وصفات جديدة

هل سيتم حظر مبيعات المخبوزات في الفصل الدراسي من خلال لوائح التغذية الحكومية الجديدة؟

هل سيتم حظر مبيعات المخبوزات في الفصل الدراسي من خلال لوائح التغذية الحكومية الجديدة؟


ستدخل لوائح التغذية المدرسية الجديدة التي قادتها السيدة أوباما حيز التنفيذ العام المقبل ، وستؤثر على الحلويات التي يجلبها الآباء

قد لا تؤدي مبيعات المخبوزات المدرسية وكعك عيد الميلاد وحفلات البيتزا إلى خفض في العام الدراسي القادم.

سيتم تنفيذ معايير التغذية المدرسية الأكثر صرامة التي وضعتها السيدة الأولى ميشيل أوباما على الصعيد الوطني بدءًا من العام الدراسي 2017/18 ، وستتطلب المعايير التي تمت الموافقة عليها هذا الصيف من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، أي مدرسة تشارك في برنامج الغداء المدرسي الفيدرالي لمراقبة المعايير ليس فقط في غرفة الغداء ، ولكن مع تقديم أي طعام أو مشروبات في ساحات المدرسة. سيشمل هذا ظاهريًا مبيعات المخبوزات المدرسية ، وكعك عيد الميلاد ، ومكافآت حفلات البيتزا.

في الوقت الحالي ، هناك 13 في المائة فقط من المناطق التعليمية على مستوى البلاد تمنع المعلمين تمامًا من مكافأة الطلاب بالطعام ، لكن 25 في المائة لا تشجع هذه الممارسة ، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز. يتمثل أحد الحلول لجمع التبرعات في المدارس التقليدية والحفلات داخل الفصل الدراسي في الاستفادة من الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن شراؤها من آلات البيع بدلاً من المعالجات محلية الصنع التي يكون محتواها الغذائي غير معروف.

قالت مارغو ووتان ، مديرة سياسة التغذية في مركز العلوم في المصلحة العامة لصحيفة نيويورك تايمز: "سيستخدم الكثيرون الوجبات الخفيفة الذكية لأن هذا هو ما اعتادوا عليه".


القواعد الجديدة تجعل المدرسة منطقة خالية من الوجبات السريعة

ستتم إزالة المشروبات الرياضية ذات السعرات الحرارية العالية وألواح الحلوى من آلات البيع في المدارس وخطوط الكافيتريا في أقرب وقت من العام المقبل ، واستبدالها بمشروبات الحمية وألواح الجرانولا وغيرها من المواد الصحية.

قالت وزارة الزراعة يوم الخميس إنها للمرة الأولى ستتأكد من أن جميع الأطعمة المباعة في مدارس البلاد البالغ عددها 100000 أكثر صحة من خلال توسيع حدود الدهون والسعرات الحرارية والسكر والصوديوم إلى كل شيء يتم بيعه تقريبًا خلال اليوم الدراسي.

ويشمل ذلك الوجبات الخفيفة التي تباع في جميع أنحاء المدرسة والأطعمة الموجودة على خط "حسب الطلب" في الكافيتريات ، والتي لم يتم تنظيمها من قبل. ستسمح القواعد الجديدة ، التي تم اقتراحها في شباط (فبراير) والتي تم الانتهاء منها هذا الأسبوع ، للولايات بتنظيم مبيعات المخبوزات للطلاب.

القواعد المطلوبة بموجب قانون تغذية الطفل الذي أقره الكونجرس في عام 2010 ، هي جزء من جهود الحكومة لمكافحة بدانة الأطفال. القواعد لديها القدرة على تغيير ما يأكله العديد من الأطفال في المدرسة.

في حين أن بعض المدارس قد أدخلت بالفعل تحسينات على قوائم الغداء وخيارات آلات البيع ، لا يزال البعض الآخر يبيع الأطعمة عالية الدهون وعالية السعرات الحرارية. المعايير الموضوعة في بداية العام الدراسي 2012 تنظم بالفعل المحتوى الغذائي لوجبات الإفطار والغداء المدرسية المجانية والمنخفضة التكلفة التي تدعمها الحكومة الفيدرالية. ومع ذلك ، تحتوي معظم غرف الغداء أيضًا على خطوط "حسب الطلب" التي تبيع الأطعمة الأخرى - غالبًا الأطعمة الدهنية مثل أصابع الموزاريلا والناتشوز. بموجب القواعد ، يمكن أن تقدم هذه الخطوط بيتزا أكثر صحة ، وهامبرغر قليل الدسم ، وأكواب فواكه أو زبادي ، من بين الأطعمة الأخرى التي تلبي المعايير

سيكون أحد أكبر التغييرات بموجب القواعد هو شبه حظر على المشروبات الرياضية عالية السعرات الحرارية ، والتي أضافتها العديد من شركات المشروبات إلى آلات البيع المدرسية لتحل محل المشروبات الغازية عالية السعرات الحرارية التي سحبوها ردًا على انتقادات من مجتمع الصحة العامة.

ستسمح القاعدة فقط بالمبيعات في المدارس الثانوية من المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية التي تحتوي على 60 سعرًا حراريًا أو أقل في 12 أونصة ، مما يحظر الإصدارات ذات السعرات الحرارية الأعلى من تلك المشروبات.

طورت العديد من الشركات بالفعل مشروبات رياضية منخفضة السعرات الحرارية - Gatorade's G2 ، على سبيل المثال - كما يتوفر العديد من أنواع شاي الحمية والمشروبات الغازية المخصصة للحمية للبيع.

يمكن للمدارس الابتدائية والمتوسطة أن تبيع فقط الماء والمياه الغازية وعصير الفاكهة أو الخضار بنسبة 100 في المائة والحليب قليل الدسم والخالي من الدسم ، بما في ذلك الحليب المنكه غير الدسم.

في جلسة استماع بالكونجرس ، قال خبير تغذية في المدرسة يوم الخميس إن المدارس واجهت صعوبة في التكيف مع تغييرات عام 2012 ، وأن المعايير الجديدة "حسب الطلب" يمكن أن تكون أيضًا صعبة.

قالت ساندرا فورد ، رئيسة جمعية التغذية المدرسية ومديرة خدمات الغذاء والتغذية لمنطقة مدرسية في برادنتون بولاية فلوريدا ، في شهادة معدة أن الأطعمة الصحية كانت باهظة الثمن وانخفضت المشاركة منذ أن دخلت المعايير حيز التنفيذ. وتوقعت أيضًا أن تخسر منطقتها التعليمية 975000 دولار سنويًا بموجب الإرشادات الجديدة "حسب الطلب" لأنه سيتعين عليهم التخلص من العديد من الأطعمة التي يبيعونها حاليًا.

وقالت "متطلبات نمط الوجبات الجديدة زادت بشكل كبير من تكلفة إعداد الوجبات المدرسية ، في وقت كانت فيه تكاليف الطعام في ارتفاع بالفعل".

دعت فورد وزارة الزراعة الأمريكية إلى التخلص بشكل دائم من القيود المفروضة على الحبوب والبروتينات ، قائلة إنها أعاقت قدرة منطقتها التعليمية على تقديم السندويشات والسلطات مع الدجاج التي أثبتت شعبيتها لدى الطلاب.

قال مكتب المساءلة الحكومية إنه زار ثماني مناطق في جميع أنحاء البلاد ووجد أن الطلاب في معظم المناطق يواجهون مشكلة في التكيف مع بعض الأطعمة الجديدة ، مما أدى إلى زيادة هدر الطعام وانخفاض المشاركة في برنامج الغداء المدرسي.

ومع ذلك ، قالت الوكالة في تقرير إن معظم الطلاب تحدثوا بشكل إيجابي عن تناول الأطعمة الصحية وتوقعوا أنهم سوف يعتادون على التغييرات بمرور الوقت.

أحد مبادئ القواعد الجديدة ليس فقط تقليل الأطعمة غير الصحية ولكن زيادة عدد الأطعمة الصحية المباعة. تشجع المعايير المزيد من الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون.

تقول مارجو ووتان ، عضوة ضغط التغذية في مركز العلوم في المصلحة العامة التي ضغطت من أجل القواعد الجديدة: "لا يكفي أن تكون منخفضة في العناصر الغذائية المسببة للمشكلة ، بل يجب أيضًا أن توفر فوائد غذائية إيجابية". "يجب أن يكون هناك بعض الطعام في الطعام."

القواعد الجديدة هي الأحدث في قائمة طويلة من التغييرات المصممة لجعل الأطعمة المقدمة في المدارس أكثر صحة ويمكن الوصول إليها. تم تعديل الإرشادات التغذوية لوجبات الغداء المدعومة العام الماضي ووضعها موضع التنفيذ في الخريف الماضي. كما قدم قانون تغذية الطفل لعام 2010 المزيد من الأموال للمدارس لتقديم وجبات غداء مجانية ومخفضة التكلفة وتطلب تقديم المزيد من الوجبات للأطفال الجوعى.

واجهت قواعد العام الماضي التي تجعل طعام الغداء الرئيسي أكثر تغذيةً انتقادات من بعض المحافظين ، بما في ذلك بعض الجمهوريين في الكونجرس ، الذين قالوا إن الحكومة لا ينبغي أن تخبر الأطفال بما يجب أن يأكلوه. نظرًا لرد الفعل العنيف ، تركت وزارة الزراعة جزءًا من الأجزاء الأكثر إثارة للجدل من القاعدة ، وهو تنظيم جمع التبرعات داخل المدرسة مثل مبيعات المخبوزات ، وصولًا إلى الولايات.

لن تنطبق الإرشادات الجديدة أيضًا على امتيازات ما بعد المدرسة في الألعاب المدرسية أو الأحداث المسرحية ، أو الأشياء الجيدة التي يتم إحضارها من المنزل للاحتفالات بالفصول الدراسية ، أو أي شيء يجلبه الطلاب لاستهلاكهم الشخصي.

أظهرت وزارة الزراعة الأمريكية حتى الآن استعدادها للعمل مع المدارس لحل الشكاوى التي يصعب تلبية بعض المتطلبات الجديدة. في العام الماضي ، على سبيل المثال ، خففت الحكومة مؤقتًا بعض القيود المفروضة على اللحوم والحبوب في وجبات الغداء المدعومة بعد أن قال خبراء التغذية في المدرسة إنهم لا يعملون.

كانت صناعة المواد الغذائية على متنها مع العديد من التغييرات ، وعملت العديد من الشركات مع الكونغرس على قانون تغذية الطفل قبل ثلاث سنوات.


القواعد الجديدة تجعل المدرسة منطقة خالية من الوجبات السريعة

سيتم إزالة المشروبات الرياضية ذات السعرات الحرارية العالية وألواح الحلوى من آلات البيع في المدارس وخطوط الكافيتريا في أقرب وقت من العام المقبل ، واستبدالها بمشروبات الحمية وألواح الجرانولا وغيرها من المواد الصحية.

قالت وزارة الزراعة يوم الخميس إنها للمرة الأولى ستتأكد من أن جميع الأطعمة المباعة في مدارس البلاد البالغ عددها 100000 أكثر صحة من خلال توسيع حدود الدهون والسعرات الحرارية والسكر والصوديوم إلى كل شيء يتم بيعه تقريبًا خلال اليوم الدراسي.

ويشمل ذلك الوجبات الخفيفة التي تباع في جميع أنحاء المدرسة والأطعمة الموجودة على خط "حسب الطلب" في الكافيتريات ، والتي لم يتم تنظيمها من قبل. ستسمح القواعد الجديدة ، التي تم اقتراحها في شباط (فبراير) والتي أصبحت نهائية هذا الأسبوع ، للولايات بتنظيم مبيعات المخبوزات للطلاب.

القواعد المطلوبة بموجب قانون تغذية الطفل الذي أقره الكونجرس في عام 2010 ، هي جزء من جهود الحكومة لمكافحة بدانة الأطفال. القواعد لديها القدرة على تغيير ما يأكله العديد من الأطفال في المدرسة.

في حين أن بعض المدارس قد أدخلت بالفعل تحسينات على قوائم الغداء وخيارات آلات البيع ، لا يزال البعض الآخر يبيع الأطعمة عالية الدهون وعالية السعرات الحرارية. المعايير الموضوعة في بداية العام الدراسي 2012 تنظم بالفعل المحتوى الغذائي لوجبات الإفطار والغداء المدرسية المجانية والمنخفضة التكلفة التي تدعمها الحكومة الفيدرالية. ومع ذلك ، تحتوي معظم غرف الغداء أيضًا على خطوط "حسب الطلب" التي تبيع الأطعمة الأخرى - غالبًا الأطعمة الدهنية مثل أصابع الموزاريلا والناتشوز. بموجب القواعد ، يمكن أن تقدم هذه الخطوط بيتزا صحية ، أو همبرغر قليل الدسم ، أو أكواب فواكه أو زبادي ، من بين الأطعمة الأخرى التي تلبي المعايير

سيكون أحد أكبر التغييرات بموجب القواعد هو شبه حظر على المشروبات الرياضية عالية السعرات الحرارية ، والتي أضافتها العديد من شركات المشروبات إلى آلات البيع المدرسية لتحل محل المشروبات الغازية عالية السعرات الحرارية التي سحبوها ردًا على انتقادات من مجتمع الصحة العامة.

ستسمح القاعدة فقط بالمبيعات في المدارس الثانوية من المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية التي تحتوي على 60 سعرًا حراريًا أو أقل في 12 أونصة ، مما يحظر الإصدارات ذات السعرات الحرارية الأعلى من تلك المشروبات.

طورت العديد من الشركات بالفعل مشروبات رياضية منخفضة السعرات الحرارية - Gatorade's G2 ، على سبيل المثال - كما يتوفر العديد من أنواع شاي الحمية والمشروبات الغازية المخصصة للحمية للبيع.

يمكن للمدارس الابتدائية والمتوسطة أن تبيع فقط الماء والمياه الغازية وعصير الفاكهة أو الخضار بنسبة 100 في المائة والحليب قليل الدسم والخالي من الدسم ، بما في ذلك الحليب المنكه غير الدسم.

في جلسة استماع بالكونجرس ، قال خبير التغذية بالمدرسة يوم الخميس إن المدارس واجهت صعوبة في التكيف مع تغييرات عام 2012 ، ويمكن أن تكون معايير "القائمة الانتقائية" الجديدة أيضًا صعبة.

قالت ساندرا فورد ، رئيسة جمعية التغذية المدرسية ومديرة خدمات الغذاء والتغذية في منطقة مدرسية في برادنتون بولاية فلوريدا ، في شهادة معدة أن الأطعمة الصحية كانت باهظة الثمن وانخفضت المشاركة منذ أن دخلت المعايير حيز التنفيذ. وتوقعت أيضًا أن تخسر منطقتها التعليمية 975000 دولار سنويًا بموجب الإرشادات الجديدة "حسب الطلب" لأنه سيتعين عليهم التخلص من العديد من الأطعمة التي يبيعونها حاليًا.

وقالت "متطلبات نمط الوجبات الجديدة زادت بشكل كبير من تكلفة إعداد الوجبات المدرسية ، في وقت كانت فيه تكاليف الطعام في ارتفاع بالفعل".

دعت فورد وزارة الزراعة الأمريكية إلى التخلص بشكل دائم من القيود المفروضة على الحبوب والبروتينات ، قائلة إنها أعاقت قدرة منطقتها التعليمية على تقديم السندويشات والسلطات مع الدجاج التي أثبتت شعبيتها لدى الطلاب.

قال مكتب المساءلة الحكومية إنه زار ثماني مناطق في جميع أنحاء البلاد ووجد أن الطلاب في معظم المناطق يواجهون مشكلة في التكيف مع بعض الأطعمة الجديدة ، مما أدى إلى زيادة هدر الطعام وانخفاض المشاركة في برنامج الغداء المدرسي.

ومع ذلك ، قالت الوكالة في تقرير إن معظم الطلاب تحدثوا بشكل إيجابي عن تناول الأطعمة الصحية وتوقعوا أنهم سوف يعتادون على التغييرات بمرور الوقت.

أحد مبادئ القواعد الجديدة ليس فقط تقليل الأطعمة غير الصحية ولكن زيادة عدد الأطعمة الصحية المباعة. تشجع المعايير المزيد من الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون.

تقول مارجو ووتان ، عضوة ضغط التغذية في مركز العلوم في المصلحة العامة التي ضغطت من أجل القواعد الجديدة: "لا يكفي أن تكون منخفضة في العناصر الغذائية المسببة للمشكلة ، بل يجب أيضًا أن توفر فوائد غذائية إيجابية". "يجب أن يكون هناك بعض الطعام في الطعام."

القواعد الجديدة هي الأحدث في قائمة طويلة من التغييرات المصممة لجعل الأطعمة المقدمة في المدارس أكثر صحة ويمكن الوصول إليها. تم تعديل الإرشادات التغذوية لوجبات الغداء المدعومة العام الماضي ووضعها موضع التنفيذ في الخريف الماضي. كما قدم قانون تغذية الطفل لعام 2010 المزيد من الأموال للمدارس لتقديم وجبات غداء مجانية ومخفضة التكلفة وتطلب تقديم المزيد من الوجبات للأطفال الجوعى.

واجهت قواعد العام الماضي التي تجعل طعام الغداء الرئيسي أكثر تغذيةً انتقادات من بعض المحافظين ، بما في ذلك بعض الجمهوريين في الكونجرس ، الذين قالوا إن الحكومة لا ينبغي أن تخبر الأطفال بما يجب أن يأكلوه. نظرًا لرد الفعل العنيف ، تركت وزارة الزراعة جزءًا من الأجزاء الأكثر إثارة للجدل من القاعدة ، وهو تنظيم جمع التبرعات داخل المدرسة مثل مبيعات المخبوزات ، وصولًا إلى الولايات.

لن تنطبق الإرشادات الجديدة أيضًا على امتيازات ما بعد المدرسة في الألعاب المدرسية أو الأحداث المسرحية ، أو الأشياء الجيدة التي يتم إحضارها من المنزل للاحتفالات بالفصول الدراسية ، أو أي شيء يجلبه الطلاب لاستهلاكهم الشخصي.

أظهرت وزارة الزراعة الأمريكية حتى الآن استعدادها للعمل مع المدارس لحل الشكاوى التي يصعب تلبية بعض المتطلبات الجديدة. في العام الماضي ، على سبيل المثال ، خففت الحكومة مؤقتًا بعض القيود المفروضة على اللحوم والحبوب في وجبات الغداء المدعومة بعد أن قال خبراء التغذية في المدرسة إنهم لا يعملون.

كانت صناعة المواد الغذائية على متنها مع العديد من التغييرات ، وعملت العديد من الشركات مع الكونغرس على قانون تغذية الطفل قبل ثلاث سنوات.


القواعد الجديدة تجعل المدرسة منطقة خالية من الوجبات السريعة

سيتم إزالة المشروبات الرياضية ذات السعرات الحرارية العالية وألواح الحلوى من آلات البيع في المدارس وخطوط الكافيتريا في أقرب وقت من العام المقبل ، واستبدالها بمشروبات الحمية وألواح الجرانولا وغيرها من المواد الصحية.

قالت وزارة الزراعة يوم الخميس إنها للمرة الأولى ستتأكد من أن جميع الأطعمة المباعة في مدارس البلاد البالغ عددها 100000 أكثر صحة من خلال توسيع حدود الدهون والسعرات الحرارية والسكر والصوديوم إلى كل شيء يتم بيعه تقريبًا خلال اليوم الدراسي.

ويشمل ذلك الوجبات الخفيفة التي تباع في جميع أنحاء المدرسة والأطعمة الموجودة على خط "حسب الطلب" في الكافيتريات ، والتي لم يتم تنظيمها من قبل. ستسمح القواعد الجديدة ، التي تم اقتراحها في شباط (فبراير) والتي أصبحت نهائية هذا الأسبوع ، للولايات بتنظيم مبيعات المخبوزات للطلاب.

القواعد المطلوبة بموجب قانون تغذية الطفل الذي أقره الكونجرس في عام 2010 ، هي جزء من جهود الحكومة لمكافحة بدانة الأطفال. القواعد لديها القدرة على تغيير ما يأكله العديد من الأطفال في المدرسة.

في حين أن بعض المدارس قد أدخلت بالفعل تحسينات على قوائم الغداء وخيارات آلات البيع ، لا يزال البعض الآخر يبيع الأطعمة عالية الدهون وعالية السعرات الحرارية. المعايير الموضوعة في بداية العام الدراسي 2012 تنظم بالفعل المحتوى الغذائي لوجبات الإفطار والغداء المدرسية المجانية والمنخفضة التكلفة التي تدعمها الحكومة الفيدرالية. ومع ذلك ، تحتوي معظم غرف الغداء أيضًا على خطوط "حسب الطلب" التي تبيع الأطعمة الأخرى - غالبًا الأطعمة الدهنية مثل أصابع الموزاريلا والناتشوز. بموجب القواعد ، يمكن أن تقدم هذه الخطوط بيتزا صحية ، أو همبرغر قليل الدسم ، أو أكواب فواكه أو زبادي ، من بين الأطعمة الأخرى التي تلبي المعايير

سيكون أحد أكبر التغييرات بموجب القواعد هو شبه حظر على المشروبات الرياضية عالية السعرات الحرارية ، والتي أضافتها العديد من شركات المشروبات إلى آلات البيع في المدارس لتحل محل المشروبات الغازية عالية السعرات الحرارية التي سحبوها ردًا على انتقادات مجتمع الصحة العامة.

ستسمح القاعدة فقط بالمبيعات في المدارس الثانوية من المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية التي تحتوي على 60 سعرًا حراريًا أو أقل في 12 أونصة ، مما يحظر الإصدارات ذات السعرات الحرارية الأعلى من تلك المشروبات.

طورت العديد من الشركات بالفعل مشروبات رياضية منخفضة السعرات الحرارية - Gatorade's G2 ، على سبيل المثال - كما يتوفر العديد من أنواع شاي الحمية والمشروبات الغازية المخصصة للحمية للبيع.

يمكن للمدارس الابتدائية والمتوسطة أن تبيع فقط الماء والمياه الغازية وعصير الفاكهة أو الخضار بنسبة 100 في المائة والحليب قليل الدسم والخالي من الدسم ، بما في ذلك الحليب المنكه غير الدسم.

في جلسة استماع بالكونجرس ، قال خبير التغذية بالمدارس يوم الخميس إن المدارس واجهت صعوبة في التكيف مع تغييرات عام 2012 ، وأن المعايير الجديدة "حسب الطلب" قد تكون أيضًا صعبة.

قالت ساندرا فورد ، رئيسة جمعية التغذية المدرسية ومديرة خدمات الغذاء والتغذية لمنطقة مدرسية في برادنتون بولاية فلوريدا ، في شهادة معدة أن الأطعمة الصحية كانت باهظة الثمن وانخفضت المشاركة منذ أن دخلت المعايير حيز التنفيذ. وتوقعت أيضًا أن تخسر منطقتها التعليمية 975000 دولار سنويًا بموجب الإرشادات الجديدة "حسب الطلب" لأنه سيتعين عليهم التخلص من العديد من الأطعمة التي يبيعونها حاليًا.

وقالت "متطلبات نمط الوجبات الجديدة زادت بشكل كبير من تكلفة إعداد الوجبات المدرسية ، في وقت كانت فيه تكاليف الطعام في ارتفاع بالفعل".

دعت فورد وزارة الزراعة الأمريكية إلى التخلص بشكل دائم من القيود المفروضة على الحبوب والبروتينات ، قائلة إنها أعاقت قدرة منطقتها التعليمية على تقديم السندويشات والسلطات مع الدجاج التي أثبتت شعبيتها لدى الطلاب.

قال مكتب المساءلة الحكومية إنه زار ثماني مناطق في جميع أنحاء البلاد ووجد أن الطلاب في معظم المناطق يواجهون مشكلة في التكيف مع بعض الأطعمة الجديدة ، مما أدى إلى زيادة هدر الطعام وانخفاض المشاركة في برنامج الغداء المدرسي.

ومع ذلك ، قالت الوكالة في تقرير إن معظم الطلاب تحدثوا بشكل إيجابي عن تناول الأطعمة الصحية وتوقعوا أنهم سوف يعتادون على التغييرات بمرور الوقت.

أحد مبادئ القواعد الجديدة ليس فقط تقليل الأطعمة غير الصحية ولكن زيادة عدد الأطعمة الصحية المباعة. تشجع المعايير المزيد من الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون.

تقول مارجو ووتان ، عضوة ضغط التغذية في مركز العلوم في المصلحة العامة التي ضغطت من أجل القواعد الجديدة: "لا يكفي أن تكون منخفضة في العناصر الغذائية المسببة للمشكلة ، بل يجب أيضًا أن توفر فوائد غذائية إيجابية". "يجب أن يكون هناك بعض الطعام في الطعام."

القواعد الجديدة هي الأحدث في قائمة طويلة من التغييرات المصممة لجعل الأطعمة المقدمة في المدارس أكثر صحة ويمكن الوصول إليها. تم تعديل الإرشادات الغذائية لوجبات الغداء المدعومة العام الماضي وتم وضعها في الخريف الماضي. كما قدم قانون تغذية الطفل لعام 2010 المزيد من الأموال للمدارس لتقديم وجبات غداء مجانية ومخفضة التكلفة وتطلب تقديم المزيد من الوجبات للأطفال الجوعى.

واجهت قواعد العام الماضي التي تجعل طعام الغداء الرئيسي أكثر تغذيةً انتقادات من بعض المحافظين ، بما في ذلك بعض الجمهوريين في الكونجرس ، الذين قالوا إن الحكومة لا ينبغي أن تخبر الأطفال بما يجب أن يأكلوه. وإدراكًا منها لرد الفعل العنيف ، تركت وزارة الزراعة جزءًا من الأجزاء الأكثر إثارة للجدل من القاعدة ، وهو تنظيم جمع التبرعات داخل المدرسة مثل مبيعات المخبوزات ، وصولًا إلى الولايات.

لن تنطبق الإرشادات الجديدة أيضًا على امتيازات ما بعد المدرسة في الألعاب المدرسية أو الأحداث المسرحية ، أو الأشياء الجيدة التي يتم إحضارها من المنزل للاحتفالات بالفصول الدراسية ، أو أي شيء يجلبه الطلاب لاستهلاكهم الشخصي.

أظهرت وزارة الزراعة الأمريكية حتى الآن استعدادها للعمل مع المدارس لحل الشكاوى التي يصعب تلبية بعض المتطلبات الجديدة. في العام الماضي ، على سبيل المثال ، خففت الحكومة مؤقتًا بعض القيود المفروضة على اللحوم والحبوب في وجبات الغداء المدعومة بعد أن قال خبراء التغذية في المدرسة إنهم لا يعملون.

كانت صناعة المواد الغذائية على متنها مع العديد من التغييرات ، وعملت العديد من الشركات مع الكونغرس على قانون تغذية الطفل قبل ثلاث سنوات.


القواعد الجديدة تجعل المدرسة منطقة خالية من الوجبات السريعة

ستتم إزالة المشروبات الرياضية ذات السعرات الحرارية العالية وألواح الحلوى من آلات البيع في المدارس وخطوط الكافيتريا في أقرب وقت من العام المقبل ، واستبدالها بمشروبات الحمية وألواح الجرانولا وغيرها من المواد الصحية.

قالت وزارة الزراعة يوم الخميس إنها للمرة الأولى ستتأكد من أن جميع الأطعمة المباعة في مدارس البلاد البالغ عددها 100000 أكثر صحة من خلال توسيع حدود الدهون والسعرات الحرارية والسكر والصوديوم إلى كل شيء يتم بيعه تقريبًا خلال اليوم الدراسي.

ويشمل ذلك الوجبات الخفيفة التي تُباع في جميع أنحاء المدرسة والأطعمة على خط "حسب الطلب" في الكافيتريات ، والتي لم يتم تنظيمها من قبل. ستسمح القواعد الجديدة ، التي تم اقتراحها في شباط (فبراير) والتي تم الانتهاء منها هذا الأسبوع ، للولايات بتنظيم مبيعات المخبوزات للطلاب.

القواعد المطلوبة بموجب قانون تغذية الطفل الذي أقره الكونجرس في عام 2010 ، هي جزء من جهود الحكومة لمكافحة بدانة الأطفال. القواعد لديها القدرة على تغيير ما يأكله العديد من الأطفال في المدرسة.

في حين أن بعض المدارس قد أدخلت بالفعل تحسينات على قوائم الغداء وخيارات آلات البيع ، لا يزال البعض الآخر يبيع الأطعمة عالية الدهون وعالية السعرات الحرارية. المعايير الموضوعة في بداية العام الدراسي 2012 تنظم بالفعل المحتوى الغذائي لوجبات الإفطار والغداء المدرسية المجانية والمنخفضة التكلفة التي تدعمها الحكومة الفيدرالية. ومع ذلك ، تحتوي معظم غرف الغداء أيضًا على خطوط "حسب الطلب" التي تبيع الأطعمة الأخرى - غالبًا الأطعمة الدهنية مثل أصابع الموزاريلا والناتشوز. بموجب القواعد ، يمكن أن تقدم هذه الخطوط بيتزا صحية ، أو همبرغر قليل الدسم ، أو أكواب فواكه أو زبادي ، من بين الأطعمة الأخرى التي تلبي المعايير

سيكون أحد أكبر التغييرات بموجب القواعد هو شبه حظر على المشروبات الرياضية عالية السعرات الحرارية ، والتي أضافتها العديد من شركات المشروبات إلى آلات البيع في المدارس لتحل محل المشروبات الغازية عالية السعرات الحرارية التي سحبوها ردًا على انتقادات مجتمع الصحة العامة.

ستسمح القاعدة فقط بالمبيعات في المدارس الثانوية من المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية التي تحتوي على 60 سعرًا حراريًا أو أقل في 12 أونصة ، مما يحظر الإصدارات ذات السعرات الحرارية الأعلى من تلك المشروبات.

طورت العديد من الشركات بالفعل مشروبات رياضية منخفضة السعرات الحرارية - Gatorade's G2 ، على سبيل المثال - كما يتوفر العديد من أنواع شاي الحمية والمشروبات الغازية المخصصة للحمية للبيع.

يمكن للمدارس الابتدائية والمتوسطة أن تبيع فقط الماء والمياه الغازية وعصير الفاكهة أو الخضار بنسبة 100 في المائة والحليب قليل الدسم والخالي من الدسم ، بما في ذلك الحليب المنكه غير الدسم.

في جلسة استماع بالكونجرس ، قال خبير تغذية في المدرسة يوم الخميس إن المدارس واجهت صعوبة في التكيف مع تغييرات عام 2012 ، وأن المعايير الجديدة "حسب الطلب" يمكن أن تكون أيضًا صعبة.

قالت ساندرا فورد ، رئيسة جمعية التغذية المدرسية ومديرة خدمات الغذاء والتغذية في منطقة مدرسية في برادنتون بولاية فلوريدا ، في شهادة معدة أن الأطعمة الصحية كانت باهظة الثمن وانخفضت المشاركة منذ أن دخلت المعايير حيز التنفيذ. وتوقعت أيضًا أن تخسر منطقتها التعليمية 975000 دولار سنويًا بموجب الإرشادات الجديدة "حسب الطلب" لأنه سيتعين عليهم التخلص من العديد من الأطعمة التي يبيعونها حاليًا.

وقالت "متطلبات نمط الوجبات الجديدة زادت بشكل كبير من تكلفة إعداد الوجبات المدرسية ، في وقت كانت فيه تكاليف الطعام في ارتفاع بالفعل".

دعت فورد وزارة الزراعة الأمريكية إلى التخلص بشكل دائم من القيود المفروضة على الحبوب والبروتينات ، قائلة إنها أعاقت قدرة منطقتها التعليمية على تقديم السندويشات والسلطات مع الدجاج التي أثبتت شعبيتها لدى الطلاب.

قال مكتب المساءلة الحكومية إنه زار ثماني مناطق في جميع أنحاء البلاد ووجد أن الطلاب في معظم المناطق يواجهون مشكلة في التكيف مع بعض الأطعمة الجديدة ، مما أدى إلى زيادة هدر الطعام وانخفاض المشاركة في برنامج الغداء المدرسي.

ومع ذلك ، قالت الوكالة في تقرير إن معظم الطلاب تحدثوا بشكل إيجابي عن تناول الأطعمة الصحية وتوقعوا أنهم سوف يعتادون على التغييرات بمرور الوقت.

أحد مبادئ القواعد الجديدة ليس فقط تقليل الأطعمة غير الصحية ولكن زيادة عدد الأطعمة الصحية المباعة. تشجع المعايير المزيد من الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون.

تقول مارجو ووتان ، عضوة ضغط التغذية في مركز العلوم في المصلحة العامة التي ضغطت من أجل القواعد الجديدة: "لا يكفي أن تكون منخفضة في العناصر الغذائية المسببة للمشكلة ، بل يجب أيضًا أن توفر فوائد غذائية إيجابية". "يجب أن يكون هناك بعض الطعام في الطعام."

القواعد الجديدة هي الأحدث في قائمة طويلة من التغييرات المصممة لجعل الأطعمة المقدمة في المدارس أكثر صحة ويمكن الوصول إليها. تم تعديل الإرشادات التغذوية لوجبات الغداء المدعومة العام الماضي ووضعها موضع التنفيذ في الخريف الماضي. كما قدم قانون تغذية الطفل لعام 2010 المزيد من الأموال للمدارس لتقديم وجبات غداء مجانية ومخفضة التكلفة وتطلب تقديم المزيد من الوجبات للأطفال الجوعى.

واجهت قواعد العام الماضي التي تجعل طعام الغداء الرئيسي أكثر تغذيةً انتقادات من بعض المحافظين ، بما في ذلك بعض الجمهوريين في الكونجرس ، الذين قالوا إن الحكومة لا ينبغي أن تخبر الأطفال بما يجب أن يأكلوه. وإدراكًا منها لرد الفعل العنيف ، تركت وزارة الزراعة جزءًا من الأجزاء الأكثر إثارة للجدل من القاعدة ، وهو تنظيم جمع التبرعات داخل المدرسة مثل مبيعات المخبوزات ، وصولًا إلى الولايات.

لن تنطبق الإرشادات الجديدة أيضًا على امتيازات ما بعد المدرسة في الألعاب المدرسية أو الأحداث المسرحية ، أو الأشياء الجيدة التي يتم إحضارها من المنزل للاحتفالات بالفصول الدراسية ، أو أي شيء يجلبه الطلاب لاستهلاكهم الشخصي.

أظهرت وزارة الزراعة الأمريكية حتى الآن استعدادها للعمل مع المدارس لحل الشكاوى التي يصعب تلبية بعض المتطلبات الجديدة. في العام الماضي ، على سبيل المثال ، خففت الحكومة مؤقتًا بعض القيود المفروضة على اللحوم والحبوب في وجبات الغداء المدعومة بعد أن قال خبراء التغذية في المدرسة إنهم لا يعملون.

كانت صناعة المواد الغذائية على متنها مع العديد من التغييرات ، وعملت العديد من الشركات مع الكونغرس على قانون تغذية الطفل قبل ثلاث سنوات.


القواعد الجديدة تجعل المدرسة منطقة خالية من الوجبات السريعة

سيتم إزالة المشروبات الرياضية ذات السعرات الحرارية العالية وألواح الحلوى من آلات البيع في المدارس وخطوط الكافيتريا في أقرب وقت من العام المقبل ، واستبدالها بمشروبات الحمية وألواح الجرانولا وغيرها من المواد الصحية.

قالت وزارة الزراعة يوم الخميس إنها للمرة الأولى ستتأكد من أن جميع الأطعمة المباعة في مدارس البلاد البالغ عددها 100000 أكثر صحة من خلال توسيع حدود الدهون والسعرات الحرارية والسكر والصوديوم إلى كل شيء يتم بيعه تقريبًا خلال اليوم الدراسي.

ويشمل ذلك الوجبات الخفيفة التي تُباع في جميع أنحاء المدرسة والأطعمة على خط "حسب الطلب" في الكافيتريات ، والتي لم يتم تنظيمها من قبل. ستسمح القواعد الجديدة ، التي تم اقتراحها في شباط (فبراير) والتي أصبحت نهائية هذا الأسبوع ، للولايات بتنظيم مبيعات المخبوزات للطلاب.

القواعد المطلوبة بموجب قانون تغذية الطفل الذي أقره الكونجرس في عام 2010 ، هي جزء من جهود الحكومة لمكافحة بدانة الأطفال. القواعد لديها القدرة على تغيير ما يأكله العديد من الأطفال في المدرسة.

في حين أن بعض المدارس قد أدخلت بالفعل تحسينات على قوائم الغداء وخيارات آلات البيع ، لا يزال البعض الآخر يبيع الأطعمة عالية الدهون وعالية السعرات الحرارية. المعايير الموضوعة في بداية العام الدراسي 2012 تنظم بالفعل المحتوى الغذائي لوجبات الإفطار والغداء المدرسية المجانية والمنخفضة التكلفة التي تدعمها الحكومة الفيدرالية. ومع ذلك ، تحتوي معظم غرف الغداء أيضًا على خطوط "حسب الطلب" التي تبيع الأطعمة الأخرى - غالبًا الأطعمة الدهنية مثل أصابع الموزاريلا والناتشوز. بموجب القواعد ، يمكن أن تقدم هذه الخطوط بيتزا صحية ، أو همبرغر قليل الدسم ، أو أكواب فواكه أو زبادي ، من بين الأطعمة الأخرى التي تلبي المعايير

سيكون أحد أكبر التغييرات بموجب القواعد هو شبه حظر على المشروبات الرياضية عالية السعرات الحرارية ، والتي أضافتها العديد من شركات المشروبات إلى آلات البيع المدرسية لتحل محل المشروبات الغازية عالية السعرات الحرارية التي سحبوها ردًا على انتقادات من مجتمع الصحة العامة.

ستسمح القاعدة فقط بالمبيعات في المدارس الثانوية من المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية التي تحتوي على 60 سعرًا حراريًا أو أقل في 12 أونصة ، مما يحظر الإصدارات ذات السعرات الحرارية الأعلى من تلك المشروبات.

طورت العديد من الشركات بالفعل مشروبات رياضية منخفضة السعرات الحرارية - Gatorade's G2 ، على سبيل المثال - كما يتوفر العديد من أنواع شاي الحمية والمشروبات الغازية المخصصة للحمية للبيع.

يمكن للمدارس الابتدائية والمتوسطة أن تبيع فقط الماء والمياه الغازية وعصير الفاكهة أو الخضار بنسبة 100 في المائة والحليب قليل الدسم والخالي من الدسم ، بما في ذلك الحليب المنكه غير الدسم.

في جلسة استماع بالكونجرس ، قال خبير التغذية بالمدارس يوم الخميس إن المدارس واجهت صعوبة في التكيف مع تغييرات عام 2012 ، وأن المعايير الجديدة "حسب الطلب" قد تكون أيضًا صعبة.

قالت ساندرا فورد ، رئيسة جمعية التغذية المدرسية ومديرة خدمات الغذاء والتغذية لمنطقة مدرسية في برادنتون بولاية فلوريدا ، في شهادة معدة أن الأطعمة الصحية كانت باهظة الثمن وانخفضت المشاركة منذ أن دخلت المعايير حيز التنفيذ. وتوقعت أيضًا أن تخسر منطقتها التعليمية 975000 دولار سنويًا بموجب الإرشادات الجديدة "حسب الطلب" لأنه سيتعين عليهم التخلص من العديد من الأطعمة التي يبيعونها حاليًا.

وقالت "متطلبات نمط الوجبات الجديدة زادت بشكل كبير من تكلفة إعداد الوجبات المدرسية ، في وقت كانت فيه تكاليف الطعام في ارتفاع بالفعل".

دعت فورد وزارة الزراعة الأمريكية إلى التخلص بشكل دائم من القيود المفروضة على الحبوب والبروتينات ، قائلة إنها أعاقت قدرة منطقتها التعليمية على تقديم السندويشات والسلطات مع الدجاج التي أثبتت شعبيتها لدى الطلاب.

قال مكتب المساءلة الحكومية إنه زار ثماني مناطق في جميع أنحاء البلاد ووجد أن الطلاب في معظم المناطق يواجهون مشكلة في التكيف مع بعض الأطعمة الجديدة ، مما أدى إلى زيادة هدر الطعام وانخفاض المشاركة في برنامج الغداء المدرسي.

ومع ذلك ، قالت الوكالة في تقرير إن معظم الطلاب تحدثوا بشكل إيجابي عن تناول الأطعمة الصحية وتوقعوا أنهم سوف يعتادون على التغييرات بمرور الوقت.

أحد مبادئ القواعد الجديدة ليس فقط تقليل الأطعمة غير الصحية ولكن زيادة عدد الأطعمة الصحية المباعة. تشجع المعايير المزيد من الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون.

تقول مارجو ووتان ، عضوة ضغط التغذية في مركز العلوم في المصلحة العامة التي ضغطت من أجل القواعد الجديدة: "لا يكفي أن تكون منخفضة في العناصر الغذائية المسببة للمشكلة ، بل يجب أيضًا أن توفر فوائد غذائية إيجابية". "يجب أن يكون هناك بعض الطعام في الطعام."

القواعد الجديدة هي الأحدث في قائمة طويلة من التغييرات المصممة لجعل الأطعمة المقدمة في المدارس أكثر صحة ويمكن الوصول إليها. تم تعديل الإرشادات التغذوية لوجبات الغداء المدعومة العام الماضي ووضعها موضع التنفيذ في الخريف الماضي. كما قدم قانون تغذية الطفل لعام 2010 المزيد من الأموال للمدارس لتقديم وجبات غداء مجانية ومخفضة التكلفة وتطلب تقديم المزيد من الوجبات للأطفال الجوعى.

واجهت قواعد العام الماضي التي تجعل طعام الغداء الرئيسي أكثر تغذيةً انتقادات من بعض المحافظين ، بما في ذلك بعض الجمهوريين في الكونجرس ، الذين قالوا إن الحكومة لا ينبغي أن تخبر الأطفال بما يجب أن يأكلوه. وإدراكًا منها لرد الفعل العنيف ، تركت وزارة الزراعة جزءًا من الأجزاء الأكثر إثارة للجدل من القاعدة ، وهو تنظيم جمع التبرعات داخل المدرسة مثل مبيعات المخبوزات ، وصولًا إلى الولايات.

لن تنطبق الإرشادات الجديدة أيضًا على امتيازات ما بعد المدرسة في الألعاب المدرسية أو الأحداث المسرحية ، أو الأشياء الجيدة التي يتم إحضارها من المنزل للاحتفالات بالفصول الدراسية ، أو أي شيء يجلبه الطلاب لاستهلاكهم الشخصي.

أظهرت وزارة الزراعة الأمريكية حتى الآن استعدادها للعمل مع المدارس لحل الشكاوى التي يصعب تلبية بعض المتطلبات الجديدة. في العام الماضي ، على سبيل المثال ، خففت الحكومة مؤقتًا بعض القيود المفروضة على اللحوم والحبوب في وجبات الغداء المدعومة بعد أن قال خبراء التغذية في المدرسة إنهم لا يعملون.

كانت صناعة المواد الغذائية على متنها مع العديد من التغييرات ، وعملت العديد من الشركات مع الكونغرس على قانون تغذية الطفل قبل ثلاث سنوات.


New rules make school a junk food-free zone

High-calorie sports drinks and candy bars will be removed from school vending machines and cafeteria lines as soon as next year, replaced with diet drinks, granola bars and other healthier items.

The Agriculture Department said Thursday that for the first time it will make sure that all foods sold in the nation's 100,000 schools are healthier by expanding fat, calorie, sugar and sodium limits to almost everything sold during the school day.

That includes snacks sold around the school and foods on the "a la carte" line in cafeterias, which never have been regulated before. The new rules, proposed in February and made final this week, also would allow states to regulate student bake sales.

The rules, required under a child nutrition law passed by Congress in 2010, are part of the government's effort to combat childhood obesity. The rules have the potential to transform what many children eat at school.

While some schools already have made improvements in their lunch menus and vending machine choices, others still are selling high-fat, high-calorie foods. Standards put into place at the beginning of the 2012 school year already regulate the nutritional content of free and low-cost school breakfasts and lunches that are subsidized by the federal government. However most lunchrooms also have the "a la carte" lines that sell other foods — often greasy foods like mozzarella sticks and nachos. Under the rules, those lines could offer healthier pizzas, low-fat hamburgers, fruit cups or yogurt, among other foods that meet the standards

One of the biggest changes under the rules will be a near-ban on high-calorie sports drinks, which many beverage companies added to school vending machines to replace high-calorie sodas that they pulled in response to criticism from the public health community.

The rule would only allow sales in high schools of sodas and sports drinks that contain 60 calories or less in a 12-ounce serving, banning the highest-calorie versions of those beverages.

Many companies already have developed low-calorie sports drinks — Gatorade's G2, for example — and many diet teas and diet sodas are also available for sale.

Elementary and middle schools could sell only water, carbonated water, 100 percent fruit or vegetable juice, and low fat and fat-free milk, including nonfat flavored milks.

At a congressional hearing, a school nutritionist said Thursday that schools have had difficulty adjusting to the 2012 changes, and the new "a la carte" standards could also be a hardship.

Sandra Ford, president of the School Nutrition Association and director of food and nutrition services for a school district in Bradenton, Fla., said in prepared testimony that the healthier foods have been expensive and participation has declined since the standards went into effect. She also predicted that her school district could lose $975,000 a year under the new "a la carte" guidelines because they would have to eliminate many of the foods they currently sell.

"The new meal pattern requirements have significantly increased the expense of preparing school meals, at a time when food costs were already on the rise," she said.

Ford called on the USDA to permanently do away with the limits on grains and proteins, saying they hampered her school district's ability to serve sandwiches and salads with chicken on top that had proved popular with students.

The Government Accountability Office said it visited eight districts around the country and found that in most districts students were having trouble adjusting to some of the new foods, leading to increased food waste and decreased participation in the school lunch program.

However, the agency said in a report that most students spoke positively about eating healthier foods and predicted they will get used to the changes over time.

One principle of the new rules is not just to cut down on unhealthy foods but to increase the number of healthier foods sold. The standards encourage more whole grains, low-fat dairy, fruits, vegetables and lean proteins.

"It's not enough for it to be low in problem nutrients, it also has to provide positive nutritional benefits," says Margo Wootan, a nutrition lobbyist for the Center for Science in the Public Interest who has lobbied for the new rules. "There has to be some food in the food."

The new rules are the latest in a long list of changes designed to make foods served in schools more healthful and accessible. Nutritional guidelines for the subsidized lunches were revised last year and put in place last fall. The 2010 child nutrition law also provided more money for schools to serve free and reduced-cost lunches and required more meals to be served to hungry kids.

Last year's rules making main lunch fare more nutritious faced criticism from some conservatives, including some Republicans in Congress, who said the government shouldn't be telling kids what to eat. Mindful of that backlash, the Agriculture Department left one of the more controversial parts of the rule, the regulation of in-school fundraisers like bake sales, up to the states.

The new guidelines also would not apply to after-school concessions at school games or theater events, goodies brought from home for classroom celebrations, or anything students bring for their own personal consumption.

The USDA so far has shown a willingness to work with schools to resolve complaints that some new requirements are hard to meet. Last year, for example, the government temporarily relaxed some limits on meats and grains in subsidized lunches after school nutritionists said they weren't working.

The food industry has been onboard with many of the changes, and several companies worked with Congress on the child nutrition law three years ago.


New rules make school a junk food-free zone

High-calorie sports drinks and candy bars will be removed from school vending machines and cafeteria lines as soon as next year, replaced with diet drinks, granola bars and other healthier items.

The Agriculture Department said Thursday that for the first time it will make sure that all foods sold in the nation's 100,000 schools are healthier by expanding fat, calorie, sugar and sodium limits to almost everything sold during the school day.

That includes snacks sold around the school and foods on the "a la carte" line in cafeterias, which never have been regulated before. The new rules, proposed in February and made final this week, also would allow states to regulate student bake sales.

The rules, required under a child nutrition law passed by Congress in 2010, are part of the government's effort to combat childhood obesity. The rules have the potential to transform what many children eat at school.

While some schools already have made improvements in their lunch menus and vending machine choices, others still are selling high-fat, high-calorie foods. Standards put into place at the beginning of the 2012 school year already regulate the nutritional content of free and low-cost school breakfasts and lunches that are subsidized by the federal government. However most lunchrooms also have the "a la carte" lines that sell other foods — often greasy foods like mozzarella sticks and nachos. Under the rules, those lines could offer healthier pizzas, low-fat hamburgers, fruit cups or yogurt, among other foods that meet the standards

One of the biggest changes under the rules will be a near-ban on high-calorie sports drinks, which many beverage companies added to school vending machines to replace high-calorie sodas that they pulled in response to criticism from the public health community.

The rule would only allow sales in high schools of sodas and sports drinks that contain 60 calories or less in a 12-ounce serving, banning the highest-calorie versions of those beverages.

Many companies already have developed low-calorie sports drinks — Gatorade's G2, for example — and many diet teas and diet sodas are also available for sale.

Elementary and middle schools could sell only water, carbonated water, 100 percent fruit or vegetable juice, and low fat and fat-free milk, including nonfat flavored milks.

At a congressional hearing, a school nutritionist said Thursday that schools have had difficulty adjusting to the 2012 changes, and the new "a la carte" standards could also be a hardship.

Sandra Ford, president of the School Nutrition Association and director of food and nutrition services for a school district in Bradenton, Fla., said in prepared testimony that the healthier foods have been expensive and participation has declined since the standards went into effect. She also predicted that her school district could lose $975,000 a year under the new "a la carte" guidelines because they would have to eliminate many of the foods they currently sell.

"The new meal pattern requirements have significantly increased the expense of preparing school meals, at a time when food costs were already on the rise," she said.

Ford called on the USDA to permanently do away with the limits on grains and proteins, saying they hampered her school district's ability to serve sandwiches and salads with chicken on top that had proved popular with students.

The Government Accountability Office said it visited eight districts around the country and found that in most districts students were having trouble adjusting to some of the new foods, leading to increased food waste and decreased participation in the school lunch program.

However, the agency said in a report that most students spoke positively about eating healthier foods and predicted they will get used to the changes over time.

One principle of the new rules is not just to cut down on unhealthy foods but to increase the number of healthier foods sold. The standards encourage more whole grains, low-fat dairy, fruits, vegetables and lean proteins.

"It's not enough for it to be low in problem nutrients, it also has to provide positive nutritional benefits," says Margo Wootan, a nutrition lobbyist for the Center for Science in the Public Interest who has lobbied for the new rules. "There has to be some food in the food."

The new rules are the latest in a long list of changes designed to make foods served in schools more healthful and accessible. Nutritional guidelines for the subsidized lunches were revised last year and put in place last fall. The 2010 child nutrition law also provided more money for schools to serve free and reduced-cost lunches and required more meals to be served to hungry kids.

Last year's rules making main lunch fare more nutritious faced criticism from some conservatives, including some Republicans in Congress, who said the government shouldn't be telling kids what to eat. Mindful of that backlash, the Agriculture Department left one of the more controversial parts of the rule, the regulation of in-school fundraisers like bake sales, up to the states.

The new guidelines also would not apply to after-school concessions at school games or theater events, goodies brought from home for classroom celebrations, or anything students bring for their own personal consumption.

The USDA so far has shown a willingness to work with schools to resolve complaints that some new requirements are hard to meet. Last year, for example, the government temporarily relaxed some limits on meats and grains in subsidized lunches after school nutritionists said they weren't working.

The food industry has been onboard with many of the changes, and several companies worked with Congress on the child nutrition law three years ago.


New rules make school a junk food-free zone

High-calorie sports drinks and candy bars will be removed from school vending machines and cafeteria lines as soon as next year, replaced with diet drinks, granola bars and other healthier items.

The Agriculture Department said Thursday that for the first time it will make sure that all foods sold in the nation's 100,000 schools are healthier by expanding fat, calorie, sugar and sodium limits to almost everything sold during the school day.

That includes snacks sold around the school and foods on the "a la carte" line in cafeterias, which never have been regulated before. The new rules, proposed in February and made final this week, also would allow states to regulate student bake sales.

The rules, required under a child nutrition law passed by Congress in 2010, are part of the government's effort to combat childhood obesity. The rules have the potential to transform what many children eat at school.

While some schools already have made improvements in their lunch menus and vending machine choices, others still are selling high-fat, high-calorie foods. Standards put into place at the beginning of the 2012 school year already regulate the nutritional content of free and low-cost school breakfasts and lunches that are subsidized by the federal government. However most lunchrooms also have the "a la carte" lines that sell other foods — often greasy foods like mozzarella sticks and nachos. Under the rules, those lines could offer healthier pizzas, low-fat hamburgers, fruit cups or yogurt, among other foods that meet the standards

One of the biggest changes under the rules will be a near-ban on high-calorie sports drinks, which many beverage companies added to school vending machines to replace high-calorie sodas that they pulled in response to criticism from the public health community.

The rule would only allow sales in high schools of sodas and sports drinks that contain 60 calories or less in a 12-ounce serving, banning the highest-calorie versions of those beverages.

Many companies already have developed low-calorie sports drinks — Gatorade's G2, for example — and many diet teas and diet sodas are also available for sale.

Elementary and middle schools could sell only water, carbonated water, 100 percent fruit or vegetable juice, and low fat and fat-free milk, including nonfat flavored milks.

At a congressional hearing, a school nutritionist said Thursday that schools have had difficulty adjusting to the 2012 changes, and the new "a la carte" standards could also be a hardship.

Sandra Ford, president of the School Nutrition Association and director of food and nutrition services for a school district in Bradenton, Fla., said in prepared testimony that the healthier foods have been expensive and participation has declined since the standards went into effect. She also predicted that her school district could lose $975,000 a year under the new "a la carte" guidelines because they would have to eliminate many of the foods they currently sell.

"The new meal pattern requirements have significantly increased the expense of preparing school meals, at a time when food costs were already on the rise," she said.

Ford called on the USDA to permanently do away with the limits on grains and proteins, saying they hampered her school district's ability to serve sandwiches and salads with chicken on top that had proved popular with students.

The Government Accountability Office said it visited eight districts around the country and found that in most districts students were having trouble adjusting to some of the new foods, leading to increased food waste and decreased participation in the school lunch program.

However, the agency said in a report that most students spoke positively about eating healthier foods and predicted they will get used to the changes over time.

One principle of the new rules is not just to cut down on unhealthy foods but to increase the number of healthier foods sold. The standards encourage more whole grains, low-fat dairy, fruits, vegetables and lean proteins.

"It's not enough for it to be low in problem nutrients, it also has to provide positive nutritional benefits," says Margo Wootan, a nutrition lobbyist for the Center for Science in the Public Interest who has lobbied for the new rules. "There has to be some food in the food."

The new rules are the latest in a long list of changes designed to make foods served in schools more healthful and accessible. Nutritional guidelines for the subsidized lunches were revised last year and put in place last fall. The 2010 child nutrition law also provided more money for schools to serve free and reduced-cost lunches and required more meals to be served to hungry kids.

Last year's rules making main lunch fare more nutritious faced criticism from some conservatives, including some Republicans in Congress, who said the government shouldn't be telling kids what to eat. Mindful of that backlash, the Agriculture Department left one of the more controversial parts of the rule, the regulation of in-school fundraisers like bake sales, up to the states.

The new guidelines also would not apply to after-school concessions at school games or theater events, goodies brought from home for classroom celebrations, or anything students bring for their own personal consumption.

The USDA so far has shown a willingness to work with schools to resolve complaints that some new requirements are hard to meet. Last year, for example, the government temporarily relaxed some limits on meats and grains in subsidized lunches after school nutritionists said they weren't working.

The food industry has been onboard with many of the changes, and several companies worked with Congress on the child nutrition law three years ago.


New rules make school a junk food-free zone

High-calorie sports drinks and candy bars will be removed from school vending machines and cafeteria lines as soon as next year, replaced with diet drinks, granola bars and other healthier items.

The Agriculture Department said Thursday that for the first time it will make sure that all foods sold in the nation's 100,000 schools are healthier by expanding fat, calorie, sugar and sodium limits to almost everything sold during the school day.

That includes snacks sold around the school and foods on the "a la carte" line in cafeterias, which never have been regulated before. The new rules, proposed in February and made final this week, also would allow states to regulate student bake sales.

The rules, required under a child nutrition law passed by Congress in 2010, are part of the government's effort to combat childhood obesity. The rules have the potential to transform what many children eat at school.

While some schools already have made improvements in their lunch menus and vending machine choices, others still are selling high-fat, high-calorie foods. Standards put into place at the beginning of the 2012 school year already regulate the nutritional content of free and low-cost school breakfasts and lunches that are subsidized by the federal government. However most lunchrooms also have the "a la carte" lines that sell other foods — often greasy foods like mozzarella sticks and nachos. Under the rules, those lines could offer healthier pizzas, low-fat hamburgers, fruit cups or yogurt, among other foods that meet the standards

One of the biggest changes under the rules will be a near-ban on high-calorie sports drinks, which many beverage companies added to school vending machines to replace high-calorie sodas that they pulled in response to criticism from the public health community.

The rule would only allow sales in high schools of sodas and sports drinks that contain 60 calories or less in a 12-ounce serving, banning the highest-calorie versions of those beverages.

Many companies already have developed low-calorie sports drinks — Gatorade's G2, for example — and many diet teas and diet sodas are also available for sale.

Elementary and middle schools could sell only water, carbonated water, 100 percent fruit or vegetable juice, and low fat and fat-free milk, including nonfat flavored milks.

At a congressional hearing, a school nutritionist said Thursday that schools have had difficulty adjusting to the 2012 changes, and the new "a la carte" standards could also be a hardship.

Sandra Ford, president of the School Nutrition Association and director of food and nutrition services for a school district in Bradenton, Fla., said in prepared testimony that the healthier foods have been expensive and participation has declined since the standards went into effect. She also predicted that her school district could lose $975,000 a year under the new "a la carte" guidelines because they would have to eliminate many of the foods they currently sell.

"The new meal pattern requirements have significantly increased the expense of preparing school meals, at a time when food costs were already on the rise," she said.

Ford called on the USDA to permanently do away with the limits on grains and proteins, saying they hampered her school district's ability to serve sandwiches and salads with chicken on top that had proved popular with students.

The Government Accountability Office said it visited eight districts around the country and found that in most districts students were having trouble adjusting to some of the new foods, leading to increased food waste and decreased participation in the school lunch program.

However, the agency said in a report that most students spoke positively about eating healthier foods and predicted they will get used to the changes over time.

One principle of the new rules is not just to cut down on unhealthy foods but to increase the number of healthier foods sold. The standards encourage more whole grains, low-fat dairy, fruits, vegetables and lean proteins.

"It's not enough for it to be low in problem nutrients, it also has to provide positive nutritional benefits," says Margo Wootan, a nutrition lobbyist for the Center for Science in the Public Interest who has lobbied for the new rules. "There has to be some food in the food."

The new rules are the latest in a long list of changes designed to make foods served in schools more healthful and accessible. Nutritional guidelines for the subsidized lunches were revised last year and put in place last fall. The 2010 child nutrition law also provided more money for schools to serve free and reduced-cost lunches and required more meals to be served to hungry kids.

Last year's rules making main lunch fare more nutritious faced criticism from some conservatives, including some Republicans in Congress, who said the government shouldn't be telling kids what to eat. Mindful of that backlash, the Agriculture Department left one of the more controversial parts of the rule, the regulation of in-school fundraisers like bake sales, up to the states.

The new guidelines also would not apply to after-school concessions at school games or theater events, goodies brought from home for classroom celebrations, or anything students bring for their own personal consumption.

The USDA so far has shown a willingness to work with schools to resolve complaints that some new requirements are hard to meet. Last year, for example, the government temporarily relaxed some limits on meats and grains in subsidized lunches after school nutritionists said they weren't working.

The food industry has been onboard with many of the changes, and several companies worked with Congress on the child nutrition law three years ago.


New rules make school a junk food-free zone

High-calorie sports drinks and candy bars will be removed from school vending machines and cafeteria lines as soon as next year, replaced with diet drinks, granola bars and other healthier items.

The Agriculture Department said Thursday that for the first time it will make sure that all foods sold in the nation's 100,000 schools are healthier by expanding fat, calorie, sugar and sodium limits to almost everything sold during the school day.

That includes snacks sold around the school and foods on the "a la carte" line in cafeterias, which never have been regulated before. The new rules, proposed in February and made final this week, also would allow states to regulate student bake sales.

The rules, required under a child nutrition law passed by Congress in 2010, are part of the government's effort to combat childhood obesity. The rules have the potential to transform what many children eat at school.

While some schools already have made improvements in their lunch menus and vending machine choices, others still are selling high-fat, high-calorie foods. Standards put into place at the beginning of the 2012 school year already regulate the nutritional content of free and low-cost school breakfasts and lunches that are subsidized by the federal government. However most lunchrooms also have the "a la carte" lines that sell other foods — often greasy foods like mozzarella sticks and nachos. Under the rules, those lines could offer healthier pizzas, low-fat hamburgers, fruit cups or yogurt, among other foods that meet the standards

One of the biggest changes under the rules will be a near-ban on high-calorie sports drinks, which many beverage companies added to school vending machines to replace high-calorie sodas that they pulled in response to criticism from the public health community.

The rule would only allow sales in high schools of sodas and sports drinks that contain 60 calories or less in a 12-ounce serving, banning the highest-calorie versions of those beverages.

Many companies already have developed low-calorie sports drinks — Gatorade's G2, for example — and many diet teas and diet sodas are also available for sale.

Elementary and middle schools could sell only water, carbonated water, 100 percent fruit or vegetable juice, and low fat and fat-free milk, including nonfat flavored milks.

At a congressional hearing, a school nutritionist said Thursday that schools have had difficulty adjusting to the 2012 changes, and the new "a la carte" standards could also be a hardship.

Sandra Ford, president of the School Nutrition Association and director of food and nutrition services for a school district in Bradenton, Fla., said in prepared testimony that the healthier foods have been expensive and participation has declined since the standards went into effect. She also predicted that her school district could lose $975,000 a year under the new "a la carte" guidelines because they would have to eliminate many of the foods they currently sell.

"The new meal pattern requirements have significantly increased the expense of preparing school meals, at a time when food costs were already on the rise," she said.

Ford called on the USDA to permanently do away with the limits on grains and proteins, saying they hampered her school district's ability to serve sandwiches and salads with chicken on top that had proved popular with students.

The Government Accountability Office said it visited eight districts around the country and found that in most districts students were having trouble adjusting to some of the new foods, leading to increased food waste and decreased participation in the school lunch program.

However, the agency said in a report that most students spoke positively about eating healthier foods and predicted they will get used to the changes over time.

One principle of the new rules is not just to cut down on unhealthy foods but to increase the number of healthier foods sold. The standards encourage more whole grains, low-fat dairy, fruits, vegetables and lean proteins.

"It's not enough for it to be low in problem nutrients, it also has to provide positive nutritional benefits," says Margo Wootan, a nutrition lobbyist for the Center for Science in the Public Interest who has lobbied for the new rules. "There has to be some food in the food."

The new rules are the latest in a long list of changes designed to make foods served in schools more healthful and accessible. Nutritional guidelines for the subsidized lunches were revised last year and put in place last fall. The 2010 child nutrition law also provided more money for schools to serve free and reduced-cost lunches and required more meals to be served to hungry kids.

Last year's rules making main lunch fare more nutritious faced criticism from some conservatives, including some Republicans in Congress, who said the government shouldn't be telling kids what to eat. Mindful of that backlash, the Agriculture Department left one of the more controversial parts of the rule, the regulation of in-school fundraisers like bake sales, up to the states.

The new guidelines also would not apply to after-school concessions at school games or theater events, goodies brought from home for classroom celebrations, or anything students bring for their own personal consumption.

The USDA so far has shown a willingness to work with schools to resolve complaints that some new requirements are hard to meet. Last year, for example, the government temporarily relaxed some limits on meats and grains in subsidized lunches after school nutritionists said they weren't working.

The food industry has been onboard with many of the changes, and several companies worked with Congress on the child nutrition law three years ago.


شاهد الفيديو: #النائب على الطراونة يكشف القرارات الجديدة المتعلقة بجائحة كورونا وتفاصيل تقليص ساعات الحظر