وصفات جديدة

كيك فانيليا كريم

كيك فانيليا كريم


كعكة لذيذة مصنوعة في يوم الأحد الممطر: سطح الطاولة هو من اللوز ، لكنني قمت بتقطيع جزء من سطح العمل إلى النصف لأنني كنت أمتلك صينية أصغر ...

  • قمح:
  • 3 بيضات
  • 90 جرام سكر
  • 15 مل زيت
  • 15 مل ماء
  • 1 لتر كاكاو
  • 4 جرام طحين
  • مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • كريم:
  • كيس كريم الفانيليا من دكتور اويتكر
  • 230 مل حليب
  • 3-4 lg سكر بودرة (يعتمد على مدى حلاوتك)

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد وصفة كعكة الفانيليا كريم:

سطح العمل: يخفق بياض البيض ويضاف السكر ويقلب مرة أخرى حتى يتماسك جيداً. يضاف الماء ويفرك صفار البيض بالزيت. تخلط بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى. يضاف تدريجياً الدقيق الممزوج بالكاكاو. هو متجانس. في مقلاة مدهونة ، مبطنة بالدقيق وورق الخبز في الأسفل ، ضعي التركيبة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 170 درجة مئوية.

كريم: في وعاء ضعي مسحوق الكريمة والحليب والسكر البودرة واخلطيهم لمدة 5-8 دقائق ، ثم ضعيهم في الثلاجة حتى يبرد الوجه. عندما يبرد سطح العمل ، انشر الكريم والبودرة فوق نسكويك / كاكاو أو أي شيء يريده الجميع ...

شهية طيبة!!!


طريقة التحضير

يخلط بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف السكر ويخلط حتى يصبح مرنغ لامعًا.

افركي الصفار بالزيت مثل المايونيز ، وأضيفي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وسكر الفانيليا ، وجوهر الفانيليا ، وأضيفي بياض البيض ، واخلطيهم بحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى حتى يصبح ناعمًا.

نسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز (20/30 سم) أوقفت منها 3 ملاعق كبيرة وأضفت إليها شراب العليق ، واسكبها واخلطها بالشوكة. ضعه في الفرن المسخن حتى يجتاز اختبار المسواك ، اتركه يبرد جيدًا ثم قطعه إلى قسمين أفقيًا.

نخلط كريمة الفانيليا والصفار مع السكر حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض ، نضيف النشا وتدريجيا الحليب الدافئ ، الحليب المكثف ، ونمزج حتى يتجانس.

ضعي المقلاة على النار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف مثل البودنج ، أضيفي الزبدة وقشر الليمون والجوهر واخلطي حتى تذوب الزبدة.

يغطى بورق ورقائق ويترك ليبرد جيدا.

في الصينية التي خبزت فيها ، ضعي الورقة الأولى ، والشراب بالماء وعصير الليمون ، أضيفي الكريمة والورقة الثانية ، وانقعي في البرد لبضع ساعات.

حصة حسب الرغبة ومسحوق مع السكر أو تزيين حسب الرغبة.


1. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغوة صلبة. أضف ملعقة كبيرة من السكر في كل مرة واخلطهم لمدة 5 دقائق. أضيفي الخل والفانيليا والنشا ، ثم اخلطيهم لمدة 15 دقيقة أخرى.

2. على صينية مبطنة بورق الخبز ، ارسم دائرة بقطر 20-22 سم. باستخدام فخمة أو حتى ملعقة ، خذ المرينغ واملأ الدائرة بطبقة حوالي 4 سم. ضعها جيدًا ووزع ما تبقى من المرينغ بالتساوي على الحواف بحيث يظل الجزء الداخلي من الدائرة فارغًا ، مثل السلة. سيتم وضع الكريم هنا

3. توضع الصينية المعدة على هذا النحو في الفرن على حرارة 100 درجة مئوية ، وتترك لمدة ساعة مع الباب موارباً. يجب أن يكون المرينغ مقرمشًا من الخارج وطريًا من المنتصف. بعد أن يصبح جاهزًا ، يُترك المرينغ ليبرد في المقلاة لمدة ساعتين على الأقل.

4. اخلطي بودرة البودنج مع الحليب والسكر والصفار وخلاصة الفانيليا في قدر ، وضعيها على نار خفيفة حتى تتكاثف وتغلي. تُرفع عن النار وتترك لتبرد ثم تضاف الزبدة الطرية وتخلط جيداً حتى تصبح ناعمة.

5. توضع الكريمة المحضرة بهذه الطريقة في منتصف سلة المرينغ ، وفي الأعلى توضع أنصاف حبات الفراولة مع رش شراب القيقب.

يتم تقديم بافلوفا مع كريمة الفانيليا والفراولة بعد 2-3 ساعات في الثلاجة. ستكون حلوى رائعة ومقرمشة من الخارج ولكنها ناعمة وخفيفة من الداخل.


كيك بأوراق الكاكاو و الكريمة

لأن نهاية هذا الأسبوع أ- تورتة مع كريمة الفانيليا والفاكهة ، حلوى رائعة المظهر ورائعة من ... وصفات. كعكة Esterhazy (Eszterházy) مع أوراق الميرانغ مع الجوز وكريمة الفانيليا. بهذه الطريقة سوف تصبح الزبدة من كريمة الفانيليا صلبة وكذلك الغاناش. إذا أردت ، يمكنك تزيينها بالفواكه أو رقائق الشوكولاتة أو حتى الجوز. وصفة كريمة بسيطة للكيك أو الكعك أو إكلايرس أو شو أو ماكرون. ماسكاربون بالشوكولاتة البيضاء & # 8211 وصفات لجميع أنواع الخضروات ، وصفات. كعكة ورقة وبودينغ الشوكولاته وصفة الصورة.

افعل ذلك وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ولن تفشل. افعل نفس الشيء مع الأوراق الأخرى ، ثم اخبزها في الفرن على نار خفيفة حتى تصبح. أوصي أيضًا بحرارة بكريمة الشوكولاتة أو وصفة خلاصة الفانيليا.

اخبز المرينغ بنفس طريقة أوراق الخشخاش ، في نفس الصينية ودرجة الحرارة نفسها. الكريمة: في قدر مزدوج القاع. ضعي البانديسبان في الأعلى ثم الكريمة المتبقية. طبق صيفي بسيط وسريع ولذيذ جدا.

إذا لم تكن لديك أفكار ، نوصيك بتجربة وصفة كعكة الفانيليا بالكريمة. إنه سهل التحضير وسيسعد الضيوف. تنبيه: Fluffy pandispan & # 8211 Classic recipe & # 8211 Sweets of all types.


Cremsnit & # 8211 كعكة كريم الفانيليا!

حلوى تتكون من 2 ورقة عجين وكريمة فانيليا. الكعكة لها طعم غني ودسم وليست معقدة على الإطلاق.

المكونات:

للعجين (1 ورقة):

& # 8211 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

للقشدة:

& # 8211 4 أكياس بودرة بنكهة الفانيليا

طريقة التحضير:

1. اخفقي الصفار والبيض مع السكر لمدة 5 دقائق باستخدام الخلاط.

2. أضيفي الزيت والماء الساخن والدقيق والبيكنغ باودر ، ثم اخلطي عجينة متجانسة.

3. يُبطن القالب (20 * 30 سم) بورق الخبز ، ويُسكب العجين ، ويُوزع بالتساوي ويُخبز الجزء العلوي لمدة 10 دقائق في الفرن المُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية.

4. في هذه الأثناء ، نحضر العجينة بنفس الطريقة للورقة الثانية ونخبزها بنفس درجة الحرارة. قم بإزالة ورق الخبز واترك أسطح العمل لتبرد.

5. اخفق بياض البيض مع السكر لمدة 10 دقائق بالخلاط حتى تحصل على أطراف متماسكة.

6. نسكب الماء البارد في قدر ونضيف بودرة البودينغ و 20 ملعقة كبيرة من السكر ونضع التركيبة على النار. اسلقيها مع التحريك باستمرار بشوكة حتى تصبح كثيفة.

7. أضيفي الكريمة تدريجيًا إلى وعاء بياض البيض واخلطيهم بالخلاط لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح التركيبة متجانسة.

8. ضعي القمة الأولى في الشكل ، ثم أضيفي الكريمة وافركيها بالكامل ، ثم غطيها بالجزء العلوي الثاني.

9. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

10. قطع الحلوى إلى أجزاء ورشها بالسكر البودرة.

قدّمي الكيك بارداً. نؤكد لكم أنه لن يتمكن أحد من رفضه ولن يتنازل عن جزء إضافي!


كيك فانيليا كريم

افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع الرغوة ، ثم أضيفي السكر وملعقة بملعقة. لا تتوقف حتى يتم تخفيف السكر تمامًا. اخفقي الصفار قليلاً بشوكة مع رشة ملح. نضيفهم فوق بياض البيض. يُنخل الدقيق فوق وعاء البيض ، ثم يُمزج كل شيء مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. دهن صينية مقاس 20/28 سم بالزيت ، ورشي الدقيق على قاعها وضعي التركيبة ، وملعقة بالملعقة. مستوى. ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزيها على نار خفيفة حتى تتحول إلى اللون الذهبي على السطح وتجتاز اختبار المسواك. دعها تبرد لبضع ساعات.

ضعي 400 مل من الحليب حتى يغلي. ضعي بودرة البودنج مع 20 مل المتبقية من الحليب و 4 ملاعق كبيرة من السكر في غلاية. تجانس جيدا. عندما يصل الحليب إلى نقطة الغليان ، اسكب البودينغ في خيط رفيع مع التحريك باستمرار. يغلي حتى يتكاثف ويخرج من جدران القدر. غطي الكريم بغشاء لاصق حتى لا يتقشر ويترك ليبرد. اخلطي الزبدة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة الباردة واخلطيهم برفق. في النسخة الأخرى من الكريمة ، اخلطي في حمام البخار 4 صفار مع 120 جم من السكر حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم عندما يبرد الخليط ، أضيفي الزبدة المخفوقة وكيس من سكر الفانيليا)

قطع الجزء العلوي إلى شريحتين. ضع الشريحة الأولى من سطح العمل في الصينية التي قمت بخبزها فيها. كراميل أربع ملاعق كبيرة من السكر التي ذكرتها في المكونات "الإضافية" حتى تحصل على لون العنبر. ضعيها ساخنة ، ملعقة بملعقة ، بسرعة ، فوق الشريحة على المنضدة. دعها تبرد ثم انشر الكريم عليها. المستوى ، ضع الطبقة الثانية وافرد الكريمة المخفوقة. ابشري الشوكولاتة على الوجه واتركي الكعكة تبرد لبضع ساعات.


الوصفة: كعكة الكاكاو مع كريمة الفانيليا

مرة أخرى أقترح كعكة بسيطة جدًا ، كونترتوب بالكاكاو والقشطة من فانيلا . سهل التحضير وجيد جدا.

مكونات قمة الكاكاو
& # 8211 6 بيضات
& # 8211 300 غرام سكر
& # 8211 6 ملاعق كبيرة ماء
& # 8211 2 ملاعق كبيرة كاكاو
& # 8211 1 بيكنج بودر
& # 8211 200 غرام طحين

مكون كريم الفانيليا
& # 8211 1 كوب حليب
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 200 غرام سكر
& # 8211 1 كيس زبدة
& # 8211 خلاصة الفانيليا

مكونات كريمة الشوكولاتة
& # 8211 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة
& # 8211 50 غرام شوكولاتة بيضاء
& # 8211 بضع قطرات من الزيت

تحضير قمة الكاكاو
افركي الصفار بالسكر حتى يزبد. يضاف الماء والبيكنج بودر مع الخل. يخفق بياض البيض ويخلط مع الصفار.

أخيرًا ، أضيفي الطحين الممزوج بالكاكاو تدريجيًا. يُمزج المزيج جيدًا ، ويُسكب المزيج في مقلاة مدهونة بالدقيق. (صينية مقاس 25 × 35 مم) وتوضع في الفرن.

2 تحضير سطح العمل مع الكاكاو

تحضير كريمة الفانيليا
يُخلط بيضتان مع السكر والحليب ويُسلقان على البخار. يقلب باستمرار حتى يتكاثف. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد مع التحريك من حين لآخر. افركي الزبدة واخلطيها مع هذا البودنج (الفلفل) مع إضافة جوهر الفانيليا أو 2 كيس من سكر الفانيليا.

تحضير الكيكة بالكاكاو وكريمة الفانيليا
يتم قطع سطح العمل المبرد إلى النصف.

شراب قليل بالماء ممزوج بالسكر وجوهر الفانيليا. دهن الجزء الأول بكريمة الفانيليا ، ثم ضعي الوجه الثاني ، واسكبي كريمة الشوكولاتة فوقه.

قمة الكاكاو وكريمة الفانيليا

تحضير كريمة الشوكولاتة
نضع الشوكولاتة على مبشرة كبيرة ونضعها في قدر مع بضع قطرات من الزيت ونذوبها على البخار. تصب ساخنة على الكعكة. يمكنك التناوب مع الشوكولاته البيضاء.


تورتة الفانيليا والمشمش هي كعكة فواكه لذيذة. لقد صنعت العجين اللاذع أولاً. جمعت الدقيق مع البيض ، والزبدة الباردة ، وقليل من الملح ، والحليب ، و 50 غرامًا من السكر وعجنت قليلاً حتى حصلت على عجين ، كرة تركتها لأخبزها لمدة ساعة.

في غضون ذلك ، بدأت في صنع كريم الفانيليا. وضعت حليب الفانيليا على النار وتركته حتى وصل إلى درجة الغليان ، وبعد ذلك تركته ليبرد. في وعاء ، قمت بخلط البيض مع 125 غرام من السكر ، وبعد ذلك أضفت الحليب وخلطت أكثر قليلاً. أضع كل شيء على النار ، وأحرّك باستمرار حتى بدأت قشدة البيض تتكاثف ، وتتكاثف. ثم سرعان ما تخلصت من النشاء واستمريت في التقليب مع التقليب حتى يصبح كريما كثيفًا ورغوة. ثم تركته يبرد تمامًا.

غسلت المشمش وأزلت البذور. في قدر ، أضع 200 مل من الماء و 100 جرام من السكر ، ووضعتهم على النار المناسبة وعندما بدأ في الغليان رميت المشمش إلى نصفين. تركتها تغلي لبضع دقائق ، فقط لتليينها ، وليس لكسرها. أخرجتهم مع رغوة وتركتهم يستنزفون.

من العصير الذي كان يغلي فيه المشمش صنعت الهلام. تركته على الحرارة اليمنى حتى بدأ يكتسب قوامًا معينًا ، وأضفت الجيلاتين المنقوع في القليل من الماء البارد. تركتها على النار لبضع دقائق أخرى ، وبعد ذلك تركتها تبرد تمامًا.

من كرة العجين. تذكر أنني تركتها تمشي لمدة ساعة. نعم ؟! أنت لم تنسها ، أليس كذلك؟ لذلك أخذت تلك الكرة الجميلة ونشرتها بإعصار. ملفوفة معها على شكل تارت حوالي 26 سم ، مبطنة بالزبدة / السمن والدقيق / فتات الخبز. لقد طعنتها جيدًا بشوكة ، وكان من الصعب بعض الشيء أن أكون صادقًا. ظللت أفكر أن لديّ شخص ما أمامي وليس عجينة لاذعة :)) أعتقد أن بعض الفودو ألهمني مؤخرًا - لقد أنهيت القوسين :)) ثم غطيته بورقة خبز ، وليس خيمة: P - هذا ما نستخدمه في الممرات)) - ثم أضع حفنة من المعكرونة وأعطيتها للفرن الساخن لمدة 35-40 دقيقة. ثم أخرجته وتركته ليبرد على الشواية.

عندما كان الجو باردًا ملأته بكريمة الفانيليا. اووو !! ما هي النكهات التي أنشرها مع هذا الكريم. إذا شعروا في الحي كله :))

أضع طبقة المشمش ورشّت الكعكة بالهلام محلي الصنع: P ماذا يمكنني أن أقول أكثر من ذلك؟ كنت أرغب في الاستمتاع بها بعد ذلك ، لكن لأسباب موضوعية أو ذاتية لا أعرف بالضبط: P ، تركت التورتة مع كريمة الفانيليا والمشمش في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.


كعكة كريم الفانيليا وجيلي الفاكهة - ملونة جدا ولذيذة

ثم نضيف قليل من الملح والدقيق المنخول والزيت ونصنع عجينة شبه سائلة بدون كتل.

تُسكب في صينية مبطنة بورق الخبز وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 35 إلى 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

انزع الكيك النهائي واتركه يبرد.

ابدأ الآن في صنع حشوة الكريمة.

في قدر أصغر ، اغلي الحليب مع الفانيليا.

ثم يوضع جانباً ويخلط مزيج من صفار البيض والسكر ونشا الذرة في سائل الحليب المبرد قليلاً.

أخيرًا ، أعد الحليب إلى الموقد واطهيه على نار خفيفة حتى يتكاثف لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

من الضروري أيضًا التغلب على الكريمة المخفوقة بخفق في الثلج الصلب.

ثم ضعي الكريمة المخفوقة في بودنغ الفانيليا التي ستكون أكثر برودة.

ويبقى تحضير كريمة الجيلي.

للقيام بذلك ، اغلي مسحوق الجيلاتين في عصير الخوخ والماء.

ومع ذلك ، يمكنك اتباع التعليمات لتعبئة الجيلاتين.

أنت الآن في مرحلة يمكن فيها تجميع جميع المكونات.

ابدأ بوضع كريمة الفانيليا والكريمة المخفوقة بالتساوي على المنضدة.

أخيرًا ، قم بتغطية الفاكهة الطازجة (العنب البري ، والتوت) على الحشوة واسكب الهلام على السطح بالكامل.

دع الحلوى تتماسك تمامًا في الثلاجة ثم قدمها مقطعة إلى قطع أصغر ، على سبيل المثال مع الشاي والقهوة.


ورقة الشجر
نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع قليل من الملح. نضيف السكر ونتابع الخفق.
أضف الصفار والكاكاو. بعد خلط التركيبة ، يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.
اخلطي الدقيق بحركة دائرية وخفيفة من الأعلى إلى الأسفل.
ورق حائط صينية مقاس 20x30 مع صفيحة خبز ، أضف التركيبة وضعها في الفرن المسخن مسبقًا.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو عندما يخرج عود الأسنان نظيفًا.

كريم
يتم تحضير مهلبية من الحليب والسكر والدقيق.
اتركيها لتبرد ثم اخلطيها مع القهوة سريعة التحضير والزبدة.
يعتبر شراب سطح العمل اختياريًا ، إذا كنت ترغب في صنعه ، قم بإعداد شراب السكر بالماء.
اتركي البودنج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم وزعيه على المنضدة.

كريمة مخفوقة
اخفقي الكريمة المخفوقة بالهدف وعندما تصبح صلبة ، ضعيها فوق البودينغ.
يرش الكاكاو. استخدم مصفاة لتسهيل الأمر عليك.
اتركه طوال الليل في الثلاجة.