وصفات جديدة

أفضل وصفات الأجنحة السوداء

أفضل وصفات الأجنحة السوداء


نصائح التسوق Blackened Wings

قم بشراء دجاجات كاملة واطلب من الجزار تقسيمها لك إلى أرباع. ستوفر في المتوسط ​​5 دولارات للرطل أو أكثر.

نصائح طبخ الأجنحة السوداء

اترك اللحم يرتاح لمدة عشر دقائق على الأقل قبل تقطيعه ؛ خلاف ذلك ، سوف تتسرب العصائر.

مزاوجة النبيذ

بينوت نوير, جاماي, ميرلو, زينفاندل, كارمنير, pinotage، أو جريناش مع الدجاج المشوي أو المحمص أو غيره من الدجاج المطبوخ ببساطة ؛ شاردونيه, بينوت جريس / جريجيو, بينو بلانك، أو تشينين بلانك مع الدجاج بالكريمة أو صلصة الطماطم الخفيفة أو مع الدجاج الكريب أو الكروكيت ؛ سوفيجنون بلانك أو سيميلون مع الدجاج المقلي viognier مع أطباق الدجاج المتبلة.


وصفة فودو أجنحة الدجاج

مالكوم ، وصفة رائعة وسأجربها في نهاية هذا الأسبوع.

يبدو أنه يمكنك اتباع نفس الوصفة على مدخن الحبيبات. هل تنصح 450 أو 500 إذا فعلت ذلك؟ من المحتمل أن تحتاج إلى وقت أقل أيضًا ولكن الطهي لدرجة الحرارة سيحتم ذلك. نتطلع الى الاستماع منك.
شكرا
مسيحي

نعم ، لقد أخذنا مدخني الحبيبات حتى 350 & # 8211 ، يمكنك أن تصل إلى 400 اعتمادًا على طرازك & # 8211 وسيصبح الجلد مقرمشًا جدًا بهذه الطريقة

فيديو رائع ، مالكولم. لدي سؤال: ما هو الموضع الذي تحتفظ فيه بفتحة التهوية السفلية الخاصة بك على Weber عندما & # 8217re تستخدم الدوامة؟ على طول الطريق مفتوحة ، أو مغلقة جزئيا؟

مفتوح على مصراعيه! تركت الهواء يتدفق عند استخدام الدوامة

مالكوم ستعمل هذه الوصفة على صدور الدجاج

تبدو مذهلة ويمكن & # 8217t الانتظار لتجربة هذا !! هل يمكن عمل هذا على البيضة الخضراء الكبيرة بنتائج مماثلة؟ أي نصائح؟

أوه نعم & # 8211 فقط شوي الأجنحة وإرمهم في الصلصة بمجرد أن تنضج

أثناء طهي هذه الوصفة على شواية Kamado Joe ، هل يمكنك طهيها باستخدام ألواح عاكسة للحرارة في مكانها لتلك الحرارة غير المباشرة المشابهة للدوامة؟

هل يمكنك استخدام وصفة صلصة الفودو كزجاج بدلاً من التتبيل بعد الطهي؟ هل تود تغيير أي شيء؟ تبدو رائعا!

نعم & # 8211 من شأنه أن يعمل بشكل رائع!

مرحبا مالكوم ،
سنقوم بتجربة هذه الوصفة في نهاية هذا الأسبوع. السؤال الذي لدي ، هل سبق لك أن جربت Baking Powder بدلاً من نشا الذرة لتنعيم البشرة؟

الوصفات رائعة. التوابل رائع !!

أعتقد أنك تقصد 90 درجة دوران للغطاء كل 15 دقيقة. 12 o & # 8217clock to 3 o & # 8217clock is 90 درجة ، وليس 45. أنا & # 8217m أصنع هذه الأجنحة وأنا أكتب هذا ولا يمكنني الانتظار لأتذوقها. شكرا مالكوم!

ما طراز # Weber Kettle الذي استخدمته لأجنحة VooDoo؟ أنا أبحث عن واحد مثل هذا ..

وصفة رائعة. ماذا & # 8217s مع صلصة الرانش رغم ذلك؟ بلو تشيز أو لا شيء.

كنت أنظر إلى الوصفة ولم أجد أي سبب لعدم تمكني من استبدال الجبن الأزرق وإضافة بعض التوابل الحارة الأخرى إليها لرفع درجة أو اثنتين. لست من محبي صلصة الرانش على أي شيء.

ليست أفضل نكهة أو طريقة للأجنحة.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

تطبيق HowToBBQRight

تواصل مع مالكوم

خطأ: لا يوجد حساب متصل.

يرجى الانتقال إلى صفحة إعدادات Instagram Feed لتوصيل حساب.

حول مالكوم ريد & # 038 HowToBBQRight.com

أنا & # 8217m مالكوم ريد وهذه هي وصفاتي. أقضي حياتي في طهي & # 8211 شواء مدخن بطيء في الغالب.

كل أسبوع أشارك وصفة جديدة على HowToBBQRight قناة يوتيوب. وأسافر عبر البلاد لأطبخ في أكثر من 20 مسابقة شواء ومسابقات World Steak Cookoff كل عام كفريق شواء Killer Hogs.


بطاطا مقلية محلية الصنع في المقلاة الهوائية

اليوم نقوم بصنع البطاطس المقلية محلية الصنع في المقلاة الهوائية. خذ بضع بطاطس كبيرة طازجة من روسيت ، وقم بتقطيعها إلى شرائح ، وتبليها ، واطبخها في مقلاة بلاكستون الهوائية الخاصة بنا للحصول على أحد أسهل الأطباق الجانبية وأكثرها هشاشة يمكنك تحضيرها. مقلاة بلاكستون الهوائية نحب البلاكستون الخاص بنا وقد صنعناها أيضًا


خيارات لعمل أفضل أجنحة الدجاج المقرمشة

كنت أعرف أن الحل سيكون أجنحة دجاج مشوية. ما كنت بحاجة إلى إيجاده هو طريقة لخبزهم بحيث يصبحون مقرمشين مثل المقلية. لقد اكتشفت كيفية خبز أجنحة الدجاج اللذيذة والمقرمشة بدرجة كافية ، ونشرت عنها في بلدي كيف نخبز أجنحة الدجاج آخر ، لكنهم ليسوا مثل المقلية.

لقد جربت درجات حرارة مختلفة ، والحمل الحراري ، مع الزيت وبدونه ، لكنني لم أستطع الحصول على ما أريد. تم تقديم الحل بواسطة مقال Serious Eat & # 8217s The Food Lab: In Search of the Best Buffalo Wings مقلي بالفرن. يتم استخدام نهج مماثل في وصفة Cook & # 8217s Country Oven-Fried Chicken Wings.

ما توحي به الوصفات في الروابط أعلاه هو رمي الأجنحة في مسحوق الخبز للمساعدة في تحمير الجلد وتقشيره. ثم اخبز لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 250 فهرنهايت ، تليها 40 دقيقة عند درجة حرارة 400 فهرنهايت. كان استخدام مسحوق الخبز عبقريًا. إنها تساعد حقًا.

بينما أحببت النتائج بشكل عام ، واجهت مشكلتين. كانت إحدى المشكلات هي أن الأجنحة ستخرج من الداخل جافة جدًا. مشكلة أخرى كانت الهشاشة & # 8211 الأجنحة & # 8217t مقرمشة تمامًا مثل المقلية. أخيرًا ، لم أستطع تحمل طول الخبز. على محمل الجد ، أكثر من ساعة لخبز بضع عشرات من الأجنحة؟


طريقة عمل الأجنحة المقرمشة في المقلاة الهوائية

استخدام مسحوق الخبز: لقد تعلمت هذه الحيلة منذ سنوات وكانت الطريقة المفضلة لدي للحصول على أجنحة دجاج مقرمشة. يرفع هذا المكون السحري مستوى الحموضة في أجنحة الدجاج ويجعلها مقرمشة للغاية. فقط تأكد من أن مسحوق الخبز الذي تستخدمه خالٍ من الألمنيوم.

جفف الدجاج بالتربيت: تأكد من تجفيف الأجنحة تمامًا. سيساعد ذلك مسحوق الخبز على الالتصاق بالجلد وينتج عنه قوام مقرمش للغاية

لا حاجة للزيت: هذا هو الجزء المفضل لدي حول قلي أجنحة الدجاج بالهواء. هذا & rsquos صحيح ، لا حاجة للزيت. سوف يتحلل الزيت من أجنحة الدجاج وعندما يقترن بالملح والبيكنج باودر ، سيشكل قشرة مقرمشة للموت من أجلها.

طريقة القلي بالهواء: تُقلى الأجنحة أولاً بالهواء على نار متوسطة لطهي الجزء الداخلي ثم يتم رفع الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت + لتنعيم الجلد. والنتيجة هي أجنحة دجاج طرية وطرية من الداخل ومقرمشة للغاية من الخارج.

دون & rsquot فوق اللفة: افرد الأجنحة حتى لا تتداخل. سيسمح إعطاء الأجنحة مساحة كافية للطهي بشكل متساوٍ ومقرمش في كل مكان. سيسمح لك استخدام المقلاة الهوائية الكبيرة بتحقيق أفضل النتائج في جولة واحدة فقط. هذه هي المقلاة الهوائية المفضلة لدينا للدفعات الكبيرة.


أفضل الوصفات 2021

أجنحة الدجاج التايلاندية (بيك جاي تود)

مرحباً بالجميع ، أتمنى لكم & rsquore قضاء يوم رائع اليوم. اليوم ، سأريكم طريقة تحضير طبق مميز ، أجنحة الدجاج التايلاندي (peek gai todd). واحد من المفضلين لدي. بالنسبة لي ، سأجعلها لذيذة قليلاً. سيكون هذا حقا لذيذ.

الوصفة التايلاندية لأجنحة الدجاج المقلية. كيف يتم صنعه حقًا في تايلاند. تضيف أوراق الليمون الكافري المقرمشة ملمسًا ورائحة ، مما يجعل الأجنحة تايلندية مميزة. أجنحة الدجاج المقلية هي طبق مثالي يمكنك القيام به عند الحاجة.

أجنحة الدجاج التايلاندية (peek gai todd) هي واحدة من أكثر الوجبات الرائجة حاليًا في العالم. إنه و rsquos يستمتع به الملايين يوميًا. إنه & rsquos سهل ، إنه & rsquos سريع ، طعمه لذيذ. إنهم بخير ويبدون رائعين. أجنحة الدجاج التايلاندية (نظرة خاطفة جاي تود) شيء أحببته طوال حياتي.

للبدء بهذه الوصفة ، يجب علينا أولاً تحضير بعض المكونات. يمكنك الحصول على أجنحة الدجاج التايلاندية (peek gai todd) باستخدام 14 مكونًا و 12 خطوة. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لصنع أجنحة الدجاج التايلاندية (نظرة خاطفة جاي تود):
  1. جهز جذور الكزبرة أو السيقان
  2. تحضير الأجنحة
  3. تحضير الفلفل
  4. تحضير السكر
  5. احصل على Msg
  6. تحضير صلصة التوابل
  7. احصل على صلصة المحار
  8. تحضير زيت الكانولا
  9. تحضير لصلصة التغميس (نام جيم أو صوص المأكولات البحرية)
  10. أعد الثوم والفلفل الحار التايلاندي
  11. اصنع صلصة السمك الجاهزة
  12. احصل على السكر
  13. خذ Msg
  14. جهز الليمون أو الجير

هذه الأجنحة الحارة الحلوة ، المغموسة بصلصة كاتشب الصويا الحارة ، هي تخصص لعربة الطعام Nong's في بورتلاند ، أوريغون. توضع أجنحة الدجاج في وعاء وتتبل بالملح ويضاف نشا التابيوكا ويقلب حتى يتغطى. يسعد Thai Cookbook TV مشاركة وصفة الفيديو سهلة المتابعة التي توضح لك كيفية إعداد أجنحة الدجاج المقلي على الطريقة التايلاندية الحارة والمالحة في Worawut لحفلتك القادمة. المعروفة باسم ปีก ไก่ ทอด เกลือ (نظرة خاطفة جاي تود جلويا) باللغة التايلاندية.

تعليمات لعمل أجنحة الدجاج التايلاندية (نظرة خاطفة جاي تود):
  1. لنصنع التتبيلة. من الأفضل استخدام جذر الكزبرة ، لكن من الصعب العثور عليه ، لذا فإن قص السيقان سيعمل أيضًا. أضف أيضًا الثوم المقشر وابدأ بالقصف.
  2. هذا هو الشكل الذي سيبدو عليه. أضف القليل من الملح إذا كنت ترغب في ذلك ولكن لا تنسى أن صلصة التوابل مالحة بالفعل
  3. افركي التتبيلة على الأجنحة. أضف اندفاعة من السكر ونصف اندفاعة من الرسالة
  4. 2-3 سبلاش تعادل حوالي 1 ملعقة كبيرة كل صوص من صلصة السيزينج وصلصة المحار إلى الأجنحة
  5. بعد ذلك يرش طحين التيمبورا برفق. هناك أسطورة مفادها أنه كلما زاد هذا الخليط كلما كان ذلك أفضل. هذا ليس صحيحا! فقط ضع طبقة خفيفة على هذا هو مفتاح هذه الوصفة. بعد ذلك تقلى الأجنحة في زيت الكانولا لمدة 14 دقيقة فقط أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  6. لنصنع الصلصة
  7. في موتار يبدأ بقصف الفلفل الحار والثوم
  8. ضع في وعاء
  9. نضيف صلصة السمك حتى تغطي نصف الثوم والفلفل
  10. اعصري الليمون حتى يغطى. الحيلة في هذه الصلصة أنها تحتاج إلى أجزاء متساوية من صلصة السمك إلى الليمون. ميزان مالح إلى حامض
  11. أضف السكر و msg حسب الرغبة. تأكد من تذوقه حسب رغبتك. ربما تضيف القليل من الليمون أو السكر حسب ذوقك
  12. استمتع

يسعد Thai Cookbook TV مشاركة وصفة الفيديو سهلة المتابعة التي توضح لك كيفية إعداد أجنحة الدجاج المقلي على الطريقة التايلاندية الحارة والمالحة في Worawut لحفلتك القادمة. المعروفة باسم ปีก ไก่ ทอด เกลือ (نظرة خاطفة جاي تود جلويا) باللغة التايلاندية. إنها مختلفة عن أجنحة Fish Sauce Wings الشهيرة في Pok Pok ، ولكنها لذيذة بنفس القدر ، مما يثبت أن دجاج Ricker ليس كذلك. أجنحة الدجاج التايلاندية الحارة ، "بيك جاي نام داينج". توضع أجنحة الدجاج في وعاء وتتبل بالملح ويضاف نشا التابيوكا ويقلب حتى يتغطى.

لذلك سوف يختتم rsquos هذه الوصفة الخاصة بأجنحة الدجاج التايلاندية (peek gai todd). شكرا جزيلا على وقتك. أنا واثق من أنك ستفعل ذلك في المنزل. سيكون هناك & rsquos طعامًا مثيرًا للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. لا تنس حفظ هذه الصفحة على متصفحك ومشاركتها مع أحبائك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


اجنحة الديك الرومي المحشوة بالكريول

يعد التاريخ الكريولي الغني لجنوب لويزيانا مزيجًا جميلًا من التراث والعادات التي أصبحت مكونًا أساسيًا في البامية الثقافية لأكاديانا. تقاليد الكريول العريقة لموسيقى Zydeco ، وثقافة الخيول الأكادية ، والوصفات اللذيذة المتوارثة عبر الأجيال تضيف عمقًا مذهلاً إلى طرقنا الشعبية المحلية. أجنحة الديك الرومي المحشوة هي واحدة من تلك الوصفات.

أجنحة ديك رومي محشية مع أرز ومرق & # 8211a كريول مفضل. (كل الصور: جورج جراهام)

طعام الروح الذي أسميه ، وهناك عدد قليل من الأماكن التي تفعل ذلك بشكل أفضل من Laura’s II الواقعة في West University بالقرب من Four Corners في مسقط رأسي في لافاييت ، لويزيانا. من واجهته ، قد تقود سيارتك مباشرةً خلف واجهة مركز التسوق الصغير هذا ، لكنك & # 8217d ترتكب خطأً فادحًا. هذه غرفة غداء كريول في المنزل تقدم تشكيلة من اللحوم وثلاثة من الأطباق المفضلة. شرائح لحم الخنزير المخفوقة ، شرائح لحم الخنزير المقلي ، دجاج مقلي هي مجرد خيارات قليلة وأنت تتحرك أسفل الخط داخل الباب الأمامي. تشمل الجوانب الفاصوليا الحمراء والملفوف المخفوق والأرز والكثير من الأرز الأبيض. لكن طبق النجمة في Laura’s II يصعب العثور عليه في أي مطاعم في أي مكان في Acadiana & # 8211 Stuffed Turkey Wings.

في الآونة الأخيرة ، بعد الانتهاء من طبق من هذه الجمالات المطهية ، أعلنت أن Stuffed Turkey Wings هو التفسير الأكثر أصالة للمأكولات الكريولية الريفية الأصيلة. يُعد مقهى Laura’s II ، الذي تديره مادونا بروسارد وابنتها لاسي ، مزارًا لأذواق ونكهات وخيرات كل الأشياء الكريولية. تتمتع رئيسة الطباخين فيرونيكا فيليبس بفهم عميق لتوازن التوابل وأوقات الطهي المطلوبة لجعل ملحق ديك رومي صعبًا في جناح لزج مليء بالنكهات يرفع براعم التذوق لديك إلى السماء العالية.

أجنحة ديك رومي محشوة & # 8211 قطعة لذيذة من كريول الخير.

هذه أجنحة للصلاة من أجلها ، والمعاملة الموقرة التي يتلقونها في Laura’s II واضحة في الطوابير الطويلة التي تهب خارج الباب. يمكنك الوصول مبكرًا & # 8211 ، تفتح الأبواب الساعة 10:30 صباحًا - واحصل على أجنحتها.

لقد رأيت أجنحة الديك الرومي في متاجر البقالة الريفية ، وقد رأيت حتى أجنحة الديك الرومي المحشوة مسبقًا في سوبر ماركت جانيس في Sunset و LA و Billeaud & # 8217s في Broussard و LA و Kirk-U-Need-A-Butcher في Lafayette، LA .. لكن الأجنحة الضخمة التي سجلتها مع الجزار في Shopper & # 8217s Value في Four Corners in Lafayette التي أستخدمها لصنع نسختي من طبق Laura الشهير. قائمة المكونات قصيرة ، لكن الاهتمام بوقت الطهي ودرجة الحرارة أمر بالغ الأهمية لأن هذا الطبق يتطلب نفس الحماسة الروحية التي تطبقها السيدة فيرونيكا في وصفتها الكريولية المتواضعة لأجنحة تركيا المحشية.


تونة أهي بلاكيند

الإلهام من هذا تونة أهي بلاكيند الوصفة مشتقة من مطعم سوشي ياباني. إذا كنت تستمتع بالمطبخ الآسيوي ، فستحب وصفة أهي التونة هذه! يتميز هذا الطبق بوصفات توابل الكاجون وصلصة البرتقال التيرياكي.

مكونات

  • 1 1/2 رطل من شرائح التونة الطازجة ، سمك 1 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة
  • 5 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

لتحضير صلصة الترياكي البرتقالية

  • 1/3 كوب صلصة ترياكي
  • 1/3 كوب عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج ، مفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة نشاء الذرة (لتكثف)

تعليمات

  1. أولا ، اصنع صلصة الترياكي البرتقالية. ابدأ بتسخين قدر صغير على نار متوسطة.
  2. أضف صلصة الترياكي وعصير البرتقال وصلصة الصويا والسكر البني والزنجبيل والثوم. اخلطهم معًا واتركهم ينضج لمدة 2-3 دقائق.
  3. في هذه الأثناء ، اخفقي ملعقة صغيرة من نشاء الذرة مع 3 ملاعق صغيرة من الماء في وعاء صغير. ثم اسكبي الصلصة واخفقي جيدًا ، واتركي الصلصة تنضج حتى تتكاثف قليلاً (حوالي دقيقتين إضافيتين).
  4. يُرفع عن النار ثم يترك جانباً.
  5. بعد ذلك ، سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار عالية.
  6. في هذه الأثناء ، اخلطي جميع مكونات التوابل السوداء على طبق.
  7. افركي خليط التوابل جيدًا على كل جانب من شرائح لحم التونة ، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
  8. ضع تونة أهي في مقلاة ، وحرق كلا الجانبين لمدة 20-30 ثانية للندرة ، ودقيقة واحدة للندرة المتوسطة ، أو إلى درجة النضج التي تريدها.
  9. أخرجي التونة من المقلاة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
  10. رتب تونة أهي بلاكيند على طبق التقديم ورشي صوص الترياكي البرتقالي فوق التونة وحولها. استمتع!

ملاحظات / اقتراحات

وصفة التونة السوداء هذه حارة قليلاً. لا تتردد في ترك الفلفل الحار إذا كنت تفضل توابل أقل حارة.

كبديل للفرك ، حاول أن تغلف سمك التونة بالفلفل الأسود والكمون ورقائق الفلفل الحار وبذور السمسم.

أيضًا ، كبديل لصلصة البرتقال التيرياكي ، جرب استخدام صلصة الزنجبيل الصويا الكريمية اللذيذة بدلاً من ذلك!


سوبر وينجز

هل تساءلت يومًا ما إذا كنت مجنونًا ولم يلاحظ أحد؟ بالعودة إلى هذه الفكرة المليئة بالجنون في غضون ثانية ، لأن لدي أجنحة لأستعد لها - أجنحة الديك الرومي للعبة الكبيرة.

"لماذا أجنحة الديك الرومي؟" أنت تسأل. "أليسوا أقسى من خوذة برونكو ناجورسكي؟"

حسنًا ، نعم ولا. بالتأكيد ، يمكن أن تكون أجنحة الديك الرومي أكثر مضغًا من الدجاج التقليدي. لكن أليس هذا هو الهدف؟ يعد Super Bowl يومًا للحوم المشوية وألواح البيتزا والأطعمة التي تشربها بقبضتك. من الناحية المثالية ، يجب تقليل الأواني إلى الحد الأدنى - على الرغم من أنني أفترض أننا سنستثني الفلفل الحار الجيد. ألا تتطلب اللعبة الأكبر شيئًا أكثر من جناح الدجاج المتواضع والمنتشر في كل مكان؟ تتطلب Super Bowls أجنحة فائقة - وهو أمر من شأنه أن يجعل نباتيًا يقضم أصابعه.

إلى جانب ذلك ، يا لها من عام عظيم لحرب الأجنحة. بعد كل شيء ، تم تسمية ثلاثة من الفرق الأربعة الأخيرة في اتحاد كرة القدم الأميركي بعد الطيور.

لذلك مع اقتراب أحد أكبر الأعياد في العام ، أمضيت أنا وصديقي يومًا في اختبار أنواع مختلفة من المخللات لأجنحة الديك الرومي. إنه جو رياضي مثالي - فوضى عارمة ، مع زوجتي بدون انقطاع والأطفال وأصدقائهم يدخلون ويخرجون من الأبواب المفتوحة. المطبخ مجاور للجراج ، وفي وقت ما علينا فتح باب الجراج لإزالة الدخان. كل النوافذ مفتوحة على مصراعيها كذلك. يبدو أننا نحاول إخلاء مكان الخفافيش.

هذه هي اللحظة ، مع دخول الأطفال وخروجهم والفرن يبدو وكأننا نصهر الخام ، عندما أشعر أنني أذهب قليلاً. لكن الجوز لطيف ، أتعرف ما أعنيه؟ نوع من المكسرات المسهلة نوع لا رجوع إلى الوراء الآن. في الآونة الأخيرة ، إذا لم تكن مجنونًا بعض الشيء ، فأنت لست على قيد الحياة حقًا.

"أين هو الكلب؟ أين هو الكلب؟" أصرخ وأنا متأكد من أنه هرب.

قال وهو جالس بهدوء عند قدمي: "أنا هنا".

بالطبع هو عند قدمي. في أي مكان آخر يمكن أن يأخذ الكلب عينة من الطعام؟ يزن بيجل لدينا الآن حوالي 300 رطل. إنه ليس حيوانًا أليفًا - إنه مشروع 4H.

على أي حال ، يجب أن أعرف أفضل من التفكير في أن البيجل سيخرج من باب مفتوح ويهرب. لأنه ، بصراحة ، هذه الأجنحة تفوح منها رائحة مذهلة. يمكنهم إخراج ديك بوتكوس من التقاعد. بوتكوس ، الذي اتُهم ذات مرة بقضم حكم ، كان يشحذ أسنانه ، ثم يلتهم جناح الديك الرومي وجريمة الكاردينال بأكملها.

هل سبق لك أن مررت بواحدة من مفاصل الشواء التي لم يتم رسمها منذ عام 1950 ، لكنها تنبعث منها رائحة طيبة لدرجة أنك تعتقد أنه يمكنك أكل الستائر؟ هذا منزلنا ونحن نطبخ هذه الأجنحة. تبدأ رائحة المخللات الثلاثة المختلفة - بوربون-ترياكي والعسل والصلصة الحارة للغاية - في جذب السناجب والراكون. بحلول نهاية المساء ، بدأ الأطفال في مناداتي بي.

كما في "مرحبًا ، با ، المزيد من الأجنحة هنا ،" أو "مرحبًا ، با ، هل حصلت على المزيد من المناديل؟"

ترياكي بوربون عبارة عن مزيج سهل من فول الصويا والسكر والثوم والزنجبيل وبعض البوربون الرخيص. الشواء الحار عبارة عن خل تقليدي ومخلل قائم على الصلصة الحارة مصنوع من لوح من الزبدة وقليل من الثوم. للحصول على طعم حقيقي ، حاول وضع القليل منها مع جبن البارميزان المبشور خلال آخر 15 دقيقة من التحميص. نتيجة.

يتطلب طلاء العسل حوالي نصف كوب من الكزبرة الطازجة واندفاعة من الكمون والملح وقشر الليمون. لكن حيلة صغيرة واحدة: إن تسخين العسل أثناء عملية التحميص يجعله أرق وأسهل في التنظيف بالفرشاة.

كانت صلصة التغميس أسهل. زجاجة من صلصة الرانش المفضلة لديك تبقي الأمور بسيطة. اعصرها مع رشة من الليمون.

لذا ، كما قد تكون قد جمعت ، هذا ليس بالضبط المطبخ في Le Cirque ، لدينا المزيد من الأشخاص المجانين أكثر منهم. يقف أحدهم ، صديقي إيرف ، في الجزيرة في محاولة لمعرفة أي المشروبات ستعمل بشكل أفضل مع أي نكهة للأجنحة. بدأت هذه العملية حتى قبل أن تتذوق أجنحة ليتذوقها ، ولكن بطريقة نظرية بحتة.

"مع الترياكي ، قد ترغب في شيء أخف ، مثل الرفراف أو ربما سييرا نيفادا" ، كما ينصح.

ما من أي وقت مضى. لقد قمت للتو بإشعال النار في منشفة ورقية أثناء محاولتي تنظيف الأجنحة بالصلصة للمرة الأخيرة. أطالب بمساعدة إيرف في تحريك الدرج السفلي إلى الأعلى. الأجنحة الموجودة في صينية التحميص الموجودة في الجزء السفلي تطوي مرتين أسرع من الأجنحة العلوية ، لذلك اعتدنا على خلطها للخلف والرابعة (ودهنها بالصلصة) كل 20 دقيقة.

بالمناسبة ، كل هذا الدخان يأتي في الغالب من بوربون-ترياكي. من بين الصلصات الثلاثة ، فإنه ينتج أكثر أنواع العطور. إنه أيضًا ، على الأرجح ، المفضل لدينا (بفضل جاري فريد ، الذي شارك نصيحة بوربون). في رأيي ، يمكن استخدام البوربون كثيرًا في الطهي. وسمعت أنه يصنع مشروبًا لذيذًا أيضًا.

بينما نعمل على الأجنحة ، يحتفظ إيرف بنوع غريب من المحادثات الحماسية القادمة: "عقولنا هي سجادنا السحري" و "يا صديقي ، اخترع الرجال نار المخيم. لا يوجد سبب يمنعنا من معرفة كيفية تحميص حيوان ماستودون ".

سواء كنت تستخدم Irv كمساعد ، أو وكيل مجاني مجنون من اختيارك ، فالأمر متروك لك. على أي حال ، مع أقل قدر من مهارات الطهي ، يمكنك تجميع طاولة تدريب ، وثلاثة أكوام من الأجنحة بلون كرة القدم ، تقدم على طراز البوفيه مع صلصة غمس ، وبيرة مثلجة ، وقوارير من الشاي المثلج.

كانت الأجنحة غنية بالعصارة وتركت ابتسامات كبيرة بذيئة على وجوه الأطفال. بدا أصغرنا مثل بوزو. خوفنا الوحيد هو أن الابتسامة الحمراء الكبيرة قد تكون دائمة وسيضطر في النهاية إلى الحصول على وظيفة في الأخبار التلفزيونية.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب صلصة الصويا
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
  • 1/4 كوب سكر بني فاتح
  • 1/4 كوب صلصة الفاصوليا السوداء
  • 1 ملعقة صغيرة ملون طعام معجون أسود
  • 20 أجنحة دجاج كاملة كبيرة مع الأطراف

في وعاء متوسط ​​، اخفقي صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر وصلصة الفاصوليا السوداء وملون الطعام معًا. يوضع 1/3 كوب من خليط صلصة الصويا جانباً.

توضع أجنحة الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق ويصب خليط صلصة الصويا المتبقي فوق كيس الختم الخاص بالأجنحة. اقلب الكيس حتى تتغطى الأجنحة جيدًا. ضعيها في الثلاجة واتركيها منقوعة لمدة ساعتين على الأقل وحتى طوال الليل ، مع تقليب أجنحة الدجاج كل 30 دقيقة لتغطي.

يسخن الفرن على 375 درجة. صفائح الخبز 2 مع ورق زبدة أو حصيرة خبز غير لاصقة توضع جانبًا.

قم بإزالة الأجنحة من التتبيلة ، وتخلص من أي تتبيلة زائدة. ضعيها في طبقة متساوية على ورق خَبز مُجهَّز ، رتبيها بحيث تمتد الأجنحة. اخبزيها حتى تجف العصائر ، من 20 إلى 25 دقيقة ، مع الفرشاة بخليط صلصة الصويا كل 10 دقائق. تُخرج من الفرن وتُدهن بخليط صلصة الصويا المتبقي. اتركيه يبرد قليلاً على رف سلكي قبل التقديم.


شاهد الفيديو: اجنحة دجاج بتتبيله خرافيه طعم يبهر ويه #شيفابراهيميلابرو