وصفات جديدة

وصفة الزهور الغريبة

وصفة الزهور الغريبة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • كعكة الغريبة

أنا أحب ذوبان نسيج الغريبة في فمك! صُنعت هذه الكعكة الصغيرة المزخرفة بالزهور باستخدام كيس أنابيب يعطي بعدًا رائعًا إضافيًا لهذه المفضلة الوطنية.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 20 بسكويت زهرة الغريبة

  • 200 جرام زبدة
  • 70 جرام سكر ناعم
  • 1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 جرام دقيق عادي
  • مربى للزينة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز.
  2. في وعاء للخلط ، اخفقي الزبدة والسكر الناعم معًا حتى يصبح لونها شاحبًا ودسمًا. أضيفي بياض البيض ومستخلص الفانيليا واخلطيهم جيدًا. ينخل الدقيق في الدقيق ويقلب معًا حتى يتجانس جيدًا.
  3. ضع خليط الغريبة في كيس مواسير وباستخدام فوهة مخروطية بسيطة ، اشكال زهرة الأنابيب مباشرة على ورق الخبز المُجهز وزين الوسط بقليل من المربى.
  4. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماما قبل الاستمتاع.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(20)

المزيد من المجموعات


ملاحظة. يسعدنا مساعدتنا بتثبيت هذه الصورة بينتيريست، و / أو مشاركة منشور المدونة هذا مع أصدقائك. شكرا لك!

ملفات تعريف الارتباط البنفسجي الغريبة ، مفضل جديد لفصل الربيع.

تبدو النتيجة وكأنها شيء تشتريه من مخبز ، لكنها بسيطة للغاية. من خلال إضافة البنفسج في الخبز الخاص بك ، فإنك تجلب ملف تعريف ارتباط كلاسيكي قديم إلى ضوء جديد ، وإلى جانب ذلك ، من الذي لا يحب التشويق لامتلاك شيء ساحر مثل البنفسج على لسانك؟ يكاد يكون مثل سلطة خرافية صغيرة فوق ملف تعريف الارتباط الخاص بك.

ملفات تعريف الارتباط البنفسجي شورت بريد. & # 8220 البنفسج ، البنفسج الخجول & # 8230 & # 8221 & # 8220Sweet Violets & # 8221 & # 8211 كتاب شعر صغير قديم.

هل تعلم أنه يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الزهور في خبزك؟ هناك العديد من الزهور الصالحة للأكل وتضيف نكهات متنوعة. (انظر قائمة جيدة هنا.) فقط تأكد من معرفة نوع الزهرة قبل الطهي بها ، وتجنب قطفها من المناطق المعروفة بحمل المبيدات. أنا & # 8217d أقول إن أفضل مكان للعثور عليهم هو شريحة خاصة جدًا من الطبيعة ، بعيدة عن حركة المرور. مكان حيث تأتي المقاطعة الوحيدة من أغاني الطيور السعيدة والابتسامات من زهور الربيع.

استمتع بملفات تعريف الارتباط الجميلة هذه الخاصة بك وقت fika. تستحقها!

يتم قطف الربيع حديثًا في Cobweb Cottage التحضير جزء من المرح. يوم رائع في مقبرة صغيرة منسية. مكان تزدهر فيه الأزهار. كن راعيا!

وصفة ملف تعريف الارتباط البنفسجي Shortbread.

مكونات:
1 كوب زبدة غير مملحة (2 عود) في درجة حرارة الغرفة.
1/2 كوب سكر حبيبات
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة فانيليا أو بشر ليمون
البنفسج: حوالي 25 # 8211 30 (تمت إزالة السيقان)

اقتراح:
للحفاظ على البنفسج طازجًا ، قم بتخزينه في الثلاجة عن طريق وضعه في مرطبان.
تذكر أيضًا أن تختارها في الأماكن التي لم يتم فيها استخدام مبيدات حشرية (أو ربما كانت الكلاب موجودة).

لنخبز:
اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى تمتزج جيدًا.
أضيفي الفانيليا أو قشر الليمون إلى الخليط بالإضافة إلى الدقيق.
اعجنها معًا حتى تتشكل عجينة مخلوطة جيدًا.
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 & # 8211 60 دقيقة.

على سطح مرشوش بالدقيق ، اقلب العجينة إلى سمك 1/4 بوصة.
قطع الشكل والأحجام التي تريدها. (استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط أو كوبًا).
تزيين كل ملف تعريف ارتباط مع البنفسجي. (اضغط عليها برفق في مكانها).
اخبز ملفات تعريف الارتباط في 325F لمدة 7-8 دقائق. سيظلون شاحبين.
(اعتمادًا على فرنك ، قد يستغرق الأمر دقيقة أكثر أو أقل.)
دعها تبرد قبل أن تستمتع بها من أجلك وقت FIKA.

ملاحظات: تعمل بشكل رائع مع أي زهرة صالحة للأكل وتأكد دائمًا 100٪ أنك تعرفها & # 8217s أ زهرة آمنة للأكل.

ملاحظة. فكر في دعمنا على باتريون! مقابل كوب صغير من الشاي ، يمكنك الحصول على امتيازات حصرية مثل نسخة قابلة للتحميل من وصفاتنا لإضافتها إلى كتاب الطبخ الخاص بك.

إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط Violet Shortbread ، فنحن نعتقد أنك ستحب ملف & # 8220Swedish Raspberry الكهوف & # 8221 يمكنك حتى نكهة البنفسج إذا كنت تريد!

الخبز مع زهور الليلك

إن إضافة أرجواني إلى المخبوزات الخاصة بك أمر سهل. كل ما عليك فعله هو قص بعض مجموعات الزهور من شجيرة أرجواني بينما تكون في حالة إزهار كامل.

أي نوع من الليلك سيفي بالغرض. أبيض ، أرجواني كلاسيكي ، أو أرجواني داكن كلها قابلة للتبديل. ابحث فقط عن الأزهار التي بلغت ذروتها - يجب أن تكون مفتوحة بالكامل ، دون أي تحول للون البني أو تغير في اللون.

ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر أهمية هو التأكد من قطف الزهور التي لم يتم رشها بأي مبيدات حشرية أو مواد كيميائية ضارة أخرى.

أعلم أنه ليس كل شخص محظوظًا بما يكفي لامتلاك أرجواني كبير في الفناء الخلفي الخاص به ، ولكن هناك حل آخر يتمثل في التشاور مع الأصدقاء أو العائلة أو حتى الجار الجدير بالثقة والذي قد يكون على استعداد للتداول مقابل ملفات تعريف الارتباط. إذا كنت تستخدم أرجوانيًا اشتريته من المتجر ، فتأكد من مراجعة بائع الزهور أنه يبيع أرجوانيًا مناسبًا للطعام.

بمجرد حصاد فضلتك ، اختر بعناية الأزهار الفردية من السيقان ، واشطفها جيدًا بالماء البارد ، ثم جففها جيدًا. (يُعد دوار السلطة أمرًا رائعًا لهذا الغرض).


  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 إلى 1 كوب من بتلات الهندباء (الأجزاء الصفراء فقط)
  • 2 1/2 كوب دقيق
  • رشة ملح
  1. يسخن الفرن على 325 درجة.
  2. الزبدة والسكر مع الخلاط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 3 دقائق.
  3. أضف بتلات الهندباء واضرب لتندمج.
  4. يضاف الدقيق والملح تدريجيًا ، ويضرب جيدًا حتى يتجانس تمامًا. سيكون العجين مفتتًا في البداية ، لكنه سيبدأ في التماسك.
  5. بمجرد إضافة الدقيق كله ، اخفقي على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. ثم اعجن برفق بيديك حتى تتماسك العجينة.
  6. قم بلف ملفات تعريف الارتباط وقطعها باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك.
  7. اخبز البسكويت في 325 لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني في القاع وتنضج بالكامل من الأعلى.
  8. قم بإزالته إلى رف التبريد واتركه ليبرد تمامًا. استمتع!


وصفة بسكويت شورتبريد خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان

وقت التحضير: 5 دقائق - وقت الطهي: 9-10 دقائق - وقت التحضير:

مكونات

1/4 كوب سكر جوز الهند أو قصب السكر

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو معجون الفانيليا

4 ملاعق كبيرة زيت جوز هند ، صلب بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند أو سكر القصب فوقها

البنفسج / الزهور الصالحة للأكل في الأعلى

في وعاء خلط كبير ، اخلطي المكونات الجافة: 1 كوب لوز ، 1/2 كوب دقيق الشوفان ، 1/4 كوب سكر ، رشة ملح ، و 1/8 ملعقة صغيرة هيل. تفتيت أي كتل طحين.

لمزج الدقيق ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة فانيليا و 4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند. استخدم يديك لتدليك زيت جوز الهند في الدقيق حتى يبدو المزيج مثل الرمل الرطب. أضيفي بيضتك مع التقليب في المزيج. اعجن لتجمع كل شيء معًا في كرة. لا تقلق بشأن الإفراط في العجن لأن هذه الوصفة خالية من الغلوتين.

ضع كرة العجين على ورقة من ورق الزبدة. ضعي فوقها ورقة ثانية من ورق البرشمان ولفي العجين حتى يصل سمكها إلى 1/4 بوصة.

استخدم قطاعة بسكويت دائرية (أو غطاء برطمان ماسون صغير) لقطع دوائر عجينة البسكويت. دحرج العجينة الزائدة واتركها جانبًا للدفعة الثانية.

ضع البنفسج على ملفات تعريف الارتباط ، واضغط عليها في الأعلى بقوة حتى تلتصق. يرش السكر بسخاء فوقها. ملحوظة: سكر جوز الهند سيفي بالغرض هنا ولكنه سيجعل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بنيًا / ذهبيًا. قصب السكر هو الأكثر جاذبية من الناحية الجمالية وهو ما تراه في الصور.

اخبزي أول صفيحة بسكويت لمدة 9-10 دقائق على الرف الأوسط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تتماسك ملفات تعريف الارتباط لأنها تبرد.

قم بتخزينها في وعاء ملفوف بشكل فضفاض بقطعة قماش في درجة حرارة الغرفة - حيث يعمل الجزء العلوي المحكم على تليين النسيج بينما تتسرب الرطوبة من ملفات تعريف الارتباط.


نصائح وحيل شريحة وخبز الغريبة

على الرغم من كونها مغرية ، لا تفوت أيًا من الخطوات المخيفة في هذه الوصفة! إن تبريد قطع العجين لمدة 30 دقيقة على الأقل سيجعل من السهل تقطيعها إلى شرائح ، كما أن تبريد الشرائح سيمنع البسكويت من الانتشار في الفرن. إذا كان لديك & # 8217 وقت قصير ، أقترح عمل قطع العجين في الليلة السابقة وتبريدها في الثلاجة طوال الليل.

إستخدم جدا سكين حاد عند تقطيع كعكة الغريبة. سوف ينتج عن السكين الباهت بسكويت خشن ، أو حتى تتسبب في تفتت عجينة الغريبة.

لقد قمت بتصميم هذه البسكويت & # 8220slice and bake & # 8221 ، ولكن يمكنك أيضًا دحرجة العجين وتقطيعه باستخدام قاطع بسكويت معدني بدلاً من ذلك. انظر إلى هذه الوصفة للحصول على بعض النصائح لصنع بسكويت شورتبريد ملفوف.


احتضن تألق كعكة الغريبة في كل هذه الإصدارات العالمية

--- الطبخ مع آدم لياو تبث ليالي نهاية الأسبوع على SBS Food في الساعة 7 مساءً و 10 مساءً. يمكنكم مشاهدة الأخوات السلوم ، وصفة المعمول لكارول سلوم ، يوم الثلاثاء 11 مايو. سيبدأ العرض على SBS Food في الساعة 11 صباحًا خلال أيام الأسبوع وفي الساعة 3.30 مساءً على SBS. ستبث SBS Food ماراثونًا يوم الأحد في الساعة 2:00 ظهرًا ، وستكون المسلسلات متاحة بعد البث على SBS On Demand. -

من كعكة الغريبة الاسكتلندية الكلاسيكية إلى الغريبة اليابانية المملحة و "تارت" عصيدة من دقيق الذرة الإيطالي الكبير المفتت ، هذه الأنواع من البسكويت تلبي جميع الأذواق ، بما في ذلك الحلوة والمالحة.

كعك الزبدة الاسكتلندي

تقول آنيكا مانينغ ، معلمة الخبز الخبيرة: "إن مفتاح الخبز الجيد هو الخبز البطيء حتى يصبح لونه ذهبيًا باهتًا وينضج تمامًا". تستخدم وصفة كعكة الغريبة الاسكتلندية أربعة مكونات - الزبدة والسكر والدقيق العادي ودقيق الأرز - وتستند إلى وصفة عمتها الأسكتلندية العظيمة آن ، حيث تصنع بسكويتًا يذوب في الفم بالزبدة.

بسكويت بالسميد باللوز (معمول بورز)

في بعض النواحي ، المعمول هي مثل كعكة الغريبة الشرق أوسطية ، لكنها في الحقيقة شيء خاص بهم تمامًا. معمول بورز تتميز بتصميمات معقدة من استخدام قالب معمول خاص ، مما يجعلها فنًا صالحًا للأكل. مراكز المعمول في هذه الوصفة تشاركها كارول سلوم في الطبخ مع آدم لياو، محشوة باللوز المحمص والسكر وماء زهر البرتقال وماء الورد والقرفة ، مما يخلق مزيجًا رائعًا من بسكويت الزبدة والحشو العطري.

بسكويت بالسميد باللوز (معمول بورز)

زهور الليمون المقرمشة وعصيدة من دقيق الذرة

تقول كارولين جريفيث عن هذا البسكويت الذي يقدم هدية رائعة: "هناك شيء ما حول نسيج عصيدة من دقيق الذرة أجده مدمنًا. أحب تقطيع هذه الكعكات الصغيرة إلى أشكال أزهار ، لكن يمكنك استخدام أي قواطع متوفرة لديك" ، كما تقول كارولين جريفيثس عن هذا البسكويت ، الذي يقدم هدية رائعة.


مكونات

للحصول على وصفة مثلج شورتبريد الزهور

لتحضير البسكويت:

للزينة:

275 جرام أقراص سكرية بيضاء جاهزة لللف من دكتور أوتكر (10 أونصة)
Oetker Pink Extra Strong Food Colour Gel أو أي مجموعة من ألوان جل الطعام
حوالي 20 جم السكر المثلج إلى الغبار
15 مل عسل (1 ملعقة كبيرة)

سهل التجميد

تتجمد العجينة بشكل جميل ، لذا لا تتردد في التوقف عند النقطة التي تشير إليها في الوصفة وتجميدها.

ثم عندما تحتاج إلى بعض ملفات تعريف الارتباط ، دع العجين يذوب لبضع دقائق على المنضدة ، ثم يقطع ويخبز.

يمكنك تقطيعها وخبزها مباشرة من الفريزر ، ولكن قد تحتاج فقط إلى إضافة بضع دقائق أخرى من وقت الطهي.

متعة التزيين مع الورود

وبالطبع الزهور الصالحة للأكل اختيارية ، لكنها بالتأكيد تجعلها جميلة وشبيهة بالربيع ، أليس كذلك؟

إذا لم تتمكن من العثور على زهور صالحة للأكل في متجر البقالة ، فقم فقط بزيارة مشتل الزهور المحلي.

تأكد من أنها عضوية ، ولكن كل ما عليك القيام به هو مجرد قضم عدد قليل من الزهور من نبات وطي أو نبات الكبوسينوت والاحتفاظ ببقية النبات لحديقتك! تحدث عن الاستدامة.

سواء كنت تصنعها كحلوى جميلة لعيد الفصح أو لشرب شاي في الربيع أو في نزهة ، أنا متأكد من أنك ستحبها.


حب الخزامى - وصفة كعكة شورتبريد

مع وجود العديد من شجيرات الخزامى في إزهار كامل ، كنت مفتونًا بوصفة تدعو إلى الخزامى. كما هو الحال مع معظم الوصفات ، كان علي التبسيط. يجب أن تكون وصفاتي بسيطة بقدر الإمكان ، باستخدام المكونات المتوفرة لدي ، وإلا فلن يحدث ذلك ...

عندما نظرت إلى وصفة ظهرت مؤخرًا ، علمت أنه يجب علي إجراء بعض التغييرات. كان أحد المكونات هو الزيت المنقوع بالدم البرتقالي ، وليس مكونًا في خزانتي! بعد أن قرأت عن Blood Orange ، أصبحت مصدر إلهام لتعقب أحدهم في الحضانة. قد يتأهل أي شخص يعيش في مناخ معتدل ، مع درجات حرارة ليلية باردة (كما هو الحال في منطقة الخليج). يطور اللون البرتقالي الدموي تلك الأصباغ المارونية المميزة فقط في الطقس الليلي البارد.

على ما يبدو ، برتقال الدم هو أحلى أنواع البرتقال وأكثرها طعمًا (مع تلميحات من التوت) ، محملة بأكبر قدر من فيتامين سي أيضًا. وهذا هو السبب في أنني سأتناول ملفات تعريف الارتباط هذه - كل فيتامين سي ، أليس كذلك؟!

يجب أن أعترف ، إذا زرعت شجرة خاصة بي ، أو حتى وجدت برتقال الدم المخزن في السوق ، فسأعطل بعضًا لاستخدامه في الطهي. حتى أنني سأصنع الزيت المنقوع بنفسي ، لأنه سهل الصنع للغاية. يقوم المرء فقط بتسخين بعض زيت الزيتون قليلاً (أقل من الغليان) ، ويضيف نكهة الحمضيات ويتركه ينقع قبل بضع ساعات من التصفية. يمكن بعد ذلك تخزينها في مكان بارد ، مما يوفر نكهة منعشة لمختلف الأطباق.

كانت وصفة كعكة اللافندر تجربة مستمرة. بينما أوصي بنقع زيوت الحمضيات الخاصة بك ، توخي الحذر عند صنع زيت اللافندر ، حيث يمكن أن يكون بكميات أكبر سامة. لقد صنعنا بعضها كجزء من تجربة في The New Deli ، لكن لم يكن ذلك مثيرًا للإعجاب لأن زيت البرتقال انتصر على اللافندر المنقوع.

تتطلب بعض وصفات كعكة الغريبة مكونات إضافية: نشا الذرة بالإضافة إلى الدقيق وسكر الحلويات بالإضافة إلى السكر العادي ، وبعضها يستدعي صودا الخبز أو مسحوق الخبز أيضًا. في تبسيط الوصفة الخاصة بي ، تخطيت نشا الذرة ، وتخطيت سكر الحلويات ، وصودا الخبز ومسحوق. كنت أخفق الزبدة ، وزيت الزيتون ، والسكر حتى تضيء ، لذلك كانت بسكويت خفيفة بدرجة كافية بدون تلك الإضافات.

إذا كنت تريد تقديم ملف تعريف ارتباط خاص لمناسبة خاصة ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه تناسب الفاتورة. يلهم كعكة الغريبة رؤى حفلات الشاي والقصص الخيالية ، أو على الأقل فترة راحة مع فنجان قهوة جيد!

شورت بريد باللافندر والبرتقال

إليك وصفة بسكويت الغريبة المبسطة ، فريدة ومليئة بالنكهة. قم بتغييرها باستخدام بذور الشمر المحمصة بدلاً من زهور اللافندر ، أو اغمس نصف ملف تعريف الارتباط في الشوكولاتة المذابة. يصنع ما يقرب من دزينة من ملفات تعريف الارتباط.

  • 1 قطعة زبدة (1/2 ج) ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة. الملح حسب الرغبة (خاصة إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة)
  • 1/4 ج. زيت الزيتون البكر ("منقوع بالبرتقال الدموي" ، إذا كان لديك)
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة. مستخلص البرتقال
  • 2 ج. دقيق
  • 1 تيرابايت. زهور اللافندر المجففة *
  • نكهة برتقالة واحدة (برتقالية حمراء إذا كانت متوفرة)

تغلب على المكونات الخمسة الأولى حتى تصبح خفيفة ودسمة: & gt 1 عصا زبدة & gt 1/4 ملعقة صغيرة. ملح & gt 1/4 ج. زيت زيتون بكر 1/4 ج. سكر & gt 1/2 ملعقة شاي. مستخلص البرتقال

أضيفي المكونات الجافة ببطء إلى خليط الكريمة مع التحريك معًا حتى تمتزج: & GT 2 ج. دقيق و GT 1 تيرابايت. زهور اللافندر المجففة * وقشر برتقالة واحدة

تقسم العجينة إلى نصفين. قم بلف كل نصف في ملف 6 & # 8221 أو غلاف أسطواني مربع الشكل في بلاستيك وقم بتبريده لمدة ساعة أو أكثر. سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بفك وتقطيع كل سجل إلى شرائح سميكة 1/4 & # 8243 إلى 1/3 & # 8221 شرائح سميكة. ضعيها على صفيحة خبز ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك. اتركيه يبرد ، وقدميه مع القهوة أو الشاي!

* اصنع "زهور اللافندر المجففة" الخاصة بك عن طريق إزالة الأزهار من بعض زهور اللافندر الطازجة. ضعه على منشفة ورقية وميكروويف على أقل إعداد للطاقة ، لبضع دقائق ، حتى يجف. أو ، لف الخيط حول باقة من الخزامى ، معلقًا رأسًا على عقب لبضعة أيام حتى يجف في الهواء ، مع إزالة الأزهار الجافة بعد ذلك.


شاهد الفيديو: قم بزرع بيضة في تربة حديقتك وما سيحدث بعد عدة أيام سيكون مفاجأة لك!!