وصفات جديدة

كيك سويت سين

كيك سويت سين


1. اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر واستمري في الخلط حتى يذوب السكر ويحصل على القوام المطلوب من المرينغ الصلب ، حتى لا يتبقى رغوة) وضعيها في الفرن ، في صينية مبطنة مع ورق الخبز.


2. اترك الصفيحة في الفرن ، على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة ، مع فتح باب الفرن (استخدمت منشفة مبللة لهذه العملية) حتى يجف ، يصبح نحاسيًا قليلاً ؛ عندما يكون جاهزًا ، سيتم تبريده على شواية ، وفقط عندما يكون الجو باردًا ، تنفصل ورقة الخبز عن الورقة! ننتقل بنفس الطريقة بالنسبة للورقة الثانية من المرينغ!

ملاحظة: من أجل الحصول على سطح عمل عالي الجودة ، يجب إزالة الشحوم جيدًا وتجفيف الوعاء الذي نخفق فيه بياض البيض!

3. طالما نخبز الجزء العلوي ، يمكننا صنع كريمة الزبدة ، على النحو التالي: وضع على نار خفيفة 400 مل من الحليب و 10 ملاعق كبيرة من السكر ، ونخلط بشكل منفصل 100 مل من الحليب مع 4 صفار (متبقي من القمة الأولى) و 3 ملاعق كبيرة نشاء! عندما يبدأ الحليب في الغليان ، نضيف مزيج الصفار + الحليب + النشا ونستمر في الغليان ، بضع الدمامل - حتى تصبح الحلوى التي يتم الحصول عليها ملزمة. بعد إزالة الكريم من الحرارة نضيف النكهات - الفانيليا ، ونترك كل شيء ليبرد (لكن مع الحرص على تغطيته بورق طعام حتى لا نصنع بوجيتا)!

4. عندما يبرد البودينج جيدًا ، نضيف الزبدة المقطعة إلى مكعبات ، ونجانسها حتى نحصل على كريمة رغوية - كريمية (كما تقول Laura :))


5. بالنسبة للهلام ، نقوم بغلي الثمار المجمدة بحوالي 150 مل من الماء والسكر ، ويتم تجانس باقي الماء مع النشا. في نفس الوقت نترك لترطيب مغلف من الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد!

عندما يبدأ خليط الفاكهة والسكر في الغليان ، نضيف مزيج النشا ، لربط الكريمة ، وبعد ذلك ، عندما يبرد هذا الخليط ، نضيف الجيلاتين مباشرة ونخلط جيدًا.

عندما يكون لدينا كل من صفائح المرينغ المبردة ، سنبدأ في تجميع الكعكة ؛ لقد استخدمت أيضًا كدعم للدرج الذي صنعت فيه الأوراق (صينية الغاز) ، لكنني قلبتها رأسًا على عقب (هو) وغطيتها بورق الألمنيوم.

كيف نجتمع : ورقة + نصف كريمة دهنية + جيلي فواكه + النصف الآخر من الكريمة (هذه العملية أفشلتني قليلاً وخرج آخر كريم أكثر رخاميًا ، لأنه اختلط بالهلام الذي كان لا يزال ساخنًا جدًا) + ورقة. هذا كل شئ.

6. للتشطيب لكن سنقوم أيضًا بإعداد كريمة الشوكولاتة (أبيض أو أسود - كما تحب) ، على النحو التالي: نذوب قطع الشوكولاتة المكسورة مع الكريمة السائلة في فرن الميكروويف ثم نمزجها جيدًا! غطي الكعكة بهذا الخليط! في النهاية ، زيّني الكيكة بالطريقة التي تحبينها واتركي الكعكة في مكان بارد حتى اليوم التالي!

لقد لاحظت أنه من يوم إلى اليوم التالي ، يصبح الجزء العلوي من المرينغ طريًا ، لذا سيكون التقسيم أسهل كثيرًا في اليوم التالي! فرحة نهاية الأسبوع! شكرًا مرة أخرى لورا على تقديمها لنا هذه الوصفة الجميلة والشهية لتدليل أحبائك!



فيديو: كيكة باردة ومليانة شوكولا بشوكولا شوفوا هل وصفة السهلة