وصفات جديدة

كادبوري تبتكر شوكولاتة مقاومة للذوبان

كادبوري تبتكر شوكولاتة مقاومة للذوبان


لن يتم بيع الشوكولاتة الجديدة ذات درجة الحرارة العالية في المملكة المتحدة

كادبوري في طليعة تكنولوجيا الشوكولاتة. يقول علماء الشوكولاتة (هؤلاء العلماء الذين يعملون في مجال الشوكولاتة ، وليس العلماء الصغار المصنوعين من الشوكولاتة ، والتي تبدو أيضًا كفكرة جيدة) في منشأة الأبحاث في المملكة المتحدة ، أنهم اخترعوا نوعًا جديدًا من ألواح الشوكولاتة التي لا تذوب في الطقس الحار. ، حتى لو تركت بالخارج في طقس 104 درجة لعدة ساعات.

ذكرت صحيفة تايمز أوف إنديا أن الشوكولاتة التي تتحمل درجة الحرارة مصممة للتوزيع في البلدان الساخنة مثل الهند والبرازيل ، على الرغم من أن خبراء الشوكولاتة أخبروا الصحيفة أن مذاق الشوكولاتة الجديدة لا يضاهي طعم الشوكولاتة العادية.

إن جعل الشوكولاتة مقاومة للذوبان له أيضًا آثار جانبية مؤسفة تتمثل في إتلاف هذا الملمس الذي يذوب في فمك والذي يكون جذابًا للغاية في الشوكولاتة الجيدة.

لكن وفقًا لصحيفة التلغراف ، كان بعض المواطنين البريطانيين مستائين لسماع أن الشوكولاتة الجديدة لن تكون متاحة للأطفال الأصابع في المملكة المتحدة.

قال توني بيلسبورو ، رئيس شؤون الشركات في شركة كرافت فودز ، التي تمتلك شركة كادبوري ، إنه لا توجد خطط لبيع الشوكولاتة الجديدة في المملكة المتحدة ، حيث نادرًا ما تكون الشوكولاتة المتضررة من الحرارة مشكلة ، ويمكن للجميع بالفعل الوصول إلى كادبوري العادية ذات المذاق الأفضل. الحانات.

قال: "هذا ببساطة لن يبيع".


مثل بعض حلم ويلي ونكا العجائب ، اخترع مراهق أيرلندي قطعة شوكولاتة جديدة من كادبوري ديري ميلك ، تشوكا لاتيه ، في المقر الرئيسي لصانع الشوكولاتة الشهير.

سيصبح اختراع Callum Clogher أحدث إضافة تنضم إلى مجموعة Cadbury Dairy Milk الشهيرة بعد فوزه في تصويت عام وضعه في مواجهة اثنين آخرين من المرشحين النهائيين. ستبقى النكهة الفائزة اللذيذة والمكثفة جنبًا إلى جنب مع الحانات الشهيرة مثل Caramel و Fruit & amp Nut و Whole Nut على أرفف السوبر ماركت في جميع أنحاء أيرلندا والمملكة المتحدة اعتبارًا من سبتمبر.

Clogher ، طالب يبلغ من العمر 17 عامًا من مقاطعة روسكومون ، ابتكر Cadbury Dairy MilkChoca-latte على خلفية حبه للقهوة والشوكولاتة وتمكن من إحياء هذا الشريط الفريد جنبًا إلى جنب مع فريق Cadbury Research & amp Development في بورنفيل ، حيث فتحت Cadbury أبوابها لمعجبيها لأول مرة.

يتكون الشريط الفائز من مزيج لذيذ من كريمة القهوة والفانيليا بين المذاق السلس لـ Cadbury Dairy Milk.

وفي حديثه عن التجربة ، قال كالوم "يسعدني أن أكون الفائز في مسابقة Cadbury Inventor الأولى مع حانة Choca-Latte الخاصة بي! لقد كانت التجربة بأكملها رائعة من زيارة Bournville ورؤية الحانة الخاصة بي في المتاجر وحتى رؤية وجهي على الملصقات لقد كان الأمر سرياليًا تمامًا في جميع أنحاء أيرلندا ".

هل ترغب في أن تصبح مخترع الشوكولاتة التالي؟ للسنة الثانية على التوالي ، تدعو Cadbury الأمة إلى "الذهاب إلى Madbury من أجل Cadbury". اعتبارًا من اليوم ، ستتاح لعشاق الشوكولاتة الفرصة لإنشاء شريط Cadbury Dairy Milk الخاص بهم ، والذي يمكن أن يصبح أحدث إضافة إلى عائلة Cadbury Dairy Milk الشهيرة.

يمكن لعشاق الشوكولاتة الاختيار من بين مجموعة من المكونات اللذيذة وغير العادية! من كعكة البراوني اللزجة والحلوى المجنونة والفلفل الحار وحتى لمعان صالح للأكل إلى المكونات الكلاسيكية من التوت والزبيب واللوز. هناك أكثر من 90.000 مجموعة مختلفة متاحة للاختيار من بينها ، وبمجرد اختيار المكونات ، سيتمكن المشاركون من تسمية شريطهم وشرح ما ألهمهم في إنشائهم قبل تقديم مشاركتهم.

يقول Maighréad Lynch ، مدير العلامات التجارية في Cadbury: "نحن متحمسون جدًا للكشف عن Callum كفائز في مسابقة Cadbury للمخترعين الأولى على الإطلاق. كان ابتكاره مبتكرًا ولذيذًا ويظهر فقط ما يمكن إنشاؤه عندما يذهب معجبينا إلى كادبوري.

يسعدنا الآن أيضًا إعادة إطلاق مسابقة Cadbury للمخترعين للعام الثاني ورؤية الإبداعات اللذيذة الأخرى التي يبتكرها معجبونا. مع وجود العديد من المكونات للاختيار من بينها ، من المؤكد أن عشاق الشوكولاتة في جميع أنحاء البلاد مدللون للاختيار ونتطلع إلى رؤية خيال معجبينا يتألق ".

ستخضع جميع المشاركات لعملية تحكيم صارمة مع اختيار المتأهلين للتصفيات النهائية بناءً على عنصرين مهمين للغاية: الذوق والإبداع. سيتم اختيار ثلاثة من المرشحين المحظوظين في القائمة النهائية في نهاية سبتمبر وستتاح لهم الفرصة لزيارة مركز كادبوري للشوكولاتة في بورنفيل ، موطن كادبوري ، حيث سيعملون مع خبراء الشوكولاتة لتجربة مكوناتهم وجعل إبداعاتهم حقيقة واقعة. سيتم توفير البارات الثلاثة المختارة في جميع أنحاء البلاد لمحبي الشوكولاتة لتذوقها في عام 2020 والتصويت لمفضلتهم.


التاريخ

أسست عائلة Cadbury شركة الشوكولاتة الخاصة بهم في عام 1824 في برمنغهام وأصبحت فيما بعد من أوائل الشركات في المملكة المتحدة التي تبيع شوكولاتة الحليب التي يمكن للجميع الاستمتاع بها.

يتعلم أكثر

إكتشف أكثر

كادبيري

رعاية العميل

المزيد من CADBURY

تابعنا

الخصوصية وملفات تعريف الارتباط | شروط الاستخدام شروط الاستخدام | © 2020 شركة Mondelez Australia Pty Ltd التي تتداول باسم Cadbury.

ما يعادل الزجاج ونصف حليب كامل الدسم في كل 200 جرام من حليب كادبوري ديري ميلك شيكولاتة.

حليب ألبان ، زجاج ونصف ، كراميلك ، بوست ، كرانشي ، مفضلات كادبوري ، الغابة السوداء ، إبداعات رائعة وعلامات مرتبطة ، أرجواني اللون ، وهناك زجاج ونصف في المتاجر الأمريكية.

تهدف Cadbury و Mondelez Australia Pty Ltd إلى توفير معلومات محدثة ودقيقة عن المنتجات المدرجة في هذا الموقع. من وقت لآخر ، ستختلف تفاصيل المنتج على هذا الموقع (بما في ذلك الصور والأوصاف) عن تلك التي اشتريتها بالفعل. لا تضمن Cadbury و Mondelez Australia Pty Ltd دقة المعلومات الموجودة على هذا الموقع ويجب عليك التحقق من معلومات المنتج المطبوعة على عبوتها في كل مرة تقوم بشرائها.


شوكولاتة غير قابلة للذوبان اخترعتها كادبوري تبقى صلبة في درجة حرارة 104 درجة

قد تكون أيام الحلوى التي تذوب تحت أشعة الشمس الحارقة وراءنا قريبًا. أعلنت شركة Cadbury مؤخرًا أنها طورت مجموعة متنوعة من الشوكولاتة المقاومة للذوبان والتي تظل صلبة حتى بعد أكثر من ثلاث ساعات عند 104 درجة فهرنهايت.

ستتوفر "الشوكولاتة التي تتحمل درجات الحرارة" قريبًا في بعض البلدان التي تعاني من ارتفاع درجات الحرارة ، مثل الهند والبرازيل. في المقابل ، تذوب الشوكولاتة التقليدية عند حوالي 93.2 درجة فهرنهايت.

في طلب براءة الاختراع الرسمي ، صرحت Cadbury أنها حققت الخاصية الفريدة من خلال "تكرير الشوكولاتة المحشورة بعد خطوة القوقع". القوقع هو عملية في إنتاج الشوكولاتة بكميات كبيرة يتم فيها ملء الحاوية بالخرز المعدني الذي يطحن المكونات مثل زبدة الكاكاو والزيوت النباتية والحليب والسكر.

توضح صحيفة ديلي ميل أنه أثناء العملية ، يتم تقسيم جزيئات السكر إلى قطع أصغر. هذا يقلل من كمية الدهون التي تغطيها ، مما يجعل اللوح أقل عرضة للحرارة.

لن تُباع الشوكولاتة في المملكة المتحدة ، لكنها تسببت في حدوث ضجة هناك رغم ذلك. تأسست Cadbury في المملكة المتحدة وتتمتع بشعبية كبيرة هناك على الرغم من شرائها من قبل شركة Kraft الأمريكية في عام 2010. وأعرب العضو المحافظ في البرلمان روبرت هالفون عن قلقه من أن الشركة "[تقدم] أفضل ما في بريطانيا للأشخاص في الخارج."

تجنب توني بيلسبورو ، رئيس شؤون الشركات في شركة كرافت فودز ، مثل هذه المعارضة وأوضح أن الأمر يتعلق بالمنطق التجاري - فالمنتج "ببساطة لن يبيع" في السوق البريطانية.

واختتم قائلاً: "بصراحة ، لا أعتقد أن أي مدمن للشوكولاتة سيرحب بهذه الوصفة لأنه لن يكون مذاقًا جيدًا مثل حليب الألبان".


شوكولاتة مقاومة للحرارة

لقد حاولنا جميعًا شراء الشوكولاتة في يوم حار ، فقط لإخراجها من حقيبتك لاحقًا ووجدناها ذائبة. قد تكون هذه المشكلة الآن شيئًا من الماضي ، على الأقل بالنسبة لبعض أجزاء العالم.

بعد ما يقرب من 10 سنوات من البحث الدقيق ، يدعي مصنعو شوكولاتة Cadbury و Toblerone أنهم يقتربون الآن من إطلاق شوكولاتة مقاومة للحرارة في العالم.

قالت شركة مونديليز إنترناشونال ، أكبر شركة للشوكولاتة والبسكويت والحلوى ، لرويترز إن المنتج الذي ستطرحه في المستقبل القريب قادر على تحمل درجات حرارة تصل إلى 104 فهرنهايت ولا تذوب.

هذه الشوكولاتة المقاومة للحرارة مخصصة بشكل خاص للأماكن ذات المناخ الحار / الرطب مثل الهند والبرازيل وأفريقيا ، حيث ينتهي الأمر بالمنتجات الغذائية ضحية لحرارة الشمس الحارقة.

لم يسمحوا للناس بالدخول إلى التفاصيل المتعلقة بالمكونات والطعم حتى الآن. ومع ذلك ، وفقًا لمسؤول تنفيذي للشركة في الشرق الأوسط وإفريقيا وأوروبا الشرقية ، سيتم إطلاق المنتجات قريبًا جدًا.

العلامات التجارية الأخرى ضمن محفظة مونديليز الدولية تشمل كوت دور ، ميلكا ، شوكولاتة جرين آند أمبير بلاك ، ترايدنت وصمغ دينتاين ونابيسكو.

على الرغم من أنها قد تبدو جديدة بالنسبة للكثيرين ، إلا أنها في الواقع ليست المحاولة الأولى لإنشاء منتج شوكولاتة أكثر متانة. أطلقت شركة Barry Callebaut لصناعة الشوكولاتة السويسرية الممتازة البركان من قبل ، الشوكولاتة التي لديها نقطة انصهار أعلى - 98.6 درجة فهرنهايت. هذا بسبب محتوى زبدة الكاكاو المنخفض.

تتراوح درجة الانصهار الطبيعية للشوكولاتة بين 86 درجة فهرنهايت و 93.2 فهرنهايت ، أي أقل من درجة حرارة جسم الإنسان.

هل سيكون هناك اختلاف في الذوق؟ حسنًا ، إن ابتكار شوكولاتة مقاومة للحرارة يمكن أن تتحمل ما يصل إلى 40 درجة مئوية دون ذوبان قد استلزم وضع مزيج من زبدة الكاكاو والحليب والسكر والزيوت النباتية. ومع ذلك ، نعم ، سيكون هناك تغيير ملحوظ في الذوق.


كادبوري والشوكولاتة التي لا تذوب

بأسلوب ويلي ونكا الحقيقي ، ابتكر صانع الحلويات كادبوري شوكولاتة جديدة تذوب عند درجة حرارة أعلى ، وهي مصممة لمحبي الشوكولاتة في المناخات الحارة. لكن هل ستجتاز اختبار التذوق؟

ابتكر العلماء في مصنع Cadbury & # 8217s للبحث والتطوير في بورنفيل لوحًا شوكولاتة جديدًا يظل صلبًا تمامًا حتى عند تعرضه لدرجات حرارة تصل إلى 40 درجة مئوية لأكثر من ثلاث ساعات.

وضع مهندسو كادبوري طريقة لصنع شوكولاتة غير مسبوقة ودرجة حرارة # 8220 & # 8221 في طلب براءة اختراع مكون من 8000 كلمة.

بينما تبلغ درجة انصهار الشوكولاتة القياسية 34 درجة مئوية ، فإن القضبان الجديدة مثالية للطقس الأكثر دفئًا. ستكون الوصفة الجديدة متاحة في البلدان الساخنة ، ومن المرجح أن تشمل الهند والبرازيل.

يكمن السر وراء القضبان الجديدة في تغيير ما يسمى بخطوة & # 8220conch & # 8221 & # 8211 حيث تقوم حاوية مليئة بالخرز المعدني بطحن المكونات ، والتي عادة ما تشمل زبدة الكاكاو والزيوت النباتية والحليب والسكر.

طورت Cadbury طريقة لتحطيم جزيئات السكر إلى قطع أصغر ، وتقليل كمية الدهون التي تغطيها ، وجعل اللوح أكثر مقاومة للحرارة. & # 8220 لقد وجدنا أنه من الممكن غرس خصائص تتحمل درجات الحرارة عن طريق تكرير الشوكولاتة المحارة بعد خطوة القوقع ، & # 8221 كادبوري قالت في طلب براءة الاختراع الخاص بها.

& # 8220 إنتاج الشوكولاتة التي تتحمل درجات الحرارة سيسمح بإنتاج منتجات تحتوي على الشوكولاتة أكثر ملاءمة للمناخات الحارة ، لا سيما في البلدان الأقل تقدمًا اقتصاديًا حيث تكون سلسلة التوريد غير مجهزة للتعامل مع تقلبات درجات الحرارة ، & # 8221 قال.

ومع ذلك ، فإن صانعي الشوكولاتة المحترفين غير معجبين باختراع Cadbury & # 8217s الجديد ، مدعين أنه لن يكون طعمه جيدًا مثل الشوكولاتة الأصلية & # 8220 تذوب في الفم & # 8221.

اعترفت الشركة بأن البارات الجديدة لن تتمتع بنفس جودة الشوكولاتة العادية & # 8211 لكنها لا تزال إضافة مرحب بها إلى القائمة في بعض البلدان.


محتويات

1800-1900: تعديل التاريخ المبكر

في عام 1824 ، بدأ جون كادبوري ، وهو كويكر ، في بيع الشاي والقهوة وشرب الشوكولاتة في شارع بول ستريت في برمنغهام بإنجلترا. [8] [9] من عام 1831 انتقل إلى إنتاج مجموعة متنوعة من الكاكاو وشرب الشوكولاتة ، المصنوعة في مصنع في شارع بريدج وبيعت بشكل أساسي للأثرياء بسبب ارتفاع تكلفة الإنتاج. [10] في عام 1847 ، أصبح جون كادبوري شريكًا مع شقيقه بنجامين وأصبحت الشركة تُعرف باسم "كادبوري براذرز". [10] في عام 1847 ، أنتج منافس كادبوري فرايز من بريستول أول قطعة شوكولاتة (والتي سيتم إنتاجها بكميات كبيرة باسم Fry's Chocolate Cream في عام 1866). [11] قدم كادبوري علامته التجارية لشريط الشوكولاتة في عام 1849 ، وفي نفس العام ، تم عرض ألواح شوكولاتة كادبوري وفراي علنًا في معرض تجاري في بينجلي هول ، برمنغهام. [12] افتتح الأخوان كادبوري مكتبًا في لندن ، وفي عام 1854 استلموا الأمر الملكي كمصنعين للشوكولاتة والكاكاو للملكة فيكتوريا. [5] تعرضت الشركة للانحدار في أواخر خمسينيات القرن التاسع عشر. [10]

تولى ريتشارد وجورج ، أبناء جون كادبوري ، إدارة الشركة في عام 1861. [9] في وقت الاستحواذ ، كان العمل في تراجع سريع: انخفض عدد الموظفين من 20 إلى 11 ، وكانت الشركة تخسر المال. [9] بحلول عام 1866 ، حققت شركة كادبوري أرباحًا مرة أخرى. [9] غير الأخوان العمل من خلال نقل التركيز من الشاي والقهوة إلى الشوكولاتة ، وزيادة جودة منتجاتهم. [9]

حدث أول اختراق كبير للشركة في عام 1866 عندما أدخل ريتشارد وجورج الكاكاو المحسن إلى بريطانيا. [10] تم تطوير معصرة كاكاو جديدة في هولندا لإزالة بعض زبدة الكاكاو غير المستساغة من حبوب الكاكاو. [10] بدأت الشركة في تصدير منتجاتها في خمسينيات القرن التاسع عشر. [10] [13] في عام 1861 ، أنشأت الشركة Fancy Boxes - علبة شوكولاتة مزينة - وفي عام 1868 تم بيعها في صناديق على شكل قلب في عيد الحب. [11] سرعان ما ارتبطت علب الشوكولاتة المحشوة بالعيد. [11]

صنع كادبوري بيضة عيد الفصح الأولى في عام 1875 ، حيث ابتكر بيضة عيد الفصح بالشوكولاتة الحديثة بعد تطوير زبدة الكاكاو النقية التي يمكن تشكيلها في أشكال ناعمة. [14] بحلول عام 1893 ، كان لدى كادبوري 19 نوعًا مختلفًا من بيض عيد الفصح للشوكولاتة للبيع. [14]

في عام 1878 ، قرر الأخوان بناء مبانٍ جديدة في الريف على بعد أربعة أميال من برمنغهام. [9] كان الانتقال إلى الريف غير مسبوق في مجال الأعمال. [9] تم أخذ وصول نقل أفضل للحليب الذي يتم شحنه إلى الداخل عن طريق القناة ، والكاكاو الذي تم إحضاره بالسكك الحديدية من أرصفة لندن وساوثهامبتون وليفربول في الاعتبار. مع تطوير سكة حديد برمنغهام ويست سوبربان على طول مسار ورسستر وقناة برمنغهام ، استحوذوا على عقار بورنبروك ، الذي يضم 14.5 فدانًا (5.9 هكتارًا) من الريف على بعد 5 أميال (8.0 كم) جنوب ضواحي برمنغهام. يقع بالقرب من محطة سكة حديد شارع Stirchley Street ، والتي كانت هي نفسها مقابل القناة ، وأعادوا تسمية الحوزة Bournville وافتتحوا مصنع Bournville في العام التالي.

في عام 1893 ، اشترى جورج كادبوري 120 فدانًا (49 هكتارًا) من الأرض القريبة من الأعمال وخطط ، على نفقته الخاصة ، لقرية نموذجية من شأنها "التخفيف من شرور الظروف المعيشية الحديثة الأكثر ضيقة". بحلول عام 1900 ، تضمنت الحوزة 314 كوخًا ومنزلًا على مساحة 330 فدانًا (130 هكتارًا) من الأرض. نظرًا لأن عائلة كادبوري كانت من الكويكرز ، لم تكن هناك حانات في العقار. [9]

في عام 1897 ، اقتداءًا بقيادة الشركات السويسرية ، قدمت Cadbury خطها الخاص من ألواح الشوكولاتة بالحليب. [15] في عام 1899 أصبحت كادبوري شركة خاصة محدودة. [15]

1900–1969 تعديل

في عام 1905 ، أطلقت Cadbury لوح Dairy Milk ، وهو إنتاج ذو جودة استثنائية مع نسبة أعلى من الحليب مقارنة بأشرطة الشوكولاتة السابقة. [10] طورها جورج كادبوري جونيور ، وكانت هذه هي المرة الأولى التي تتمكن فيها شركة بريطانية من إنتاج شوكولاتة بالحليب بكميات كبيرة. [15] منذ البداية ، كان يحتوي على الغلاف الأرجواني المميز. [15] لقد كان نجاحًا كبيرًا في المبيعات ، وأصبح المنتج الأكثر مبيعًا للشركة بحلول عام 1914. [10] تم تقديم خط Bournville Cocoa الأقوى في عام 1906. [10] كادبوري ديري ميلك وبورنفيل كاكاو كانا لتوفير الأساس للشركة التوسع السريع قبل الحرب. [10] في عام 1910 ، تجاوزت مبيعات كادبوري مبيعات فراي للمرة الأولى. [15]

تم إنتاج علبة حليب كادبوري لأول مرة في عام 1915 واستمرت في الإنتاج طوال الفترة المتبقية من الحرب العالمية الأولى. انضم أكثر من 2000 من موظفي كادبوري الذكور إلى القوات المسلحة البريطانية ، ولدعم المجهود الحربي البريطاني ، قدمت كادبوري الشوكولاتة والكتب والملابس للقوات. [16] قام جورج كادبوري بتسليم مبنيين مملوكين للشركة لاستخدامهما كمستشفيات - "The Beeches" و "Fircroft" ، وحصلت إدارة كلا المستشفيين على أعلى جائزة في مكتب الحرب. [16] تطوع فتيات المصنع ، الملقب بـ "ملائكة كادبوري" ، لغسيل ملابس الجنود المصابين الذين يتعافون في المستشفيات. [16] بعد الحرب ، أعيد تطوير مصنع بورنفيل وبدأ الإنتاج الضخم بشكل جدي. في عام 1918 ، افتتحت شركة Cadbury أول مصنع لها في الخارج في هوبارت ، تسمانيا.

في عام 1919 ، اندمجت Cadbury مع شركة J. S. Fry & amp Sons ، وهي شركة بريطانية رائدة لتصنيع الشوكولاتة ، مما أدى إلى تكامل العلامات التجارية المعروفة مثل Fry's Chocolate Cream و Fry's Turkish Delight. [10] في عام 1921 ، تم إغلاق العديد من مصانع فراي الصغيرة حول بريستول ، وتم توحيد الإنتاج في مصنع سومرديل الجديد ، خارج بريستول. [15]

وسعت Cadbury نطاق منتجاتها مع Flake (1920) ، و Creme egg (1923) ، و Fruit and Nut (1928) ، و Crunchie (1929 ، في الأصل تحت علامة Fry's). بحلول عام 1930 ، كانت Cadbury تحتل المرتبة 24 بين أكبر شركات التصنيع البريطانية وفقًا للقيمة السوقية المقدرة لرأس المال. [10] سيطر كادبوري بشكل مباشر على فراي ذات الأداء الضعيف في عام 1935. [15] وصل حليب البندق كامل الألبان في عام 1933 ، وتم تقديم علب الورد في عام 1938. [17] أصبحت الورود من أشهر الكريسماس (وعيد الأم) ) هدية مجانية. [18]

توقفت الشوكولاتة عن كونها منتجًا فاخرًا وأصبحت في متناول الطبقات العاملة لأول مرة. [15] بحلول منتصف الثلاثينيات من القرن الماضي ، قدرت شركة كادبوري أن 90 في المائة من السكان البريطانيين يمكنهم شراء الشوكولاتة. [19] بحلول عام 1936 ، شكلت منتجات الألبان 60 بالمائة من سوق شوكولاتة الحليب في المملكة المتحدة. [15]

خلال الحرب العالمية الثانية ، تم تسليم أجزاء من مصنع بورنفيل للعمل الحربي ، وإنتاج آلات طحن ومقاعد للطائرات المقاتلة. حرث العمال ملاعب كرة القدم لزراعة المحاصيل. نظرًا لأن الشوكولاتة كانت تعتبر غذاءًا أساسيًا ، فقد تم وضعها تحت إشراف الحكومة طوال الحرب. انتهى تقنين الشوكولاتة في زمن الحرب في عام 1950 ، واستؤنف الإنتاج الطبيعي. استثمرت Cadbury لاحقًا في مصانع جديدة وكان لها طلب متزايد على منتجاتها. [20] في عام 1952 تم بناء مصنع موريتون. [21]

حازت كادبوري على أمر ملكي من الملكة إليزابيث الثانية منذ عام 1955. [5] في عام 1967 ، استحوذت كادبوري على صانع حلويات أسترالي ، ماكروبرتسون ، متغلبًا على عرض منافس من المريخ.[22] نتيجة لعملية الاستحواذ ، قامت Cadbury ببناء حصة سوقية تبلغ 60 بالمائة في السوق الأسترالية. [22]

شويبس اندماج (1969) تحرير

اندمجت كادبوري مع شركة المشروبات شويبس لتشكيل كادبوري شويبس في عام 1969. [23] أصبح رئيس شويبس ، اللورد واتكينسون ، رئيس مجلس الإدارة ، وأصبح أدريان كادبوري نائبًا لرئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب. [23] ثبت أن فوائد الاندماج كانت بعيدة المنال. [24]

وضع الاندماج حداً لارتباطات Cadbury الوثيقة بالعائلة التأسيسية لـ Quaker وروحها الاجتماعية المتصورة من خلال غرس فلسفة مغامر رأسمالي في الإدارة. [25]

في عام 1978 ، استحوذت الشركة على Peter Paul ، ثالث أكبر مصنع للشوكولاتة في الولايات المتحدة مقابل 58 مليون دولار ، مما منحها حصة 10 بالمائة من أكبر سوق للحلويات في العالم. [26] تم إطلاق لوح الشوكولاتة Wispa الناجح للغاية في شمال شرق إنجلترا في عام 1981 ، وفي جميع أنحاء البلاد في عام 1984. [27] في عام 1982 ، كانت أرباح التداول خارج بريطانيا أكبر منها في المملكة المتحدة لأول مرة. [24]

في عام 1986 ، باعت شركة Cadbury Schweppes قسم المشروبات والأطعمة التابع لها إلى عملية شراء إدارية تعرف باسم Premier Brands مقابل 97 مليون جنيه إسترليني. [28] وشهد هذا تجريد الشركة من علامات تجارية مثل مربى Typhoo Tea و Kenco و Smash و Hartley Chivers. [28] وشهدت الصفقة أيضًا حصول Premier على ترخيص إنتاج بسكويت ماركة Cadbury وشرب الشوكولاتة. [28]

في غضون ذلك ، حولت شويبس تحالفها في المملكة المتحدة من شركة بيبسي إلى شركة كوكا كولا ، حيث حصلت على حصة 51 في المائة في المشروع المشترك كوكاكولا شويبس. [28] أدى الاستحواذ على Canada Dry إلى مضاعفة حصتها في سوق المشروبات في جميع أنحاء العالم ، واستحوذت على 30 بالمائة من أسهم دكتور بيبر. [28] ونتيجة لعمليات الاستحواذ هذه ، أصبحت Cadbury Schweppes ثالث أكبر مصنع للمشروبات الغازية في العالم. [28] في أغسطس 1988 ، باعت الشركة عمليات صناعة الحلويات الأمريكية إلى هيرشي مقابل 284.5 مليون دولار نقدًا بالإضافة إلى تحمل 30 مليون دولار من الديون. [29]

في عام 1999 ، باعت شركة Cadbury Schweppes أعمال المشروبات في جميع أنحاء العالم لشركة Coca-Cola باستثناء أمريكا الشمالية وأوروبا القارية مقابل 700 مليون دولار. [30]

تم بيع Snapple و Mistic و Stewart (المعروف سابقًا باسم Cable Car Beverage) بواسطة Triarc إلى Cadbury Schweppes في عام 2000 مقابل 1.45 مليار دولار. [31] في أكتوبر من نفس العام ، اشترت شركة كادبوري شويبس رويال كراون من Triarc. [32] في عام 2003 ، استحوذت شركة Cadbury Schweppes على Adams ، عمليات العلكة الأمريكية لشركة Pfizer Inc. ، مقابل 4.2 مليار دولار ، مما جعل Cadbury أكبر شركة حلويات في العالم. [33] في عام 2005 ، استحوذت شركة Cadbury Schweppes على Green & amp Black's مقابل 20 مليون جنيه إسترليني. [34]

تعديل Schweppes demerger

في مارس 2007 ، تم الكشف عن أن شركة Cadbury Schweppes كانت تخطط لتقسيم أعمالها إلى كيانين منفصلين: يركز أحدهما على سوق الشوكولاتة والحلويات الرئيسي ، والآخر يركز على أعمال المشروبات الأمريكية. [35] دخل الفصل حيز التنفيذ في 2 مايو 2008 ، حيث تحولت شركة المشروبات إلى Dr Pepper Snapple Group و Cadbury Schweppes plc لتصبح Cadbury plc. [36] في ديسمبر 2008 ، أُعلن أن كادبوري ستبيع وحدة المشروبات الأسترالية إلى Asahi Breweries. [37]

2007-2010 تعديل

في أكتوبر 2007 ، أعلنت Cadbury إغلاق مصنع Somerdale ، في Keynsham ، Somerset ، التي كانت جزءًا سابقًا من Fry's. تأثر بهذا التغيير ما بين 500 و 700 وظيفة. نقل الإنتاج إلى مصانع أخرى في إنجلترا وبولندا. [38]

في عام 2008 ، تم بيع Monkhill Confectionery ، قسم التجارة الخاص بشركة Cadbury Trebor Bassett ، إلى Tangerine Confectionery مقابل 58 مليون جنيه إسترليني نقدًا. شمل هذا البيع مصانع في Pontefract و Cleckheaton و York ومركز توزيع بالقرب من Chesterfield ، ونقل حوالي 800 موظف. [39]

في منتصف عام 2009 ، استبدلت Cadbury بعض زبدة الكاكاو في منتجات الشوكولاتة غير البريطانية بزيت النخيل. على الرغم من التصريح بأن هذا كان استجابة لطلب المستهلكين لتحسين المذاق والقوام ، لم يكن هناك مطالبة "وصفة محسنة جديدة" على الملصقات النيوزيلندية. كان رد فعل المستهلكين كبيرًا من دعاة حماية البيئة ومحبي الشوكولاتة في كل من أستراليا ونيوزيلندا ، حيث اعترض المستهلكون على كل من طعم التركيبة الأرخص ، واستخدام زيت النخيل نظرًا لدوره في تدمير الغابات المطيرة. بحلول أغسطس 2009 ، أعلنت الشركة أنها عادت إلى استخدام زبدة الكاكاو في نيوزيلندا وأستراليا ، على الرغم من أن زيت النخيل لا يزال مدرجًا كمكون في حشوات شراب السكر بنكهة كادبوري (حيث يشار إليها باسم "الزيت النباتي") . [40] بالإضافة إلى ذلك ، صرحت كادبوري أنها ستصدر حبوب الكاكاو من خلال قنوات التجارة العادلة. [41] في يناير 2010 تعهد المشتري المحتمل كرافت باحترام التزام كادبوري. [42]

الاستحواذ والشركات التابعة (2009-) تعديل

في 7 سبتمبر 2009 ، قدمت شركة كرافت فودز عرض استحواذ إرشادي بقيمة 10.2 مليار جنيه إسترليني (16.2 مليار دولار أمريكي) لشركة كادبوري. تم رفض العرض ، مع تصريح Cadbury بأنه يقلل من قيمة الشركة. [43] أطلقت شركة كرافت عرضًا رسميًا عدائيًا لشراء شركة كادبوري ، حيث قدرت الشركة بـ 9.8 مليار جنيه إسترليني في 9 نوفمبر 2009. [44] حذر وزير الأعمال البريطاني بيتر ماندلسون شركة كرافت من محاولة "تحقيق ربح سريع" من الاستحواذ على كادبوري. [45]

في 19 كانون الثاني (يناير) 2010 ، أُعلن أن كادبوري وكرافت فودز قد توصلتا إلى صفقة وأن شركة كرافت ستشتري كادبوري مقابل 8.40 جنيه إسترليني للسهم الواحد ، مما يقدر قيمة كادبوري بمبلغ 11.5 مليار جنيه إسترليني (18.9 مليار دولار أمريكي). كان على شركة كرافت ، التي أصدرت بيانًا جاء فيه أن الصفقة ستخلق "شركة عالمية رائدة في صناعة الحلويات" ، اضطرت إلى اقتراض 7 مليارات جنيه إسترليني (11.5 مليار دولار أمريكي) من أجل تمويل عملية الاستحواذ. [46]

تقوم شركة Hershey ، ومقرها في ولاية بنسلفانيا ، بتصنيع وتوزيع الشوكولاتة التي تحمل علامة Cadbury (ولكن ليس الحلويات الأخرى) في الولايات المتحدة ، وقد ورد أنها تشارك "روح" Cadbury. [47] أعرب هيرشي عن اهتمامه بشراء Cadbury لأنه سيوسع من وصولها إلى الأسواق الدولية سريعة النمو. [48] ​​ولكن في 22 يناير 2010 ، أعلن هيرشي أنه لن يتعارض مع عرض كرافت النهائي. [49] [50] [51]

واجه الاستحواذ على Cadbury رفضًا واسعًا من الجمهور البريطاني ، وكذلك المجموعات والمنظمات بما في ذلك النقابة العمالية Unite ، [52] التي قاتلت ضد الاستحواذ على الشركة التي ، وفقًا لرئيس الوزراء جوردون براون ، كانت مهمة جدًا للاقتصاد البريطاني . [53] قدرت شركة Unite أن عملية الاستحواذ التي قامت بها شركة كرافت قد تعرض 30.000 وظيفة "للخطر" ، [47] [54] [55] واحتج المساهمون في المملكة المتحدة على الرسوم الاستشارية لعمليات الاندماج والاستحواذ التي تفرضها البنوك. كان مستشارو كادبوري لعمليات الاندماج والشراء هم UBS و Goldman Sachs و Morgan Stanley. [56] [57] [58] المثير للجدل أن بنك إسكتلندا الملكي ، وهو بنك مملوك بنسبة 84٪ من قبل حكومة المملكة المتحدة ، قام بتمويل عملية الاستحواذ على كرافت. [59] [60]

في 2 فبراير 2010 ، حصلت كرافت على أكثر من 71٪ من أسهم كادبوري وبذلك أنهت الصفقة. [61] احتاجت كرافت إلى الوصول إلى 75٪ من الأسهم حتى تتمكن من شطب كادبوري من سوق الأسهم ودمجها بالكامل كجزء من كرافت. تم تحقيق ذلك في 5 فبراير ، وأعلنت الشركة أنه سيتم إلغاء إدراج أسهم كادبوري في 8 مارس. [62] في 3 فبراير ، أعلن كل من رئيس مجلس الإدارة روجر كار والرئيس التنفيذي تود ستيتزر والمدير المالي أندرو بونفيلد [63] استقالاتهم. عمل ستيتزر في الشركة لمدة 27 عامًا. [64] في 9 فبراير ، أعلنت شركة كرافت أنها تخطط لإغلاق مصنع سومرديل ، كينشام ، مع فقدان 400 وظيفة. [65] أوضحت الإدارة أن الخطط الحالية لنقل الإنتاج إلى بولندا كانت متقدمة جدًا بحيث لا يمكن عكسها بشكل واقعي ، على الرغم من تقديم تأكيدات بشأن استدامة المصنع. انتقد العاملون في Keynsham هذه الخطوة ، مشيرين إلى أنهم شعروا بالخيانة وكأنهم "طردوا مرتين". [66] في 22 أبريل 2010 ، فيل رومبول ، الرجل الذي يقف وراء سيارة كادبوري الشهيرة غوريلا أعلن عن خططه لمغادرة شركة Cadbury في يوليو بعد استحواذ Kraft على الشركة. [67]

قررت المفوضية الأوروبية أنه سيتعين على شركة كرافت تجريد شركات صناعة الحلويات الخاصة بشركة كادبوري في بولندا (ويديل) ورومانيا (كانديا). في يونيو 2010 ، تم بيع القسم البولندي Cadbury-Wedel إلى Lotte of Korea. كجزء من الصفقة ، احتفظت كرافت بمحلات Cadbury و Hall's وغيرها من العلامات التجارية جنبًا إلى جنب مع مصنعين في Skarbimierz. استحوذت Lotte على المصنع في وارسو جنبًا إلى جنب مع العلامة التجارية E Wedel. [68] تم بيع Kandia مرة أخرى إلى عائلة Meinl ، التي كانت تمتلك العلامة التجارية من 2003 إلى 2007. [69]

في 4 أغسطس 2011 ، أعلنت شركة كرافت فودز أنها ستقسم إلى شركتين بدءًا من 1 أكتوبر 2012. وأصبحت صناعة الحلويات لشركة كرافت شركة مونديليز الدولية ، والتي ستصبح شركة كادبوري شركة تابعة لها. [70] [71]

استجابة لتراجع الهوامش في أوائل عام 2014 ، استأجرت Mondelez شركة Accenture لتنفيذ برنامج خفض تكاليف أصول الشركة بقيمة 3 مليارات دولار أمريكي بما في ذلك Cadbury و Oreo. ابتداءً من عام 2015 ، بدأت Mondelez في إغلاق مصانع Cadbury في العديد من البلدان المتقدمة بما في ذلك أيرلندا وكندا والولايات المتحدة ونيوزيلندا وتحويل الإنتاج إلى مواقع البلدان "المميزة" مثل الصين والهند والبرازيل والمكسيك. أدى إغلاق مصانع كادبوري في مراكز مثل دبلن ، ومونتريال ، وشيكاغو ، وفيلادلفيا ، ودونيدين في نيوزيلندا إلى إثارة صيحات الاحتجاج من السكان المحليين. حصلت الخطة على موافقة العديد من المساهمين في السوق بما في ذلك البنوك الأسترالية والنيوزيلندية Westpac و ASB Bank. [72] [73] [74]

في يناير 2017 ، أصبحت كادبوري الشريك الرسمي للوجبات الخفيفة في الدوري الإنجليزي الممتاز ، ورعت جائزة الحذاء الذهبي للدوري الإنجليزي الممتاز وجوائز القفاز الذهبي في الدوري الإنجليزي الممتاز. [75]

تحرير المكتب الرئيسي

يقع مكتب Cadbury الرئيسي في Cadbury House في Uxbridge Business Park في أوكسبريدج ، لندن بورو في هيلينجدون ، إنجلترا. [76] تشغل الشركة 84000 قدم مربع (7800 م 2) من المساحة المؤجرة داخل المبنى 3 من مجمع الأعمال ، [77] والتي تشترك فيها مع قسم مونديليز في المملكة المتحدة. [78] بعد الاستحواذ على كادبوري ، أكدت كرافت أن الشركة ستبقى في كادبوري هاوس. [79]

انتقلت Cadbury إلى Uxbridge من مكتبها الرئيسي السابق في 25 Berkeley Square في Mayfair ، مدينة Westminster في عام 2007 كإجراء لتوفير التكاليف. [80] [81] في عام 1992 ، استأجرت الشركة المساحة مقابل 55 جنيهًا إسترلينيًا للقدم المربع (0.093 م 2) [77] بحلول عام 2002 ، وقد وصل هذا إلى 68.75 جنيهًا إسترلينيًا للقدم المربع. [80]

تحرير مواقع الإنتاج

تحرير بورنفيل

يقع مصنع كادبوري في بورنفيل على بعد أربعة أميال جنوب برمنغهام ، إنجلترا ، وقد افتتحه جورج ابن مؤسس الشركة جون كادبوري في عام 1879 ، والذي كان هدفه أن يتم "تخطيط واستخدام عُشر ملكية بورنفيل كمتنزهات ومناطق ترفيهية و مساحة مفتوحة." أصبح يعرف فيما بعد باسم "المصنع في حديقة". [82] سمي لوح شوكولاتة كادبوري الداكن بورنفيل على اسم القرية النموذجية ، وباع لأول مرة في عام 1908. [83]

توظف بورنفيل ما يقرب من 1000 شخص. [84] في عام 2014 ، أعلنت شركة مونديليز عن استثمار بقيمة 75 مليون جنيه إسترليني في الموقع ، [84] مع إعلان كادبوري أنه "يعزز مكانة بورنفيل في قلب صناعة الشوكولاتة البريطانية". [85]

تعد بورنفيل موطنًا لمركز مونديليز العالمي للتميز في أبحاث وتطوير الشوكولاتة ، لذا فإن كل منتج شوكولاتة جديد ابتكرته شركة Cadbury يبدأ الحياة في مصنع برمنغهام. [84]

تحرير المملكة المتحدة

يُطلق على صناعة الحلويات في المملكة المتحدة اسم Cadbury (المعروف سابقًا باسم Cadbury Trebor Bassett) ، واعتبارًا من أغسطس 2004 ، كان لديه ثمانية مصانع و 3000 موظف في المملكة المتحدة. تبيع Mondelez أيضًا البسكويت الذي يحمل علامة Cadbury التجارية ، مثل Cadbury Fingers. كما تمتلك كادبوري تريبور باسيت وفريز ومايناردز.

الآيس كريم المبني على منتجات Cadbury ، مثل 99 Flake ، يتم تصنيعه بموجب ترخيص من Frederick's Dairies. يتم تصنيع كعك كادبوري والشوكولاتة القابلة للدهن بموجب ترخيص من شركة Premier Foods ، لكن الكعك كان في الأصل جزءًا من Cadbury Foods Ltd مع مصانع في Blackpole في Worcester و Moreton في Wirral ، مع مستودعات التوزيع في جميع أنحاء المملكة المتحدة.

وتشمل الشركات الأخرى التابعة لشركة كرافت في المملكة المتحدة كادبوري تو إل إل بي ، وكادبوري يو كيه هولدينجز ليمتد ، وكادبوري يو إس هولدينجز ليمتد ، وكادبوري فور إل إل بي ، وكادبوري هولدينجز ليمتد ، وكادبوري وان إل إل بي.

ايرلندا تحرير

يقع مقر Cadbury Ireland Limited في Coolock في دبلن ، حيث يقع المقر الرئيسي لشركة Cadbury Ireland ، و Tallaght. والثالث في راثمور ، مقاطعة كيري. تشمل المنتجات التي تصنعها شركة Cadbury في أيرلندا مجموعة Cadbury Dairy Milk Range و Cadbury Twirl و Cadbury Cadbury Snacks Range Flake and Boost (مورو سابقًا). اعتادت شركة Cadbury إنتاج شريط Time Out في أيرلندا للسوق الأوروبية ولكن تم نقل هذا الإنتاج إلى بولندا. [86]

تحرير الولايات المتحدة

كادبوري آدامز
تأسستديسمبر 2002
مقربارسيباني تروي هيلز ، نيو جيرسي ، الولايات المتحدة
منتجاتترايدنت ، سيرتس ، تشيكليتس ، هولز (قطرة السعال)
أصحابمونديليز الدولية
موقع إلكتروني us .mondelezinternational .com
الحواشي / المراجع
كادبوري الولايات المتحدة الأمريكية (شوكولاتة)
الصانعهيرشي (المرخص له)
منتجاتكادبوري كريم بيض ، حليب كادبوري ، ميني بيض
موقع إلكتروني cadburyusa .com

تنتج شركة Cadbury Adams الحلوى والعلكة والنعناع وقطرات السعال. يقع مقرها الرئيسي في بارسيباني ، نيو جيرسي. تم تشكيل الشركة بعد أن قامت شركة Cadbury Schweppes بشراء ماركة Adams من شركة Pfizer في ديسمبر 2002 مقابل 4.2 مليار دولار أمريكي.

تم شراء American Chicle من قبل Warner-Lambert في عام 1962 أعاد Warner-Lambert تسمية الوحدة Adams في عام 1997 واندمجت مع Pfizer في عام 2000.

في عام 1978 ، اندمجت Cadbury مع Peter Paul ، صانعي Mounds و Almond Joy. [87] في عام 1988 ، استحوذت شركة Hershey على حقوق الولايات المتحدة في تجارة الشوكولاتة الخاصة بهم. وفقًا لذلك ، على الرغم من بيع منتجات الشوكولاتة لمجموعة Cadbury في الولايات المتحدة منذ عام 1988 ، إلا أن المنتجات تم تصنيعها بواسطة Hershey ، مما تسبب في شكاوى من قبل المستهلكين ، الذين يزعمون أنها أدنى من المنتجات الأصلية. [88] قبل فصل مايو 2008 ، احتوت الأعمال التجارية في أمريكا الشمالية أيضًا على وحدة المشروبات Cadbury Schweppes Americas Beverages. في عام 1982 ، اشترت Cadbury Schweppes شركة Duffy-Mott. [89]

تشمل منتجات Cadbury Adams:

  • مايناردز
      (أصلي وحامض)
  • النافورات العصير (حامض ، حمضيات ، وتوت)
  • اوريجينال جاميز
  • ضبابي خوخ
  • المبردات الحامضة
  • علكة فواكه صغيرة
  • ناسف الكرز الحامض
  • هوس الفاكهة
  • جميع أنواع عرق السوس من باسيت
    • مضغ العلكة العلكة العلكة
    • علكة الكرز الحامضة (محدودة)
    • علكة التفاح الحامضة (محدودة)
      نعناع للنفس
      مضغ العلكة
    • علكة القرنفل
    • الفاكهة * أ * انفجار العلكة
    • نعناع * علكة
    • سباركيز

    تحرير أستراليا

    تم استيراد منتجات Cadbury لأول مرة إلى أستراليا في وقت مبكر من عام 1853 عندما تم الإعلان عن 3 علب من كاكاو وشوكولاتة Cadbury للبيع في Adelaide. [90] تم تقديم أول طلبية خارجية لشركة كادبوري في عام 1881 للسوق الأسترالية. في عام 1919 ، قررت الشركة ، كجزء من خططها للتوسع دوليًا ، بناء مصنع في أستراليا. في عام 1920 ، تم اختيار كليرمونت ، تسمانيا للموقع بسبب قربها من مدينة هوبارت ، وهي مصدر جيد للكهرباء المائية الرخيصة وإمدادات وفيرة من الحليب الطازج عالي الجودة. تم بيع المنتجات الأولى من المصنع في عام 1922. [91] تم تصميم مصنع كليرمونت على طراز بورنفيل ، مع قريته الخاصة ومنشآته الرياضية. [92] [93] تدير كادبوري ثلاثة مصانع أسترالية ، اثنان في ملبورن ، فيكتوريا (رينجوود وسكورسبي) ، وواحد في هوبارت ، تسمانيا (كليرمونت). تدير Cadbury أيضًا مصنعًا لمعالجة الحليب في Cooee ، Tasmania. كان مصنع كليرمونت في يوم من الأيام مزارًا سياحيًا شهيرًا وكان يدير جولات يومية ، ومع ذلك ، توقف المصنع عن إجراء جولات كاملة في منتصف عام 2008 ، مشيرًا إلى أسباب تتعلق بالصحة والسلامة. [94] قامت شركة Cadbury بتحديث منشآتها التصنيعية في كليرمونت ، تسمانيا ، أستراليا ، منذ عام 2001. [95]

    في 27 فبراير 2009 ، تم فصل أعمال الحلويات والمشروبات في شركة Cadbury Schweppes في أستراليا رسميًا وبدأت أعمال المشروبات تعمل باسم Schweppes Australia Pty Ltd. في أبريل 2009 ، استحوذت Asahi Breweries على Schweppes Australia. [96] في أواخر يونيو 2012 ، قدمت شركة كادبوري مجموعة شوكولاتة جديدة من شركة Marvelous Creations بثلاث نكهات - Peanut Toffee Cookie أو Jelly Crunchie Bits أو Jelly Popping Candy Beanies المغطاة بشوكولاتة Dairy Milk. [97]

    في عام 2015 ، خفض مصنع كادبوري الأسترالي ، الواقع في هوبارت ، قوة العمل لديه بمقدار 80 [98] وفي عام 2017 أغلق مركز الزوار. [99] في أغسطس 2017 ، أعلنت شركة كادبوري أنه سيتم تسريح 50 عاملاً من مصنعها في هوبارت. [100] هناك نقاش داخل أستراليا بشأن إصدار شهادات الحلال. العديد من منتجات Cadbury حاصلة على شهادات حلال. [101] أثارت هذه الشهادة جدلاً ، خاصةً من السياسية One Nation بولين هانسون. [102] [103]

    نيوزيلندا تحرير

    كان كادبوري يدير أيضًا مصنعًا في دنيدن في الجزيرة الجنوبية بنيوزيلندا حتى إغلاقها في مارس 2018. في عام 1930 ، دخلت كادبوري في شراكة مع رجل الأعمال المحلي المتخصص في صناعة الحلويات ريتشارد هدسون ، الذي كان يمتلك مصنعًا للشوكولاتة والحلويات والبسكويت في شارع كاسل ستريت. تم تغيير اسم مصنع Hudson إلى Cadbury Hudson وأصبح يُعرف لاحقًا باسم Cadbury Confectionery. [104] [105] [106] أنشأ كادبوري لاحقًا مصنعًا ثانيًا في أوكلاند بالجزيرة الشمالية. في عام 2003 ، أنشأت Cadbury منطقة جذب سياحي في مباني مصنع Dunedin المعروف باسم Cadbury World ، والتي تضمنت شلالًا كبيرًا من الشوكولاتة. في عام 2007 ، أغلقت Cadbury مصنعها في أوكلاند ، مما أدى إلى فقدان 200 وظيفة. في عام 2009 ، اجتذب مصنع Cadbury Dunedin انتقادات من المستهلكين ودعاة حماية البيئة المحليين عندما استبدل زبدة الكاكاو بزيت النخيل. رداً على ذلك ، تراجعت الشركة لكنها احتفظت بزيت النخيل كملء لبعض المكونات. على مدى السنوات العديدة التالية ، بدأت Cadbury في تقليص حجم منتجاتها ، بما في ذلك تقليم كتل الشوكولاتة في عام 2015. [107]

    في 16 فبراير 2017 ، أفيد أن كادبوري ستغلق مصنعها في دنيدن ، نيوزيلندا بحلول مارس 2018. ومن المقدر أن يؤدي هذا إلى فقدان 350 وظيفة. أوضحت أماندا بانفيلد ، نائبة رئيس مونديليز لأستراليا ونيوزيلندا واليابان ، أن الإغلاق تم بسبب قرار مونديليز بنقل تصنيع الشوكولاتة إلى مصانع كادبوري الأسترالية. [105] [108] [109] ومع ذلك ، أكدت مونديليز أيضًا أن جاذبية دنيدن العالمية كادبوري السياحية ستظل مفتوحة نظرًا لشعبيتها بين السياح. [110]

    بعد أربعة أسابيع من المشاورات مع موظفي Cadbury المحليين ، وعمدة Dunedin Dave Cull ، وممثلي النقابات العمالية المحلية ، أكد Banfield أن الإغلاق سيستمر في العام التالي بسبب عدم وجود خيارات قابلة للتطبيق لمواصلة الإنتاج في نيوزيلندا. وأكدت أيضًا أن Cadbury ستقدم حزمة دعم فائض للموظفين وستقوم أيضًا برعاية الموظفين الراغبين في الانتقال إلى أستراليا للعمل.وأكدت مونديليز أيضًا أنها تبحث عن جهة تصنيع خارجية لمواصلة صنع علامات تجارية كادبوري النيوزيلندية Pineapple Lumps و Jaffas و Chocolate Fish و Buzz Bar. [111] في أوائل يونيو 2017 ، أطلق عضو مجلس المدينة المحلي جيم أومالي ومجموعة من المتطوعين حملة تمويل جماعي للحفاظ على تشغيل مصنع دنيدن في جزء من الموقع. [112] شكلوا مجموعة تسمى Dunedin Manufacturing Holdings (DMH). على الرغم من توليد 6 ملايين دولار نيوزيلندي من الأموال ، تخلت DMH عن عرضها في 22 يونيو بسبب متطلبات الإنتاج والتوريد الصارمة لشركة Mondelez والصعوبات في الحصول على القوى العاملة والآلات. أشارت Mondelez أيضًا إلى أنها تتفاوض مع شركتين محليتين للشوكولاتة لضمان إنتاج العلامات التجارية المحلية الشهيرة مثل Pineapple Lumps و Jaffas و Chocolate Fish و Buzz Bars و Pinky Bars في نيوزيلندا. [113] بعد فشل محاولة DMH ، أعلن المتحدث باسم O'Malley في 12 سبتمبر أن مجموعته ستطلق حملة تمويل جماعي لشراء وتوسيع OCHO (شركة Otago Chocolate Company). [114]

    في 17 أكتوبر 2017 ، أعلنت شركة Cadbury أنها ستحول جميع إنتاج علاماتها التجارية النيوزيلندية إلى أستراليا بعد فشلها في العثور على مورد محلي. سيسري إنهاء الإنتاج النيوزيلندي في مارس 2018. أكد جيمس كين ، رئيس دولة نيوزيلندا في مونديليز ، التحول على أساس أن إنتاج منتجات Cadbury سيتطلب تقنيات وعمليات إنتاج ومهارات معينة يفتقر إليها المصنعون النيوزيلنديون المحليون. [115] [116]

    في 4 مايو ، أفيد أن دنيدن كادبوري وورلد ستغلق بعد أن اشترت وزارة الصحة موقع مصنع كادبوري السابق بالكامل لإفساح المجال لمستشفى عام جديد. وأكد نائب رئيس منطقة مونديليز بانفيلد أن شركة كادبوري باعت موقع المصنع السابق لوزارة الصحة مقابل مبلغ لم يكشف عنه. [117] [118] [119]

    كندا تحرير

    يقع المكتب الرئيسي لشركة كادبوري الكندية في تورونتو. تقوم Cadbury Canada بإنتاج واستيراد العديد من المنتجات التي يتم بيعها تحت مسمى Cadbury و Maynards ، بما في ذلك ما يلي:

    • كادبوري
        (نكهات مختلفة) مثل Wunderbar
    • كادبوري جوز الهند
    • السيد بيج
    • تقشر
    • كريم البيض (يظهر أيضًا في دونات تيم هورتنز)
    • بيب
    • Cadbury Canada هي الآن جزء من Mondelez Canada ويتم عرض المنتجات على موقع Snackworks.

      تحرير الهند

      في عام 1948 ، بدأت شركة Cadbury India عملياتها في الهند عن طريق استيراد الشوكولاتة. في 19 يوليو 1948 ، تأسست شركة Cadbury في الهند. لديها الآن مرافق تصنيع في ثين وإندوري (بيون) ومالانبور (جواليور) وحيدر أباد وبنغالور وبادي (هيماشال براديش) ومكاتب مبيعات في نيودلهي ومومباي وكلكتا وتشيناي. يقع المكتب الرئيسي للشركة في مومباي. يقع المكتب الرئيسي حاليًا في Pedder Road ، مومباي ، تحت اسم "Cadbury House". كان هذا الهيكل الضخم في Pedder Road علامة بارزة لمواطني مومباي منذ إنشائه. منذ عام 1965 ، كانت Cadbury أيضًا رائدة في تطوير زراعة الكاكاو في الهند. لأكثر من عقدين من الزمن ، عملت Cadbury مع جامعة Kerala Agricultural لإجراء أبحاث حول الكاكاو. [121] [122]

      تعمل Cadbury India حاليًا في خمس فئات - حلويات الشوكولاتة والمشروبات والبسكويت والعلكة والحلوى. تشمل منتجاتها Cadbury Dairy Milk و Dairy Milk Silk و Bournville و Temptations و Perk و Eclairs و Bournvita و Celebrations و Gems و Bubbaloo و Cadbury Dairy Milk Shots و Toblerone و Halls و Bilkul و Tang و Oreo. [123] [124]

      إنها الشركة الرائدة في السوق في مجال صناعة حلويات الشوكولاتة بحصة سوقية تزيد عن 70٪. [١٢٥] في 21 أبريل 2014 ، غيرت شركة Cadbury India اسمها إلى شركة Mondelez India Foods Limited. [126] في عام 2017 ، وافقت شركة Cadbury / Mondelez على دفع غرامة قدرها 13 مليون دولار بموجب قانون الممارسات الأجنبية الفاسدة لتسديد مدفوعات غير مشروعة لمسؤولين حكوميين للحصول على تراخيص وموافقات لبناء مصنع في Baddi. [127] [128]

      تحرير القضايا

      في 2003، عالم الأعمال في الهند ذكرت أن هناك "حشرات وجدت في شوكولاتة كادبوري". [129] في عام 2021 ، نفذ مكتب التحقيقات المركزي (CBI) غارات في هاريانا وهيماشال على مباني شركة Cadbury India Ltd. [130] [131] رفع CBI تقرير FIR ضد Cadbury بتهمة الفساد فيما يتعلق بالحصول على ترخيص مصنع هيماشال. قال CBI إن Cadbury قد تآمر مع مسؤولي المكوس المركزيين بين عامي 2009 و 2011 واستفاد من مزايا المكوس لتصل إلى 241 كرور روبية لوحدته الجديدة في هيماشال براديش. [132]

      تحرير مالطا

      في عام 2012 ، تولت شركة Alf Mizzi & amp Sons Marketing (Ltd) استيراد وتوزيع Cadbury ، بالإضافة إلى العديد من العلامات التجارية الأخرى لشركة Mondelez. يتم استيراد معظم منتجات Cadbury مباشرة من المملكة المتحدة. استحوذت شركة Sloane Ltd. على الإعلان عن العلامة التجارية ، والتي أثبتت نجاحها الكبير في إنشاء إعلانات تجارية خاصة بالسوق ، حيث وصلت إلى عدد أكبر من سكان مالطا أكثر من أي وقت مضى من خلال الإعلانات الرقمية.

      تحرير جنوب أفريقيا

      تم تقديم كادبوري إلى جنوب إفريقيا في عام 1903 من قبل الأخوين كادبوري ، ريتشارد وجورج. [133] عين الأخوان وكيل مبيعات لبيع منتجاتهم للسكان المحليين. نمت شعبية العلامة التجارية لدرجة أنه في عام 1926 ، تم تشكيل ذراع كادبوري الجنوب أفريقي وتم وضع خطط لبناء مصنع محلي لتصنيع الشوكولاتة.

      افتتحت Cadbury مصنعًا للشوكولاتة في بورت إليزابيث في عام 1930. وبحلول عام 1938 ، تم إنتاج أول ألواح شوكولاتة كادبوري ديري ميلك المصبوبة محليًا. أول ألواح الشوكولاتة المنتجة كانت الحليب ، حليب الجوز ، فواكه الحليب ، الجوز البرازيلي ، الفاكهة والجوز وبورنفيل مجموعة متنوعة من منتجات Cadbury.

      في الخمسينيات من القرن الماضي ، تم توسيع مصنع بورت إليزابيث ليشمل معملًا جديدًا من أجل البدء في إنتاج منتجات جديدة ، مثل تقشر و بار كرانشي (الستينيات). بحلول السبعينيات ، تم توسيع المصنع مرة أخرى لإضافة مخزن جديد للمواد الخام وصوامع الفتات. أصبحت هذه منذ ذلك الحين معلما محليا. لا يزال المصنع نفسه ينتج بعض المعروض من شوكولاتة كادبوري في جنوب إفريقيا. [133]

      في عام 2011 ، أعلنت شركة Kraft Foods ، الشركة التي كانت تمتلك شركة Cadbury في ذلك الوقت ، أنها ستطلق شريط شوكولاتة Dairy Milk للتجارة العادلة في سوق جنوب إفريقيا. كان المنتج متاحًا في البلدان الأخرى التي تعمل فيها Cadbury منذ عام 2009. وتمتلك شركة Cadbury في جنوب إفريقيا سلسلة توريد مقرها إفريقيا بالكامل ، حيث تم شراء حبوب الكاكاو في غانا وقوالب الشوكولاتة المصنوعة في المصنع في Port Elizabeth. [134]

      شعار توقيع كادبوري مشتق من توقيع ويليام كادبوري. [١٣٦] تم اعتماده كشعار عالمي في السبعينيات. [136]

      اشتهرت Cadbury بعلامة تجارية اللون الأرجواني للشوكولاتة مع التسجيلات في عام 1995 [137] و 2004. [138] ومع ذلك ، فإن صحة هذه العلامات التجارية هي مسألة نزاع قانوني مستمر بعد اعتراضات شركة نستله. [139] [140]

      في عام 1997 ، أطلقت Cadbury مجموعة من منتجات الشوكولاتة التي تحمل علامة Spice Girls في ذروة نجاحها. تضمنت المنتجات قطع شوكولاتة فردية وصناديق اختيار لعيد الميلاد ، 1997. في عام 1998 ، أنتجت شركة كادبوري Spice Girls 'Easter Eggs. [141] [142]

      2007 غوريلا الإعلان الذي يروج لـ Cadbury Dairy Milk - الذي ظهر فيه فيل كولينز "In the Air Tonight" ، فاز بالعديد من الجوائز ، بما في ذلك الذهب في جوائز الإعلانات التلفزيونية البريطانية في عام 2008. [143] ظهرت أربعة إعلانات تجارية لمنتجات Cadbury في أفضل 50 من استطلاع القناة الرابعة لعام 2000 في المملكة المتحدة من "أعظم 100 إعلان". احتل Cadbury Flake ، الذي يضم Flake Girl ، المرتبة 26 ، Cadbury Dairy Milk Fruit & amp Nut ، الذي يحمل شعار `` الجميع فاكهة وجوز '' الذي غناه الممثل الكوميدي فرانك موير ، في المرتبة 36 ، فراي التركية فرحة ، مع شعار `` مليء بالوعد الشرقي ''. برفقة عارضة الأزياء جين لومب ، المصنفة 37 ، و Cadbury Milk Tray (التي تم الإعلان عنها منذ عام 1968 من قبل "Milk Tray Man" ، وهو شخصية قاسية على غرار جيمس بوند يقوم بـ "غارات" شاقة لتقديم علبة من شوكولاتة Milk Tray خلسة. إلى سيدة) ، [144] إعلان "أفالانش" حيث تسابق أمامه لتسليم الشوكولاتة ، احتل المرتبة 48. [145]

      في كل عام تطلق Cadbury أيضًا حملة Secret Santa التي تتميز بإعلانات غير متصلة بالإنترنت وعبر الإنترنت. تقوم العلامة التجارية أيضًا بجولة في المدن الرئيسية في المملكة المتحدة لتشجيع الناس على منح أحبائهم دون الكشف عن هويتهم قطعة شوكولاتة مجانية. [146] صممت كادبوري أكشاك خاصة لهذه المناسبة ولكن في عام 2020 بسبب جائحة COVID-19 ، تم تنفيذ الحملة بشكل افتراضي. [147]

      تشتهر العلامة التجارية بحملاتها التسويقية التجريبية الغامرة التي تشمل حافلة المرح ذات الطابقين ، وآلة Joy Generator ، والمقاهي المنبثقة. [148]

      في عام 2008 ، حصل تود ستيتزر ، الرئيس التنفيذي لشركة كادبوري ، على مكافأة قدرها 2665000 جنيه إسترليني. بالإضافة إلى راتبه السنوي البالغ 985000 جنيه إسترليني والمدفوعات الأخرى البالغة 448000 جنيه إسترليني ، فإن هذا يعطي أجرًا إجماليًا يزيد عن 4 ملايين جنيه إسترليني. [149]

      في يوليو 2007 ، أعلنت Cadbury Schweppes أنها ستعهد بمصادر خارجية لوظائف محاسبة المعاملات وتسجيل الطلبات إلى مراكز خدمات الأعمال المشتركة (SBS) التي تديرها شركة تدعى Genpact (مزود خدمات الأعمال) في الهند والصين ورومانيا. كان هذا سيؤثر على جميع وحدات الأعمال ويرتبط بوظائف الولايات المتحدة والمملكة المتحدة التي يتم نقلها إلى الهند بحلول نهاية عام 2007 ، مع نقل جميع الوحدات بحلول منتصف عام 2009. اعتمادًا على نجاح هذه الخطوة ، قد تتبع وظائف المحاسبة الأخرى للموارد البشرية. ومن المرجح أن يؤدي هذا التطور إلى فقدان عدة مئات من الوظائف في جميع أنحاء العالم ، ولكن أيضًا إلى إنشاء عدة مئات من الوظائف ، بأجور منخفضة تتناسب مع الأجور المدفوعة في البلدان النامية. [150]

      تشمل العلامات التجارية الكبرى للشوكولاتة التي تنتجها شركة كادبوري ألواح Dairy Milk و Crunchie و Caramel و Wispa و Boost و Picnic و Flake و Curly Wurly و Chomp و Fudge Chocolate Buttons ، وعلامة Milk Tray المعبأة في علب الشوكولاتة والأبطال المغلفون بالشوكولاتة الأكثر شهرة حول أيام العطلات ، مثل الكريسماس والهالوين (يتم إصدار Cadbury Goo Heads (على غرار Creme Eggs) بمناسبة عيد الهالوين). [151] [152]

      يُباع Creme Eggs فقط بين يوم رأس السنة وعيد الفصح. وقال توني بيلبورو من كادبوري لراديو بي بي سي 5 لايف: "هناك شيء مميز بخصوص موسم بيضة كريم. نتوق إليه في تلك الأيام الطويلة الخالية من البيض في الصيف والخريف." [153]

      بالإضافة إلى شوكولاتة Cadbury ، تمتلك الشركة أيضًا Maynards and Halls ، وهي مرتبطة بعدة أنواع من الحلويات بما في ذلك العلامات التجارية أو منتجات Trebor و Bassett السابقة مثل Liquorice Allsorts و Jelly Babies و Flumps و Mints و Black Jack chews و Trident gum و سوفت مينتس. بلغت المبيعات العالمية لمنتجات كادبوري 491 مليون جنيه إسترليني في 52 أسبوعًا حتى 16 أغسطس 2014. [154]

      تشمل مقدمات المنتج البارزة ما يلي:

      • 1866: خلاصة الكاكاو
      • 1875: بيض عيد الفصح
      • 1897: شوكولاتة الحليب والأصابع
      • 1905: حليب ألبان
      • 1908: بورنفيل
      • 1914: فرحة فراي التركية
      • 1915: صينية الحليب
      • 1920: فليك
      • 1923: Creme Egg (أطلق باسم Fry's)
      • 1926: Cadbury Dairy Milk Fruit & amp Nut
      • 1929: كرانشي (أطلق باسم Fry's)
      • 1938: الورود
      • 1948: فدج
      • 1958: نزهة
      • 1960: أزرار حليب الألبان
      • 1965: كادبوري إكليرس
      • 1967: ازتيك
      • 1970: مجعد ويرلي
      • 1974: سناك
      • 1976: دبل ديكر
      • 1976: ستار بار
      • 1981: Wispa (أعيد إطلاقه عام 2007)
      • 1985: دفعة
      • 1987: برم
      • 1992: تايم آوت
      • 1995: Wispa Gold (أعيد إطلاقه في 2009 و 2011)
      • 1996: فيوز (تم إعادة إطلاقه الترويجي عام 2015)
      • 1999: الأبطال
      • 2001: برانش بار ، دريم و فليك
      • 2009: حرير الألبان [155]
      • 2010: ديري ميلك بليس
      • 2011: Big Race أوريو
      • 2012: إبداعات رائعة وكريسبيلو
      • 2014: الحصى
      • 2014: بابلي
      • 2016: كادبوري سيلك أوريو

      2006 تخويف السالمونيلا تحرير

      في 20 يناير 2006 ، اكتشف Cadbury Schweppes سلالة من السالمونيلا بكتيريا Montevideo (SmvdX07) ، التي تصيب سبعة من منتجاتها. [156] [157] نتج التلوث عن أنبوب متسرب ، حيث تتساقط مياه الصرف منه على خط إنتاج فتات الشوكولاتة في مصنع الشركة في مارلبروك ، هيريفوردشاير. [158] [159] لم يتم إخطار كادبوري شويبس وكالة معايير الغذاء إلا بعد ستة أشهر تقريبًا من اكتشاف التسرب ، وهو التأخير الذي لم تتمكن شركة كادبوري شويبس من تفسيره بشكل مُرضٍ ، وتم انتقاده بسببه. [156] [160] أمرت وكالة معايير الغذاء الشركة بسحب أكثر من مليون قطعة شوكولاتة. [161] في ديسمبر 2006 ، أعلنت الشركة أن تكلفة التعامل مع الحادث بلغت 30 مليون جنيه إسترليني. [162]

      في أبريل 2007 ، أعلن مجلس مدينة برمنغهام أنه سيحاكم كادبوري شويبس فيما يتعلق بثلاث جرائم مزعومة لخرق تشريعات سلامة الأغذية. في ذلك الوقت ، حددت وكالة حماية الصحة 37 شخصًا أصيبوا بالسالمونيلا مونتيفيديو. [163] [158] تم وضع أحد الضحايا المزعومين في جناح العزل بالمستشفى لمدة خمسة أيام بعد تناوله بار كادبوري بالكراميل. [164] التحقيق الذي أجراه مجلس هيريفوردشاير أدى إلى توجيه ست تهم أخرى. [162] أقرت الشركة بالذنب في جميع التهم التسع ، [165] [166] وتم تغريمها مليون جنيه إسترليني في محكمة برمنغهام كراون - تم جمع الحكم في كلتا القضيتين معًا. [167] قال المحللون إن الغرامة ليست مادية للمجموعة ، مع وجود عوامل مخففة تحد من الغرامة هي أن الشركة اعترفت بسرعة بالذنب وقالت إنها كانت مخطئة في أن العدوى لا تشكل تهديدًا للصحة. [168]

      يشير عام 2007 إلى تحرير

      في 10 فبراير 2007 ، استدعت شركة Cadbury بعضًا من بيض عيد الفصح بسبب خطأ في وضع العلامات. تم إنتاج المنتجات في مصنع يتعامل مع المكسرات ، والمواد المسببة للحساسية المحتملة ، ولكن لم يتم توضيح ذلك على العبوة. وقال كادبوري إن المنتجات "آمنة تمامًا" للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية من المكسرات. [169]

      في 14 سبتمبر 2007 ، حققت شركة Cadbury Schweppes في خطأ في التصنيع بسبب تحذير الحساسية ، حيث استدعت للمرة الثانية خلال عامين آلاف ألواح الشوكولاتة. أدى خطأ في الطباعة في Somerdale Factory إلى حذف ملصقات حساسية الجوز من 250 جرام من ألواح Dairy Milk Double Chocolate. [170]

      2008 تلوث بالميلامين في الصين تحرير

      في 29 سبتمبر 2008 ، سحبت Cadbury جميع منتجاتها من الشوكولاتة الـ 11 المصنوعة في مصانعها الثلاثة في بكين ، للاشتباه في تلوثها بالميلامين. أثر الاستدعاء على أسواق البر الرئيسي للصين وتايوان وهونج كونج وأستراليا. [171] تضمنت المنتجات التي تم استدعاؤها الشوكولاتة الداكنة وعدد من المنتجات في مجموعة "Dairy Milk" و Chocolate Éclairs. [172]

      آثار لحم الخنزير 2014 في ماليزيا تحرير

      استدعت كادبوري اثنين من منتجات الشوكولاتة بعد أن تم اختبارها إيجابيًا لآثار الحمض النووي لحم الخنزير ، وهما Cadbury Dairy Milk Hazelnut و Cadbury Dairy Milk Roast Almond. [173] تم العثور على الآثار خلال الفحص الدوري للمكونات غير الحلال في المنتجات الغذائية من قبل وزارة الصحة في ماليزيا والتي قالت في 24 مايو 2014 إن اثنتين من ثلاث عينات من منتجات الشركة قد تحتوي على آثار لحم الخنزير. [174]

      في 2 يونيو 2014 ، أعلنت وزارة التنمية الإسلامية الماليزية (JAKIM) أن العينة لا تحتوي على الحمض النووي للخنازير ، كما زُعم في التقارير السابقة. جاء هذا البيان بعد إجراء اختبارات جديدة.

      وبحسب ما ورد قالت JAKIM في بيان إنها اختبرت 11 عينة من Cadbury Dairy Milk Hazelnut و Cadbury Dairy Milk Roast Almond ومنتجات أخرى من مصنع الشركة ولكن لم يثبت أي منها وجود لحم خنزير. جاء التحقيق في أعقاب تقارير تفيد بأن الشيكات غير المجدولة أظهرت أن شوكولاتة من إنتاج شركة Mondelez International Inc. ، الشركة الأم لشركة Cadbury ، انتهكت الشريعة الإسلامية وأدت إلى مقاطعة جميع منتجاتها في البلاد. [175]

      2017 تعديل الجدل "عيد الفصح"

      في عام 2017 ، أدانت كنيسة إنجلترا الشركة والصندوق الوطني لإعادة تسمية "مسارات بيض عيد الفصح" السنوية باسم "Cadbury Egg Hunts". [176] وصفت رئيسة الوزراء تيريزا ماي إعادة تسمية العلامة التجارية بأنها "سخيفة تمامًا" ، ومع ذلك ، رفض كادبوري الانتقاد ، حيث قال متحدث باسمه: "من الواضح أننا نرى في اتصالاتنا كلمة" عيد الفصح ". تم تضمينها عدة مرات عبر المواد الترويجية ". [177] تبع ذلك جدل في أستراليا ، حيث اتُهمت كادبوري بإزالة كلمة "عيد الفصح" من عبوات بيض عيد الفصح. دحضت شركة Cadbury Australia أن عيد الفصح مذكور على "ظهر العلبة" ، وأن بيضها كان من الواضح أن بيض عيد الفصح. [178]

      2019 تعديل حملة "كادبوري كنوز"

      في الفترة التي تسبق عيد الفصح 2019 ، أطلقت Cadbury حملة ترويجية بعنوان "الكنوز" في المملكة المتحدة وأيرلندا والتي ، بالإضافة إلى إدراج معروضات الكنوز في متاحف مختلفة ، شجعت الناس على الانخراط في عمليات الكشف عن المعادن والحفر غير القانوني في المواقع الأثرية المحمية حول الجزر البريطانية بحثًا عن المزيد من الكنز. أدى هذا إلى رد فعل حرج للغاية من علماء الآثار. [179]


      محتويات

      تحرير التعبئة والتغليف

      عادة ما يتم تناول بيض الكريمة بشكل فردي ، ولكنه متوفر أيضًا في صناديق تحتوي على أعداد مختلفة من البيض في بلدان مختلفة. كان غلاف البيض تقليديًا باللون الأخضر والأحمر والأصفر والأزرق في المملكة المتحدة وأيرلندا ، على الرغم من إزالة اللون الأخضر واستبدال اللون الأرجواني باللون الأزرق في أوائل القرن الحادي والعشرين. [ بحاجة لمصدر ] في الولايات المتحدة ، تم دمج بعض اللون الأخضر في التصميم ، والذي كان يظهر سابقًا تعويذة المنتج ، Creme Egg Chick. [ بحاجة لمصدر ] اعتبارًا من [تحديث] عام 2015 ، تم تغيير العبوة في كندا إلى غلاف بلاستيكي ناعم 34 جم باللون الأرجواني والأحمر والأصفر.

      توفر التحرير

      يتوفر Creme Eggs سنويًا بين 1 يناير ويوم عيد الفصح. [7] [8] في المملكة المتحدة في ثمانينيات القرن الماضي ، أتاحت Cadbury Creme Eggs على مدار العام ولكن انخفضت المبيعات وعادت إلى التوافر الموسمي. [9] في عام 2018 ، تم توفير إصدارات الشوكولاتة البيضاء من Creme Eggs. لم يتم إعطاء هذه البيض غلافًا يميزها بوضوح على أنها بيض شوكولاتة بيضاء ، وتم خلطها مع Creme Eggs العادي في المملكة المتحدة. [10] الأفراد الذين اكتشفوا بيضة يربحون المال عن طريق تذكرة عليها كود مطبوع داخل الغلاف. [10]

      التصنيع في نيوزيلندا تحرير

      تم تصنيع Creme Eggs في نيوزيلندا في مصنع Cadbury في دنيدن من 1983 إلى 2009. خضعت Cadbury في نيوزيلندا وأستراليا لعملية إعادة هيكلة ، حيث تم تصنيع معظم منتجات Cadbury سابقًا في نيوزيلندا بدلاً من ذلك في مصانع Cadbury في أستراليا. تلقى مصنع دنيدن لاحقًا ترقية بقيمة 69 مليون دولار للتخصص في المنتجات المعبأة مثل Cadbury Roses ، ولم يعد يتم إنتاج Creme Eggs هناك. نتيجة التغييرات تعني أنه تم استيراد Creme Eggs بدلاً من ذلك من المملكة المتحدة. شهد التغيير أيضًا انخفاض نطاق Creme Eggs المتاح للبيع. [1] انخفض الحجم أيضًا من 40 جم إلى 39 جم في هذا الوقت.لم تكن استجابة النيوزيلنديين إيجابية ، مع وجود شكاوى بما في ذلك الحشو ليس سائلًا مثل النسخة النيوزيلندية. [11]

      تحرير عملية التصنيع

      يتم تصنيع بيض كادبوري كريم على هيئة نصف بيضتين مصنوعتين من الشوكولاتة والتي يتم تشكيلها لاحقًا إلى نصفين قشرتين ، كل منهما محشوة بفوندان أبيض ، ثم تعلوها كمية أقل من أقراص سكرية صفراء ، مع ملء البيضة بهذا الشكل. بطريقة تحاكي ألوان الفوندان صفار البيض وبياض البيض. ثم يتم ضم كلا النصفين معًا بسرعة وتبريدهما ، حيث تترابط المادة الشبيهة بالشوكولاتة معًا في هذه العملية. تتم إزالة البيض الصلب من القوالب ولفه بورق قصدير. [12] الحشوة مكونة من شراب سكر مقلوب ، يتم إنتاجه بمعالجة الفوندان مع الإنفرتيز. [13] [14]

      في عام 2015 ، تم استبدال قشرة حليب الألبان التقليدية للبيض بقشرة من الكاكاو. [15]

      أصناف تحرير

      قدمت Cadbury العديد من المتغيرات إلى Creme Egg الأصلي ، بما في ذلك:

      • تم تغليف بيض كريم بوردر ، وهو النوع الأول من بيض الكريمة الذي يتم إنتاجه ، بألوان مختلفة من رقائق الترتان ويحتوي على أقراص سكرية من الشوكولاتة. تم تقديمه باسم "Fry's Border Creme Eggs" في عام 1970 ، وتم تغيير علامتها التجارية باسم "Cadbury Border Creme Eggs" في عام 1974 وتوقفت في عام 1981.
      • بيض كريم صغير (بيض كريم بحجم لدغة) بيض (بيض شوكولاتة مع حشوة كراميل) ، تم إطلاقه في 1994 [16] بيض (السوق الكندي فقط)
      • بيض كراميل صغير (بيض كراميل بحجم لدغة)
      • بيض الشوكولاته كريم (حشوة الشوكولاته فندان) ، قدم في 1999
      • بيض كريمة البرتقال (بيض كريم مع قليل من نكهة البرتقال)
      • بيض كريم بيري (غلاف أرجواني وفوندان وردي ، تم بيعهما حوالي عام 1987 في أستراليا)
      • بيض كريم النعناع (صفار أخضر ونكهة الشوكولاتة بنكهة النعناع)
      • حليب ألبان مع كريمة البيض
      • أقراص سكرية من كريمة البيض في أنبوب ضيق من الورق المقوى (إصدار محدود)
      • آيس كريم كريمي بيض مع صوص فوندان في شوكولاتة الحليب
      • Dream Eggs ، بيضة شوكولاتة بيضاء حصرية لنيوزيلندا مع حشوة فندان شوكولاتة بيضاء. توقف في عام 2010. [1]
      • Cadbury McFlurry (البريطانية والأيرلندية والكندية وماكدونالدز الأسترالية فقط) مزيج McFlurry الناعم مع Creme Egg & amp ؛ حشوة الشوكولاتة. في المملكة المتحدة ، يتم إصداره حاليًا كجزء من عروض ماكدونالدز الترويجية الاحتكارية. (بريطانيا وايرلندا واستراليا وكندا) متاح على مدار السنة. تم تقديمه إلى أستراليا في عام 2010 ، ولكن تم إيقافه بسرعة.
      • بيض كريم زينة العطلة
      • جنون حول بيضة الشوكولاتة (أستراليا ونيوزيلندا). راب بنفسجي ، شوكولاتة بالحليب محشو شوكولاتة فادج. توقف في عام 2010. [1]
      • كريم بيض بوتس اوف جوي - شوكولاتة حليب كادبوري ذائبة مع طبقة من الفوندان
      • Screme Egg Pots Of Joy - ذائبة شوكولاتة حليب كادبوري ولكن مع طبقة من سكريم بيض فوندان
      • Creme Egg Layers Of Joy - حلوى ذات طبقات مشتركة مع شوكولاتة حليب كادبوري ، موس الشوكولاتة ، كوكيز برقائق الشوكولاتة وحلوى الفوندان مع طبقة كريمية.
      • بيض النعناع (نيوزيلندا). توقف في عام 2010. [1]
      • بيض كريم عملاق ، قشرة شوكولاتة سميكة محشوة بالفوندان الأبيض والكراميل. صنعت في أمريكا الشمالية. توقف في عام 2006.
      • كريم بيض سبلاتس - قطع بيض مقلية من شوكولاتة الحليب مليئة بالفوندان.
      • Screme Egg - قشرة شوكولاتة الحليب التقليدية مع أقراص سكرية بيضاء وخضراء - متوفرة لجميع القديسين [17]
      • Screme Egg Minis - نسخة مصغرة من Screme Egg - متوفرة لجميع القديسين [18] Egg (كندا). تم تقديمه في بداية عام 2015. مليء بمركز كريم الهراء. قشطة البيض (كندا). تم طرحه في عام 2016. مليء بقشدة بيضاء مركزية تحتوي على فتات بسكويت أوريو.
      • بيضة الشبح - مثل بيضة الكريمة العادية ، ولكن بدون "صفار البيض".
      • بيض شوكولاتة بيضاء كريم - بيض كريم ، ولكن مع شوكولاتة بيضاء لتحل محل شوكولاتة الحليب. صدر في عام 2018 كجزء من حملة ترويجية في المملكة المتحدة. [19]
      • جولدن كريم بيض - بيض كريم ، ولكن مع شوكولاته ذهبية اللون. تم طرحه في عام 2021 كجزء من الذكرى الخمسين للمنتج تحت ملكية Cadbury.
      • بيض يافا - صنع في نيوزيلندا ، الشوكولاته الداكنة مع حشوة البرتقال
      • بيض الرخام - صنع في نيوزيلندا ، حليب الألبان وشوكولاتة الأحلام معًا
      • بيض كراميلك - صنع في نيوزيلندا ، مزيج من الكراميل والشوكولاتة البيضاء مع وسط كريمي بنفس النكهة. بيض - صُنع في كندا ، تم طرحه في عام 2017. محشو بمركز عجين برقائق الشوكولاتة.

      التغييرات على المنتج تحرير

      خلال مقابلة في حلقة 2007 من في وقت متأخر من الليل مع كونان أوبراين، لفت الممثل ب.ج.نوفاك الانتباه إلى حقيقة أن السوق الأمريكي كادبوري كريم البيض قد انخفض في الحجم ، على الرغم من أن موقع Cadbury الرسمي ينص على خلاف ذلك. [20] كان وزن بيض الكريمة الأمريكية في ذلك الوقت 34 جرامًا ويحتوي على 150 كيلو كالوري. [21] قبل عام 2006 ، كان البيض الذي تسوقه هيرشي مطابقًا لنسخة المملكة المتحدة ، حيث يزن 39 جرامًا ويحتوي على 170 كيلو كالوري. [22] [23] الغلاف المعدني من بيضة 2021 تم شراؤها في المملكة المتحدة ينص على 40 جرام ولكنه لا يذكر المحتوى الحراري.

      في عام 2015 ، أعلنت شركة كادبوري البريطانية التابعة لمجموعة مونديليز الدولية الأمريكية أنها غيرت صيغة Cadbury Creme Egg من خلال استبدال شوكولاتة Cadbury Dairy Milk بـ "شوكولاتة خليط الكاكاو القياسية". كما خفضت العبوة من 6 بيضات إلى 5 بيضات مع انخفاض أقل من التناسب في السعر. [24] [25] [26] أدى ذلك إلى عدد كبير من الشكاوى من المستهلكين. [27] وجد المحللون في IRI أن Cadbury خسرت أكثر من 12 مليون دولار في مبيعات Creme Egg في المملكة المتحدة. [28]

      تم تسويق Creme Egg في المملكة المتحدة وأيرلندا مع هذا السؤال "كيف تأكل لك؟" وفي نيوزيلندا مع شعار "لا تنشغل بالبيض على وجهكاستخدمت أستراليا ونيوزيلندا أيضًا نوعًا مختلفًا من سؤال المملكة المتحدة ، باستخدام الشعار "كيف يمكنك أن تفعل ذلك؟" على مر السنين ، كانت هناك العديد من حملات Cadbury's Creme Egg الرئيسية.

      • سبعينيات القرن الماضي: حملة "صاحب متجر" يطلب فيها صبي 6000 بيضة كادبوري كريم.
      • حملة "لا تقاوم" تظهر شخصيات على استعداد للقيام بشيء غير عادي لبيضة كريم ، على غرار "ماذا ستفعل لحانة كلوندايك؟" حملة .
      • أوائل الثمانينيات: "لا أستطيع مقاومتهم".
      • 1985: "كيف تأكل لك؟" تبدأ الحملة.
      • منتصف الثمانينيات حتى الوقت الحاضر: "نوبوني يعرف عيد الفصح أفضل من كادبوري"
      • 1985-1996: "لا تقع بيضة على وجهك" [29]
      • 1990-1993: أول حملة تلفزيونية تستخدم "كيف تأكل لك؟" موضوع يضم علامات الأبراج.
      • 1994-1996: واصلت شخصيات الصورة البصق "كيف تأكل لك؟"
      • 1997-1999: مات لوكاس ، مع عبارة "لقد رأيت المستقبل ، وهو على شكل بيضة!"
      • 2000-2003: "إصبع التأشير"
      • 2004: اصبع "Roadshow"
      • 2005: "Licky، Sticky، Happy"
      • 2006-2007: "تناول الطعام على طريقتك"
      • 2008-2009: "Here Today، Goo Tomorrow"
      • 2008-2009: "Unleash the Goo"
      • 2009: "Release the Goo"
      • 2010: "ستفتقدني عندما أذهب"
      • 2011: "Goo Dares Wins"
      • 2011: "Get Your Goo On!"
      • 2012: "Gooing For Gold"
      • 2012: "It's Goo Time"
      • 2013-2016: "قذف بيضة كريم"
      • 2017–2019: "إنه موسم الصيد" [بحاجة لمصدر]
      • 2020 إلى الوقت الحاضر: "تناول طعام بيض كريم"
      • 2021: "50 عامًا من Goolden"

      في أمريكا الشمالية ، يتم الإعلان عن Creme Eggs على شاشة التلفزيون مع أرنب أبيض صغير يسمى Cadbury Bunny (في إشارة إلى أرنب عيد الفصح) والذي يقرع مثل الدجاج. كما تم استخدام حيوانات أخرى ترتدي آذان أرنب في الإعلانات التلفزيونية ، وفي عام 2021 ، من بين أكثر من 12000 مشاركة في الاختبارات السنوية الثالثة لشركة Hershey Company ، تم تسمية ضفدع شجرة أسترالي يُدعى Betty بأحدث Cadbury Bunny. [30] تستخدم إعلانات بيض الكراميل أرنبًا ذهبيًا أكبر حجمًا يُقرع أيضًا ، ويستخدم بيض الشوكولاتة أرنبًا بنيًا كبيرًا يقرع بصوت عميق. الإعلانات تستخدم الشعار "نوبوني يعرف عيد الفصح أفضل منه"، تحدثت بها الشخصية التلفزيونية ميسون آدامز. استمرت الإعلانات في البث دون تغيير تقريبًا في عصر الدقة العالية ، على الرغم من أن صورة الإعلان حاليًا مكبرة قليلاً لملء الشاشة. غالبية الأرانب المستخدمة في إعلانات كادبوري التجارية هم عمالقة فلمنكيون. [ بحاجة لمصدر ]

      في المملكة المتحدة ، حوالي عام 2000 ، تم تزويد المتاجر المختارة بقصاصات من الورق المقوى المستقلة لشيء يشبه "اختبار الحب". يضغط المتسوق على زر في المنتصف ويختار "سبينر" (سلسلة من مصابيح LED) عشوائيًا طريقة أكل Creme Egg ، على سبيل المثال "مع رقائق". تم سحب هذه في غضون عام. هناك أيضا "Creme Egg Cars" وهي ، كما يوحي الاسم ، مركبات بيضوية مطلية لتبدو مثل Creme Eggs. يتم نقلهم إلى أماكن مختلفة للإعلان عن البيض ولكنهم يتواجدون أساسًا في مصنع كادبوري في بورنفيل. تم بناء خمس سيارات من طراز Creme Egg من هيكل Bedford Rascal. المصابيح الأمامية مأخوذة من Citroën 2CV. [31]

      بالنسبة لموسم 2009 ، كان الإعلان في المملكة المتحدة ، وأيرلندا ، وأستراليا ، ونيوزيلندا ، وكندا يتألف من إعلانات توقف في حملة "Here Today ، Goo Tomorrow" التي تضمنت Creme Egg تجرد نفسها من غلافها ثم تكسر غلافها الخاص ، عادةً مع الأجهزة والمعدات المنزلية ، مع إصدار أصوات "goo" مختلفة ، وضوضاء "مرتاحة" عندما يتمكن أخيرًا من كسر غلافه. أظهر موقع Cadbury's Creme Egg ألعابًا كان على اللاعب فيها منع البيضة من إيجاد طريقة لإطلاق مادة goo الخاصة بها.

      ظهرت حملة إعلانية مماثلة في عام 2010 ، وهي عبارة عن Creme Eggs المتحركة وهي تدمر نفسها بأعداد كبيرة ، مثل التجمع معًا في السينما قبل قصف بعضها البعض لإطلاق كل البيض اللزج ، وأخرى أظهرت البيض يتم تدميره بواسطة أفخاخ الفئران.

      تحرير الألعاب الأولمبية

      في عام 2012 ، سخرت Cadbury من الألعاب الأولمبية باستخدام Creme Eggs بدلاً من الرياضيين. كان الإعلان الأول مدته 31 ثانية ويتكون من حفل افتتاح ، يؤديه بيض كريم منزوع ومعبأ. احتوى كل إعلان آخر على بيضة كريم تحاول "إطلاق النار" أثناء المشاركة في حدث أولمبي. تم إنشاء لعبة على الإنترنت بواسطة Cadbury ، بحيث يمكن للجمهور لعب "Goo Games". كانت ستة أحداث متاحة للعب وتم عرض كل منها على شكل رسم كاريكاتوري. عُقد في الفترة من 1 يناير إلى 4 أبريل 2012. [ بحاجة لمصدر ]

      تحرير Creme Egg Café

      في عام 2016 ، افتتحت Cadbury مقهى منبثقًا بعنوان "Crème de la Creme Egg Café" في لندن. [32] تم بيع تذاكر المقهى في غضون ساعة من نشرها على الإنترنت. [33] كان المقهى الموجود في شارع جريكان ، سوهو ، مفتوحًا كل يوم جمعة وسبت وأحد من 22 يناير إلى 6 مارس 2016. [ بحاجة لمصدر ]

      تحرير Creme Egg Camp

      في عام 2018 ، افتتحت Cadbury مخيمًا مؤقتًا. كان المعسكر في Last Days of Shoreditch ، Old Street مفتوحًا كل يوم خميس إلى أحد من 19 يناير إلى 18 فبراير 2018 [34]


      كادبوري تبتكر شوكولاتة لا تذوب

      تشرح دانا جولجر من صحيفة ديلي ميل العلم وراء "الشوكولاتة المقاومة للحرارة" الثورية:

      يكمن السر وراء القضبان الجديدة في تغيير ما يسمى "خطوة القوقع" ، حيث تقوم حاوية مليئة بالخرز المعدني بطحن المكونات ، والتي عادةً ما تتضمن زبدة الكاكاو والزيوت النباتية والحليب والسكر.

      طورت Cadbury طريقة لتحطيم جزيئات السكر إلى قطع أصغر ، وتقليل كمية الدهون التي تغطيها ، وجعل اللوح أكثر مقاومة للحرارة.

      لن يتم بيع الشوكولاتة الخاصة إلا في البلدان التي تصل فيها درجات الحرارة بانتظام إلى ثلاثة أرقام كما هو الحال في الهند أو البرازيل.

      "سيسمح إنتاج الشوكولاتة التي تتحمل درجات الحرارة بإنتاج منتج يحتوي على شوكولاتة أكثر ملاءمة للمناخات الحارة ، لا سيما في البلدان الأقل تقدمًا اقتصاديًا حيث تكون سلسلة التوريد غير مجهزة للتعامل مع التقلبات الكبيرة في درجات الحرارة / الرطوبة وحيث تكون جودة المنتج معرضة للخطر ،" كتب عملاق الخبز في طلب براءة اختراع رسمي.

      لا يبدو أن هذا يمثل خسارة كبيرة للمستهلكين الأمريكيين. على الرغم من قوة مقاومة الشوكولاتة للحرارة ، إلا أننا نسمع أن طعم المنتج لا يضاهي جودة المواد القياسية.


      تاريخ كادبوري: الشوكولاتة المفضلة في بريطانيا

      هل تفتقد الطعام البريطاني المناسب؟ ثم اطلب من متجر الركن البريطاني & # 8211 آلاف المنتجات البريطانية عالية الجودة & # 8211 بما في ذلك ويتروز ، والشحن في جميع أنحاء العالم. انقر للتسوق الآن.

      ملاحظة المحرر: ظهر هذا المقال في الأصل في العدد رقم 8 من مجلة الطباعة Anglotopia. يمكنك دعم الكتابة الطويلة الرائعة مثل هذه حول السفر البريطاني والتاريخ والثقافة من خلال الاشتراك في مجلة Anglotopia Print Magazine. يكلف 65 دولارًا فقط في السنة لأربعة إصدارات. كل قضية خالية تمامًا من الإعلانات وتتميز بطباعة عالية الجودة ، مما يجعل كل إصدار تذكارًا على رف الكتب. هناك أكثر من 40.000 كلمة كتابة في كل عدد.

      بدأ جون كادبوري حياته المهنية في عام 1824 كمتجر في برمنغهام يبيع القهوة والشاي والشوكولاتة. سرعان ما أصبح هو وشقيقه مصنّعين واعتمدوا الطريقة الهولندية لاستخراج مسحوق الكاكاو من الحبوب الخام. توسعت الأعمال التجارية في ظل ابن جون ، جورج ، الذي طبق معتقداته من الكويكرز موضع التنفيذ من خلال إنشاء مجتمع ومصنع نموذجي - بورنفيل - مصممًا لتوفير ظروف معيشية وعمل محسنة لموظفيه. أصبحت سياساتها التقدمية نموذجًا للمدن النموذجية الأخرى. تدفقت مجموعة منتجات الشوكولاتة البريطانية ، بالإضافة إلى مسحوق "الكاكاو الساخن" ، من مصنعهم في أوائل القرن العشرين ، ولا تزال المنتجات تُستهلك على نطاق واسع حتى اليوم. لا يزال مصنع بورنفيل موجودًا مع مصانع أخرى حول العالم. تعتبر قرية بورنفيل النموذجية مكانًا مرغوبًا للغاية للعيش فيه ، ولا يزال يتحكم فيه الصندوق الاستئماني الأصلي الذي أنشأه جورج كادبوري. اليوم الشركة منفصلة تمامًا عن جذورها العائلية كشركة تابعة لشركة كرافت فودز.

      مفتاح الحقائق

      • بدأ عام 1824 كمتجر يبيع القهوة والشاي وشرب الشوكولاتة
      • انتقل إلى مصنع نموذجي وقرية تسمى بورنفيل
      • تقدمي اجتماعيًا على أساس معتقدات العائلة الكويكرز
      • اخترع تقريبًا جميع "قطع الحلوى" البريطانية الشهيرة

      على الرغم من بروزها في سوق الشوكولاتة الإنجليزية اليوم ، كانت Cadbury "جوني يأتي مؤخرًا" في عالم شرب وأكل الشوكولاتة. في غضون بضعة عقود من القرن السابع عشر ، وصلت جميع المشروبات غير الكحولية الرئيسية اليوم إلى بريطانيا. احتلت القهوة المرتبة الأولى ، يليها شرب الشوكولاتة ، وفي الوقت نفسه تناول الشاي. وصلت حبوب الكاكاو لأول مرة إلى أوروبا من العالم الجديد في عام 1585. ولم يمض وقت طويل قبل أن يكون المشروب علامة على الصقل بين الأثرياء في قصورهم. كانت ذات قيمة كبيرة بحيث تم تضمينها في مهور العائلات الملكية الإسبانية.

      بعد ذلك بقليل ، في عام 1657 ، افتتح فرنسي لم يذكر اسمه أول متجر شوكولاتة في كوينز هيد آلي ، قبالة شارع بيشوبسجيت في لندن. قدم عينات ودروسًا ، وبالطبع كان سعيدًا ببيع مشروب الهند الغربي الممتاز. كان هذا بعد خمس سنوات فقط من وصول القهوة ، التي كانت قد أقلعت بالفعل ، وسرعان ما أضيفت الشوكولاتة إلى قوائم المقاهي. تم بيع الشاي لأول مرة في لندن في نفس العام الذي تم فيه وصول الشوكولاتة. في ذلك الوقت ، كانت متوفرة فقط على شكل عجينة زيتية سميكة مصنوعة من حبوب الكاكاو المطحونة ، محلاة ، وأحيانًا بنكهة التوابل ، بما في ذلك الفلفل الحار ، ومختلطة بالماء الساخن. تباع الحبوب مقابل 15 شلنًا للرطل ، أي ما يعادل 100 جنيه إسترليني اليوم.

      عندما ذهب هانز سلون ، الذي كان رئيسًا للكلية الملكية للأطباء ، إلى جامايكا عام 1687 ، جرب الشوكولاتة ووصفها بأنها تسبب الغثيان. كان هناك العديد من الوصفات لشرب الشوكولاتة المتداولة في ذلك الوقت ، لكن وصفته لخلطها مع الحليب أثبتت شعبيتها ، حتى لو كانت هناك وصفات أخرى من "شوكولاتة الحليب" موجودة بالفعل. في خمسينيات القرن الثامن عشر ، كان البقال نيكولاس ساندرز في سوهو يبيع "شوكولاتة سير هانز سلون بالحليب" للأغراض الطبية ، مما يجعلها أول شوكولاتة تحمل اسمًا تجاريًا.

      الأمر الذي جعلنا نقع بدقة على عتبة متجر في شارع بول ستريت ، برمنغهام ، هناك ، في عام 1824 ، بدأ جون كادبوري في بيع القهوة والشاي وشرب الشوكولاتة. حتى ذلك الحين ، بعد 65 عامًا تقريبًا من ظهور منتج السيد ساندرز لأول مرة ، كانت Cadbury تبيع علب شرب الشوكولاتة المُعلن عنها استنادًا إلى الوصفة الأصلية لسلون.

      بعد وقت قصير من افتتاح متجرهم ، خضعت معالجة الشوكولاتة لثورة. في عام 1828 ، اخترع الهولندي Coenraad Johannes van Houten آلة ضغط لإزالة زبدة الكاكاو الزيتية من البذور المطحونة ، تاركًا وراءها مسحوق شوكولاتة منزوع الدسم. يختلط هذا بسهولة أكبر مع الحليب أو الماء ، مما يجعل الاستهلاك المنزلي أبسط ويؤدي إلى بيع "الكاكاو" ، كما لا يزال الإنجليز يسمونه. ليس ذلك فحسب ، بإضافة بعض زبدة الكاكاو فقط ، يمكن صنع مادة صلبة ، وصنع الشوكولاتة كما نعرفها اليوم ، وجعل من الممكن صنع ألواح الشوكولاتة.

      في عام 1831 ، انتقل جون كادبوري من بائع تجزئة إلى مصنع ، وأنشأ مصنعًا في شارع بريدج ، برمنغهام وأنتج مجموعة من منتجات الكاكاو والشوكولاتة. في عام 1847 دخل في شراكة مع شقيقه بنيامين ، وأصبحا "كادبوري براذرز". كانت عائلة كادبوري من الكويكرز ، وعلى هذا النحو لم يكن بإمكانهم ، في ذلك الوقت ، دراسة القانون أو الطب ، أو الانضمام إلى الجيش ، والذي ربما كان أكثر جاذبية لعائلة ثرية من عالم الأعمال التنافسي. لذلك ربما ليس من المستغرب أن يتولى ريتشارد بارو كادبوري ، ابن جون ، إدارة تجارة التجزئة في عام 1850 حتى يتمكن جون وبنجامين من التركيز تمامًا على التصنيع. قام الأخوان بتوسيع مصنع بريدج ستريت الخاص بهم ، وافتتحوا منفذاً في لندن ، وفي عام 1854 استلموا المذكرة الملكية المرغوبة لتزويد الملكة فيكتوريا بالشوكولاتة والكاكاو.

      لا يبدو أن العمل يزدهر بشكل كبير ، بل ربما يكون قد تراجع ، لذلك في عام 1860 قام الأخوان بحل شراكتهما. كان جون في التاسعة والخمسين من عمره ، وعندما توفيت زوجته الثانية في العام التالي ، تقاعد تمامًا. تولى أبناؤه ريتشارد وجورج العمل ، وفي عام 1879 نقلوا كل شيء إلى قاعة بورنبروك ، وهي قصر جورجي يقع بين مدينتي كينغز نورتون ونورثفيلد ، في ورسيستيرشاير. تم اختيار الموقع بعناية ليكون في منطقة ريفية أكثر نظافة. من الناحية العملية ، تم توفيره جيدًا للنقل من خلال محطة Stirchley Street التي افتتحت حديثًا على سكة حديد برمنغهام ويست سوبربان ، بالإضافة إلى سهولة الوصول إلى قناة Worcester و Birmingham ، والتي استخدموها لجلب الكاكاو إلى المصنع الجديد.

      لقد أفسدت هذه الفترة من القرن التاسع عشر أسوأ عواقب التوسع السريع غير المقيد للرأسمالية الصناعية. ربما تم تحرير الملايين من العمل الشاق في المزارع ، ولكن تم استبدالها فقط بالعمل الشاق في Blake’s Dark، Satanic Mills. كان السكن بدائيًا ، وضيقًا وغير صحي ، وكانت الوجبات الغذائية فقيرة ، وكان المرض متفشيًا ، ولم يكن الأثرياء الصناعيون الجدد ولا طبقة النبلاء والنبلاء مهتمين بالتغيير الاجتماعي الذي قد يقوض ثروتهم وامتيازاتهم.تُرك الأمر للاشتراكيين والمسيحيين الأساسيين مثل الكويكرز للعمل من أجل تحسين المجتمع ، وقد فعلوا ذلك من خلال العمل السياسي والقيادة المباشرة.

      بصفتهم الكويكرز ، شعر أفراد عائلة كادبوري بالتزام أخلاقي وضرورة دينية لمعاملة عمالهم بشكل مختلف. لم يقتصر الأمر على معاملة موظفي المصنع باحترام كبير ودفعوا أجورًا مرتفعة نسبيًا ، بل كانت ظروف العمل استثنائية ، وكان هناك نظام تقاعد ولجان إدارة العمال ، وحتى خدمة طبية للموظفين. لن تظهر مثل هذه الظروف إلا في أماكن أخرى بعد معارك طويلة بين النقابات المصممة والمالكين المتعنتين.

      في عام 1893 ، اشترى جورج كادبوري 120 فدانا بالقرب من المصنع وبنى ، من ثروته الخاصة ، قرية نموذجية - بورنفيل - والتي على حد قوله ستخفف من شرور الظروف المعيشية الحديثة الأكثر ضيقا. في غضون بضع سنوات ، بتوجيه من المهندس المعماري للشركة ويليام ألكسندر هارفي ، نمت الحوزة إلى 313 كوخًا ومنزلاً على مساحة 330 فدانًا. استمر التوسع حتى الحرب العالمية الأولى ، وتم بناء بعض المساكن بعد ذلك. تم بناء المنازل بأسلوب "Arts & amp Crafts" العصري ، والذي كان بمثابة بيان اجتماعي في حد ذاته ، مع الأخذ في الاعتبار اشتراكية مؤسسها ، ويليام موريس. كان لديهم حدائق كبيرة وتصميمات داخلية حديثة ، وكان من المقرر أن يصبحوا محكًا للقرى النموذجية الأخرى التي تم تطويرها لاحقًا حول بريطانيا.

      لتشجيع الحياة الصحية ، تم بناء ملاعب كرة القدم والهوكي ، وفي عام 1924 تم تشييد روهيث بافيليون وفقًا لمواصفات كادبوري. وتضم غرفًا لتغيير الملابس وملاعب بولينج وبحيرة لصيد الأسماك ومسبحًا في الهواء الطلق. جاءت المياه من نبع معدني نقي في الموقع. كانت العضوية مجانية تمامًا لجميع الموظفين في مصنع Cadbury. في عام 1900 ، تم وضع تخطيط وإدارة الحوزة في أيدي Bournville Village Trust المستقل تمامًا ، والذي لا يزال يعمل حتى اليوم.

      ربما كان هناك جو معين من الأبوة الخيرية لمشروع بورنفيل. إذا كان هناك ، فقد كان واضحًا في غياب تلك المؤسسة البريطانية العظيمة ، الحانات. بصفته أحد أعضاء جماعة الكويكرز ، روج كادبوري للاعتدال ، وحتى اليوم لا توجد حانة في الضاحية ، بسبب العهد الصارم الذي فرضه ، على الرغم من وجود بار للأعضاء في جناح روهيث.

      خلال كل هذه الفترة نمت أعمال الشركة. في عام 1897 ، أنتجوا أول قطعة شوكولاتة بالحليب ، وهو أسلوب جديد تم تطويره في سويسرا. شهد أوائل القرن العشرين تطوير جميع منتجاتهم الأكثر شهرة تقريبًا. تم إطلاق Cadbury's Dairy Milk ، في غلافها الأرجواني الذي يمكن التعرف عليه على الفور ، في عام 1905 ، ومع ارتفاع محتوى الحليب ، أصبح المنتج الأكثر مبيعًا بحلول عام 1914. تم إصدار Bournville Cocoa ، في القصدير البرتقالي ، في عام 1906. بحلول عام 1910 ، لقد تجاوزوا منافسهم Fry ، وعندما بدأت الحرب العالمية الأولى ، كانوا يصدرون 40 ٪ من مبيعاتهم ، بشكل رئيسي إلى البؤر الاستيطانية البريطانية في أستراليا وكندا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا.

      في عام 1915 ، توسعوا من البارات إلى الشوكولاتة المحشوة ، وأطلقوا علبة حليب كادبوري. خلال الحرب العالمية الأولى ، انضم 2000 عامل إلى الجيش (على الرغم من أن الكويكرز كانوا من دعاة السلام) ، وأرسلت الشركة الملابس والكتب وبالطبع الشوكولاتة لهم وللجنود الآخرين أيضًا. مع انتهاء الحرب ، تم افتتاح أول مصنع لها في الخارج ، في هوبارت ، تسمانيا. شهد عام 1919 اندماجًا مع منافسهما J. S. Fry & amp Sons ، مما أدى إلى جلب Fry’s Chocolate Cream وبهجة تلميذ Fry’s Turkish Delight إلى حظيرة Cadbury.

      استمرت المنتجات الجديدة في التدفق من المصانع ، مع Cadbury's Flake في عام 1920 ، والبيض المملوء بالكريمة في عام 1923 ، وشريط الفاكهة والبندق في عام 1928 ، وشريط Crunchie في عام 1929. وشهد عام 1933 وصول ألواح الشوكولاتة الكاملة والبندق ، وقضيب دائم تم التأكيد على مكان لـ Cadbury's على أذواق اللغة الإنجليزية. لم تعد الشوكولاتة منتجًا فاخرًا ، ويمكن لـ 90 ٪ من السكان تناولها بانتظام.

      مع إعلان الشوكولاتة "غذاء أساسي" في الحرب العالمية الثانية ، تم وضع الشركة تحت إشراف الحكومة ، ولم ينته التقنين حتى عام 1950 ، بسبب نقص السكر. أنتجت أجزاء من مصنع بورنفيل معدات حربية غير مميتة ، وتم حرث الملاعب لإنتاج الغذاء. في سنوات ما بعد الحرب ، توسع التصنيع في الداخل والخارج ، مع وجود مصانع في بومباي واستحواذ كبير في السوق الأسترالية.

      في عام 1969 ، اندمجوا مع Schweppes ، منهيا الروابط مع عائلة Quaker Cadbury ، وحولوا الشركة إلى شركة رأسمالية صلبة. تبعت المنتجات الجديدة ، وأبرزها شريط الكراميل ، ومع تراجع أعمالهم البريطانية بسبب المنافسة من راونتري ، فقد خفضوا نطاق منتجاتهم من 78 إلى 33. استحوذوا على 10٪ من سوق الشوكولاتة في الولايات المتحدة من خلال استحواذهم على Peter Paul. في عام 2010 ، بعد محاولة استحواذ عدائية ، اشترت شركة كرافت فودز شركة كادبوري ، التي أصبحت الآن مطروحًا منها "الفاصلة العليا" ، مقابل 11.5 مليار جنيه إسترليني. نظر الجمهور البريطاني وموظفو كادبوري إلى عملية الاستحواذ بشكل سيئ ، وسرعان ما تبع ذلك الاستقالات والإغلاقات. اليوم Cadbury هي شركة تابعة لـ Mondelēz International ، قسم الحلويات في Kraft.


      كادبوري تطور شوكولاتة لا تذوب في درجات حرارة عالية

      إحدى المفاجآت الأقل متعة في الحياة هي اكتشاف قطعة الشوكولاتة التي نسيت وجودها في جيبك في يوم حار. يكافح عالمان يعملان في مصنع كادبوري للبحث والتطوير في بورنفيل بالمملكة المتحدة تلك المفاجأة اللزجة باختراع الشوكولاتة التي تظل صلبة حتى عند تعرضها لدرجات حرارة تصل إلى 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت) لأكثر من ثلاث ساعات. تستهدف الأسواق الاستوائية ، تم وصف "الشوكولاتة التي تتحمل درجة الحرارة" في طلب براءة اختراع للمنظمة العالمية للملكية الفكرية (الويبو).

      طعم الشوكولاتة رائع ، جزئيًا ، لأن زبدة الكاكاو والدهون الأخرى فيه تذوب بسرعة وسلاسة في الفم. تنعم الشوكولاتة عند حوالي 28 درجة مئوية (82 درجة فهرنهايت) وتذوب في درجة حرارة 32 إلى 35 درجة مئوية. (90 إلى 95 درجة فهرنهايت). هذا يجعل علاجًا رائعًا ، ولكنه أيضًا يجعل من الصعب نقل الشوكولاتة وتخزينها - خاصة في المناطق الاستوائية حيث تندر المركبات والمستودعات التي يتم التحكم فيها بالمناخ.

      هذه ليست مجرد مسألة أن تكون قادرًا على الحصول على شوكولاتة لا تتحول إلى فوضى في صندوق القفازات الخاص بك. الشوكولاتة حساسة للغاية لدرجة الحرارة ويمكن للحرارة أن تتسبب بسهولة في ترهلها وتشوهها ويمكن أن "تتفتح" الدهون والسكريات إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، مما يؤدي إلى مظهر غير فاتح للشهية.

      الشوكولاتة التي تتحمل درجات الحرارة ليست جديدة. في الواقع ، لقد كان موجودًا منذ الثلاثينيات. قبل الحرب العالمية الثانية مباشرة ، كلف الجيش الأمريكي شركات ، وأبرزها شركة هيرشي ، لتطوير وتصنيع ألواح الشوكولاتة للجنود التي يمكن حملها في الجيب أو تخزينها في درجات حرارة مدارية. على مر السنين ، تم إصدار الملايين منها كحصص إعاشة منتظمة أو طارئة ، بل ذهب بعضها إلى القمر في أبولو 15. وكان أحدث إصدار هو "كونغو بار" الذي حملته القوات الأمريكية خلال حرب الخليج.

      كانت المشكلة أن صنع لوح شوكولاتة لا يذوب لم يكن صعبًا. ما كان صعبًا هو صنع واحدة لا يزال الناس يرغبون في تناولها. قضبان الجيش لم تذوب وكانت مغذية ، لكن كان من الصعب تناولها ولم يكن مذاقها جيدًا. ذلك لأن الطريقة المعتادة لمنع الشوكولاتة من الذوبان كانت إما إضافة مواد مالئة مثل دقيق الشوفان واستبدال زبدة الكاكاو بدهون أخرى ، مما جعل طعمها يشبه الشمعة ، أو إضافة الماء أو الجلسرين لتشجيع تكوين بلورات السكر ، مما يجعلها شجاعة. .

      يتمثل نهج Cadbury في تعديل جزء من عملية تصنيع الشوكولاتة المعروفة باسم "القوقع". القوقع هو عملية خلط معقدة تسبب عددًا من التغيرات الفيزيائية والكيميائية في الشوكولاتة. يمكن أن يستغرق الأمر ما بين 15 دقيقة إلى يوم كامل حسب نوع وجودة الشوكولاتة. يعتمد تصميم آلة القوقع على كمية الشوكولاتة التي تتم معالجتها والجودة وما إذا كانت مصنوعة على دفعات أو بالتدفق المستمر ، ولكنها تتضمن عمومًا أحواض يتم التحكم في درجة حرارتها حيث يتم دفع الشوكولاتة باستمرار بواسطة البكرات أو الدوارات أو الفتحات.

      في المحارة ، تخضع الشوكولاتة لعدد من التغييرات. يخلط القوقع الشيكولاتة جيدًا ، مما يسمح للنكهات بالخروج حيث يتم تهويتها ويسمح للمواد المتطايرة والرطوبة بالخروج. نظرًا لضغط الشوكولاتة بشكل متكرر على الحوض بواسطة البكرات أو الدوارات ، فإن زبدة الكاكاو والدهون الأخرى تغلف جزيئات السكر في الخليط.

      بار شوكولاتة كادبوري (الصورة: إيفان آموس)

      في المحار التقليدي ، تكون جزيئات السكر مغطاة بالدهون بشكل كامل ومتساو بحيث تنزلق من بعضها بسهولة ، لكن كادبوري اكتشف أنها يمكن أن تجعل الشوكولاتة أكثر تحملاً للحرارة من خلال تكريرها بعد الاحتكار بدلاً من قبلها مباشرة.

      في الاختبار ، تم تسخين الشوكولاتة التي تتحمل درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت) لمدة ثلاث ساعات ، ولكن عند الضغط عليها بإصبع لم تلتصق أو تتشوه. وفقًا لبراءة اختراع Cadbury ، تحتوي الشوكولاتة على نسيج مشابه لـ Cadbury Dairy Milk وترى الشركة أنها تستخدم في ألواح الشوكولاتة والبسكويت والوجبات الخفيفة في المناطق الساخنة.


      شاهد الفيديو: بمناسبة الڤلانتاين عبر عن حبك للي حواليك بوصفة قطع الشيكولاتة بالرمان و التوت من كادبوري ديري ميلك