات الأكل الانتقائية لابنها ، بدأت في تجربة المعكرونة الملونة. وجدت أنه يلتهم المعكرونة الخضراء المصنوعة من اللفت ، وبالتالي بدأ شغفها بصنع المعكرونة الملونة ، وفقًا لإحدى الدراسات. مقابلة مع Mother Nature Network.

تتراوح صفائح المعكرونة المصنوعة منزليًا من نيكولسون من الصبغة المخططة والزهرية إلى المشاهد المصغرة المطبوعة على المعكرونة المحشوة. أفضل جزء؟ هي لا تصبغ الباستا. وبدلاً من ذلك ، يتم إنشاء الأنماط الملونة من الخضروات والفواكه والتوابل. على سبيل المثال ، بابارديل المطبوع بأزهار أرجوانية على العشب مصنوع من اللفت ، والسلق ، والبازلاء ، والبنجر ، والتوت من حديقتها.

قال نيكولسون: "أحب أن أنقل الرسائل وأتحدي الناس للتفكير خارج الصندوق بعملي ، لذلك غطست أصابع قدمي في المعكرونة ذات الدوافع السياسية ، وتناولت قضايا العدالة العرقية والاجتماعية ، وآمل عمومًا أن أنقل الوحدة والأمل ، التسامح والفرح من خلال المعكرونة. أدرك أن هذا يبدو وكأنه طلب طويل ، لكن لدينا جميعًا طرقًا صغيرة يمكننا من خلالها إحداث فرق ، وهذا هو ملكي. "

يمكنك العثور على بقية أعمالها - بما في ذلك المعكرونة مع الرموز التعبيرية والمعكرونة على شكل نوتة موسيقية - في الفيسبوك و انستغرام تحت المقبضSaltySeattle.


بالنسبة لأولئك الذين يعيشون خارج اليابان ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وعاء جيد من رامين إلا إذا كنت & # 8217re في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو لندن ، وحتى في هذه الحالة يمكن أن تكون الخيارات مخيبة للآمال بعض الشيء. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الرامن الوحيد المتاح هو الصنف المجفف الذي جعل بصراحة بعض خبراء الطهي اليابانيين يسكتون.

لكن لم نفقد كل شيء ، أيها عشاق الرامين الأعزاء حول العالم. & # 8217 لقد وجدنا اختراق المطبخ لتحويل المعكرونة اليومية العادية إلى نودلز يصلح لوعاء لذيذ من رامين محلي الصنع.

محبطًا بسبب عدم وجود خيارات المعكرونة في متاجر البقالة المحلية ، قرر أحد المتحمسين للرامين في موقع الطهي Serious Eats تجربة خدعة من موقع ويب ياباني لتحويل السباغيتي إلى معكرونة تستحق الرامين. كان السر يكمن في إضافة صودا الخبز أثناء غليان السباغيتي لمنحها ملمسًا شبيهًا بالرامين. التفسير السريع هو أن صودا الخبز تشبه في تركيبها خليط كربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم المسمى kansui والذي يعطي نودلز الرامين لونها الأصفر المميز وعضتها القوية.

لاختبار اختراق المعكرونة ، جمعت إحدى كتابنا اليابانيين الذين يعيشون في الريف الفرنسي المكونات الثلاثة الأساسية للغاية - معكرونة السباغيتي والملح وصودا الخبز - التي يمكن العثور عليها بسهولة في متجر البقالة المحلي. على الرغم من أن نسبة صودا الخبز إلى الماء تبدو أكثر من اقتراح وشيء يجب على كل طباخ تجربته ، فإليك قائمة المكونات البسيطة (مع القياسات الأمريكية لأصدقائنا الذين يعانون من الرهاب المتري).

ماء - 1 لتر (1 لتر)

صودا الخبز - 1 ملعقة طعام

المعكرونة السباغيتي - 80 جرام (3 أونصات)

ملح - قرصة

صاروخ نيوز 24

سخني الماء وبعد أن يبدأ في الغليان أضيفي الملح وصودا الخبز والمعكرونة. قم بغلي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة ، ثم اترك المعكرونة تطهى لمدة دقيقة دقيقتين للحصول على قوام الرامين المثالي.

غمرت رائحة "متجر الرامن" المميزة للغاية المطبخ أثناء طهي المعكرونة. وعلى الرغم من أن الرامن الزائف النهائي بدا وكأنه كومة من معكرونة السباغيتي الجاهزة لصلصة الطماطم وجبن البارميزان ، فاجأتنا اللقمة الأولى تمامًا حيث تحولت المعكرونة تمامًا إلى قوام شبيه بالرامين.

▼ يشبه المعكرونة ، طعمها ورائحتها مثل رامين

صاروخ نيوز 24

وضع المعكرونة التي تم تحويلها حديثًا إلى مرق حساء ياباني وإضافة بيضة مسلوقة وأعشاب بحرية وبعض نواة الذرة كقياس جيد ، لم تكن تبدو تمامًا مثل الرامن الذي تجده في مطعم ياباني ولكن المذاق كان قابلًا للجدل قريب كفاية!

صاروخ نيوز 24

على الرغم من أنه لا يزال لا يُقارن بوعاء أصلي من رامين ، إلا أن اختراق المعكرونة هذا يعد بديلاً جيدًا لتلك الليالي عندما يكون لديك رغبة ملحة في تناول الرامين ويمكن فقط & # 8217t التعامل مع الأشياء الفورية. جرب الرجال في Serious Eats الحيلة مع أنواع قليلة من المعكرونة ووجدوا أن المعكرونة الرقيقة ذات الشعر الملائكي تعمل بشكل جيد حقًا ، في حين أن المعكرونة السميكة اللينجوينية لم تكن على قدم المساواة.

على الرغم من أن المعكرونة المخترقة قد لا تخدع تمامًا براعم التذوق التي تحبها ، إلا أن خدعة الطهي هذه قد تكون بديلاً جيدًا حتى تحصل على الشيء الحقيقي. أخبرنا إذا جربت طريقة تحويل المعكرونة هذه وما إذا كانت تعمل في سد شغف الرامين!


بالنسبة لأولئك الذين يعيشون خارج اليابان ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وعاء جيد من رامين إلا إذا كنت & # 8217re في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو لندن ، وحتى في هذه الحالة يمكن أن تكون الخيارات مخيبة للآمال بعض الشيء. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الرامن الوحيد المتاح هو الصنف المجفف الذي جعل بصراحة بعض خبراء الطهي اليابانيين يهدرون.

لكن لم نفقد كل شيء ، أيها عشاق الرامين الأعزاء حول العالم. & # 8217 لقد وجدنا اختراق المطبخ لتحويل المعكرونة اليومية العادية إلى نودلز يصلح لوعاء لذيذ من رامين محلي الصنع.

محبطًا بسبب عدم وجود خيارات المعكرونة في متاجر البقالة المحلية ، قرر أحد المتحمسين للرامين في موقع الطهي Serious Eats تجربة خدعة من موقع ويب ياباني لتحويل السباغيتي إلى معكرونة تستحق الرامين. كان السر يكمن في إضافة صودا الخبز أثناء غليان السباغيتي لمنحها ملمسًا شبيهًا بالرامين. التفسير السريع هو أن صودا الخبز تشبه في تركيبها خليط كربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم المسمى kansui والذي يعطي نودلز الرامين لونها الأصفر المميز وعضتها القوية.

لاختبار اختراق المعكرونة ، جمعت إحدى كتابنا اليابانيين الذين يعيشون في الريف الفرنسي المكونات الثلاثة الأساسية للغاية - معكرونة السباغيتي والملح وصودا الخبز - التي يمكن العثور عليها بسهولة في متجر البقالة المحلي. على الرغم من أن نسبة صودا الخبز إلى الماء تبدو أكثر من اقتراح وشيء يجب على كل طباخ تجربته ، فإليك قائمة المكونات البسيطة (مع القياسات الأمريكية لأصدقائنا الذين يعانون من الرهاب المتري).

ماء - 1 لتر (1 لتر)

صودا الخبز - 1 ملعقة طعام

المعكرونة السباغيتي - 80 جرام (3 أونصات)

ملح - قرصة

صاروخ نيوز 24

سخني الماء وبعد أن يبدأ في الغليان أضيفي الملح وصودا الخبز والمعكرونة. قم بغلي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة ، ثم اترك المعكرونة تطهى لمدة دقيقة دقيقتين للحصول على قوام رامين مثالي.

غمرت رائحة "متجر الرامن" المميزة للغاية المطبخ أثناء طهي المعكرونة. وعلى الرغم من أن الرامن الزائف النهائي بدا وكأنه كومة من معكرونة السباغيتي الجاهزة لصلصة الطماطم وجبن البارميزان ، فاجأتنا اللقمة الأولى تمامًا حيث تحولت المعكرونة تمامًا إلى قوام شبيه بالرامين.

▼ يشبه المعكرونة ، طعمها ورائحتها مثل رامين

صاروخ نيوز 24

وضع المعكرونة التي تم تحويلها حديثًا إلى مرق حساء ياباني وإضافة بيضة مسلوقة وأعشاب بحرية وبعض نواة الذرة كقياس جيد ، لم تكن تبدو تمامًا مثل الرامن الذي تجده في مطعم ياباني ولكن المذاق كان قابلًا للجدل قريب كفاية!

صاروخ نيوز 24

على الرغم من أنه لا يزال لا يُقارن بوعاء أصلي من رامين ، إلا أن اختراق المعكرونة هذا يعد بديلاً جيدًا لتلك الليالي عندما يكون لديك رغبة ملحة في تناول الرامين ويمكن فقط & # 8217t التعامل مع الأشياء الفورية. جرب الرجال في Serious Eats الحيلة مع أنواع قليلة من المعكرونة ووجدوا أن المعكرونة الرقيقة ذات الشعر الملائكي تعمل بشكل جيد حقًا ، في حين أن المعكرونة السميكة اللينجوينية لم تكن على قدم المساواة.

على الرغم من أن المعكرونة المخترقة قد لا تخدع تمامًا براعم التذوق التي تحبها ، إلا أن خدعة الطهي هذه قد تكون بديلاً جيدًا حتى تحصل على الشيء الحقيقي. أخبرنا إذا جربت طريقة تحويل المعكرونة هذه وما إذا كانت تعمل في ملء شغف الرامين!


بالنسبة لأولئك الذين يعيشون خارج اليابان ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وعاء جيد من رامين إلا إذا كنت & # 8217re في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو لندن ، وحتى في هذه الحالة يمكن أن تكون الخيارات مخيبة للآمال بعض الشيء. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الرامن الوحيد المتاح هو الصنف المجفف الذي جعل بصراحة بعض خبراء الطهي اليابانيين يسكتون.

ولكن لم نفقد كل شيء ، أيها عشاق الرامين الأعزاء حول العالم. & # 8217 لقد وجدنا اختراق المطبخ لتحويل المعكرونة اليومية العادية إلى نودلز يصلح لوعاء لذيذ من رامين محلي الصنع.

محبطًا بسبب عدم وجود خيارات المعكرونة في متاجر البقالة المحلية ، قرر أحد المتحمسين للرامين في موقع الطهي Serious Eats تجربة خدعة من موقع ويب ياباني لتحويل السباغيتي إلى معكرونة تستحق الرامين. كان السر يكمن في إضافة صودا الخبز أثناء غليان السباغيتي لمنحها ملمسًا شبيهًا بالرامين. التفسير السريع هو أن صودا الخبز تشبه في تركيبها خليط كربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم المسمى kansui والذي يعطي نودلز الرامين لونها الأصفر المميز وعضتها القوية.

لاختبار اختراق المعكرونة ، جمعت إحدى كتابنا اليابانيين الذين يعيشون في الريف الفرنسي المكونات الثلاثة الأساسية للغاية - معكرونة السباغيتي والملح وصودا الخبز - التي يمكن العثور عليها بسهولة في متجر البقالة المحلي. على الرغم من أن نسبة صودا الخبز إلى الماء تبدو أكثر من اقتراح وشيء يجب على كل طباخ تجربته ، فإليك قائمة المكونات البسيطة (مع القياسات الأمريكية لأصدقائنا الذين يعانون من الرهاب المتري).

ماء - 1 لتر (1 لتر)

صودا الخبز - 1 ملعقة طعام

المعكرونة السباغيتي - 80 جرام (3 أونصات)

ملح - قرصة

صاروخ نيوز 24

سخني الماء وبعد أن يبدأ في الغليان أضيفي الملح وصودا الخبز والمعكرونة. قم بغلي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة ، ثم اترك المعكرونة تطهى لمدة دقيقة دقيقتين للحصول على قوام الرامين المثالي.

غمرت رائحة "متجر الرامن" المميزة للغاية المطبخ أثناء طهي المعكرونة. وعلى الرغم من أن الرامن الزائف النهائي بدا وكأنه كومة من نودلز السباغيتي الجاهزة لصلصة الطماطم وجبن البارميزان ، فاجأتنا اللقمة الأولى تمامًا لأن المعكرونة تحولت تمامًا إلى قوام شبيه بالرامين.

▼ يشبه المعكرونة ، طعمها ورائحتها مثل رامين

صاروخ نيوز 24

وضع المعكرونة التي تم تحويلها حديثًا إلى مرق حساء ياباني وإضافة بيضة مسلوقة وأعشاب بحرية وبعض نواة الذرة كقياس جيد ، لم تكن تبدو تمامًا مثل الرامن الذي تجده في مطعم ياباني ولكن المذاق كان قابلًا للجدل قريب كفاية!

صاروخ نيوز 24

على الرغم من أنه لا يزال لا يُقارن بوعاء أصلي من رامين ، فإن اختراق المعكرونة هذا يعد بديلاً جيدًا لتلك الليالي عندما يكون لديك الرغبة في تناول رامين ويمكنه التعامل مع الأشياء الفورية. جرب الرجال في Serious Eats الحيلة مع أنواع قليلة من المعكرونة ووجدوا أن المعكرونة الرقيقة ذات الشعر الملائكي تعمل بشكل جيد حقًا ، في حين أن المعكرونة السميكة اللينجوينية لم تكن على قدم المساواة.

على الرغم من أن المعكرونة المخترقة قد لا تخدع تمامًا براعم التذوق التي تحبها ، إلا أن خدعة الطهي هذه قد تكون بديلاً جيدًا حتى تضع يديك على الشيء الحقيقي. أخبرنا إذا جربت طريقة تحويل المعكرونة هذه وما إذا كانت تعمل في سد شغف الرامين!


بالنسبة لأولئك الذين يعيشون خارج اليابان ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وعاء جيد من رامين إلا إذا كنت & # 8217re في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو لندن ، وحتى في هذه الحالة يمكن أن تكون الخيارات مخيبة للآمال بعض الشيء. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الرامن الوحيد المتاح هو الصنف المجفف الذي جعل بصراحة بعض خبراء الطهي اليابانيين يسكتون.

ولكن لم نفقد كل شيء ، أيها عشاق الرامين الأعزاء حول العالم. & # 8217 لقد وجدنا اختراق المطبخ لتحويل المعكرونة اليومية العادية إلى نودلز يصلح لوعاء لذيذ من رامين محلي الصنع.

محبطًا بسبب عدم وجود خيارات المعكرونة في متاجر البقالة المحلية ، قرر أحد عشاق الرامن في موقع الطهي Serious Eats تجربة خدعة من موقع ويب ياباني لتحويل السباغيتي إلى معكرونة تستحق الرامين. كان السر يكمن في إضافة صودا الخبز أثناء غليان السباغيتي لمنحها ملمسًا شبيهًا بالرامين. التفسير السريع هو أن صودا الخبز تشبه في تركيبها خليط كربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم المسمى kansui والذي يعطي نودلز الرامين لونها الأصفر المميز وعضتها القوية.

لاختبار اختراق المعكرونة ، جمعت إحدى كتابنا اليابانيين الذين يعيشون في الريف الفرنسي المكونات الثلاثة الأساسية للغاية - معكرونة السباغيتي والملح وصودا الخبز - التي يمكن العثور عليها بسهولة في متجر البقالة المحلي. على الرغم من أن نسبة صودا الخبز إلى الماء تبدو أكثر من اقتراح وشيء يجب على كل طباخ تجربته ، فإليك قائمة المكونات البسيطة (مع القياسات الأمريكية لأصدقائنا الذين يعانون من الرهاب المتري).

ماء - 1 لتر (1 لتر)

صودا الخبز - 1 ملعقة طعام

المعكرونة السباغيتي - 80 جرام (3 أونصات)

ملح - قرصة

صاروخ نيوز 24

سخني الماء وبعد أن يبدأ في الغليان أضيفي الملح وصودا الخبز والمعكرونة. قم بغلي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة ، ثم اترك المعكرونة تطهى لمدة دقيقة دقيقتين للحصول على قوام الرامين المثالي.

غمرت رائحة "متجر الرامن" المميزة للغاية المطبخ أثناء طهي المعكرونة. وعلى الرغم من أن الرامن الزائف النهائي بدا وكأنه كومة من نودلز السباغيتي الجاهزة لصلصة الطماطم وجبن البارميزان ، فاجأتنا اللقمة الأولى تمامًا لأن المعكرونة تحولت تمامًا إلى قوام شبيه بالرامين.

▼ يشبه المعكرونة ، طعمها ورائحتها مثل رامين

صاروخ نيوز 24

وضع المعكرونة التي تم تحويلها حديثًا إلى مرق حساء ياباني وإضافة بيضة مسلوقة وأعشاب بحرية وبعض نواة الذرة كمقياس جيد ، لم تكن تبدو تمامًا مثل الرامن الذي تجده في مطعم ياباني ولكن المذاق كان قابلًا للجدل قريب كفاية!

صاروخ نيوز 24

على الرغم من أنه لا يزال لا يُقارن بوعاء أصلي من رامين ، فإن اختراق المعكرونة هذا يعد بديلاً جيدًا لتلك الليالي عندما يكون لديك الرغبة في تناول رامين ويمكنه التعامل مع الأشياء الفورية. جرب الرجال في Serious Eats الحيلة مع أنواع قليلة من المعكرونة ووجدوا أن المعكرونة الرقيقة ذات الشعر الملائكي تعمل بشكل جيد حقًا ، في حين أن المعكرونة السميكة اللينجوينية لم تكن على قدم المساواة.

على الرغم من أن المعكرونة المخترقة قد لا تخدع تمامًا براعم التذوق التي تحبها ، إلا أن خدعة الطهي هذه قد تكون بديلاً جيدًا حتى تحصل على الشيء الحقيقي. أخبرنا إذا جربت طريقة تحويل المعكرونة هذه وما إذا كانت تعمل في سد شغف الرامين!


بالنسبة لأولئك الذين يعيشون خارج اليابان ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وعاء جيد من رامين إلا إذا كنت & # 8217re في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو لندن ، وحتى في هذه الحالة يمكن أن تكون الخيارات مخيبة للآمال بعض الشيء. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الرامن الوحيد المتاح هو الصنف المجفف الذي جعل بصراحة بعض خبراء الطهي اليابانيين يسكتون.

لكن لم نفقد كل شيء ، أيها عشاق الرامين الأعزاء حول العالم. & # 8217 لقد وجدنا اختراق المطبخ لتحويل المعكرونة اليومية العادية إلى نودلز يصلح لوعاء لذيذ من رامين محلي الصنع.

محبطًا بسبب عدم وجود خيارات المعكرونة في متاجر البقالة المحلية ، قرر أحد عشاق الرامن في موقع الطهي Serious Eats تجربة خدعة من موقع ويب ياباني لتحويل السباغيتي إلى معكرونة تستحق الرامين. كان السر يكمن في إضافة صودا الخبز أثناء غليان السباغيتي لمنحها ملمسًا شبيهًا بالرامين. التفسير السريع هو أن صودا الخبز تشبه في تركيبها خليط كربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم المسمى kansui والذي يعطي نودلز الرامين لونها الأصفر المميز وعضتها القوية.

لاختبار اختراق المعكرونة ، جمعت إحدى كتابنا اليابانيين الذين يعيشون في الريف الفرنسي المكونات الثلاثة الأساسية للغاية - معكرونة السباغيتي والملح وصودا الخبز - التي يمكن العثور عليها بسهولة في متجر البقالة المحلي. على الرغم من أن نسبة صودا الخبز إلى الماء تبدو أكثر من اقتراح وشيء يجب على كل طباخ تجربته ، فإليك قائمة المكونات البسيطة (مع القياسات الأمريكية لأصدقائنا الذين يعانون من الرهاب المتري).

ماء - 1 لتر (1 لتر)

صودا الخبز - 1 ملعقة طعام

المعكرونة السباغيتي - 80 جرام (3 أونصات)

ملح - قرصة

صاروخ نيوز 24

سخني الماء وبعد أن يبدأ في الغليان أضيفي الملح وصودا الخبز والمعكرونة. قم بغلي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة ، ثم اترك المعكرونة تطهى لمدة دقيقة دقيقتين للحصول على قوام الرامين المثالي.

غمرت رائحة "متجر الرامن" المميزة للغاية المطبخ أثناء طهي المعكرونة. وعلى الرغم من أن الرامن الزائف النهائي بدا وكأنه كومة من معكرونة السباغيتي الجاهزة لصلصة الطماطم وجبن البارميزان ، فاجأتنا اللقمة الأولى تمامًا حيث تحولت المعكرونة تمامًا إلى قوام شبيه بالرامين.

▼ يشبه المعكرونة ، طعمها ورائحتها مثل رامين

صاروخ نيوز 24

وضع المعكرونة التي تم تحويلها حديثًا إلى مرق حساء ياباني وإضافة بيضة مسلوقة وأعشاب بحرية وبعض نواة الذرة كمقياس جيد ، لم تكن تبدو تمامًا مثل الرامن الذي تجده في مطعم ياباني ولكن المذاق كان قابلًا للجدل قريب كفاية!

صاروخ نيوز 24

على الرغم من أنه لا يزال لا يُقارن بوعاء أصلي من رامين ، إلا أن اختراق المعكرونة هذا يعد بديلاً جيدًا لتلك الليالي عندما يكون لديك رغبة ملحة في تناول الرامين ويمكن فقط & # 8217t التعامل مع الأشياء الفورية. جرب الرجال في Serious Eats الحيلة مع أنواع قليلة من المعكرونة ووجدوا أن المعكرونة الرقيقة ذات الشعر الملائكي تعمل بشكل جيد حقًا ، في حين أن المعكرونة السميكة اللينجوينية لم تكن على قدم المساواة.

على الرغم من أن المعكرونة المخترقة قد لا تخدع تمامًا براعم التذوق التي تحبها ، إلا أن خدعة الطهي هذه قد تكون بديلاً جيدًا حتى تحصل على الشيء الحقيقي. أخبرنا إذا جربت طريقة تحويل المعكرونة هذه وما إذا كانت تعمل في ملء شغف الرامين!


بالنسبة لأولئك الذين يعيشون خارج اليابان ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وعاء جيد من رامين إلا إذا كنت & # 8217re في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو لندن ، وحتى في هذه الحالة يمكن أن تكون الخيارات مخيبة للآمال بعض الشيء. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الرامن الوحيد المتاح هو الصنف المجفف الذي جعل بصراحة بعض خبراء الطهي اليابانيين يهدرون.

لكن لم نفقد كل شيء ، أيها عشاق الرامين الأعزاء حول العالم. & # 8217 لقد وجدنا اختراق المطبخ لتحويل المعكرونة اليومية العادية إلى نودلز يصلح لوعاء لذيذ من رامين محلي الصنع.

محبطًا بسبب عدم وجود خيارات المعكرونة في متاجر البقالة المحلية ، قرر أحد المتحمسين للرامين في موقع الطهي Serious Eats تجربة خدعة من موقع ويب ياباني لتحويل السباغيتي إلى معكرونة تستحق الرامين. كان السر يكمن في إضافة صودا الخبز أثناء غليان السباغيتي لمنحها ملمسًا شبيهًا بالرامين. التفسير السريع هو أن صودا الخبز تشبه في تركيبها خليط كربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم المسمى kansui والذي يعطي نودلز الرامين لونها الأصفر المميز وعضتها القوية.

لاختبار اختراق المعكرونة ، جمعت إحدى كتابنا اليابانيين الذين يعيشون في الريف الفرنسي المكونات الثلاثة الأساسية للغاية - معكرونة السباغيتي والملح وصودا الخبز - التي يمكن العثور عليها بسهولة في متجر البقالة المحلي. على الرغم من أن نسبة صودا الخبز إلى الماء تبدو أكثر من اقتراح وشيء يجب على كل طباخ تجربته ، فإليك قائمة المكونات البسيطة (مع القياسات الأمريكية لأصدقائنا الذين يعانون من الرهاب المتري).

ماء - 1 لتر (1 لتر)

صودا الخبز - 1 ملعقة طعام

المعكرونة السباغيتي - 80 جرام (3 أونصات)

ملح - قرصة

صاروخ نيوز 24

سخني الماء وبعد أن يبدأ في الغليان أضيفي الملح وصودا الخبز والمعكرونة. قم بغلي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة ، ثم اترك المعكرونة تطهى لمدة دقيقة دقيقتين للحصول على قوام الرامين المثالي.

غمرت رائحة "متجر الرامن" المميزة للغاية المطبخ أثناء طهي المعكرونة. وعلى الرغم من أن الرامن الزائف النهائي بدا وكأنه كومة من معكرونة السباغيتي الجاهزة لصلصة الطماطم وجبن البارميزان ، فاجأتنا اللقمة الأولى تمامًا حيث تحولت المعكرونة تمامًا إلى قوام شبيه بالرامين.

▼ يشبه المعكرونة ، طعمها ورائحتها مثل رامين

صاروخ نيوز 24

وضع المعكرونة التي تم تحويلها حديثًا إلى مرق حساء ياباني وإضافة بيضة مسلوقة وأعشاب بحرية وبعض نواة الذرة كقياس جيد ، لم تكن تبدو تمامًا مثل الرامن الذي تجده في مطعم ياباني ولكن المذاق كان قابلًا للجدل قريب كفاية!

صاروخ نيوز 24

على الرغم من أنه لا يزال لا يُقارن بوعاء أصلي من رامين ، إلا أن اختراق المعكرونة هذا يعد بديلاً جيدًا لتلك الليالي عندما يكون لديك رغبة ملحة في تناول الرامين ويمكن فقط & # 8217t التعامل مع الأشياء الفورية. جرب الرجال في Serious Eats الحيلة مع أنواع قليلة من المعكرونة ووجدوا أن المعكرونة الرقيقة ذات الشعر الملائكي تعمل بشكل جيد حقًا ، في حين أن المعكرونة السميكة اللينجوينية لم تكن على قدم المساواة.

على الرغم من أن المعكرونة المخترقة قد لا تخدع تمامًا براعم التذوق التي تحبها ، إلا أن خدعة الطهي هذه قد تكون بديلاً جيدًا حتى تحصل على الشيء الحقيقي. أخبرنا إذا جربت طريقة تحويل المعكرونة هذه وما إذا كانت تعمل في سد شغف الرامين!


بالنسبة لأولئك الذين يعيشون خارج اليابان ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وعاء جيد من رامين إلا إذا كنت & # 8217re في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو لندن ، وحتى في هذه الحالة يمكن أن تكون الخيارات مخيبة للآمال بعض الشيء. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الرامن الوحيد المتاح هو الصنف المجفف الذي جعل بصراحة بعض خبراء الطهي اليابانيين يسكتون.

ولكن لم نفقد كل شيء ، أيها عشاق الرامين الأعزاء حول العالم. & # 8217 لقد وجدنا اختراق المطبخ لتحويل المعكرونة اليومية العادية إلى نودلز يصلح لوعاء لذيذ من رامين محلي الصنع.

محبطًا بسبب عدم وجود خيارات المعكرونة في متاجر البقالة المحلية ، قرر أحد عشاق الرامن في موقع الطهي Serious Eats تجربة خدعة من موقع ويب ياباني لتحويل السباغيتي إلى معكرونة تستحق الرامين. كان السر يكمن في إضافة صودا الخبز أثناء غليان السباغيتي لمنحها ملمسًا شبيهًا بالرامين. التفسير السريع هو أن صودا الخبز تشبه في تركيبها خليط كربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم المسمى kansui والذي يعطي نودلز الرامين لونها الأصفر المميز وعضتها القوية.

لاختبار اختراق المعكرونة ، جمعت إحدى كتابنا اليابانيين الذين يعيشون في الريف الفرنسي المكونات الثلاثة الأساسية للغاية - معكرونة السباغيتي والملح وصودا الخبز - التي يمكن العثور عليها بسهولة في متجر البقالة المحلي. على الرغم من أن نسبة صودا الخبز إلى الماء تبدو أكثر من اقتراح وشيء يجب على كل طباخ تجربته ، فإليك قائمة المكونات البسيطة (مع القياسات الأمريكية لأصدقائنا الذين يعانون من الرهاب المتري).

ماء - 1 لتر (1 لتر)

صودا الخبز - 1 ملعقة طعام

المعكرونة السباغيتي - 80 جرام (3 أونصات)

ملح - قرصة

صاروخ نيوز 24

سخني الماء وبعد أن يبدأ في الغليان أضيفي الملح وصودا الخبز والمعكرونة. قم بغلي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة ، ثم اترك المعكرونة تطهى لمدة دقيقة دقيقتين للحصول على قوام الرامين المثالي.

غمرت رائحة "متجر الرامن" المميزة للغاية المطبخ أثناء طهي المعكرونة. وعلى الرغم من أن الرامن الزائف النهائي بدا وكأنه كومة من معكرونة السباغيتي الجاهزة لصلصة الطماطم وجبن البارميزان ، فاجأتنا اللقمة الأولى تمامًا حيث تحولت المعكرونة تمامًا إلى قوام شبيه بالرامين.

▼ يشبه المعكرونة ، طعمها ورائحتها مثل رامين

صاروخ نيوز 24

وضع المعكرونة التي تم تحويلها حديثًا إلى مرق حساء ياباني وإضافة بيضة مسلوقة وأعشاب بحرية وبعض نواة الذرة كمقياس جيد ، لم تكن تبدو تمامًا مثل الرامن الذي تجده في مطعم ياباني ولكن المذاق كان قابلًا للجدل قريب كفاية!

صاروخ نيوز 24

على الرغم من أنه لا يزال لا يُقارن بوعاء أصلي من رامين ، فإن اختراق المعكرونة هذا يعد بديلاً جيدًا لتلك الليالي عندما يكون لديك الرغبة في تناول رامين ويمكنه التعامل مع الأشياء الفورية. جرب الرجال في Serious Eats الحيلة مع أنواع قليلة من المعكرونة ووجدوا أن المعكرونة الرقيقة ذات الشعر الملائكي تعمل بشكل جيد حقًا ، في حين أن المعكرونة السميكة اللينجوينية لم تكن على قدم المساواة.

على الرغم من أن المعكرونة المخترقة قد لا تخدع تمامًا براعم التذوق التي تحبها ، إلا أن خدعة الطهي هذه قد تكون بديلاً جيدًا حتى تحصل على الشيء الحقيقي. أخبرنا إذا جربت طريقة تحويل المعكرونة هذه وما إذا كانت تعمل في ملء شغف الرامين!


بالنسبة لأولئك الذين يعيشون خارج اليابان ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وعاء جيد من رامين إلا إذا كنت & # 8217re في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو لندن ، وحتى في هذه الحالة يمكن أن تكون الخيارات مخيبة للآمال بعض الشيء. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الرامن الوحيد المتاح هو الصنف المجفف الذي جعل بصراحة بعض خبراء الطهي اليابانيين يهدرون.

لكن لم نفقد كل شيء ، أيها عشاق الرامين الأعزاء حول العالم. & # 8217 لقد وجدنا اختراق المطبخ لتحويل المعكرونة اليومية العادية إلى نودلز يصلح لوعاء لذيذ من رامين محلي الصنع.

محبطًا بسبب عدم وجود خيارات المعكرونة في متاجر البقالة المحلية ، قرر أحد عشاق الرامن في موقع الطهي Serious Eats تجربة خدعة من موقع ويب ياباني لتحويل السباغيتي إلى معكرونة تستحق الرامين. كان السر يكمن في إضافة صودا الخبز أثناء غليان السباغيتي لمنحها ملمسًا شبيهًا بالرامين. التفسير السريع هو أن صودا الخبز تشبه في تركيبها خليط كربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم المسمى kansui والذي يعطي نودلز الرامين لونها الأصفر المميز وعضتها القوية.

لاختبار اختراق المعكرونة ، جمعت إحدى كتابنا اليابانيين الذين يعيشون في الريف الفرنسي المكونات الثلاثة الأساسية للغاية - معكرونة السباغيتي والملح وصودا الخبز - التي يمكن العثور عليها بسهولة في متجر البقالة المحلي. على الرغم من أن نسبة صودا الخبز إلى الماء تبدو أكثر من اقتراح وشيء يجب على كل طباخ تجربته ، فإليك قائمة المكونات البسيطة (مع القياسات الأمريكية لأصدقائنا الذين يعانون من الرهاب المتري).

ماء - 1 لتر (1 لتر)

صودا الخبز - 1 ملعقة طعام

المعكرونة السباغيتي - 80 جرام (3 أونصات)

ملح - قرصة

صاروخ نيوز 24

سخني الماء وبعد أن يبدأ في الغليان أضيفي الملح وصودا الخبز والمعكرونة. قم بغلي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة ، ثم اترك المعكرونة تطهى لمدة دقيقة دقيقتين للحصول على قوام الرامين المثالي.

غمرت رائحة "متجر الرامن" المميزة للغاية المطبخ أثناء طهي المعكرونة. وعلى الرغم من أن الرامن الزائف النهائي بدا وكأنه كومة من معكرونة السباغيتي الجاهزة لصلصة الطماطم وجبن البارميزان ، فاجأتنا اللقمة الأولى تمامًا حيث تحولت المعكرونة تمامًا إلى قوام شبيه بالرامين.

▼ يشبه المعكرونة ، طعمها ورائحتها مثل رامين

صاروخ نيوز 24

وضع المعكرونة التي تم تحويلها حديثًا إلى مرق حساء ياباني وإضافة بيضة مسلوقة وأعشاب بحرية وبعض نواة الذرة كقياس جيد ، لم تكن تبدو تمامًا مثل الرامن الذي تجده في مطعم ياباني ولكن المذاق كان قابلًا للجدل قريب كفاية!

صاروخ نيوز 24

على الرغم من أنه لا يزال لا يُقارن بوعاء أصلي من رامين ، إلا أن اختراق المعكرونة هذا يعد بديلاً جيدًا لتلك الليالي عندما يكون لديك رغبة ملحة في تناول الرامين ويمكن فقط & # 8217t التعامل مع الأشياء الفورية. جرب الرجال في Serious Eats الحيلة مع أنواع قليلة من المعكرونة ووجدوا أن المعكرونة الرقيقة ذات الشعر الملائكي تعمل بشكل جيد حقًا ، في حين أن المعكرونة السميكة اللينجوينية لم تكن على قدم المساواة.

على الرغم من أن المعكرونة المخترقة قد لا تخدع تمامًا براعم التذوق التي تحبها ، إلا أن خدعة الطهي هذه قد تكون بديلاً جيدًا حتى تحصل على الشيء الحقيقي. أخبرنا إذا جربت طريقة تحويل المعكرونة هذه وما إذا كانت تعمل في سد شغف الرامين!


بالنسبة لأولئك الذين يعيشون خارج اليابان ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وعاء جيد من رامين إلا إذا كنت & # 8217re في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو لندن ، وحتى في هذه الحالة يمكن أن تكون الخيارات مخيبة للآمال بعض الشيء. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الرامن الوحيد المتاح هو الصنف المجفف الذي جعل بصراحة بعض خبراء الطهي اليابانيين يسكتون.

ولكن لم نفقد كل شيء ، أيها عشاق الرامين الأعزاء حول العالم. & # 8217 لقد وجدنا اختراق المطبخ لتحويل المعكرونة اليومية العادية إلى نودلز يصلح لوعاء لذيذ من رامين محلي الصنع.

محبطًا بسبب عدم وجود خيارات المعكرونة في متاجر البقالة المحلية ، قرر أحد المتحمسين للرامين في موقع الطهي Serious Eats تجربة خدعة من موقع ويب ياباني لتحويل السباغيتي إلى معكرونة تستحق الرامين. كان السر يكمن في إضافة صودا الخبز أثناء غليان السباغيتي لمنحها ملمسًا شبيهًا بالرامين. التفسير السريع هو أن صودا الخبز تشبه في تركيبها خليط كربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم المسمى kansui والذي يعطي نودلز الرامين لونها الأصفر المميز وعضتها القوية.

لاختبار اختراق المعكرونة ، جمعت إحدى كتابنا اليابانيين الذين يعيشون في الريف الفرنسي المكونات الثلاثة الأساسية للغاية - معكرونة السباغيتي والملح وصودا الخبز - التي يمكن العثور عليها بسهولة في متجر البقالة المحلي. على الرغم من أن نسبة صودا الخبز إلى الماء تبدو أكثر من اقتراح وشيء يجب على كل طباخ تجربته ، فإليك قائمة المكونات البسيطة (مع القياسات الأمريكية لأصدقائنا الذين يعانون من الرهاب المتري).

ماء - 1 لتر (1 لتر)

صودا الخبز - 1 ملعقة طعام

المعكرونة السباغيتي - 80 جرام (3 أونصات)

ملح - قرصة

صاروخ نيوز 24

سخني الماء وبعد أن يبدأ في الغليان أضيفي الملح وصودا الخبز والمعكرونة. قم بغلي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة ، ثم اترك المعكرونة تطهى لمدة دقيقة دقيقتين للحصول على قوام الرامين المثالي.

غمرت رائحة "متجر الرامن" المميزة للغاية المطبخ أثناء طهي المعكرونة. وعلى الرغم من أن الرامن الزائف النهائي بدا وكأنه كومة من معكرونة السباغيتي الجاهزة لصلصة الطماطم وجبن البارميزان ، فاجأتنا اللقمة الأولى تمامًا حيث تحولت المعكرونة تمامًا إلى قوام شبيه بالرامين.

▼ يشبه المعكرونة ، طعمها ورائحتها مثل رامين

صاروخ نيوز 24

وضع المعكرونة التي تم تحويلها حديثًا إلى مرق حساء ياباني وإضافة بيضة مسلوقة وأعشاب بحرية وبعض نواة الذرة كقياس جيد ، لم تكن تبدو تمامًا مثل الرامن الذي تجده في مطعم ياباني ولكن المذاق كان قابلًا للجدل قريب كفاية!

صاروخ نيوز 24

على الرغم من أنه لا يزال لا يُقارن بوعاء أصلي من رامين ، فإن اختراق المعكرونة هذا يعد بديلاً جيدًا لتلك الليالي عندما يكون لديك الرغبة في تناول رامين ويمكنه التعامل مع الأشياء الفورية. جرب الرجال في Serious Eats الحيلة مع أنواع قليلة من المعكرونة ووجدوا أن المعكرونة الرقيقة ذات الشعر الملائكي تعمل بشكل جيد حقًا ، في حين أن المعكرونة السميكة اللينجوينية لم تكن على قدم المساواة.

على الرغم من أن المعكرونة المخترقة قد لا تخدع تمامًا براعم التذوق التي تحبها ، إلا أن خدعة الطهي هذه قد تكون بديلاً جيدًا حتى تحصل على الشيء الحقيقي. أخبرنا إذا جربت طريقة تحويل المعكرونة هذه وما إذا كانت تعمل في سد شغف الرامين!


بالنسبة لأولئك الذين يعيشون خارج اليابان ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وعاء جيد من رامين إلا إذا كنت & # 8217re في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو لندن ، وحتى في هذه الحالة يمكن أن تكون الخيارات مخيبة للآمال بعض الشيء. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الرامن الوحيد المتاح هو الصنف المجفف الذي جعل بصراحة بعض خبراء الطهي اليابانيين يسكتون.

لكن لم نفقد كل شيء ، أيها عشاق الرامين الأعزاء حول العالم. & # 8217 لقد وجدنا اختراق المطبخ لتحويل المعكرونة اليومية العادية إلى نودلز يصلح لوعاء لذيذ من رامين محلي الصنع.

محبطًا بسبب عدم وجود خيارات المعكرونة في متاجر البقالة المحلية ، قرر أحد المتحمسين للرامين في موقع الطهي Serious Eats تجربة خدعة من موقع ويب ياباني لتحويل السباغيتي إلى معكرونة تستحق الرامين. كان السر يكمن في إضافة صودا الخبز أثناء غليان السباغيتي لمنحها ملمسًا شبيهًا بالرامين. The quick explanation is that the baking soda is similar in composition to the mixture of potassium carbonate and sodium carbonate called kansui which gives ramen noodles their distinct yellow color and firm bite.

To test out the noodle hack, one of our Japanese writers living in the French countryside gathered the three very basic ingredients—spaghetti noodles, salt, and baking soda—easily found at her local grocery store. Although the baking soda to water ratio seemed to be more of a suggestion and something each cook should experiment with, here is the simple ingredient list (with American measurements for our metric-phobic friends).

Water – 1 liter (1 quart)

Baking soda – 1 ملعقة طعام

Spaghetti noodles – 80 g (3 oz.)

Salt – a pinch

RocketNews24

Heat the water and after it begins to boil, add the salt, baking soda and pasta. Boil the pasta for the duration listed on the packet, then let the noodles cook about a minute two longer for the perfect ramen texture.

A very distinct “ramen shop” smell flooded the kitchen as the noodles cooked. And while the finished pseudo-ramen just looked like a pile of spaghetti noodles ready for a tomato sauce and Parmesan cheese, the first bite surprised us completely as the pasta had been totally transformed into a very ramen-like texture.

▼ Looks like spaghetti, tastes and smells like ramen

RocketNews24

Putting the newly transformed noodles into a Japanese soup broth and adding a hard-boiled egg, seaweed and some kernel of corn for good measure, it didn’t quite look like the ramen you’d find at a Japanese restaurant but the taste was arguably pretty close!

RocketNews24

While it still doesn’t compare to an authentic bowl of ramen, this pasta hack is a good substitute for those nights when you have an urge for ramen and just can’t deal with the instant stuff. The guys over at Serious Eats tried the trick with a few kinds of pasta and found that thin angel-hair pasta worked really well, while the thicker linguine pasta was not up to par.

While the hacked noodles may not fully deceive your ramen-loving taste buds, this cooking trick could be a good alternative until you get your hands on the real thing. Let us know if you try this noodle transformation method and whether it works in filling that ramen craving!


شاهد الفيديو: ولد غني ضد بنت مفلسه. أنا كنت معجبه بولد غني!