وصفات جديدة

خس مشوي مع مشروم

خس مشوي مع مشروم


إنها سلطة بسيطة جدًا ، يتم تحضيرها بسرعة وسهولة وهي لذيذة جدًا.

  • 4-5 فطر
  • بعض أوراق الخس
  • 1 حبة بصل أخضر
  • عصير ليمون
  • ملح
  • ملعقة زيت زيتون

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير الخس المشوي بالفطر:

دهنت الشواية بزيت الزيتون حيث سأضع الفطر.

أقوم بتنظيف وغسل وقطع الفطر.

وضعتهم على الشواية وتركتهم ليقلي.

أضع القليل من الملح عليهم.

في هذه الأثناء قمت بتنظيف البصل والسلطة.

قطعتها إلى شرائح ورشتها بعصير الليمون والقليل من الملح.

وضعت السلطة في طبق وفوقها وضعت الفطر البني على الشواية.

إنها سلطة سهلة التحضير ، ممتلئة وتحتوي على أكثر من 170 سعرة حرارية.


  • ½ أكواب من اللحم المفروم وقطع بيضاء وخضراء
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة بونزو (انظر الملاحظة)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
  • اعصر السكر
  • حوالي 10 فطر بورتوبيلو متوسط ​​الحجم
  1. في وعاء أو وعاء كبير ، يُمزج البصل الأخضر وصلصة الصويا والبونزو وزيت السمسم والسكر ويقلب المزيج جيدًا. نضع الفطر في التتبيلة ونقلبها لتغطي بالكامل. انقع الفطر في الثلاجة لمدة 4 إلى 24 ساعة - كلما طال التتبيلة ، زادت النكهة.
  2. سخن الشواية على درجة متوسطة. اسرع الفطر لمدة 5 دقائق على كل جانب ، وقم بتدويره حسب الحاجة حتى ينعم بلطف وبشكل متساوٍ. احتفظ بالتتبيلة.
  1. قم بإزالة البصل الأخضر المتبل المتبقي على البورتوبيللو المشوي. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظة: ما هي صلصة بونزو؟ & quot حتى الزجاج ، كصلصة غمس أو كعنصر في مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة ، يتم التخلص منه مع كمية صغيرة من الزيت ، يصبح صلصة عطرية لسلطات المعكرونة الباردة أو استخدامه لتذوق الحساء الساخن.

يمكن أن يختلف فطر بورتوبيللو بشكل كبير في الحجم من 3 إلى حوالي 6 بوصات. إنه صالح للأكل تمامًا ومتعدد الاستخدامات. يعتبر الكثير من الناس أن المذاق والقوام يذكران باللحوم ولذلك تم العثور على نباتيين من هذا النوع من الفطر ، لأنهم يمكن أن يوفروا إشباعًا غذائيًا بدون الجزء الحقيقي من اللحم. يمكنك تقطيعها والاستمتاع بها ، وخبزها ، وطهيها (على النحو الوارد أعلاه ، مع مجموعة متنوعة من التوابل أو المخللات) ، واستخدامها في البطاطس المقلية ، وتقطيعها وإضافتها إلى الحساء واليخنات. ومع ذلك ، فهي ليست جيدة للأكل النيء. قم بإزالتها واحتفظ بها ملفوفة بسلاسة في مكان جاف في الثلاجة.

جرب هذه الوصفات اللذيذة الأخرى للفطر:
كاتي تشين شيتاكي الفطر والسبانخ الزلابية
الكراث والفطر والماعز
دجاج مع مشروم في صوص كريمة
الدجاج والفطر مارسالا روتيل
فطر ، بصل مكرمل و فيتا فريتاتا
مشروم سوتيه ، ربيع بروكلي وسلطة فريكة
مشروم سوتيه وراب بروكلي
بسكويت كبير مع السلق والفطر السويسري


ننظف السمك ونغسله ونصرفه من الماء ونعطيه قليلًا من الملح. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونغليها. اغسل الخس وصفيه جيدًا. نقطع الدونات الحامضة إلى مكعبات.

ضعي البطاطا المسلوقة والدونات والزيتون وقطع الخس في وعاء باليد. في وعاء آخر ، نحضر التتبيلة من الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل. ضعي الصلصة فوق السلطة واخلطيها قليلاً. تبدو مثل سلطة شرقية ، لكنها لا تحتوي على بصل. إذا كنت تريد البصل أيضًا ، يمكنك إضافته. توضع السلطة جانباً ، سخن الشواية واطبخ السمك. سيخرج اللحم بسهولة من عظام السمك ، خاصةً أنه تناول القليل من الملح من قبل. نضع قطع السمك في السلطة. يمكننا تقديمه على طبق سبق أن وضعنا عليه أوراق الخس. يمكننا أيضًا إضافة ربعين ليمون.


وصفة الخس المشوي

يبدو أن كل بلد متوسطي لديه نسخته الخاصة من سلطة الباذنجان المتبل. لا عجب. إنه طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن تقديمه كمقبلات أو طبق.

تدين نسختنا منخفضة الفودماب برائحتها اللذيذة لقلي الصنوبر والخضروات المقلية وعصير الليمون الطازج والأعشاب في التتبيلة.

مكونات

  • نصف أكواب من الصنوبر
  • 1 فلفل أحمر متوسط
  • 1 1/2 كيلو جرام باذنجان ناعم
  • 1 متوسطة حمراء على شكل مكعبات
  • ¼ أكواب فقط الجزء الأخضر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • نصف كوب بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع المفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مدخن

تجهيز

  1. في مقلاة صغيرة ، حمصها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح لامعة وتغمق مع ظهور بقع بنية ذهبية. كنت تراقبهم عن كثب ، لأن المكسرات تحترق بسهولة.
  2. نصف وحرق الفلفل الأحمر. قطع الباذنجان بالطول إلى أطباق 1 بوصة. تُطحن الخضار على نار متوسطة على شواية البروبان أو الفحم حتى تُترك ، حوالي 15 دقيقة.
  3. عندما تصبح باردة بدرجة كافية للطهي ، قطعي الخضار بعناية على الشواية وانقلها إلى طبق تقديم متوسط.
  1. نضيف الطماطم والبصل الأخضر وزيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس والنعناع والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحلو المدخن. قلبي المزيج برفق لخلط المكونات وقدميه ساخنًا أو باردًا.

اختلافات واستبدالات المكونات

يمكن أيضًا قلي الباذنجان والفلفل في الفرن. رتبيها على ورقة خبز من ورق القصدير واخبزيها في 425 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح الخضار طرية وتبدأ في التحول إلى اللون البني في بعض الأماكن.


وصفة جوردون رامزي للسلمون المشوي مع الفطر وسلطة العدس

نقدم لكم اليوم وصفة صحية ولذيذة للغاية من إعداد جوردون رامزي: سمك السلمون المشوي مع الفطر وسلطة العدس.

إنه مستحضر بنكهات رائعة ومليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية. إنه عشاء سيثير إعجاب أحبائك بالتأكيد ، بالإضافة إلى أنه ليس من الصعب تحضيره.

مكونات السلمون المشوي مع الفطر وسلطة العدس:

200 جرام من عدس Puy

800 مل من شوربة الخضار (أو الماء)

1 ملعقة طعام زيت زيتون

200 جرام من فطر الفطر، المقطّع إلى 8 قطع

200 جرام من شرائح الفطر البلوري

2 فص ثوم مفروم ناعماً

4 فيليه سلمون ، 100 جرام لكل منها

ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا.

للتتبيل:

1 ملعقة صغيرة خردل بالبذور

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة التحضير:

يُسلق العدس في قدر كبير مع حساء الخضار (أو الماء) وورق الغار والزعتر. عندما يبدأ في الغليان ، خففي درجة الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح طريًا.

ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة.

عندما يسخن ، يضاف الفطر مع قليل من الملح والفلفل ويطهى لمدة 6-8 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الفطر ويبدأ في التكرمل على الأطراف.

نضع العدس في وعاء كبير ونخلطه مع الفطر. من أجل الصلصة ، ضعي جميع المكونات في جرة نظيفة ، أضيفي الملح والفلفل.

أغلق البرطمان ورج جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات ويتم الحصول على خليط جيد الاستحلاب.

سخني الشواية جيدًا وضعي فيليه السلمون لمدة 6-8 دقائق ، حتى تنضج حسب تفضيلاتك.

اسكبي نصف الصلصة فوق سلطة العدس واخلطيهم برفق حتى تغطي جميع المكونات بالصلصة. نضيف أوراق الجرجير ونضع شرائح السلمون في الأعلى ونسكب باقي الصلصة فوقها.


طريقة تحضير سلطة الفطر بالمايونيز؟

المكونات التي تحتاجها لجعلها لذيذة سلطة الفطر نكون:

- 400 جرام فطر معلب
- 250 جرام مايونيز
- 3 فصوص ثوم
- باقة بقدونس أخضر
- otet
- ملح

أنا شخصياً كنت دائماً أفضل الفطر المعلب لأنه يوفر عليّ من تنظيفه وتحضيره. بالإضافة إلى أنها لذيذة جدًا ، لذا أوصي بها لك سلطة الفطر.


المقادير خضروات مشوية

  • خضروات حسب الرغبة ، استخدمت: كوسة ، طماطم ، بصل ، باذنجان وفليفلة مخبوزة
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 باقة ريحان
  • 1 فص ثوم
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير نصف ليمونة (اختياري) ، فلفل

اطبخ الخضار المشوية

اختر الخضار الطازجة والشابة والصحية والقوية. اغسل جيدا. يتم تقطيع القرع إلى شرائح ورشها بالملح (وكذلك الباذنجان) لإزالة بعض السوائل الموجودة:

بعد حوالي 10-15 دقيقة ، قم برش الكوسة والباذنجان بورق المطبخ ، ثم دهنها بفرشاة ناعمة بزيت الزيتون على الجانب الذي ستوضع فيه على الشواية:

يتم وضعها على شواية مُدفأة جيدًا (كما ترى ، تعمل بشكل جيد جدًا على موقد الشواء):

دهن الوجه مرة أخرى بقليل من زيت الزيتون:

بعد 2-3 دقائق ، اقلب إلى الجانب الآخر واتركه على الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين ، أو حتى تدخل أسنان الشوكة بسهولة إلى لحم القرع:

عند الانتهاء ، احتفظي بها دافئة (أضع الخضار في طبق فوق وعاء من الماء الساخن):

فعلت الشيء نفسه مع الباذنجان:

قطعت الطماطم إلى نصفين وملحتها على الجانب المقطوع:

رشتهم بزيت الزيتون البكر الممتاز ووضعتهم على الشواية ، ووجههم لأسفل أولاً:

بعد 3-4 دقائق قمت بدهنهم بزيت الزيتون وعلى الجانب المنتفخ ، ثم قلبتهم:

مع البصل المقطّع إلى شرائح بسماكة 1 سم ، فعلت نفس الشيء كما هو الحال مع الطماطم:

طهوت الفلفل قبل شويه وقشرته:

قطعت الفلفل إلى نصفين ، وملحته قليلًا ودهنته بطبقة رفيعة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم وضعته على الشواية الساخنة ، وقليهما على الجانبين قليلًا جدًا ، يكفي فقط لتشكيل الآثار المميزة للشواء:


ابشر الفطر البلوري

ابشر الفطر البلوري

ابشر الفطر البلوري

المكونات:

  • 1 طاجن كبير بالفطر البلوري
  • 4 فصوص ثوم
  • 5 خيوط بقدونس
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • توابل المجففة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح

طريقة التحضير

امسح الفطر بمنديل رطب. قطع ذيول أكثر صعوبة. دهن الجانب الأملس بالزيت (مقابل الشرائح).
قشر وقطّع فصين من الثوم إلى شرائح. الاثنان الآخران يتم سحقهما في هاون ومغطاة بزيت الزيتون (حوالي 4 ملاعق كبيرة) للحصول على مجدي. نقطع البقدونس ناعما.
سخني مقلاة الشواء جيدًا (حوالي 5 دقائق على نار عالية). تم إشعال النار فيه.
ضع الفطر في المقلاة مع توجيه الشرائح لأعلى. يرش الملح على الشرائح. اقلي الفطر لمدة 4 دقائق على الجانب الأول. عندما تلتقط آثارًا جميلة للشواية وتبدو الشرائح مبتلة ، فإنها تعود. تقلى لمدة دقيقتين إضافيتين على الجانب الثاني ، حتى تجف الشفرات وأيضًا آثار الشواء.
أخرجي الفطر في وعاء وضعيه في طبقات. رش كل لفة بمجرد رفعها عن الشواية مع قليل من البقدونس وواحدة من الزعتر ، وبضع شرائح من الثوم وقليل من العصير (حاول أن تأخذ المزيد من الزيت ولب الثوم أقل بحوالي ملعقتين صغيرتين من الزيت المنقوع). اترك الوعاء مغطى.
عند الانتهاء من قليهم جميعًا ، اخلطي الفطر برفق مع إضافة عصير الليمون والملح إذا لزم الأمر.
قدّم الفطر دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة (إذا بقي لمدة ساعتين تقريبًا فهو أفضل).


1 جزر ، 1 فلفل ، 1 بصل ، 500 جرام فطر ، 2 فص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، إكليل الجبل ، زعتر ، فلفل ، 1 نصف ملعقة صغيرة ملح

باستخدام روبوت ، أو على مبشرة ، اخلطي جميع المكونات حتى تتكون عجينة. تطابق الملح. ثم شكلي برجر رقيق من الخليط وضعيه على الشواية الساخنة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. قدميها على هذا النحو مع سلطة الطماطم أو في خبز مع المايونيز وصلصة الثوم. شهية طيبة!


فطر مشوي مع جبنة فيتا وخس

ألم تفوت الفطر؟ جيد جدا لاننا جهزنا لك وصفة بسيطة لكنها لذيذة جدا!

وقت التحضير: 15 دقيقة

المكونات:

1 ملعقة طعام زيت زيتون

80 مل (1/3 كوب) خل بلسمي

150 جرام من الخضار الورقية الخضراء (سلطة ، سبانخ ، إلخ)

1. قشر الفطر وقطّعه إلى شرائح. نضعها في وعاء بزيت الزيتون والثوم المسحوق و 60 مل من الخل البلسمي.

2. سخني الشواية على نار متوسطة. ضعي الفطر على الشواية واتركيه لمدة 3-4 دقائق مع تقليبهم بين الحين والآخر.

3. ضعي أوراق السلطة والبقدونس في وعاء آخر مع باقي الخل البلسمي واخلطيهم.

4. ضعي طبقة من السلطة على الأطباق ، ثم أضيفي الفطر ورشي عليها جبنة الفيتا. أضف التوابل حسب الرغبة.

المحتوى الغذائي لكل حصة: السعرات الحرارية 150 ، دهون 8 جم (مشبعة 2 جم) ، كربوهيدرات 3.5 جم ، ألياف 8 جم ، بروتين 12 جم ، صوديوم 230 ملجم.


فيديو: grilled lettuce salad u0026 fried fish - سلطة خس مشوي وسمك مقلي