وصفات جديدة

مكرونة بالجوز والفانيليا والقرفة

مكرونة بالجوز والفانيليا والقرفة


حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير باستا مع الجوز والفانيليا والقرفة:

اسلقي المعكرونة ، صفي الماء ثم اخلطيها مع الزبدة والسكر ، أضيفي سكر الفانيليا والجوز المهروس ثم البسطرمة وأخيراً القرفة ، إذا أردت يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور ، وإذا أردت استبدالها بسرعة زبدة بالسمن والباقي لتلبي ذوقنا :))))))))))))


كرواسان طازج بالمكسرات والفانيليا

  • 250 جرام دقيق
  • 100 جرام من الجوز المطحون أو اللوز
  • 200 جرام زبدة
  • 2 صفار
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • 80 جرام سكر ناعم
  • 150 جرام سكر بودرة
  • رشة ملح
  • بالإضافة إلى: دقيق لرش سطح العمل

كرواسان طازج بالمكسرات والفانيليا وصفة تقليدية كما كانت جدتي تحضرها. وصفة للكرواسان الطري بالزبدة والجوز بنكهة الفانيليا اللذيذة مع الشاي أو القهوة. وصفة الفانيليكيبيرل ، كرواسون الفانيليا والجوز من التقاليد الألمانية.

هؤلاء كرواسون طري مع مكسرات وفانيليا هي بعض من أشهى أنواع كعكات الشاي أو القهوة. في الأساس ، هذا الكرواسان الطري مع المكسرات عبارة عن بسكويت أو بسكويت ناعم جدًا ، مع رائحة قوية من الزبدة والفانيليا ونكهة أكثر رقة من اللوز أو الجوز. في تقاليدنا الألمانية الجيدة في بنات ، لا يُسمح أبدًا بفقدان الكعك الصغير أو البسكويت محلي الصنع من مخزن ربة المنزل. إنه أحد الأسباب التي تجعلني أحاول القيام بذلك كثيرًا كرواسونلأنها لذيذة كرواسان بنات أو كرواسون صائم مصنوع من عجينة طرية مع بورشت.

وصفات ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الأخرى

دون أن أدعي أنني الأكثر مجتهدة ، أحب دائمًا الحصول على شيء أقدمه مع الشاي أو القهوة. هذه المرة ، أثناء تصفح دفتر الملاحظات الموروث من بونا ، ظهرت هذه الفانيليا مع الجوز. رائع ، اعتقدت ، لقد مرت فترة منذ آخر مرة قمت بها. إلى جانب ذلك ، ليس لدي الكثير من الوقت وأنا أيضًا أغري من قبل خاطيء بارد ، لذا فإن هذه الكرواسون الرقيقة والرملية ، والتي يتم صنعها بسهولة وبسرعة ، جيدة بقدر ما يمكن أن تكون.

الوصفة التي سأشاركها معكم اليوم هي إحدى الوصفات الكلاسيكية لبنات. تأثرت طريقة الطبخ ، وخاصة الحلويات ، بالنساء الألمانيات اللواتي يصنعن الكعك لمئات السنين في هذه البلدان. لذلك ، فإن الاسم الذي عرفت بموجبه هذه الأطباق الشهية والعطرة هو الأصل ، من خلال فانيلكيبفيرل.

حضري كرواسان طري بالمكسرات وعجينة الفانيليا # 8211

قم بتشغيل الفرن واضبطه على 150 درجة مئوية.

1. قطّعي الزبدة إلى قطع ، ضعي الدقيق الممزوج بالملح والجوز المطحون أو اللوز والسكر الناعم وكيس واحد من سكر الفانيليا مع صفار البيض في وعاء (الصورة 1).

2. اعجن بسرعة بالروبوت أو باليد (الصورة 2).

3. لا تعجن أكثر من اللازم ولكن فقط حتى يتم تشكيل كرة من العجين توضع على سطح العمل مع رش الدقيق (الصورة 3).

الكرواسون الطازج مع المكسرات والفانيليا & # 8211 النمذجة

4. قطع (أو كسر) قطع من العجين على شكل اسطوانات بسمك قلم رصاص. يتم تقطيع كل اسطوانة إلى قطع 5-6 سم. الطول الذي يتشكل على شكل كورنيش (الصورة 4).

5. يتم وضع الكرواسون المتكون على هذا النحو في صينيين مغطيين بورق الخبز ، مع وجود مسافة صغيرة بينهما لأنهما سيزدادان عند الخبز (ليس كثيرًا ، لكنهما سيزدادان & # 8211 الصورة 5).

تحضير الكرواسان الطري بالمكسرات والفانيليا & # 8211 الخبز

6. اخبزي بالدور صواني الكرواسان في فرن محمى على حرارة 150 درجة. من واقع خبرتي ، فإن الدرج الأول يدوم دائمًا 15 دقيقة والثاني 12 دقيقة فقط :). لا ينبغي أن يكون الكرواسان محمرًا ، بل ذهبيًا قليلاً عند الأطراف.

التشطيب

7. بمجرد إخراجها من الفرن ، يصبح الكرواسان مع المكسرات والفانيليا هشًا جدًا. من الجيد تركها في الصينية لمدة 4-5 دقائق ، يتم خلالها خلط السكر البودرة مع الكيسين المتبقيين من سكر الفانيليا في وعاء. بعد 5 دقائق ، قم بلف الكرواسون واحدًا تلو الآخر ، وهو لا يزال ساخنًا ، من خلال سكر الفانيليا وضعه على طبق.

التقديم والتخزين

يمكن تخزين هذا الكرواسان الطري مع المكسرات والفانيليا في مخزن بارد ، في صندوق مغلق بإحكام ، لمدة 2-3 أسابيع. إنها لذيذة ورائعة ومقرمشة قليلاً بمجرد أن تبرد ، ولكن مع مرور الأيام يبدو أنها تصبح أكثر وأكثر طراوة.


-4 بيضات كبيرة أو 5 بيضات صغيرة
- 400 جرام سكر
-460 مل حليب سائل
-230 مل زيت
-70 جرام قرفة مطحونة
-250 جم طحين
-250 غ من مربى المشمش
- 100 غ من الجوز المفروم
-3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
-2 ملاعق صغيرة فانيليا
-1 مسحوق ملح
-1/2 ملعقة زيت ل ممسوح
- صفيحة خبز

افصلي بياض البيض عن الصفار واخلطي بياض البيض مع السكر حتى يتحول إلى رغوة متسقة ولم تعد بلورات السكر محسوسة.
بعد أن تصبح التركيبة مثل الكريمة ، نضيف الصفار ومسحوق الملح وجوهر الفانيليا مع التحريك حتى يصبح كل شيء متجانسًا. أضيفي الزيت والحليب والدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا فوق التركيبة. التركيبة التي تم الحصول عليها ليست سميكة للغاية ، إنها عجينة أقرب بكثير إلى عجينة الفطيرة من الكعكة. امزج كل شيء جيدًا ، ثم أعد الوعاء الذي سنخبز فيه الكعكة.

لقد استخدمت صينية ذات جدران قابلة للإزالة ، وضعت عليها ورق الخبز مدهونًا بقليل من الزيت ، للتأكد من أن الكعكة الورقية لن تلتصق. سخني الفرن إلى 180 درجة ، مع تجهيز كل شيء ، ابدأ بخبز الكيك ، خذ قطبين من التكوين واسكبهما في المقلاة.من الفرن ، لا يستغرق خبز الطبقة الأولى وقتًا طويلاً ، حيث تكون كمية صغيرة جدًا من العجين. عندما تصبح الحواف ذهبية ، نطفئ الحرارة ونشغل الجزء العلوي لتحمير الكعكة قليلاً ، حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجي الصينية من الفرن ورشي القرفة على سطح الكيك وبمساعدة فرشاة السيليكون ، وزعيها على السطح حتى تصبح موحدة.

ثم نأخذ طبقة أخرى من العجين من التكوين ونسكبها مرة أخرى في الدرج ، ستكون هذه هي الطبقة الثانية ، لكن هذه المرة طبقة أرق ونضعها في الفرن مرة أخرى ، لكن اللهب سيضيء في الأعلى فقط. اتركيه لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة ، حتى يصبح اللون ذهبيًا قليلاً (من الجيد متابعة الصور المنشورة ، وهي مصنوعة على مراحل) ومرة ​​أخرى سنزيل الصينية التي نرش عليها القرفة ونستمر في سكب الثالث. طبقة لا تزال رقيقة ، أي تكوين البولندية. ومرة أخرى نضعها في الفرن ، أيضًا على اللهب العلوي فقط. نواصل بنفس الطريقة حتى يتم الانتهاء من التكوين بالكامل ، وبين الطبقات نرش القرفة دائمًا باستخدام شعلة الفرن العلوية للخبز. العدد من الطبقات ليست هي نفسها دائمًا ، فهي تعتمد على حجم الدرج والطلاء المستخدم.في حالتي ، ظهرت 14 طبقة ، كما سترى في الصور.

بعد خبز الطبقة الأخيرة ، أخرجي الصينية من الفرن ، ورشيها بالقرفة واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم قشري حواف الكعكة بشفرة سكين رفيعة ، ثم افتحي الصينية (في حالتي ، يمكن فصل الصينية. حواف) طبق مسطح ودهنه بمربى المشمش (في الأعلى وبالطبع الجوانب). تزين الكيكة بالجوز المفروم ونصف حبة الجوز. الآن يمكننا أن نقول أننا انتهينا ، إنها بالفعل كعكة دقيقة ، لكنها ذات مظهر وطعم خاصين. لذا فإن الأمر يستحق التعب ، عليك أن تحاول أن تدهش الضيوف. ستكون المفاجأة السارة للجميع عندما تقطعها. لها مظهر جميل جدا لم اكن اعرف اسمها وسميتها & # 8222 كعكة في طبقات من القرفة والجوز & # 8221. لذيذ جدا ، مزيج القرفة والجوز والمشمش حلو وحامض ويعطيها رائحة لا تنسى.
أتمنى لك شهية طيبة!
محدد: الأردن

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كيف تصنع وصفة الكيك بالتفاح المبشور والقرفة & # 8211 رقيق وعطر؟

كيفية تحضير ووزن التفاح للكيك مع التفاح المبشور؟

اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح وحجمها ومدى جاذبيتها ، ستحتاج إلى 4-6 تفاحات. غسلتُ التفاح ونظفته ووضعته على المبشرة الكبيرة. لقد ضغطت عليهم جيدًا. كمية 400 غرام من التفاح مخصصة للتفاح الجاهز المبشور والمضغوط.

نظرًا لأنه من المهم جدًا أن يتم عصر التفاح جيدًا ، فقد أصررت على كتابة هذه النصائح الصغيرة لك. حصلت أيضًا على كوب جيد من عصير التفاح الذي شربه ابني على الفور.

كيفية تحضير عجينة الكيك بالتفاح المبشور؟

أولاً ، قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (تسخين + أسفل + تهوية) والمرحلة المتوسطة لأفران الغاز. افصل البيض. ضعي الصفار في وعاء صغير ، وافركي بالزيت ونكهة بقشر الليمون المبشور.

يوضع بياض البيض في وعاء كبير (للروبوت) ويخفق بقوة مع قليل من الملح. عندما تصبح الرغوة سميكة ، أضف السكر وكيس واحد من سكر الفانيليا (أو ملعقة صغيرة من الخلاصة) واستمر في الخفق حتى تحصل على رغوة سميكة ولامعة مثل المرينغ (إذا قلبت الوعاء فوق رأسك حتى لا تتدفق الرغوة إلى الداخل. رأسك).).

يُضاف الصفار تدريجياً (يُفرك بالزيت وقشر الليمون المبشور) ويخلط لبضع ثوانٍ بسرعة متوسطة. لا مزيد من الخلاط! ينخل الدقيق (دفعة واحدة) ويخلط برفق بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس. لا تضع البيكنج بودر! الهواء المتراكم في رغوة بياض البيض هو أفضل عامل نمو طبيعي!

ثم يضاف التفاح المبشور ومسحوق القرفة. تخلط بلطف.


في الأعلى: افصل بياض البيض عن الصفار واضربهم بالماء. نضيف السكر ثم الصفار.
أضف ملعقة كبيرة من الدقيق والجوز والبيكنج باودر.

نحضر الكريم من البودنج حسب التعليمات.
نغلي الكمثرى في الماء مع السكر والقرفة.

سطح العمل مقطوع إلى النصف. نضع شريحة على الطبق ، ونشربها. نضع الدائرة القابلة للفصل عن شكل الكعكة وحول الجدران في الداخل نضع شرائح من الكمثرى.
نضع نصف الكريمة الساخنة. ضعي الطبقة الثانية من الكيك وباقي الكريمة. نحن نزين حسب الأفضلية.

دعها تبرد لبضع ساعات ثم أزل الجدار القابل للإزالة من القالب ، وكانت النتيجة كعكة خفيفة وباردة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كيف تقسم وتشكل كرواسون الجوز؟

قمنا بوزن العجين وقسمناه إلى 3 أجزاء. إذا كنت تريد كرواسون أصغر ، يمكنك تقسيم العجين إلى 4.

قمت بنشر كل قطعة مع كفي على الطاولة التي تم رشها بالقليل من الدقيق ، وقمت بلفها بإحكام على الجانب لتشكيل لفة. ودحرجت العجين بإحكام لتشكيل كرة. تركت كرات العجين الثلاث لترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى على المنضدة.

كيفية تحضير الجوز للكرواسون؟

قطعت الجوز من السكين حتى تبقى القطع صغيرة.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

في وعاء قمت بخلط الجوز مع السكر. أذابت الزبدة بشكل منفصل وتركتها لتبرد قليلاً.

إذا كنت ترغب في إضافة الحشوة ، فسيتعين عليك الآن تحضيرها. إما قطع القرف ، أو المربى ، أو المربى المجري أو السميك (لا يتدفق) ، أو حشوة الجوز. يمكن العثور على كيفية صنع حشوة الجوز المبشور على وصفة البيجلي مع الجوز و بذور الخشخاش.

كيف تتشكل الكرواسون؟

أقوم بنشر كل كرة من العجين على شكل قرص يبلغ قطره تقريبًا. 25 سم.

قمت بنقل العجين على صفيحة خبز حتى لا أتسخ طاولة العمل بالزبدة والسكر والجوز. بهذه الطريقة لا يتعين علي حذفها بعد كل كرة.

على ورق الخبز ، دهن العجين بحوالي ثلث الزبدة المذابة ورُش فوقها حوالي ثلث تركيبة الجوز والسكر. ضغطت بخفة بيدي.

مع لفة البيتزا ، قطعت العجين إلى 8.

أخذت كل قطعة من العجين على التوالي وقلبتها رأسًا على عقب. إذا كنت تريد وضع الحشوة ، فقد حان الوقت الآن.

دحرجت الكرواسان بدءًا من القاعدة إلى الأعلى ، بحيث يكون رش الجوز في الخارج. فعلت الشيء نفسه مع كرتي العجين الأخريين وحصلت على 24 كرواسون الجوز.

يتم وضع الكرواسون الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في الصينية على ورق الخبز. لأنهم سوف يكبرون كثيرًا ، تركت مساحة كافية بينهم. لقد ملأت 3 صواني.

تركتها لترتفع لمدة 10-15 دقيقة أخرى في المقلاة ، حتى يسخن الفرن جيدًا إلى 170 درجة مئوية (تسخين ، أسفل + تهوية) والمرحلة المتوسطة لمن لديهم غاز.


تحتاج إلى 500 جرام من الشهداء المجففة ، 4 لترات من الماء ، 400 جرام من السكر ، وملعقة صغيرة من خلاصة الروم والفانيليا ، وكيس من سكر الفانيليا ، وملعقة صغيرة من الليمون المبشور وقشر البرتقال ، وجوز مطحون كبير وقرفة للتقديم.

إنه سهل التحضير ، دعنا نرى! يُغلى الماء مع السكر ويُحرّك قليلًا ويُترك ليغلي جيدًا. نخفض النار ثم نضع الشهداء. دعهم يغلي لمدة 10 دقائق.

أغلق النار ، ضع الغطاء على القدر واتركه ينتفخ ويبرد تمامًا. يُضاف الليمون المبشور وقشر البرتقال ، خلاصة الروم والفانيليا وسكر الفانيليا. من الأفضل وضع الجوز والقرفة عند التقديم مباشرة في الوعاء. وبالتالي ، فإن الشراب لا يصبح مرًا ، ويبقى الجوز مقرمشًا.

جرب هذه الوصفة في شهر مارس ، في العيد المسيحي لشهداء القديسين الأربعين.


لفائف القرفة ، رقيق و معطر

الجميع يصنع لفائف القرفة (القواقع) ، أليس كذلك؟ حسنًا ، لماذا تكون وصفتي أكثر إلزامية؟ حسنًا ، انظر ، لهذا السبب! & # 128578 اقرأ وانظر. تخرج هذه اللفائف منفوشة ، لكنها في نفس الوقت طرية ورائحة وحلوة ولزجة ويضربك جيرانك بالتأكيد إذا قمت بصنعها ، لأنك تستطيع شم رائحة الحي. & # 128512

لقد تعلمت هذه الوصفة أيضًا من Tanti Coca ، لكنني غيرتها. في البداية صنعت لفائف الجوز أو الكاكاو ، ثم شاهدت برنامجًا تلفزيونيًا ، شيئًا من كندا وكانت سيدة تصنع لفائف القرفة. لقد أعجبتني حقًا ، لذلك قمت بتكييف الوصفة حتى وصلت كما هي الآن. واعلم أنه لا يفشل أبدًا. & # 128578

أذهب بشكل رائع مع فنجان من الشاي أو الحليب أو القهوة من أي نوع (أفضل الكابتشينو مع الكثير من الرغوة أو لاتيه ماكياتو) أو مع فنجان من النبيذ. & # 128578

الحيل: يمكنك عمل نفس اللفائف تمامًا باستخدام حشوات أخرى: الجوز والبندق واللوز وجوز الهند والكاكاو وكلها بنفس الجودة. & # 128578


الكيك المجري كيف نحضره كيف نصنع الحشوة؟

ينتشر الحشو على العجين في طبقة سخية ، وهذه سمة من سمات هذا البيجلي. أضفت النكهات والزبيب ، لكن يمكنك أيضًا إضافة القرفة أو قشر البرتقال. رأيت أيضًا حشوات تحتوي أيضًا على مشمش أو حتى مربى برتقال. من المهم جدًا لهذه الكعكة المجرية ألا تدع العجين يرتفع ، لأنه بهذه الطريقة سيتشقق في الفرن. لمنع ذلك ، يتم حفظ العجين في الثلاجة في جميع الأوقات ، بعد العجن والحشو. خاصة أنه بعد ملئه يجب دهنه مرتين ، مرة بصفار البيض ، والمرة الثانية ببياض البيض.

يمكن تكسير كعكة البيجلي المجرية في الفرن ، ولتقليل ذلك ، يتعين علينا وخز الكوزوناكس قبل وضعها في الفرن. لا يزال هناك احتمال لكسرها على أي حال ، لكنها ليست مشكلة ، فمن الطبيعي أن يحدث هذا. بعد الخبز ، يجب ترك البيغل يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وإلا فسوف ينهار عند تقطيعه. احتفظ بالبيجلي ملفوفًا في غلاف بلاستيكي للبقاء طازجًا لأطول فترة ممكنة. احتفظت بها في الثلاجة ، ولكن يمكن أيضًا الاحتفاظ بها في حجرة مؤن مبردة أو في الشرفة ، إذا لم يكن الجو حارًا في الخارج.


مكونات

بورشت السمك (السلمون) 10 حصص

انزع الأذنين من السمكة ، واغسلها جيدًا واغليها في الماء البارد ، ثم خذ الرغوة واتركها تغلي على النار.

وصفة بسكويت سلامي مع القرف والزبيب

وصفة بسكويت السلامي مع القرف والزبيب سخني الحليب قليلاً ، أضيفي الكاكاو ، الزبدة ، القرف ، الزبيب ، السكر ، الجواهر

لدغة البطاطس

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح واقليها بالزيت واتركيها لتبرد. نقوم بتسخين اللحم بالبصل


فيديو: أطعم وأسهل عزيزية في 6 دقائق