وصفات جديدة

بات كبد الدجاج (غابي)

بات كبد الدجاج (غابي)


غسلت الكبد وصرفته ، ثم قليته في القليل من الزبدة ، أضفت حوالي 150 مل من الماء وتركته يغلي بغطاء لمدة 10 دقائق.

أضفت البصل المقطّع إلى أربعة ، الثوم ، النبيذ واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، لكن هذه المرة بدون غطاء ، وبعد ذلك أوقفت النار وأضفت الريحان وإكليل الجبل والفلفل الحلو ، 200 غرام. زيت وحامض كريم.

لقد خلطت جيدًا ووضعت التركيبة في الخلاط.

لقد تجاوزت كل شيء ، لقد أضفت للتو ملعقة كبيرة من المعونة لأن المعجون لم يكن طريًا جدًا واعتقدت أنه إذا وضعت ثلاث ملاعق كبيرة فسوف يتكاثف بشدة.

أضع التركيبة على النار مرة أخرى وخلطتها حتى تتكاثف ، وبعد ذلك تركتها تبرد.

بشكل منفصل ، قمت بسلق حبتين من البطاطس ، ونظفها وقمت بتمريرها أيضًا للبطاطس المهروسة.

قمت بخلط الـ 150 جرام المتبقية ، أضفت البطاطس والتكوين مع الكبد.

لقد خلطت كل شيء جيدًا ، وقمت بتعديل الملح والفلفل وهذا كل شيء.

وضعت المعكرونة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ثم أكلتها.

ملاحظة بالطبع لقد حاولت وهذا ما بردنا.

شكراً جزيلاً لكم ، لقد اتضح أن الأمر جيد جدًا ، وسأفعل ذلك مرة أخرى.


بات كبد الدجاج (غابي) - الوصفات

أخيرًا جاء دور وصفة باتي الكبد ، محلية الصنع ولذيذة. وبشكل عام ، جيد فقط لتناول الطعام في حمية دوكان. لذلك لا تتردد في الاستعداد ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك حتى الآن.

مرحلة الهجوم ، الانطلاق ، التعزيز

- 150 غرام من الجبن منزوع الدسم (مثل منتجات الألبان)

- ملح ، فلفل ، خضروات مجففة

نضع الكبد النظيف مع البصل المفروم وأوراق الغار ليغلي في الماء (إذا كنت لا تهاجم يمكنك غليها في الماء + حليب خالي الدسم ، نصفها يخرج ألذ) ونتركها لحوالي 20 -25 دقيقة. حذر!! لا تضيف الملح إطلاقا عند الغليان! بعد غليان الإبر ، اتركها لتبرد قليلًا.

بعد أن يبردوا ، أخرجوا الكبد بالحساء وضعيهم في الخلاط مع جزء من البصل الذي سلقوا به. امزج حتى تصبح عجينة. أضف الملح والفلفل والخضروات المجففة واخلطهم مرة أخرى. في النهاية ، أضف الجبن الخالي من الدسم (يمكنك أيضًا تجربة الكوارك واختيار النوع الذي تفضله) واخلطه حتى يختلط. اختياريا يمكنك إضافة فص من الثوم المطحون للنكهة. يحفظ في الثلاجة ويستهلك بعد ساعة على الأقل في البرد. إذا كان من الصعب دهنها على خبز دوكان ، اتركها في درجة حرارة الغرفة.

إذا كنت تريد أن تأكل الأسرة ، فقم بتقسيم التركيبة إلى قسمين ولهم بدلاً من الجبن منزوع الدسم ضع الزبدة (في 250 غرام من الكبد حوالي 75-100 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة). بعد وضعها في الوعاء ، اسكب المزيد من الزبدة المذابة في الأعلى وحتى خارجها حتى لا تتأكسد. إنه بديل صحي للحلويات التجارية وأوصيك بتعويد أطفالك على فطيرة محلية الصنع.


كبدة دجاج وكوسا باتيه

اليوم أيضًا قمت بطهي طبق الكبد الأول. لطالما أحببت فكرة المنتج القابل للدهن (الذي ينتشر على الخبز) ، لكن الخيارات التجارية تحتوي على العديد من الإضافات التي تخليت عنها في البحث عن طبق جيد آخر وقررت صنعه بنفسي.

أنا لست موهبة كبيرة في المطبخ ، لذا فإن الوصفة بسيطة والعرض أبسط.

  • 200 جرام كبد دجاج
  • 1 كوسة متوسطة
  • 2 بصل ابيض كبير
  • 20 غرام زبدة (أو ملعقتان كبيرتان زيت نباتي)
  • عدد قليل من الفلفل الأبيض
  • الريحان المجفف
  • 300 مل حليب
  • 1 أو
  • ملح اختياري
  • لأن الكبد مر ، احتفظت به طوال الليل في 300 مل من الحليب ، في وعاء مغلق بإحكام ، في الثلاجة. في الصباح ، غسلته جيدًا بالماء البارد. بعد غسل الكبد ، يتم تنظيفه من الأوردة وغليه في ماء نظيف لبضع دقائق (بالنسبة لي يتم غليه لمدة 5 دقائق في هذا الماء).
  • يقشر البصل ويقطع بشكل خشن (إلى قطع كبيرة).
  • صفي الكبد من الماء الذي تم غليه فيه واستمر في الغلي في الماء العذب مع البصل والريحان وحبوب الفلفل.
  • اغسلي الكوسة جيداً (بالماء وصودا الخبز) وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. كما يضاف ليغلي مع البصل والكبد.
  • اسلقي البيضة ، قشريها واتركيها لتبرد.
  • عندما تنضج الخضار والكبد ، صفي الماء وامررهما جيدًا مع البيض المسلوق و 20 جرامًا من الزبدة / الزيت.
  • لجعل القوام كريميًا أو سائلًا أكثر ، أضف الماء الفاتر أو حساء الدجاج / حساء الخضار حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

خدمنا باتيه الكبد بالخبز محلي الصنع والكراث. نحن لسنا من عشاق الكبد ، لكن هذا البايت كان ناجحًا!


بطة بات

إذا لم يدفعك الطقس الجميل للخروج في نزهة ، فربما ستنجح هذه الوصفة ، وهو ما أقنعته حتى الأطفال الصغار. المرحلة هي كما يلي: لم يعجبني باتيه محلية الصنع. بدت ثقيلة من أطنان الزبدة وغرق من النسيج الحبيبي. حسنًا ، هذا هو التاريخ منذ أن اكتشفت الحل: مسكربون بدلاً من الزبدة وخلاط لأفضل طبق أكلته على الإطلاق.

للبدء ، تحتاج إلى:

  • 1 كغ كبد بط (أو دجاج)
  • 250 جرام مسكربون في درجة حرارة الغرفة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 فص ثوم
  • 5 أعواد زعتر ، أوراق فقط
  • 5 ملاعق كبيرة براندي
  • ملح البحر
  • 100 جرام زبدة لإغلاق الأطباق بالباتي + 2 ملاعق طعام أخرى للطبخ
  1. ابدأ بتنظيف الزبدة التي ستغلق البرطمانات بالفطائر. على وجه التحديد ، قم بإذابة 100 جرام من الزبدة على نار خفيفة. ستلاحظ ظهور رغوة على السطح ، والتي يمكنك وضعها جانبًا بسهولة ، والدهن في المنتصف والجانب اللبني في الأسفل. صفي الدهن في وعاء (بهذا سنغلق الأطباق بالبات) ، ولا تتسرع في رمي الجزء الأبيض ، لأننا نستخدمه.
  2. ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. على نار خفيفة ، اقلي البصل المفروم والثوم المهروس والزعتر (احتفظي ببضع قطع أخرى للزينة النهائية). لمدة 5 دقائق ، اترك الخضار تتعرق وتترك حلاوتها دون تغيير لونها ، ثم ضعها في وعاء الروبوت.
  3. تذوب ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة وقطرة من زيت الزيتون لتهدئة الكبد. هذا يعني ، بالطبع ، حرارة عالية لمدة 4-5 دقائق. يرش البراندي ويميل حافة المقلاة نحو اللهب ليشتعل. نضع الكبدة فوق البصل في وعاء الروبوت ، نضيف الجزء الأبيض المتبقي من الزبدة المصفاة والملح ونخلط حتى تحصل على عجينة. انتظر حتى يبرد ، ثم امزج الماسكاربون (أيضًا مع الروبوت). يجب أن يكون الاتساق جيدًا جدًا. إذا كانت الحبيبات تحتوي على حبيبات ، فاستخدم خلاطًا مع وعاء.
  4. نضع القوالب في الأشكال ونختمها بالزبدة المصفاة ، ثم نزينها برذاذ الزعتر. تستهلكه في غضون ثلاثة أيام من كسر الختم ، وإلا فإنه يبقى جيدًا لمدة أسبوعين ، شكرًا لك في الثلاجة.

نص وصورة: أنكا الديا

قد يعجبك ايضا

8 تعليقات

وصفة ممتعة جدا مع الماسكاربوني! :)
لمحاولة & # 8230.

ما الذي يمكنني استبدال الماسكاربوني به؟ ابنتي الصغيرة لا تتحمل بروتينات حليب البقر ومؤخراً أعتقد ذلك لبروتينات الصويا.
شكرا لك

جرب بعض كريمة التوفو.

أو ، إذا كنت ترغب في تجنب فول الصويا ، يمكنك محاولة صنع كريم من رقائق الخميرة غير النشطة. لكن أعتقد أن جودة المنتج النهائي لن تكون ناجحة كما تبدو الوصفة الأساسية.

فكرة مثيرة للاهتمام مع مسكربون :)
أود أن أضيف بعض الزبيب المنقوع في البراندي في قاع البرطمانات. أو بعض مربى البصل بجانب شرائح الباتيه.
شكرا على الوصفة!

أفكار مثيرة للاهتمام. :) فكرة أخرى ستكون بعض مربى الفلفل الحار.

نعم ، مسكربون مجنون. لم أكن أعرف شيء ختم الزبدة. ولا براندي.

نحن من محبي باتيه محلي الصنع ، وسوف نجرب هذه الوصفة أيضًا ، لكنني لا أفهم كيفية ختم الزبدة ، وتذويب الزبدة ووضعها في الأعلى ، لأنها عندما تصلب ، فإنها تخلق طبقة واقية. التجارة؟ عذرا سؤال & # 8230 ولكن أنا حقا مرتبك قليلا! شكرا لكم مقدما!


الدجاج بات: 10 وصفات لك لهدم المقبلات والوجبات الخفيفة وصفات

هل تعرف ذلك اليوم عندما يكون لديك أصدقاء في المنزل وتريد تقديم مقبلات مختلفة؟ أو عندما تمس الرغبة في أكل شيء صغير ولذيذ؟ إليكم الحل في الوقت الحالي: طبق دجاج جميل.

على الرغم من أنه من الممكن شراء عبوات من نكهات مختلفة جاهزة ، فلا شيء يضاهي طعم وجبة منزلية الصنع. باستخدام القليل من المكونات ، قم بإعداد معجنات متعددة الاستخدامات ، والتي تجمع بين البسكويت والكعك أو الكعك اللذيذ.

تحقق من هذه المجموعة المختارة من 10 وصفات عملية لدجاج باتيه واختر ما تفضله!

1. باتيه الدجاج التقليدي

دجاج مسلوق مشوي او مسلوق في الماء: مهما يكن. كيف لا تحب وصفة تتيح الكثير من الاحتمالات؟ أهم شيء هو أنه يمكنك تقطيع الدجاج أو تجهيزه ، والباقي مجرد متعة. قم بضبط لعبة الفيديو لمعرفة كيفية تحضير هذا اللذيذ بسرعة.

2. باتيه دجاج بالصلصة الانجليزية

هل تعرف بقايا الدجاج المخزنة في الثلاجة؟ حان الوقت لتشغيلها. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى كوب من الدجاج المفروم والمايونيز وجوزة الطيب والفلفل والقليل من الصلصة الإنجليزية. يبدو المزيج رائعًا مع الخبز المحمص أو البسكويت اللذيذ. راجع مرحلة التحضير الكاملة وقائمة المكونات.

3. باتيه الدجاج مع كريمة الريكوتا

تعتبر كريمة الريكوتا بديلاً أسهل من المايونيز واللبن الرائب ، لكنها لا تفقد مذاقها. الاحتمال الآخر هو استخدام الكوخ اللذيذ. الخطوة الأولى في عمل عيد الفصح هذا هو طهي الدجاج مع التوابل المختلفة ، مثل الثوم ولحم الخنزير والبيبروني. من الأفضل الاستمتاع بالمرق الناتج عن الطهي المستخدم في الأطباق الأخرى. تجدر الإشارة إلى الوصفة!

4. فطيرة دجاج بالجزر

ستة مكونات وبضع دقائق في المطبخ. هذا فقط يجعلك تفصل بينك وبين الأكل متعدد الاستخدامات وما وراء الذوق. التحضير سهل للغاية لدرجة أنك لن تصدقه. فقط اخفق جميع المكونات في الخلاط ثم اخلطها مع الجزر المبشور واضرب الملح. أي أسئلة لا تصدق؟ تحقق من إجمالي إيرادات الفيديو.

5. بات الدجاج مع الأناناس

أي شخص يحب مزيجًا من النكهات الحلوة واللذيذة سيحب هذا الباتيه هنا. وأي شخص يعتقد أنه يبدو غريبًا يجب أن يمنحه فرصة على الأقل. قائمة المكونات شاملة وتتناول كل شيء من الدجاج التقليدي إلى السكر والقشدة الخفيفة. حاول أن تقدم مع الخبز الهندي ، إنه جيد.

6. فطيرة دجاج بالفلفل الحلو

خيار الضوء لمرافقة التابيوكا أو لفائف الخبز النيئ أو حتى أعواد الخضار مثل الجزر والخيار. يُسحق الدجاج في الخلاط ثم يُمزج مع الكريمة الخفيفة والقشدة الخفيفة والثوم والفلفل الحلو. لا حاجة للملح لأن المكونات مالحة. يجدر استخدام هذه الوصفة لصنع السندويشات. اطلع على الوصفة الكاملة وقائمة المكونات المستخدمة هنا.

7. باتي كبدة الدجاج

غني بالفيتامينات A و B12 ، كبد الدجاج هو المكون الرئيسي في هذه الفطيرة الكريمية. الحيلة لضمان نجاح التحضير هي التنظيف الشامل للحوم ، وإزالة أي أجزاء أثقل. قائمة المكونات لا تزال تحتسب على كوبين من النبيذ الأبيض والكراميل المفروم وجبن البارميزان. اطلع على جميع الخطوات هنا.

8. كاتشب دجاج

فكرة رائعة لتقديمها مع المقبلات ، يمكن تخزين طبق الدجاج في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. وخطوة بخطوة لا يمكن أن يكون الأمر أبسط: اخفق معالج الدجاج المطبوخ مع المايونيز والقشدة والكاتشب والخردل والملح والفلفل. البقدونس والثوم المعمر عامل تفاضل يزيد من الرائحة.

9. فطيرة الدجاج بالزعتر

فطيرة كريمة ومليئة بقطع الدجاج. أنت تبلل فمك ، أليس كذلك؟ مع قطع الدجاج بالفعل ، تكون العملية سريعة: اخلطي المكونات في وعاء واخلطيها بالشوكة. يعطي الأوريجانو طعمًا فريدًا للجميع ، بالإضافة إلى إعطاء لون رائع للطبق. شاهد فيديو الطبق وكل ما عليك القيام به في المنزل.

10. زبادي الدجاج مع اللبن الطبيعي

لأولئك الذين يبحثون عن أفكار لطعام أخف وأنسب ، هذا اقتراح جيد. تتطلب قائمة المكونات 200 جرام من الدجاج المفروم والخردل واللبن الطبيعي منزوع الدسم والجزر المبشور والثوم المعمر والملح حسب الرغبة. لأولئك الذين يريدون مقبلات لا تصدق دون الحاجة إلى ترك النظام الغذائي. تحقق من الإعداد الكامل.

هل أعجبتك الأفكار؟ إذا كنت ترغب في تجربة نكهات أخرى ، فتأكد من الاطلاع على هذه القائمة المكونة من 47 وصفة لذيذة للمقبلات والوجبات الخفيفة. علاج من البداية إلى النهاية!


بات كبد الدجاج (غابي) - الوصفات

هذه الوصفة مخصصة للأشخاص الذين اعتادوا على شراء واستهلاك أنواع مختلفة من الفطائر ومحلات السوبر ماركت المعلبة. أحثكم على عدم القيام بذلك بعد الآن ، لأن تلك المحميات تحتوي على كمية كبيرة من المضافات الغذائية ، والتي يمكن أن تضرنا بشكل خطير ، وخاصة الأطفال. يكفي قراءة الملصق بتكوين تلك العلب وستدرك أنه لا يوجد شيء جيد هناك. علاوة على ذلك ، فأنت لا تعرف أبدًا ما الذي صنعت منه هذه المعكرونة المعلبة ، سواء كانت خضروات أو كبدًا أو لحومًا. يوجد الآن الكثير من المواد الكيميائية التي تستخدم في الإنتاج / التجارة ، فقط للأغراض التجارية ، أي للبيع والشراء ، دون التركيز على صحة الأشخاص الذين يستهلكونها.

نادرًا ما أقوم بتجهيز الكبد ، سواء كان منزلي الصنع ، لأني أعرف وظائف الكبد والجسم بكل سهولة ، وتدرك أنه يحتوي على الكبد ، وكمية كبيرة من السموم التي فشل في التخلص منها من جسم الحيوان.

كثيرا ما أخاف مما تراه في سلال الناس في السوق ، كميات كبيرة من البرطمانات المختلفة ، العلب ، الطعام شبه الجاهز ، وأتساءل لماذا نحن معهم. لماذا نركز أكثر على وقت المكتب ، والأشياء المادية الأخرى ، ونتجاهل صحتنا تمامًا ، الأمر الذي يتطلب أطعمة حية ومغذية؟

لكن في النهاية ، هذا هو خيار الجميع ، وإذا كان الخيار هو إرضائك أكثر ، من خلال إرضاء الرغبة الشديدة في لحم الكبد ، وملطخ بالبقدونس وتقديمه مع البصل. أخضر أو ​​خيار وتوت ، فأنا أحثك ​​على صنع pate في المنزل ، حتى تكون متأكدًا مما تضعه فيه.

طبق كبد الدجاج ، مصنوع في المنزل

المكونات:

  • 500 غرام كبد دجاج
  • 100 غرام زبدة مذابة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصل كبير
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 زعتر جاف
  • 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل طازج
  • 1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 بابريكا حلوة

اخترت أن أجعل طبق كبد الدجاج خفيفًا قدر الإمكان ، بحيث لا يكون دهنيًا جدًا ولا يحتوي عليه ويجمد. انظر ماذا خرجت منه! لقد أحببت حقًا الطعم الرائع والعطري! إذا & # 259 & icircl & icircncerca & # 539i & # 537i voi ، فستكون هنا على الموقع مع انطباعات!

يتم تخزين القدر في الثلاجة في وعاء زجاجي ، لمدة أقصاها 4-5 أيام!

  1. اغسل الكبد جيداً ، ثم اتركه في الماء البارد لمدة 15-30 دقيقة.
  2. في غضون ذلك ، يقطع البصل. للحصول على طبق كبد ناجح ، يجب أن تكون نسبة البصل / الكبد حوالي 1: 1.
  3. ضعي في مقلاة مع الكمثرى & # 539i & icircnal & # 539i ، على حرارة منخفضة / متوسطة زبدة وزيت زيتون. عندما تصبح الدهون كثيفة بدرجة كافية ، أضف كبد الدجاج والبصل وجميع المكونات الأخرى.
  4. كما ترى ، أضفت جميع المكونات معًا في البداية. فعلت نفس الشيء مع كمية الزبدة. تنص العديد من الوصفات على إضافة الزبدة الباردة في النهاية ، & # 259 icircns & # 259 أردت وجبة أسهل في الهضم وأسهل في الهضم. لقد قمت بطهي جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى نضج الكبد وامتصاص كل النكهات اللذيذة من المقلاة.
  5. انظر الصور أدناه:

6. حان الوقت الآن لوضع كل شيء في الخلاط ووضع التركيبة الدقيقة في وعاء زجاجي.

طبق كبد الدجاج ، مصنوع في المنزل طبق كبد الدجاج ، مصنوع في المنزل

7. لا يتم تقديم كبد الدجاج على الفور ، ولكن بعد وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.

حظ سعيد # 259! لقد خدمته على حبات بذور مع خيار وتوت أسود مفروم وممزوج بالبصل الأخضر وزيت الزيتون!

طبق كبد الدجاج ، مصنوع في المنزل

Mmmm & Hellip Poft & # 259 & icircmplinit & # 259 de nota 10! أتمنى لك يوما عظيما!

طبق كبد الدجاج ، مصنوع في المنزل طبق كبد الدجاج ، مصنوع في المنزل

إذا أعجبك وصفتي ، أظهرها لأصدقائك! انقر فوق أعجبني وشارك!

إذا وجدت صفحة الويب هذه وتريد نشرها على الشبكات الاجتماعية ، فاستخدم الهاشتاج # ديسكيتشن & Icirc & # 539i شكرا لك!

| مطبخ ضياء ورسكووس هو صاحب حقوق النشر القانوني للمواد الموجودة في هذه المدونة ، والتي لا يجوز استخدامها أو نشرها دون موافقة خطية من المؤلف |

انقر للتقييم!

متوسط ​​التقييم 4/5 عدد الأصوات: 32

لا توجد اصوات حتى الان! كن أول من يقيم هذا المنشور.


طبق كبدة دجاج منزلي الصنع

لماذا تشتري بات الكبد الدجاج التجاري عندما يمكنك صنع الدجاج الخاص بك في المنزل. صحيًا وبدون محميات ، يمكنك تحضير كبد دجاج بات طازجًا يكفيك لمدة أسبوع على الأقل. للحفاظ على ما يرام بعد وضعها في البرطمان ، ضعي القليل من الدهون المذابة (السمن ، شحم الخنزير أو الزبدة) في الأعلى.

عائلتي ، عندما صنعوا فطيرة كبد الخنزير في البلاد ، كانوا يستخدمونها عادة 2-3 مرات من خلال مفرمة اللحم ، لم يكن خلاطًا في ذلك الوقت ، ولكن الآن لجعله أدق ، أوصي بتمريره مع الخلاط . كما وضعوا دهن الخنزير المذاب في الأعلى واحتفظوا بالغطاء في القبو لمدة 2-3 أشهر دون أي مشاكل. عند إجراء عملية حسابية بسيطة ، أعتقد أنني خرجت بحوالي 15 إلى 17 ليو أرخص مما لو اشتريت أفضل كبد دجاج في السوق ، والذي لا أعتقد أنه مصنوع من الكبد ولكن من طحين آخر أو ما زلت أعرف ما أضعه فيه.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون قرب النهاية يمكنك إضافة إذا كنت قد فرم البصل الأخضر ناعما أو الشبت.


طبق كبد منزلي للأطفال

نعلم بالفعل مدى أهمية كبد الدجاج (أفضل من لحم البقر من حيث التغذية) في النظام الغذائي للأطفال ، فهو أول توصية للأطباء وخبراء التغذية في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد - 100 جرام من كبد الدجاج تحتوي على ما بين 7 و 12 مجم حديد.

لكن ماذا سنفعل بأطفالنا الصغار المتقلبين ، الذين لا يريدون حتى رؤيته ، ناهيك عن تذوقه؟ نقوم بإعداد طبق كبد منزلي الصنع لذيذ وصحي.

المكونات:

  • 1-2 كبد دجاج (بالضرورة دواجن ، تنمو بشكل طبيعي)
  • بيضة
  • بصلة
  • زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • الزعتر حسب التفضيلات

طريقة التحضير:

اغسل الكبد جيدًا ببعض الماء ، ثم قم بغليه (يجب أن يبرز الماء 2-3 مرات فوق الكبد). قشر البصل ، اقطعه إلى أرباع أو شرائح (تحتاج فقط إلى إعطاء القليل من الذوق للفطيرة) وأضفها فوق الكبد. اترك كل شيء يغلي لمدة 20 دقيقة ، حتى تدخل الشوكة الكبد برفق. باستخدام ملعقة ، خذ الرغوة المتكونة على سطح الماء. بعد الغليان ، مرر الكبد عبر تيار من الماء البارد واتركه ليبرد.

بشكل منفصل ، اسلقي بيضة مسلوقة جيدًا ، نظفيها واحتفظي بالصفار.

باستخدام شوكة أو إنسان آلي ، مرر الكبد مع صفار البيض والزبدة (حوالي ثلث كمية الكبد) والقليل من الزعتر (حسب الأفضلية). إذا كان الصغير من محبي البصل ، يمكنك أيضًا تمرير القليل من البصل المسلوق أو يمكنك إضافة القليل من البصل الخام.

في حالتنا هذه ، وصفة طبق الكبد محلية الصنع هذه دائمًا ما تكون ناجحة. وهذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكننا أن نأكل بها كبد الدجاج.


معجون حريري

المكونات:

  • 500 جرام زبدة (بدون ملح) لورباك
  • 2 بصل وسط
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 كغ كبد دجاج (منظفة ومغسولة جيداً)
  • 100 مل من النبيذ الأبيض أو النبيذ الأبيض
  • 10-15 ورقة ريحان

فيديو: مهارات البقاء على قيد الحياة ll صيد و طبخ دجاج البري في وسط الغابة ll