وصفات جديدة

تكود مخبوز بصلصة منكهة

تكود مخبوز بصلصة منكهة


طريقة التحضير: اغسل ونظف وجفف السمك وضعه في طبق مقاوم للحرارة.

نسكب فوقه الخليط المكون من الماء والزيت والنبيذ وبقية التوابل ونرش الأعشاب العطرية في النهاية.

ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 220 درجة واتركيها على هذه الدرجة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة قليلًا واتركي الصلصة تنخفض لبضع دقائق أخرى ، يجب تكييف أوقات الطهي وفقًا لفرن كل منها.

لقد قدمت السمك مع مقبلات من الأرز ، أردت شيئًا محايدًا حتى أتمكن من التعرف على نكهة السمك. بصراحة ، لقد كنت مسرورًا جدًا بها ، من حيث الملمس والرائحة ، فهي سمكة عطرة وخفيفة ، سهلة الهضم ... ستراها بالتأكيد في أطباقي.


  • 1 كتكوت بطيء النمو Libertan
  • 250 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • أعشاب عطرية: زعتر ، نعناع ، إكليل الجبل
  • ملح فلفل
  • رقائق الفلفل الحار
  • مسحوق الثوم
  1. يجب أن تكون الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة. نقطع الأعشاب ناعماً ونضيفها إلى الزبدة. يضاف الملح والفلفل ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الحار. اخلط جيدا.
  2. دهن الدجاج بهذه الزبدة المنكهة. نحن حريصون على إدخال ملعقة كبيرة واحدة على الأقل من الزبدة في الداخل.
  3. نضع الدجاج في صينية ونغطيه بورق الألمنيوم الذي نثقبه بالسكين في عدة أماكن حتى يخرج البخار.
  4. اخبزي الدجاج على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعتين. بعد ساعتين ، أزل ورق القصدير وارفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أخرى. وبالتالي سنحصل على بشرة نقية ضاربة إلى الحمرة.
  5. عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، نقدمه مع أي مقبلات أو سلطة.

3 مرق سمك

يمكن إبراز أذواق بعض الأطباق بمساعدة الألعاب النارية الصغيرة في المطبخ ، واليوم أعددنا 3 وصفات لصلصات السمك ، والتي ستكون متاحة لك من الآن فصاعدًا.

صلصة هولندية

هذه صلصة عطرية تتناسب تمامًا مع معظم أنواع الأسماك ، وعندما تقدم مع الهليون ، فإنها ترضي براعم التذوق. يخشى الكثير من الناس تجربة هذه الصلصة لأنه يمكن تقطيعها. ومع ذلك ، فهي ليست وصفة صعبة ، فبمجرد أن تتعلم كيفية تحضيرها ، ستضيفها في جميع أنواع التركيبات اللذيذة.

مكونات الصلصة الهولندية:

3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
6 حبات فلفل
1 ورقة الغار
2 صفار بيض
125 جرام زبدة
عصير ليمون
ملح وفلفل مطحون

3 خطوات لتحضير الصلصة الهولندية:

1. ضعي الخل في مقلاة صغيرة مع الفلفل وورق الغار. قللي الخل على نار عالية حتى تتبقى ملعقة كبيرة. قم بإزالة الفلفل وورق الغار من هذا التخفيض.

2. ضع الصفار في الخلاط مع تقليل الخل. تذوب الزبدة برفق. ابدأ محضر الطعام واسكب الزبدة ببطء أثناء خلط هذه التركيبة. ستبدأ الصلصة في التكاثف.

3. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضف القليل من الماء الدافئ. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والقليل من عصير الليمون.

صلصة الليمون

نعلم جميعًا كيف يعمل الليمون جيدًا مع أي نوع من الأسماك ، ولكن يمكننا دمجه مع القليل من الزبدة لإعداد واحدة من أفضل صلصات السمك.

مكونات صلصة الليمون:

100 جرام زبدة طرية
1 ليمونة مبشورة ناعما

خطوتين لتحضير صلصة الليمون:

1. اغسل الليمون جيدًا ، تحت تيار قوي من الماء البارد ، امسح وضع مبشرة صغيرة في وعاء. تضاف الزبدة الطرية وتخلط جيدا. ضع ورقة من ورق القصدير مدهون بالقليل من الزبدة على المفرمة.

2. ضع فيلم تشبث على الرقاقة. نضيف خليط الزبدة والليمون بملعقة ولفه على شكل سجق ، مع إغلاق الأطراف. اتركيها في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم قطعيها وأضيفيها فوق السمك المبخر.

سوس سالموريجليو

هذه الصلصة الحارة طبقًا لوصفة صقلية ، فهي لذيذة بشكل مذهل مع العديد من أنواع الأسماك.

مكونات صلصة Sarlmoriglio:

2 ملاعق كبيرة أوراق الزعتر
1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
ملح
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

خطوتان لتحضير صلصة سالموريجليو:

1. في محضر الطعام ، اخلطي أوراق الزعتر وعصير الليمون والخردل والملح. اخلطي لمدة دقيقة ثم أضيفي الزبدة واخلطي مرة أخرى حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

2. يضاف زيت الزيتون باستمرار أثناء تشغيل الخلاط أو محضر الطعام في تيار رقيق حتى يتجانس تمامًا. الموسم مع الملح.


كرات لحم الحمص بالفرن & # 8211 وصفة الصيام

حمص مخبوز وصفة صيام بسيطة ورخيصة ، بدون زيت ساخن ، بدون دخان ، بدون رائحة في البيت كله. وصفة كرات اللحم بالحمص مفيدة جدًا لنا خلال فترات الصيام أو لمن يتبع أسلوب حياة نباتي.

وصفة اليوم ، دعنا نقول ، هي النسخة الأكثر حمية من الفلافل الشهيرة ، كرات لحم الحمص النيء ، متبلة ومقلية بالزيت الساخن (يمكنك العثور على الوصفة الأصلية هنا).

بالطبع ، في الدول العربية ، الفلافل دائمًا مقلي وليس مخبوزًا. كتبت شيئًا عن الطعام الإسرائيلي في هذا المقال. هناك يمكنك أيضًا مشاهدة بعض صور الفلافل التي تُباع في شوارع القدس.

إذا أجريت مقارنة بين الوصفات ، فسأقول إن المقلية أكثر رقة ولذيذًا ، تمامًا مثل أي شيء آخر مقلي بالزيت. تلك المصنوعة في الفرن تذوق نفس الطيبة ، لكنها أكثر كثافة قليلاً.

المقلية تأتي مع بعض الدخان والرائحة في المطبخ ، ربما مع بضع قطرات من الزيت على الموقد ، لكنها جاهزة بشكل أسرع ، لأن الحمص يُقلى في دقائق قليلة. تستغرق كرات اللحم المخبوزة حوالي 30 دقيقة ، وربما أكثر ، حسب كل فرن.

نحن نحبهم على أي حال ، لذا فهم أيضًا يجعلونهم مقليين ، ولكن أيضًا في الفرن ، حسب شهيتهم ومزاجهم. أحيانًا أجعل نصفهم مقليًا ، وأضع نصفهم في الفرن. يجدر تجربة كلا الخيارين ثم تحديد الخيار الذي تفضله.

بالنسبة لكرات اللحم هذه ، يتم استخدام الحمص نيئًا وليس مسلوقًا أو معلبًا. يتم ترطيبه مسبقًا قبل 12-24 ساعة ، اعتمادًا على نوع الحمص. أستخدم هذا من SanoVita لأنني لاحظت أنه لا يحتاج إلى ترطيب طويل جدًا ، إنه مثالي إذا تركته لمدة 12 ساعة ، أي من المساء إلى الصباح أو العكس. بالإضافة إلى ذلك ، مع هذا الحمص تمكنت من تشكيل كرات اللحم دون إضافة أي دقيق في التكوين.

إذا كنت ترغب في الطلب أيضًا ، فإن تلك الموجودة في SanoVita تقدم لأصدقاء الأطباق العطرية أ خصم 15٪ على أي طلببغض النظر عن القيمة أو المنتجات المطلوبة. عند اكتمال الأمر ، أدخله في النظام كود الخصم: أطباق عطرية للحصول على الخصم!

يتحول لون الحمص المخبوز إلى اللون البني فقط على الجانب الذي يتلامس مع الصينية ، لذلك في مرحلة ما سيكون عليك فتح باب الفرن وقلبه على الجانب الآخر. هذا ما بدت عليه كرات اللحم عندما أخرجتها من الفرن.

تتناسب لحوم الحمص مع الحمص والسلطة ، وربما سلطة التبولة إذا كنت تريد قائمة شرقية بالكامل؟


وصفة لذيذة وسهلة لفترة ما بعد العطلة: التوفو في صلصة الباربيكيو في الفرن

المكونات:

  • تقريبا. 500 جرام من التوفو (عصير مصفى)
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • & frac14 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (والقليل من زيت الزيتون)
  • & frac14 cana sos barbeque

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. نحضر صينية ونضع عليها ورق الخبز والقليل من زيت الزيتون.

لف قطعة التوفو في عدة طبقات من المناديل الورقية ، وضعها على لوح تقطيع ووضع قطعة ثقيلة ذات قاع مسطح (مقلاة أو إناء) فوقها. اتركه لبضع دقائق ، حتى تمتص الورقة آخر بقايا السائل. بعد ذلك ، نقطع التوفو إلى مكعبات صغيرة.

اخلطي الفلفل الحلو والكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والملح والفلفل والبابريكا المدخنة في وعاء. أضف الزيت واستمر في التقليب. مرري قطع التوفو في الخليط حتى يتم تغطيتها بالكامل وضعيها في صينية الخبز.

اخبزي كل شيء لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يصبح التوفو بنيًا من جميع الجوانب. يُنصح بتقليب قطع التوفو بملعقة خشبية مرة كل 10 دقائق. بعد إخراجها من الفرن ، أضيفي صلصة الباربيكيو ، واخلطيها في وعاء وستكون جاهزة للتقديم!

يمكنك تقديمها مع الأرز المسلوق.

على PRO TV PLUS PUTE & # 538 أرى المشاركة وقطع IcircN:

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


صلصة عطرية من الثوم المشوي

في كثير من الحالات ، عندما أضع أنواعًا مختلفة من اللحوم على الدرج ، في الفرن ، أرميهم وبعض الجراء ثوم كامل ، غير نظيف ، لكن يتم سحقه قليلاً فقط بجانب نصل السكين. سواء كانت في النبيذ أو البيرة أو مجرد دهون ، فإنها تضفي نكهة لا لبس فيها على الأطباق. وليس هم فقط. المطبخ كله مليء بالروائح الجذابة ...

هذا الثوم المتبقي في صينية الستيك لا يستحق التخلص منه. بعد أن تخرجه من قشرته ، إما أن تأكله كما هو (لأنه الآن لا يعض) ، أو اجعله صلصة عطرية تتناسب بشكل مثالي مع الستيك أو التزيين.

بعد إزالة الثوم من القشرة (يكفي عصر فص الثوم بين أصابعك ويخرج اللب من تلقاء نفسه) ، اطحنه بشوكة ثم أضف بضع قطرات من الخل البلسمي ، وقطرة من النبيذ الأحمر ، رشة فلفل ليمون (إذا لم تفعل ، استخدم الفلفل الأسود المطحون وبضع قطرات من عصير الليمون) واخلط جيدًا.

ثم نضيف الزيت بقطرة كما في المجدي حتى تحصلي على عجينة القوام المطلوب. هذا كل شئ.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


يقطين مخبوز في قشرة حارة ولذيذة وصفة الصيام # 8211

يقطين مخبوز في قشرة حارة ولذيذة. كوسة مخبوزة بفتات خبز منكهة تقدم مع صلصة الزبادي بالثوم. وصفة صيام (نباتي). شرائح مقرمشة من الكوسا المخبوزة بقشرة بنية مع أعشاب عطرية. كيف يتم خبز القرع في الفرن؟ اليقطين في الفرن. وصفات اليقطين.

لقد كنت أطبخ اليقطين مؤخرًا لأنها رخيصة ولذيذة ومتوفرة في السوق. من القرع المغطى بالبقسماط أو الجراتان إلى تلك المحشوة بالجبن أو الخضار أو اللحوم والتي تصل إلى الأطعمة المنخفضة أو الزاكوسكا أو حتى مربى اليقطين. سأترك لكم كل هذه الوصفات في نهاية المقال.

هؤلاء خبزت الخبز في الفرن مصنوعة بدون بيضة ، كونها وصفة صيام (نباتي). إحدى الشبكات المفضلة لدي هي Pumpkin Pan & # 8211 انظر هنا. يأتي اسم الخبز من حقيقة أن الأطباق ملفوفة في فتات الخبز (وهي مصنوعة من الخبز & # 8211 الخبز باللاتينية lb.). إذا صنعنا اليقطين فقط بالبيض والدقيق ، فلن نستطيع التحدث عن الخبز ، ولكن عن اليقطين المقلي.

يهرب الكثير من الناس (مؤخرًا) من الأطعمة المقلية في حمام الزيت ، على الرغم من أنه إذا تم تحضيرها بشكل صحيح وقليها في درجات الحرارة المناسبة ، فإنها لا تنقع في الزيت المحيط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قشرة الدقيق & # 8211 بيضة & # 8211 فتات الخبز تخلق حاجزًا ضد تغلغل الزيت في التحضير. وبدلاً من ذلك ، فإن شرائح اللحم أو الخضار المقلية فقط بالدقيق والبيض & # 8230 تمتلئ أحيانًا بالزيت.

هنا يمكن خبز القرع في الفرن ، في المقلاة. للحصول على نكهة إضافية ، قمنا بخلط فتات الخبز مع الأعشاب العطرية والتوابل الطبيعية: الملح والفلفل والثوم المحبب والبابريكا الحلوة والمدخنة ورقائق الفلفل الحار (رقائق الفلفل الحار) والكمون. جاء مزيج رائع يناسب تتبيل اللحوم، ليس فقط للخضروات. الفلفل الحلو يجعل هذه القشرة الحمراء الطحينية!

من الكميات الواردة أدناه ، حصلت على قدر من اليقطين المخبوز في قشرة حارة ومقرمشة. بالإضافة إلى ذلك ، قمت بعمل بعض جولات الباذنجان (الوصفة قريبًا). مزيج التوابل حسب تقديرك & # 8211 يمكنك اللعب بالنسب اعتمادًا على الذوق ، ومدى عبقه أو بهاراتك التي تريدها.


طريقة تحضير السلمون في قشرة منكهة بالفرن

إذا كان لديك سمكة كاملة ، فإنك تقطع رأسها وتنظفها من القشور والزعانف. يتم تقطيع السمك المنظف إلى شرائح بسماكة 2 سم ، مملحة ، متبلة بالقليل من إكليل الجبل ، توضع في وعاء وتُعصر نصف ليمونة فوقها. يرش القليل من زيت الزيتون ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.

تحضير الصلصة مع التحريك المستمر في قدر في باين ماري ، صفار ، عصير وقشر نصف ليمونة ، زبادي ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ملح وفلفل (يفضل أن يكون أبيض):

اتركيه على البخار مع التحريك حتى يتكاثف (أسمك قليلاً من الكريمة المخفوقة) ثم أزله على الفور:

تحضير خليط النكهة للقشرة:

يوضع نصف قشر الليمون والثوم والكزبرة والأعشاب العطرية والفلفل والقليل من الملح والخلط في الخلاط.

أخرج السمك من الثلاجة ولفه في هذا الخليط ، واضغط برفق براحة يدك للالتصاق بشكل أفضل بالسطح:

توضع شرائح السلمون في صينية مغطاة بورق الخبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.


500 جرام من لحم الخنزير المتن
50 جرام زيت زيتون
ملح
فلفل
100 جرام جزر مقطع ومكعبات صغيرة مثلجة
100 جرام مكعبات صغيرة من الكرفس المقطع والمثلج
100 جرام من صلصة الطماطم
الأعشاب العطرية: الزعتر والريحان وإكليل الجبل والزعتر
زنجبيل
ثوم.

صعوبة: معدل

تقطع العضلة بسكين حاد وتعلوها شرائح من الثوم والزنجبيل. يتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل ومزيج الأعشاب ويوضع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق. يتم تقوية مكعبات الجزر والكرفس المتبقية في الزيت المتبقي. بعد 5-10 دقائق ، أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
قطعي العضلات إلى شرائح بسماكة 1 سم ، وضعيها مرة أخرى في المقلاة مع صلصة الخضار فوقها وضعيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق.


فرم لحم الخنزير المشوي & # 8211 لذيذ لعق أصابعك!

اليوم عزيزي محبي الأطباق الشهية نقدم لكم وصفة خاصة لفرم لحم الخنزير المخبوز. تبين أن قطعة لحم الخنزير المخبوزة لذيذة بشكل خيالي ، ورائعة ولذيذة. في حين أن الطعام الشهي سيخبز ، سيستيقظ الجميع على شهية مجنونة ، لأن الرائحة الشهية ستنتشر في جميع أنحاء المنزل. قطعة لحم الخنزير المحضرة وفقًا لهذه الوصفة رائعة بكل بساطة!

مكونات

& # 8211 1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفانس

& # 8211 فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

ملحوظة: يرى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. تنظيف اللحاء تماما.

2. اغسل اللحم جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم اخفقه بمنشفة ورقية.

3. يقشر الثوم ويقطع إلى نصفين. اقطع الساق بسكين حاد وضع أنصاف الثوم في مكانها.

4. قم بمطابقة السيولان بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وافرك المكونات جيدًا.

5. اخلطي الخردل مع صلصة الصويا والعسل والأعشاب من بروفانس في وعاء منفصل. دهن سيولان جيداً بالمزيج الذي تم الحصول عليه. ضعي التوابل في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

6. ثم ضع السيولان في كيس الخبز. اربط طرفي الكيس وألصقه في عدة أماكن باستخدام عود الأسنان. ضع الحقيبة في صينية.

7. ضع الكيس في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 2.5 ساعة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

8. قم بإزالة الشهية من الفرن وقم بإخراج الكيس بعناية. قطع سيولان العطر إلى أجزاء من الحجم المطلوب ، ووضعها على طبق وتقديمها بسرور كبير ، مع عائلتك العزيزة.


فيديو: Glorious Cheesy Baked Parmesan Chicken