وصفات جديدة

دجاج في معجنات

دجاج في معجنات


يُلف الدجاج بالكريمة في عجينة الهلال ، ملفوف في فتات الخبز ، ويُخبز حتى يصبح لونه ذهبياً. تقدم مع صلصة دافئة ... مم!المزيد +أقل-

جعل مع

بيلسبري الهلال

8

أوقية جبن كريم ، طرية

1 1/2

ملاعق كبيرة الثوم المعمر المجفف

1 1/2

ملاعق بصل طازج مفروم

3

صدور دجاج مطبوخة ومقطعة مكعبات

2

علب (8 أونصة) لفافات هلال مبردة من Pillsbury ™

2

أكواب فتات الخبز الإيطالي

1

علبة (14.5 أونصة) كريمة شوربة الدجاج

1

عبوة (0.87 أونصة) خليط مرقة الدجاج

إخفاء الصور

  • 2

    باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة حتى تمتزج جيدًا. يمكنك خلطها يدويًا إذا كانت جبنة الكريمة طرية بدرجة كافية. أضيفي الملح والفلفل والبصل والثوم المعمر ومكعبات الدجاج.

  • 3

    باستخدام لفافات Pillsbury ™ crescent ، خذ لفافتين مثلثة وادفعهما معًا عند التماس المثقوب لعمل مربع. تأكد من إغلاق الثقوب جيدًا حتى لا يخرج الحشو. ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الدجاج في وسط كل مربع. تُطوى زوايا العجين إلى المنتصف فوق مزيج الدجاج لتشكيل وسادة.

  • 4

    اغمس كل وسادة في الزبدة المذابة على كلا الجانبين. لفة في فتات الخبز على كلا الجانبين. التخلص من الفتات الزائد. توضع وسادة الدجاج على صينية البسكويت وتُخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة.

  • 5

    اصنع مرقًا بخلط عبوة واحدة من خليط مرق الدجاج وعلبة واحدة من شوربة كريمة الدجاج و 3/4 علبة ماء في وعاء صغير. اخلطيهم معًا وسخنيهم حتى يسخنوا. قدمي وسائد الدجاج مع المرق سكب فوقها.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • ابني البالغ من العمر 6 سنوات هو من أكلي لحوم البشر بصوت عالٍ ومعبّر. هل تتذكر بيل موراي في فيلم What About Bob؟ هذا هو - الشخير ، والتئن ، والتوهج ، والآهينغ. قد يحب الطعام بقدر ما أحب. في الليلة الماضية عندما صنعت هذه الدجاجة في المعجنات ، كان ابني مستمرًا في الحديث عن مدى روعته. "يا إلهي. يا إلهي ، هذا جيد جدًا. هذا هو أفضل شيء أكلته على الإطلاق. يا إلهي! هذا لذيذ جدًا. "أهدف إلى إرضاء ، وأعتقد أنني حققت هدفي. من الصعب نوعًا ما عدم الفوز بدجاج دسم ملفوف في عجين زبداني ، ملفوف في الزبدة وفتات الخبز والمخبوزات ، ثم لجعلها أفضل ، يُسكب المرق الدافئ فوقها ، هذه واحدة من الوجبات المفضلة لعائلتي ، وآمل أن تستمتع بها بقدر ما نستمتع بها! في بداية الأسبوع ، إذا كان لدي وصفتان تحتاجان إلى دجاج مقطع أو مقطع ، فأنا أطهو ما يكفي من الدجاج طوال الأسبوع. وعادة ما أغلي الدجاج مع قطع كبيرة من البصل ، متبل بالملح والفلفل. وبعد طهيه يمكنك تقطيعه أو تقطيعه ثم وضعه في الثلاجة أو الفريزر حسب الحاجة ، مما يجعل تلك الليالي المجنونة أسهل قليلاً.

ملخص الوصفة

  • 2 من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 1 عبوة (10 أونصات) سبانخ طازجة
  • نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 1 (17.25 أونصة) عبوة من رقائق المعجنات المجمدة ، مذابة

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

ضعي الدجاج في وعاء مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون والفلفل.

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، حوالي 5 دقائق. صفي شرائح لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية واحتفظي بالشحوم في المقلاة.

يُقلى الدجاج في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يختفي اللون الوردي من الخارج ، من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف البصل ويُحرَّك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف السبانخ إلى المقلاة ، حفنة واحدة في كل مرة ، حتى تبدأ في الذبول ، حوالي 3 دقائق. ازالة من الحرارة.

قطع كل ورقة من المعجنات إلى النصف. انتشر المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق. ضع طبقة من جبن الفيتا والدجاج ومزيج من لحم الخنزير المقدد والسبانخ على كل قطعة. تُطوى العجينة فوق الحشوة وتجعيد الأطراف بالأصابع. ضع جيوبًا من جهة التماس لأسفل على صينية الخبز المُعدة.


طريقة

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4.

لعمل الفطائر ، اخلطي الدقيق والملح ودهن الخنزير في خلاط كبير حتى يشبه الخليط فتات الخبز.

مع استمرار تشغيل المحرك ، أضف الماء تدريجيًا في مجرى رقيق حتى يتماسك الخليط كعجينة. إذا لم يكن لديك خلاط كبير بما يكفي ، فرك الدهون في الدقيق في وعاء كبير أو دلو نظيف.

غلفي المعجنات في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

للحشوة ، ضعي الدجاج المفروم والدقيق في وعاء كبير واخلطيهم حتى يغطى اللحم بالدقيق. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الذوق.

تبلي الخضار بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

عندما تبرد العجينة ، قسّمها إلى 40 قطعة متساوية الوزن. افردي كل قطعة من المعجنات على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح أكبر بقليل من قطر طبق العشاء. تأكد من عدم تمزيق المعجنات.

باستخدام طبق العشاء كقالب ، قم بقص حواف كل قطعة من المعجنات لتشكيل قرص.

ضعي القليل من البطاطس المفرومة بالملعقة على نصف كل قرص عجين ، واتركي 1.5 سم / بوصة خالية عند الحواف.

يُسكب القليل من السويدي المفروم فوق طبقة البطاطس ، ثم يُسكب القليل من البصل المفروم فوق طبقة السويدي. أخيرًا ، ضعي القليل من الدجاج بالملعقة.

ادهن حواف أقراص المعجنات بقليل من البيض المخفوق.

اطوِ النصف الفارغ من قرص المعجنات فوق النصف المحشو واضغط على الحواف معًا باستخدام شوكة ، أو قم بلف الحواف لإغلاقها.

ادهن الجزء العلوي من كل عجينة بمزيد من البيض المخفوق. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع شكل صليب صغير في الجزء العلوي من الفطائر بحيث يمكن للبخار الهروب من خلالها.

توضع الفطائر في صواني خبز مدهونة بالزبدة وتنقل إلى الفرن. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة ، أو حتى تصبح العجينة مقرمشة وبنية ذهبية اللون وتنضج الحشوة وتسخن.

عندما تنضج الفطائر ، أخرجها من الفرن واتركها جانباً لترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.


حصلت على وصفات NC: Anne & # 8217s Dumplings EZ Chicken Pastry

سبتمبر هو شهر الدجاج الوطني. في دولة تحتل المرتبة الثانية في الأمة في الفروج ، لدينا الكثير لنتخيله. تمثل الدواجن وحدها أكثر من 30 في المائة من الإيرادات النقدية لمزارعنا.

مع طقس الخريف والليالي الباردة علينا ، إنه & # 8217s الوقت المثالي لصنع طبق الراحة المثالي & # 8211 الدجاج والمعجنات (أو بقعة الدجاج اعتمادًا على أي جزء من الولاية التي تعيش فيها). سيخبرك العديد من كبار السن وأولئك الذين يصنعون معجنات الدجاج بانتظام أن المعجنات المجمدة التي تأتي في الصندوق الأحمر والأصفر هي أحد المكونات الرئيسية لمعجنات الدجاج.

كانت معجنات Anne & # 8217s أول منتج من إنتاج Harvest Time Foods في عام 1981. عندما بدأت آن غرايمز وزوجها وابنها الشركة ، عملوا خارج مرآبهم. الآن تتميز شركة Ayden بأكثر من مجرد معجنات مجمدة ، بما في ذلك مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين. قمنا بتمييزهم العام الماضي ومشاركتهم الطويلة في برنامج التسويق Goodness Grows.

إذا كنت ترغب في تجربة يدك في بعض معجنات الدجاج اللذيذة ، تحقق من الوصفة أدناه ، التي قدمتها آن.

  • 1 شرائط زلابية مسطحة بحجم 24 أونصة
  • 3-5 ملاعق كبيرة من قاعدة دجاج آن
  • 1 13-15 أوقية دجاج مطبوخ معلب
  • 4 ليتر ماء مملح مع 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
  • الملح والفلفل حسب الذوق

يُغلى الماء في قدر كبير سعته 6 لترات. أضف قاعدة الدجاج. قم بإزالة الزلابية المجمدة من الفريزر أثناء تسخين الماء. افصلي كل طبقة من الزلابية حسب الحاجة وقطعي 8-10 في مرق الغليان مع التقليب كما هو مضاف. مع عودة المرق إلى الغليان ، أضيفي المزيد من الزلابية مع التقليب بعد كل إضافة حتى يصبح الكل في مرق الغليان. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة أو إلى أن يتحقق الطراوة المرغوبة ، يُضاف الدجاج المطبوخ ويُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين. تحقق لمعرفة ما إذا كانت هناك حاجة إلى مزيد من الملح وأضف الفلفل حسب الرغبة.

يُرفع عن النار ويُغطى ويُنتظر 20-30 دقيقة قبل التقديم. بالنسبة للدجاج والزلابية القديمة ، قم بطهي دجاجة كاملة حتى تصبح طرية واستخدم المرق لطهي الزلابية مع التأكد من إضافة كمية كافية من الماء للحصول على 4 ليترات من السائل على الأقل لطهي علبة من الزلابية. لتعزيز النكهة ، أضف بعض من قاعدة دجاج آن. يُرفع اللحم عن العظام ويُضاف إلى الزلابية المطبوخة. اتبع بقية الوصفة أعلاه.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (17.5 أونصة) معجنات منفوخة مجمدة ، مذابة
  • نصف كوب زبدة
  • ½ بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 ساق كرفس مقطع إلى شرائح
  • ⅓ كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • 1 كوب حليب
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 1 رطل من صدر الدجاج المطبوخ ، مكعبات
  • 1 (12 أونصة) عبوة خضروات مشكلة مجمدة

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.

قم بتدوير ورقة واحدة من عجين الفطير في مربع بحجم 11 بوصة. اضغط في طبق فطيرة مقاس 9 بوصات ، وقطع المعجنات الزائدة ، وخز جيدًا بالشوكة. اضغط على ورقة من رقائق الألومنيوم مباشرة على المعجنات.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون ، حوالي 25 دقيقة. يُرفع من الفرن ويُرفع ورق القصدير ويُترك جانباً.

في هذه الأثناء ، تذوب بشكل أفضل في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ويطهى البصل والكرفس حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الدقيق والملح والفلفل وبذور الكرفس. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح المزيج مثل العجينة.

أضيفي الحليب ببطء إلى المقلاة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. استمر في التقليب وأضف المرق ببطء قليلاً في كل مرة. يُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا ، من 7 إلى 10 دقائق ، مع التحريك المستمر. أضف الدجاج والخضروات المجمدة. اطبخي حتى تذوب الخضار ، من 3 إلى 5 دقائق.

يُسكب مزيج الدجاج في قشرة البف باسترى المخبوزة مسبقًا. افردي ورقة ثانية من المعجنات في 11 بوصة مربعة وضعيها فوق خليط الدجاج. قم بقطع حواف المعجنات الزائدة وتجعيدها.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تتحول العجينة إلى اللون البني الفاتح ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 1/2 كوب حليب
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 4 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 8 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة مع 2/3 كوب دقيق. قسّم إلى جزأين متساويين ، ولف كل نصف بين قطعتين من الورق المشمع في ورقة بحجم 6 × 12 بوصة. برد.

في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة الجافة مع 3 أكواب من الدقيق المتبقي. في قدر صغير على نار متوسطة ، اخلطي الحليب والسكر والملح. يُسخن إلى 115 درجة فهرنهايت (43 درجة مئوية) ، أو دافئ فقط ، ولكن ليس ساخنًا عند اللمس. اخلطي مزيج الحليب الدافئ مع الدقيق والخميرة مع البيض ومستخلصات الليمون واللوز. يقلب لمدة 3 دقائق. اعجن الدقيق المتبقي 1/2 كوب في المرة الواحدة حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة. توضع جانبا حتى يتضاعف حجمها.

نقطع العجينة إلى نصفين ، ولف كل نصف على مساحة 14 بوصة مربعة. ضعي ورقة من الزبدة الباردة على كل قطعة من العجين ، واطوِ العجين فوقها مثل غلاف الكتاب. ختم الحواف بالضغط بالأصابع. قم بلف كل قطعة إلى مستطيل 20 × 12 بوصة ، ثم قم بطيها إلى الثلثين عن طريق ثني الجوانب الطويلة فوق المنتصف. كرر التدحرج في مستطيل كبير ، ثم الطي إلى الثلثين. غلفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

أخرجيها من الثلاجة واحدة تلو الأخرى ، ولفي كل قطعة واطوِها مرتين أخريين. عد إلى الثلاجة ليبرد مرة أخرى قبل التشكيل. إذا أصبحت الزبدة دافئة جدًا ، سيصبح من الصعب إدارة العجين.

لعمل دانيش ، افردي العجينة إلى سمك 1/4 بوصة. يمكن تقطيع العجين إلى مربعات ، مع وضع الحشوة في المنتصف. اطوِ 2 من الزوايا فوق المركز لتشكيل شكل ماسي ممتلئ. أو ، قم بطي القطعة من المنتصف ، وقطعها إلى شرائح 1 بوصة ، ثم قم بالتمدد ، واللف ، واللف في شكل لولبي. ضع القليل من المحميات أو غيرها من الحشوات في الوسط. ضعي النقانق على صينية خبز غير مدهونة ، واتركيها ترتفع حتى تتضاعف. سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). يمكن دهن الدنماركيين ببياض البيض للحصول على لمسة نهائية لامعة.

تُخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى يصبح لون القاع بنياً ذهبياً.


دجاج في معجنات - وصفات

هذا الطبق الجنوبي المريح ليس بمنظر. لكن انتظر حتى تتذوقها.

لماذا تعمل هذه الوصفة
يتميز حساء الدجاج اللذيذ الجنوبي هذا بقطع طرية من الدجاج وشرائح من المعجنات في مخزون فائق النعومة. يوفر تحمير الدجاج قبل طهيه في مرق الدجاج الذي يتم شراؤه من المتجر أساسًا لذيذًا. اخترنا أفخاذ الدجاج بدلاً من الصدور الخالية من الدهون لأنها ظلت طرية طوال عملية الخياطة الطويلة. دحرجة "المعجنات" - التي نصنعها فقط من الدقيق والزبدة والحليب والبيكنج بودر - إلى سمك نصف بوصة قبل إضافتها إلى مرق الغليان جعلها رقيقًا وطريًا. كما أن تقطيع العجين إلى أشكال ماسية بدلاً من المربعات أضاف القليل من الذوق إلى هذا الطبق المنزلي.

1 كوب (7 1/2 أونصات) دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
ملح وفلفل
نصف كوب حليب
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 رطل من أفخاذ الدجاج المقطعة
4 أكواب مرق دجاج
1 كوب ماء
1 بصلة مقشرة ومقطعة من جذورها
1 ضلع كرفس ، نصفين بالعرض


وصفة فطيرة كورنيش الدجاج البسيطة

كان الطعام الوحيد الذي أفتقده تمامًا من العيش في الحرم الجامعي في الكلية هو أنني كنت على بعد دقائق من Cornish Pasty Co. مهووس) مع فطائر اللحم الكورنيش. المعجنات غير المستقرة ، الزبدة مع الدجاج الحار المملوء بأوبر (أو اللحم البقري) مع الخضار والجبن مع الجعة المثلجة. أوه. لي. الله. هذه الأشياء تسبب الإدمان بشكل خطير.

تمتلك شركة Cornish Pasty Co الكثير من الفطائر المختلفة التي يمكنك الاختيار من بينها. كانت المفضلة دجاج بالجبن والبروكلي ولحم البقر التقليدي. لقد انتهيت دائمًا من الحصول على فطيرة الدجاج المعتادة أكثر من أي شيء آخر لأنها تتمتع بهذه الحماسة الصحية التي لا يمكن مقارنتها حقًا. هذا هو السبب في أنني قررت أن فطيرة كورنيش الدجاج البسيطة هذه يجب أن تكون الوصفة التي شاركتها معكم اليوم.

فطيرة كورنيش الدجاج هذه عبارة عن تعديل من المعجنات التقليدية ، ولكنها بسيطة للغاية في صنعها باستخدام عدد قليل من المكونات وخطوتين قصيرتين فقط. أحب أن أصنع هذه الفطائر عندما أحتاج إلى شيء سهل ولكن شهي للأكل. إذا كنت تبحث عن فطيرة تقليدية أكثر ، فقد لا تكون هذه هي الوصفة المناسبة لك ، ولكن إذا كنت تريد شيئًا سهل التحضير ومذاق لا يصدق ، فاستمر في ذلك!

الآن ، أحد خصومي الخبز هو عجين الفطير. أنا أكره صنع عجين الفطير أكثر من أي شيء آخر. هناك شيء ما في عجين الفطير يكرهني لذا لا يمكنني فهمه بالشكل الصحيح. ما زلت أحاول وأحاول. إذا قررت استخدام معجنات نفخة معدة مسبقًا ، فلن ألومك لثانية واحدة. لهذه الوصفة ، حاولت صنع فطيرة الفطيرة الخاصة بي. هذه هي وصفة عجين الفطير التي استخدمتها في حال كنت تتساءل.


دجاج بالأعشاب في معجنات

سخني الفرن إلى درجة حرارة 400 & # 176 فهرنهايت. & # 160 اخفقي البيض والماء في وعاء صغير باستخدام شوكة أو خفق.

تبلي الدجاج بالفلفل الأسود حسب الرغبة. سخني الزبدة في مقلاة 10 بوصات على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنيّاً من الجهتين. ارفعي الدجاج إلى الطبق & # 160 غطي الطبق & # 160 وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى 24 ساعة.

افرد صفيحة المعجنات & # 160 على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. لف ورقة المعجنات & # 160 في مربع 14 بوصة. & # 160 قطع في 4 (7 بوصات) مربعات.

انتشار حول 2 & # 160 ملاعق كبيرة انتشار الجبن في وسط كل ساحة المعجنات & # 160 الأعلى كل مع 1 & # 160 ملعقة كبيرة البقدونس و 1 صدر الدجاج. & # 160 ادهن حواف مربعات المعجنات بخليط البيض. & # 160 اطوي زوايا مربعات المعجنات & # 160 في المنتصف فوق الدجاج واضغط لإغلاقها. & # 160 ضع جانب التماس المعجنات المحشوة. على صينية خبز & # 160 ادهن المعجنات بمزيج البيض.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون. & # 160 اتركي المعجنات تبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق.

تقديم الاقتراحات: قدمي أسافين خس بيب مع الطماطم والريحان والصوص الإيطالي رقم 160. للحلوى قدم آيس كريم قهوة مع صلصة باترسكوتش وكريمة مخفوقة.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


شاهد الفيديو: اول سلالة دجاج في العالمقصة الدجاج من البريه الى التهجين