وصفات جديدة

بورشت الدجاج المولدوفي

بورشت الدجاج المولدوفي


بعد أن تم قطع رأس الدجاجة ، وتمزق ريشها ، تحدثت معها ، وقطعت أظافرها وما إلى ذلك ، وغسلتها جيدًا وقطعتها.

في مرجل كبير نضع بعض الماء ونحرق الدجاج مع ملعقة من السكر ، ثم نرمي الماء.

نضع الماء اللازم للشوربة ، ونضع قطع الدجاج ونتركها تغلي قليلاً بمفردها. من وقت لآخر سنقوم برغوة الحساء.

في غضون ذلك ، تحضير الخضار. بعد غسل جميع الخضار نقوم بالخطوات التالية: نقطع البصل إلى مكعبات ، نقطع الجزر إلى مكعبات ، نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات ، نربط البقدونس بخيط ، نقطع الكرفس إلى 2-3 قطع كبيرة ، نقطع الجزر الأبيض. إلى 2-3 شرائح.

نضع الطماطم في وعاء منفصل ، بعد أن نغسلها ، ونضعها على المبشرة على الشبكات الكبيرة.

بعد سلق الدجاج لبضع ساعات نضيف كل الخضار والبقدونس ...

عندما يكاد اللحم ينضج ، نضيف الطماطم المبشورة ونتركها تغلي.

في هذه الأثناء ، اسلقي البرش وضعيه ساخناً في الشوربة بعد المرحلة مع الطماطم.

بعد أن يغلي مرة أخرى مع البرش ، أضيفي النودلز وتبليه بالملح ثم اتركيه لمدة 5-6 دقائق أخرى.

أطفئي النار وأضيفي القليل من البقدونس المفروم الطازج.

شهية طيبة!


دجاج بورشت مع نودلز محلية الصنع كما هو الحال في جنوب بيسارابيا

عصير مصنوع من دجاجة عمرها عام واحد ، ليست صغيرة جدًا ولا كبيرة في السن ، ولكنها كافية فقط لتكون سمينًا ، لترى النجوم تتألق في العصير ، والتي تضيف إليها المزيد من الخضار & # 8211 البصل والجزر والجذر من البقدونس & # 8211 وموزى غصن زعتر مسلوق مع اللحم. يتم توتره مع بورشت محلي الصنع ، مصنوع من سيقان مبشورة ، في وعاء صغير يظل دافئًا لمدة يومين تقريبًا. يتم تحضير المعكرونة ، المصنوعة من الدقيق والبيض (أيضًا بيض الريف ، مع صفار البيض مثل الذهب) ، قبل يومين تقريبًا وتذبل ، بحيث لا تلتصق عند الغليان. أضفه إلى القدر لاحقًا واتركه يغلي بدرجة كافية لتنتفخ. برائحة عطرية ، يتماشى بورشت بيسارابيان مع الصنوبر والبقدونس والشبت ، ولكن في هذا الوقت ، عندما يتم فكه ، يمكنك أيضًا إضافة leurdâ & # 8211 أو ثوم الدب - بينما في الصيف لا يفسد حفنة من الحامض & # 8230 حامض. يتم إحضارها إلى المائدة مع الكريمة والبصل المجفف ، مطحون بقبضة اليد. يقول الكبار إنه بمجرد وضع وعاء كبير في منتصف الطاولة المنخفضة ، بثلاثة أرجل ، ومن هناك أكلوا ، وهم مصطفون ، كبار السن أولاً ، ثم الآباء ، ثم الأطفال الأكبر سنًا ، الذين ذهبوا إلى الحقل ، وأخيراً الأصغر.

وصفة جمعتها Simona Lazăr من قرية Erdec-Burnu ، جنوب بيسارابيا ، أوكرانيا.


مقالات تحتوي على الكلمة الرئيسية: وصفات مولدوفية

المولدوفية tochitura من: لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، الطحلب ، الكبد ، الكلى ، رقبة لحم الخنزير ، الثوم ، الزعتر ، الملح ، الفلفل ، النبيذ الأبيض. المكونات: 1/2 كجم لحم خنزير طازج: قطع صغيرة مأخوذة من لحم برؤوس عضلات البطن 200 جم كبد 1 كلية 200 جم لحم رقبة قطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد من [& hellip]

كعكة مولدوفا: الملايو

الملاي من: مالاي ، دقيق ، بيض ، لبن ، زبدة ، زيت ، خميرة ، سكر ، ملح. المكونات: 1/2 كجم دقيق الذرة 1 كوب دقيق قمح 2 بيضة 1 كوب حليب 100 جم زبدة 1 كوب زيت صغير 30 جم خميرة 1 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة ملح التحضير: ضعي الذرة في وعاء [& hellip]

كعكة مولدوفية مع الجوز والزبيب

كعكة مولدوفا بالجوز والزبيب من: دقيق ، بيض ، زبدة ، حليب ، خميرة ، سكر ، فانيليا ، رم ، ملح ، ليمون ، زيت. المكونات: للعجينة: 1 كجم دقيق 12 بيضة 220 جم زبدة دسم 320 مل حليب زبدة 50 جم خميرة رطبة 300 جم سكر 1/2 أمبولة خلاصة فانيليا 50 مل رم 5 جم قشر ملح من 1 [& hellip]

شهداء مولدوفا مع جوهر الروم

شهداء مولدوفا مع خلاصة الروم من: الدقيق ، البيض ، الحليب ، الزيت ، السمن ، السكر ، الخميرة ، العسل ، خلاصة الروم ، الجوز. المكونات: 700 جم دقيق بيضة كوب حليب فاتر 2 ملاعق كبيرة زيت 50 جم سمن 100 جم سكر 50 جم خميرة جافة قشر ليمونة كيس واحد سكر الفانيليا للشراب: 300 مل [& hellip]

البطاطس المولدوفية

البطاطس المولدوفية من: البطاطس ، البصل ، البقدونس ، السمن ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1 كيلو بطاطس 2 بصل بقدونس أخضر 100 جرام مرغرين ملح و فلفل طريقة التحضير: اسلقي البطاطس في قشرها و نظفيها وهي ساخنة و اهرسيها جيداً بظهر الملعقة حتى تصبح عجينة. قشر البصل ، قطعي شرائح جدا [& هيلب]

يخنة مولدوفا مع لحم الخنزير المدخن

يخنة مولدوفا مع لحم الخنزير المدخن من الفاصوليا ولحم الخنزير والبصل والزيت والثوم والمرق والبقدونس. المقادير: 300 جرام فول 250 جرام لحم خنزير مدخن 1 بصل 2 ملاعق زيت 4 فصوص ثوم 3 ملاعق كبيرة مرق بقدونس طريقة التحضير: قبل المساء لتحضير الطعام انقع الفاصوليا. في اليوم التالي ، تناول الفول [& hellip]

قطع لحم العجل المولدوفي

قطع لحم العجل المولدوفية من: الفرم ، الزيت ، الطماطم ، الملح ، الفلفل ، الباذنجان ، البقدونس ، الثوم ، النبيذ. المقادير: 1 كجم شرائح 5 ملاعق كبيرة زيت 300 جرام طماطم ملح فلفل 2 باذنجان بقدونس أخضر مفروم 2 فص ثوم 1 كوب من النبيذ الأبيض التحضير: في قدر بالزيت الساخن على نار خفيفة ، ضعي الشرائح و [الهليب]

النقانق المولدوفية مع لحم الخنزير

مخلل الملفوف المولدوفي مع لحم الخنزير من: لحم الخنزير ، الأضلاع المدخنة ، البصل ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، الأرز ، الخبز ، البيض ، الطماطم ، شحم الخنزير ، مخلل الملفوف ، الذرة ، القشدة الحامضة. المقادير: 1 كجم من لحم الخنزير 200 جرام من الضلوع المدخنة 100 جرام مدخن 1 بصل ملح وفلفل زعتر 60 جرام أرز 1 شريحة بيجل 1 بيضة 300 جرام طماطم [& hellip]

فطيرة مولدوفا بالخضروات

فطيرة مولدوفا بالخضروات من: البصل ، والجزر ، والملفوف الحلو ، والفطر أو الفطر ، والبيض ، والفلفل ، والشبت ، والبقدونس ، وعلبة من رقائق الفطائر أو العجين محلي الصنع. المكونات: 2 بصل 3 جزر أكبر 1/4 ملفوف حلو 1 علبة فطر أو 4-5 فطر مسلوق 2 بيض فلفل 1 وصلة شبت 1 بقدونس 1 علبة فطيرة أو صفائح عجين [& hellip]

كيفية تحضير Piroste (فيديو)

Piroste: طريقة تحضير Piroste:

كيفية تحضير Topchit (فيديو)

توبشيت: طريقة تحضير التوبشيت:

كيفية تحضير عصير مولدوفا (فيديو)

عصير مولدوفا: طريقة تحضير عصير مولدوفا: شهية جيدة!

بورشت مولدوفا مع البطاطس والخيار

بورشت مولدوفا مع البطاطس والخيار من: حليب مخفوق ، بورشت ، بطاطس ، بيض ، خيار ، شبت ، ملح. المكونات: 1 لتر حليب مخفوق 1/2 لتر بورش محلي الصنع 2 بطاطس مسلوقة 2 بيض مسلوق 4-6 خيار 1 وصلة ملح شبت التحضير: التحضير بسيط للغاية ، مع الأخذ في الاعتبار أن البطاطس المسلوقة فقط و [& hellip]

وصفة اليوم: شهداء كما في مولدوفا

وصفة للشهداء كما في مولدوفا من: الدقيق والحليب والخميرة والسكر والزبدة وقشر الليمون وقشر البرتقال والفانيليا والسكر والمكسرات والعسل. المكونات: 1 كيلو طحين 2 كوب حليب 30 جم خميرة 300 جم سكر 100 جم قشر زبدة مذابة من 2 ليمون قشر برتقال 2-3 أكياس [و hellip]

مولدوفا بورشت

وصفة بورشت مولدوفا من اللحم البقري والبصل والجزر والكرفس والمبيض والمخللات والبرشت والملح وكنور والبقدونس الأخضر والصنوبر. المقادير: لحم بقري 400 جم بصل 60 جم ​​جزر 100 جم كرفس ومبيض 150 جم مخلل 150 جم بورشت 3-400 مل ملح وكنور حسب الرغبة والبقدونس الأخضر و [هيليب]

جثة خنزير مولدوفا

المكونات: عظام لحم الخنزير من العمود الفقري وقطع الضلوع 2 بصل 2-3 حزم بقدونس 2 بيضة 1 و 3/2 كوب دقيق 1/2 لتر ملح بورش طازج التحضير: اخلطي البيض مع الدقيق ومسحوق الملح حتى تحصل على عجينة مرنة. أنت تنشرها على ورقة [& hellip]

حالات مولدوفا

قشور مولدوفية من: البطاطس ، البيض ، شحم الخنزير ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1 كيلو بطاطس 4 بيضات مقلية ملح شحم الفلفل طريقة التحضير: قشر البطاطس وابشرها. اضغط قدر المستطاع و [& hellip]

Chisca مولدوفا

السيسكا المولدوفية من: اللحوم ، الدم ، المهروس ، الماء ، الملح والفلفل. المقادير: 1 كيلو لحم من الحلق والقشرة 1 كوب من الدم 500 جرام من السمك (ويقال الخانوق) 1 كوب ماء ملح وفلفل طريقة التحضير: لحم مسلوق مفروم يخلط مع دواجن ودم وملح وفلفل. مفرش سميك ، مُعتنى به جيدًا ، يملأ [& hellip]

يخنة لحم الخنزير المولدوفي مع مقبلات من عصيدة من دقيق الذرة

مرق لحم الخنزير المولدوفي مع عصيدة من دقيق الذرة مقبلات المكونات: 1200 كجم لحم خنزير (الكتف والصدر والرقبة) 300 جم من البصل 5 فصوص من ملح الثوم والفلفل الحلو 3 فلفل حلو 300 جم من الطماطم 1 كوب نبيذ 300 جم ذرة 60 جم ​​زيت طريقة التحضير: لحم مقطّع إلى قطع ، مقلي بالزيت [& hellip]

نقانق لحم بقري مولدوفا مع مقبلات من عصيدة من دقيق الذرة

النقانق المولدوفية مع عصيدة من دقيق الذرة مقبلات المكونات: 600 جرام لحم بقري 200 جرام ضلوع مدخنة 100 جرام مدخن 1 بصل ملح وفلفل زعتر 50 جرام أرز 1 جيلي جيلي 1 بيضة 300 جرام طماطم أو 1 ملعقة كبيرة مرق مكرونة 100 جرام شحم الخنزير 3 كجم كرنب حامض أو حلو 300 [& hellip]

بارجوال مولدوفا مع بطاطا مهروسة

بارجويل مولدوفا مع بطاطس مهروسة: لحم بقري ، خبز ، بصل ، ملح ، فلفل ، دقيق ، بيض ، فتات الخبز ، زيت ، بقدونس ، بطاطس ، لبن ، زبدة. المقادير: 600 جرام لحم بقري 2 شريحة خبز بيغل 1 بصل ملح فلفل 2 ملاعق كبيرة طحين 3 بيضات 100 جرام بقسماط 300 جرام زيت 1 حزمة بقدونس 400 جرام [& hellip]

بورشت اللحم البقري المولدوفي

لحم بقري مولدوفا المقادير: 900 جم لحم بقري جمل 1 جذر بقدونس 1 جزر 2 بصل 1 ملفوف حلو أصغر 1 شمندر 350 جم بطاطس شبت وبقدونس أخضر 2 فلفل رومي 250 جم طماطم أو مرق 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 3/4 لتر ملح بورشت 3 لترات ماء. التحضير: اللحوم [& hellip]

أكياس الدجاج (مولدوفا)

المقادير: 1 دجاجة صغيرة (1 كجم) 1 1 ماء 1 1 بورشت بقدونس شبت ملح صنوبر 1 حزمة ربط للمعكرونة: 1 طحين بيض طريقة التحضير: نظف الدجاج واغسله جيدًا. نغليها في قدر من الماء البارد ، بدون أي خضروات. من بيضة ودقيق ([& hellip]

الغزل المولدافي

اصنع رغيف خبز من الدقيق والخميرة والماء واتركه يرتفع. بعد أن تنمو ، بمساعدة الإعصار ، انشرها على لوح ، ورشها بالسكر والجوز على السطح. ثم رشها بالزيت ممسكًا بيدك على شكل سدادة عند فم زجاجة الزيت حتى لا [& hellip]

Alivenci مولدوفينيستي

المكونات: 1 لتر حليب 300 جرام دقيق ذرة مبشور 1/2 كجم جبن قريش 1/4 لتر كريمة حامضة 100 جرام زبدة 50 جرام طحين 4-5 بيضات ملعقة صغيرة مع رشة ملح التحضير: في وعاء أو قدر 3 أضف الحليب والزبدة والملح ويغلي (بدون تدخين الحليب). ال [& hellip]

الملفوف المولدوفي

مكونات الملفوف المولدوفي: كوكا: 1 كجم دقيق 3-4 بيضات بصل 300 مل حليب 50 مل زيت أو ملح زبدة 50 جم سكر 50 جم خميرة الحشوة: 1.5 كجم ملفوف حلو أو 1 كجم مخلل الملفوف 100 جم شحم الخنزير 200 جم بصل 1 جم ملح فلفل مطحون حسب الذوق طريقة التحضير: في الطحين [& hellip]

بورشت الدجاج المولدوفي مع النودلز

برش الدجاج المولدوفي مع النودلز المقادير: دجاج 300 جرام نودلز محلية الصنع 1-2 بصل 1/2 كرفس 1-2 جذور بقدونس 1 جزرة قليلة الحبوب فلفل ملح شبت شبت وبقدونس مفروم ناعماً 1 لتر بورشت حامض التحضير: دجاج نظيف مغسول ، مقطعة إلى قطع ، مسلوقة بالماء بقدر [& hellip]

بابارا مولدوفا

بابارا مولدوفا المقادير: 6 بيضات 200 جرام جبن غنم 50 جرام زبدة 1 لتر حليب 300 جرام كريمة ملح الذرة التحضير: حضري عصيدة من دقيق الذرة أكثر ليونة قليلاً ، أضيفي الجبن المسحوق واخلطي جيداً. تخلصي من ماناليجوتا في مقلاة مدهونة بالزبدة ، على نحو سلس وبمساعدة طلاء [& hellip]

مولدوفا بارجوال

المكونات: 325 جم لحم بقري 325 جم بطاطس (أو 150 جم خبز أبيض) 100 جم دقيق 150 جم فتات خبز 2 بيضة 4-5 فصوص ثوم 50 جم بقدونس أخضر 100 جم بصل 30 جم زيت أو شحم الخنزير 15 جم ملح 1 جم فلفل طريقة التحضير: اغسل اللحم جيدًا [& hellip]


وصفة اليوم. بورشت البطاطس ، كما في مولدوفا (وصفات رومانية حسب ذوقك)

لقد وصلنا بالفعل إلى منتصف الطريق في الصوم الكبير والكثير منكم حريص جدًا على احترامه! وصفات الصيام الرومانية! أعلم أن هذا ما تريد أن تعرفه مني! قمت بتطريز عمود اليوم حول هذا الموضوع بالذات: الوصفات الرومانية للطبخ و icircn inimapostului!

في قلب الصوم الكبير لعيد الفصح ، لا يوجد شيء أفضل من البرش المولدوفي ، مع البطاطس والجزر والبصل والفلفل ، والطماطم المسلوقة والفاصوليا ، مع بضع ملاعق كبيرة من الزيت (ليكون لها نجوم ، مثل الدجاج). . تعكر ، أليس كذلك؟ لكن & ldquochichirezul & rdquo إلى هذا العصير هي الخضر: الصنوبر & ndash آه! ، اللارك! & - البقدونس والشبت والزعتر.

الحساء كلاسيكي ويتم صنعه كما في زمن الأسلاف ، والعنصر الحاسم هو المساحات الخضراء ، والتي تضاف بسخاء بعد إزالة القدر من النار ، مما يدفع برش النكهات إلى الجنون.

هل تريد أن تعرف كيف تستعد & hellip؟ ثم شحذ قلمك ، أعط صفحة كتاب الوصفات واكتب التعليمات:


الأذواق.

ننظف الدجاج ونغسله ونقطعه إلى قطع # 160

نقوم بغليها في قدر كبير بالماء البارد - لتجاوز مستوى اللحم بالنخيل ، على نار خفيفة. سنضع أيضًا الأحشاء ، وإذا كان لدى الدجاجة أيضًا بيضًا ، فإن النجاح مضمون.

بعد حوالي 20 دقيقة ، أضيفي الملح والرغوة عند الضرورة. لرفع الرغوة ، نسكب أحيانًا القليل من الماء البارد في الوعاء. يجب أن يكون البرش نظيفًا. & # 160

بعد ساعة ونصف ، أضيفي البصل المفروم ناعماً ، 2 جزر مبشور وجذر البقدونس. بعد ربع ساعة نضع 1 دونات مفرومة ناعماً و 2 طماطم مقشرة ناعماً. & # 160

بعد 10 دقائق أخرى وضعنا & # 160 نودلز مصنوعة في & # 160 في المنزل ، في اليوم السابق ، من 2 بيض ودقيق. إنهم ليسوا طنانين للغاية ، يمكن أن يكونوا كذلك القليل سمكا. & # 160



في النهاية نضيف حوالي 0.5 لتر من حساء البرش المغلي. نحن نلائم الذوق ، لأن ذلك يعتمد على مدى تعكر البرش. ثم يقطع البقدونس الأخضر والشبت واللاركس المفروم وغصن الزعتر السميك.

ضعي القدر جانبًا ، وضعي الغطاء واتركي النكهات تمتزج.

أضع جزءًا مع جناح وقطعة من الصدر والكبد.

ممممممم. لذيذ ومتسق. لا تحتاج إلى النوع الثاني بعد الآن.


شوربة الدجاج بالثوم والقشدة الحامضة - حشوة ولذيذة للغاية

  • شوربة الدجاج بالثوم والكريمة (ماريا ماتيكو / ايبوك تايمز) شوربة الدجاج بالثوم والكريمة
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • يتم غسل البصل والجزر والبقدونس والكرفس وتنظيفها ثم تقطيعها جيدًا. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة (Maria Matyiku / Epoch Times) يغسل البصل والجزر والبقدونس والكرفس وتنظيفها ثم يفرم جيدًا. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة
  • أضف الخضار إلى القدر. (Maria Matyiku / Epoch Times) أضف الخضار إلى القدر.
  • بعد غلي الخضار ، أضيفي الأرز المغسول (Maria Matyiku / Epoch Times) بعد غلي الخضار ، أضيفي الأرز المغسول
  • بعد الغليان جيدًا ، أضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة (Maria Matyiku / Epoch Times) ، وبعد أن يغلي جيدًا ، أضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.
  • ضعي القدر جانبًا ثم افرد الحساء مع صفار البيض الممزوج بالزبادي أو الكريمة. (Maria Matyiku / Epoch Times) ضع القدر جانبًا ثم افرد الحساء مع صفار البيض الممزوج بالزبادي أو الكريمة.
  • تقدم مع الفلفل الحار والخبز الدافئ أو عصيدة من دقيق الذرة والكريمة. (Maria Matyiku / Epoch Times) يقدم مع الفلفل الحار والخبز الدافئ أو عصيدة من دقيق الذرة والكريمة.

إليك أحد أنواع الحساء الرومانية التقليدية التقليدية ، الغنية جدًا والمشبعة التي يتم تقديمها في الغداء والتي يمكن أن تحل محل الطبق الثاني بنجاح. في ترانسيلفانيا يطلق عليه أيضًا حساء آيتا. في مولدوفا ، يوجد نوع مشابه من الحساء ، يسمى حساء Rădăuţeană ، حيث يتم استبدال الأرز بالبطاطس ، وتضاف ملعقة كبيرة من الدقيق إلى التدريب. كلا الخيارين لذيذ للغاية. يُرش مع الكريمة الحامضة أو الزبادي وتُضاف إليه الليمون أو البرش أو الخل ، يتم تقديم حساء الدجاج هذا مع الفلفل الحار مع قطعة من الخبز أو عصيدة من دقيق الذرة.

المكونات:

الأجنحة والكفوف والعنق وظهر الدجاجة
2-3 جزر
1 جذر بقدونس
1/2 جذر كرفس
1/2 فلفل حلو
1 بصلة صغيرة
4-5 ملاعق كبيرة أرز
عصير ليمون

4-5 فصوص من الثوم
1 علبة قشطة أو زبادي
2 بيض
أوراق البقدونس الخضراء
الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يُنظف الدجاج ويُغسل بالماء البارد ، ثم يُسلق في قدر مع 3-4 لترات من الماء الساخن وتضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح. بعد أن تبدأ في الغليان ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا. باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بإزالة الرغوة التي تتكون.

في هذه الأثناء ، نظف الخضار: يُغسل البصل والجزر والبقدونس والكرفس وتنظيفها ثم تقطيعها جيدًا. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضيف الخضار إلى القدر.

بعد غلي الخضار عدة مرات ، أضيفي الأرز المغسول.

بعد أن يغلي كل شيء جيدًا ، ويخرج اللحم من العظم ، أضف الثوم المهروس والملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.

ضعي القدر جانبًا ثم افرد الحساء مع صفار البيض المخفوق جيدًا مع الزبادي أو الكريمة. في النهاية ، يُرش البقدونس الأخضر المفروم جيدًا على الوجه.

قدميها مع الفلفل الحار و / أو صلصة الثوم. نتمنى لك حظا سعيدا!


كيفية ملء كيس المنزل بالوصفة التقليدية القديمة

كيفية ملء كيس المنزل بوصفة تقليدية قديمة من مولدوفا. كيف تملأ الكيس بالقليل؟ كيف تصنع البرش الطبيعي في المنزل من الصفر ، بدون أغطية؟ كيف تصنع بورشت محلي الصنع بأغطية؟ ما هو البرش المصنوع من الحساء لتحمض الشوربات؟ ما هو البرش وكيف يتم تحضيره في مولدوفا؟

تأتي هذه الوصفة أيضًا من عزيزتنا Mya Benea (من Galati) ، وهي معجب مخلص بمدونتنا ومساعدة موثوقة في مجموعة النكهات الحضرية من Facebook (الذي ندعوك فيه للتسجيل هنا). أسعدتنا ميا بالعديد من الوصفات الرائعة التي أعدتها وصورتها & # 8211 تستطيع ايجادهم هنا.

هذه المرة عرضت ميا أن توضح لنا كيفية صنع البرش المولدوفي ، كما تعلمت من والدتها وجدتها. هذا هو ، مباشرة من المصدر. حقيبة طبيعية وصحية.

إليك كيف يتم ذلك نودلز دجاج لذيذة محلية الصنع.

لأن الحساء في بلدنا (في ترانسيلفانيا وبانات) لا يُخفق تقليديًا مع البرش ولكن بالكريمة الحامضة و / أو الليمون ، ربما مع الطماطم أو الملفوف (أو عصير من المخللات الأخرى) ، تلقينا نصيحة من ميا ضرورية لإعداد مولدوفي حقيقي البرش حساء خضر روسي. يتم شرح كل شيء خطوة بخطوة وتوضيحه بالعديد من الصور الوسيطة & # 8211 كما اعتدت عليه.

ميا هي ربة منزل مثالية تطبخ الأشياء الجيدة لعائلتها كل يوم. بالطبع ، تقوم أيضًا بإعداد البرش في المنزل ، ولا تهتم بالمواد الكيميائية الموجودة في الظرف أو في البورش في محلات السوبر ماركت. يوضح لنا في ما يلي كيفية صنع بورشت حقيقي محلي الصنع ، فقط من الذرة والنخالة (بدون خميرة) ، وهذا هو & # 8222 كيفية ملء البرش & # 8221 & # 8211 هذا هو التعبير الأرضي في مولدوفا.

يوفر المتغير الصفري تخميرًا بطيئًا في حين أن الشخص الذي يحتوي على أغطية (بداية) سيكون أسرع. بمجرد أن يكون لديك صخب ، ستسير الأمور بسلاسة وستكون قادرًا على ملء بورشت المنزل بقدر ما تريد.

سيوضح لك كيفية تحضير بورشت محلي الصنع من نقطة الصفر (بدون جذوع أو جذوع الأشجار & # 8211 أي بدون & # 8222starter & # 8221) وكيف يمكنك إبقاء اليخنات منها لدفعات بورشت في المستقبل.

ها هي الوصفة التي أرسلتها. والنتيجة تقريبية. 3.5 لتر بورشت محلي الصنع حامض ورائحة. ستجد كلاً من الصفر والنسخة ذات الأغطية.


وصفة الأربعاء. بورشت الصيام في مولدوفا (وصفات رومانية حسب ذوقك)

وصفات الصيام الرومانية! أعلم أن هذا ما تريد أن تعرفه مني! طرزت عمود اليوم على هذه الفكرة بالذات: وصفات رومانية ، لطهيها في قلب شهر ديسمبر!

في منتصف الصوم الكبير ، لا شيء أفضل من البرش المولدوفي ، مع البطاطس والجزر والبصل والفلفل الحلو والطماطم المسلوقة والفاصوليا ، مع بضع ملاعق كبيرة من الزيت (للحصول على نجوم ، عندما تضعها على الطبق). تعكر ، أليس كذلك؟ ، مع ... بورشت - لهذا السبب يطلق عليه ما يسمى! لكن "chichirez" في هذا العصير هي الخضر: الصنوبر - آه! ، اللارك! - البقدونس والشبت والزعتر.

الحساء كلاسيكي ويتم صنعه كما في زمن الأسلاف ، والعنصر الحاسم هو المساحات الخضراء ، التي تضاف بسخاء بعد إزالة القدر من النار ، مما يدفع برش النكهات إلى الجنون.

هل تريد معرفة كيفية تحضيره؟ ثم شحذ قلمك ، أعط صفحة كتاب الوصفات واكتب التعليمات:

يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يقلى الفلفل مع مكعبات الجزر. ثم & # 160.

اكتشف تفاصيل هذا اللذيذ على ANTENA SATELOR وصفات رومانية.


بورشت الدجاج المولدوفي مع النودلز محلية الصنع

بورشت دجاج مولدوفا مع نودلز منزلية ، وصفة تقليدية، كما هو الحال في منطقتي. إنه بورشت حامض ، معطر للغاية ولذيذ ، بورشت (حامض مع البرشت الصغير ، مصنوع من النخالة ) ، مع الكثير من الصنوبر الطازج. يمكن صنعه مع أي نوع من الطيور: الدجاج ، الأوز ، البط ، الديك الرومي ، البيبليكا والهيلب.

معجزة طعام الفلاحين.

أشارك بهذه الوصفة في مشروع التقليد الروماني وفن الطهو ، وقد اقترحت علينا مضيفة هذا الشهر ، كريستينا يوليانا بانا ، طهي وصفات للحساء والمرق التقليدي. لذلك كان من الطبيعي ابتكار واحدة وصفة بورشت الدجاج المولدوفي مع المعكرونة محلية الصنع ، أليس كذلك?

للتعايش: البرش حساء خضر روسي يعني أنها تعكر مع البرش حساء خضر روسي القليل من نخالة القمح والذرة. ما هو ليس حامضا يسمى حساء & ndash هو تحضير سائل حلو. وما يضاف مع الخل أو الليمون أو عصير الكرنب والمخللات والكوركودوز والخوخ الأخضر والأجوريدا (العنب الأخضر) يسمى حساء. هذا هو الفرق: كيفية الشحذ. الطماطم لا تزداد ، فهي تعطي صبغة حلوة حامضة ، ولكنها لا تكفي للزيادة ، والزبادي لا يزيد ولكن فقط & bdquodrege & rdquo & # 128578.

كيف تملأ الكيس بالقليل - انظر الوصفة ، يمكن القيام به بدءًا من نقطة الصفر ، حتى لو لم يكن لديك صخب.

الآن ، إذا أوضحنا هذه الأشياء ، فلننتقل إلى وصفة بورشت الدجاج المولدوفي مع المعكرونة محلية الصنع & # 128578

  • - ظهر دجاج - 1 كيلو
  • -1 بصلة
  • -1 جزرة
  • 1 فلفل حلو
  • -1 جذر البقدونس والجزر الأبيض
  • -1 شريحة من جذر الكرفس ، حوالي 100 جرام
  • - 1 ملعقة كبيرة ملح مبشور
  • -1 فلفل حار (اختياري)
  • كيس -1 لتر
  • -1 رابط من الصنوبر الطازج
  • - الطماطم في مرق - 400 غرام أو الطماطم الطازجة ، حوالي 500 غرام
  • للنودلز
  • -1 أو
  • -دقيق

بورشت الطيور المولدوفية مع المعكرونة

بالنسبة لطيور الطيور في مولدوفا ، نحتاج إلى: 500 جرام دواجن 150 جرام دقيق ، 1 بيضة ، 100 جرام بصل ، 50 جرام كرفس ، 100 جرام جزر 100 جرام فلفل حلو ، 500 مل بورشت ، 15 مل خل 1 حفنة من الصنوبر ، 2 جرام صودا الخبز ، 2 جرام فلفل ، 25 جرام ملح .

يا لحم الطير يُقطّع إلى أجزاء ويُقشر البصل ، لكنه كامل ، يُغلى في ماء مملح ، وأحيانًا يُزبد.
س البقية الخضروات نظف ، اغسل ، اقطع جوليان ، وبعد أن ينضج اللحم لحوالي 20 دقيقة ، أضيفيها واطبخي حتى ينضج اللحم.
o من الدقيق والبيض و 10 جرام من الملح وصودا الخبز مع القليل من الخل أو عصير الليمون ، يتم تشكيل عجينة قاسية تُدهن في ورقة رقيقة ، ملفوفة ومقطعة إلى شرائح.
عندما تصبح جاهزة ، أخرج اللحوم والخضروات إلى طبق. في الحساء المصفى ، تُسلق المعكرونة ، وبعد ذلك يُتبّل الحساء بالملح ويُحمر بالبورشت.
وقت الطهي: 60 دقيقة.


فيديو: تربية الدجاج البلدي: واخيرا بيض ليا الفيوميدجاجة خرجت ليا 5 فلالس وضعوا ليا 7