وصفات جديدة

سبانخ في عجين الفطير

سبانخ في عجين الفطير


لقد استخدمت السبانخ المجمدة ، لذلك في وعاء نقوم بغلي الماء (ليس كثيرًا) ، وعندما يغلي نضيف القليل من الملح والسبانخ. عندما يبدأ في الغليان مرة أخرى ، اتركه ينضج لمدة 10 دقائق. نخرج السبانخ ونصففها ونضعها في وعاء.

عندما يبرد قليلاً ، أضيفي الريكوتا والبيض. يتبل بالملح ويضاف القليل من الفلفل. نحن نمزج.

نحافظ على عجين الفطير في درجة حرارة الغرفة. ننشرها على الطاولة ونقطعها إلى قسمين ؛ جزء أطول وجزء أقصر.

في صينية مقاس 26 سم × 18 سم ، نضع ورق الخبز ، وننشر ورقة البف باسترى الأطول ونملأها بالسبانخ. المستوى والغطاء بورقة أقصر. الصق الحواف جيدًا. نصنع بعض الثقوب بالشوكة ونعطي بيضة ممزوجة بملعقتين كبيرتين من الحليب.

ضعيها في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

يمكن تناوله ساخنًا وباردًا.


عجينة منفوخة مع صدور الدجاج والسبانخ

المكونات:
-2 ملاعق كبيرة زبدة لدهن صفائح الفطائر (كنت أستخدم الزيت)
- 1 بصل مقطع
-3 بصل أخضر مفروم
- 500 غ من صدور الدجاج منزوعة العظم مسلوقة ومقطعة
عبوة واحدة من السبانخ (284 جم) - لقد استخدمت عبوتين ، لأنها تقل عند الطهي
-2 بيض
-6 أوراق فطيرة (أضع حوالي 9)
-250 جرام ريكوتا (أو أردا حلو)
- شبت وبقدونس مفروم ناعماً
- ملح وفلفل (لا أستخدم الفلفل)
[معرّف المرفقات = 83596]

يُطهى البصل المجفف في مقلاة مع القليل من الزبدة ، ثم نضيف صدر الدجاج (سلقها).
يُسلق السبانخ ويُصفّى ويُمزج مع البصل الأخضر والشبت والبقدونس والبيض والملح والفلفل.
[معرّف المرفقات = 83597]

دهن بالزبدة صينية دائرية بقطر 20 سم (لم يكن لدي دائري ، لقد استخدمت مربعًا ، رقم & # 33)
دهن كل ورقة دائرية وضعها في الدرج بحيث لا تتداخل أركانها ، ولكنها تشكل نجمة.
[معرّف المرفقات = 83598]

بمساعدة ملعقة ، انشر تركيبة السبانخ
[معرّف المرفقات = 83599]

. ثم الدجاجة
[معرّف المرفق = 83600]

وأخيرا الريكوتا
[معرّف المرفق = 83601]

الصور المصغرة المرفقة

حرره Adriana Nicoleta، 08 فبراير 2007 - 10:49 صباحًا.


المكونات:

  • 2 ورقة عجين الفطير
  • 250 جرام من السبانخ الطازجة
  • 500 جرام من الريكوتا (أو الجبن القريش)
  • 2 بيض
  • ملح

طريقة التحضير:

1. ضعي قدرًا من الماء على النار ، عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي القليل من الملح وأضيفي السبانخ ، اتركيه لمدة 1-2 دقيقة ، لا أكثر.

2. بمجرد أن تنضج السبانخ ، قم بإزالتها باستخدام رغوة كبيرة من الماء المغلي وانقلها إلى وعاء من الماء المثلج لمنع السبانخ من الطهي وللحفاظ على الأوراق الخضراء الجميلة. تتدفق السبانخ المبردة في مصفاة ، وتضغط عليها جيدًا.

3- نقطع البصل الأخضر إلى شرائح ونقلى في القليل من زيت الزيتون. بعد أن ينضج البصل ، أضيفي السبانخ المصفاة جيدًا وقطعيها جيدًا بسكين واطهيها معًا لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

4. بعد أن يبرد السبانخ ، اخلطي في وعاء مع الجبن ، بيضة واحدة كاملة وبياض بيضة الثانية (يُترك الصفار ليدهن فوق الفطائر) والملح حسب الرغبة.

5. وزعي عجينة الفطيرة ، وضعي نصف تركيبة الجبن مع السبانخ ووزعيها بالتساوي على كامل سطح العجين ، مع ترك مساحة صغيرة على حافة واحدة حتى لا تتدفق الحشوة.

6. افردي صفيحة العجين وقطعيها إلى شرائح بعرض 5-6 سم ، مرتبة بشكل جيد إما في صينية المافن ، أو في صينية بسيطة مبطنة بورق الخبز.

7. يُدهن بقليل من صفار البيض ويوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.


أفضل 10 أجهزة تبريد لا يمكن تفويتها في المطبخ الاحترافي!

سواء كانت مطاعم أو مقاصف أو حانات أو مطاعم بيتزا أو أي وحدة تموين عامة أخرى ، فإن معدات التبريد ، بلا شك ، عنصر أساسي. بسببها ، يتم الاحتفاظ بالمكونات والمستحضرات في درجة حرارة منخفضة باستمرار ، مما يساهم في الحفاظ على نضارتها وإطالة العمر الافتراضي.

للاستفادة من معدات HoReCa عالية الأداء ، والتي تساهم في إنتاجية ونجاح عملك ، ثق في Fresco ، وهي شركة تدعم الأداء في المطابخ الاحترافية في رومانيا منذ عام 1992. هنا سوف تكتشف مجموعة واسعة من المعدات لعملك ، من علامات تجارية مشهورة عالميًا.

عندما تختار الاستثمار في معدات احترافية ، يكون لديك ضمان الجودة والموثوقية ، بالإضافة إلى العمر الطويل والاستهلاك المنخفض للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع أولئك الذين يتعاونون مع Fresco Expert بالعديد من الخدمات عالية الجودة الأخرى ، وكلها مصممة لخلق تجربة فريدة من نوعها.

إذن ، إليك أنواع معدات التبريد التي لا يمكنك تفويتها في المطبخ الاحترافي!

1. خزائن مبردة. خزانات التبريد للمطابخ الاحترافية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وتتميز بوظيفة التبريد والتجميد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر تحكمًا دقيقًا بشكل خاص في درجة الحرارة والرطوبة.

2. طاولات عمل مبردة. إذا كنت بحاجة إلى وجبات باردة أو وجبات مجمدة ، فاستكشف عرض فريسكو لاكتشاف أفضل العروض! النماذج المقدمة لها من 1 إلى 4 أبواب وهي مخصصة للاستخدامات المتعددة ، مثل التخزين أو معالجة الطعام.

3. منحرف. يتم تمثيل نظام التبريد الأكثر أمانًا في المطابخ الاحترافية بعواكس ، تُعرف أيضًا باسم مبرد الانفجار. يمكن لهذه المعدات أن تبرد أي نوع من التحضير على الفور وبكفاءة.

4. ماكينات تصنيع مكعبات الثلج. لا يمكن أن تكون هذه المعدات مفقودة من البار ، خاصة خلال هذه الفترة ، عندما يبدأ الموسم الدافئ. إنها تعمل بالماء أو الهواء ، ولها كفاءة عالية ويمكنها حتى إنتاج رقائق الثلج.

5. صناديق مبردة. اختر الصناديق المبردة من كتالوج Fresco Expert وستحصل على معدات بحجم يصل إلى 1200 لتر ، والتي يمكن أن تولد درجات حرارة متجمدة تصل إلى -24 درجة مئوية.

6. سلطة. للسلطات دور مزدوج في المطابخ الاحترافية. من ناحية ، يتم استخدامها للحفاظ على مكونات السلطة طازجة. من ناحية أخرى ، لديهم وظيفة جمالية لأنها تقدم المكونات بطريقة جذابة للغاية.

7. ثلاجات المشروبات. مع زيادة سعة التخزين والتصميم الأنيق والمجهزة بضوء داخلي ، لا ينبغي أن تكون هذه المعدات مفقودة من مطبخ الأعمال التجارية الناجحة.

8. معارض النبيذ. عندما ترغب في شراء واجهات عرض النبيذ ، اختر منتجًا به منطقة واحدة أو أكثر من مناطق التحكم في درجة الحرارة ، مع أبواب زجاجية وثرموستات إلكتروني ، كما هو الحال في عرض Fresco Expert.

9. عرض تاباس / سوشي. من المطابخ الإسبانية أو اليابانية ، تعتبر هذه المعدات ضرورية ، لأنها تكمل التجربة التي تريد إتاحتها لعملائك.

10. غرف التبريد والاكسسوارات. بالإضافة إلى المطبخ الاحترافي ، يمكن لغرف التبريد الاحتفاظ بالفواكه والخضروات واللحوم طازجة ، كل ذلك في جو متحكم فيه.


السبانخ في عجين الفطير - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 4 مارس 2011 في السبانخ فطائر المعجنات الشهية وصفات السبانخ | التعليقات: 13




مكونات

1 عجينة فطيرة
200 غرام سبانخ
200 غرام علبة
1 أو
2 ملاعق كبيرة حليب


دع عجين الفطير يذوب. اخلطي السبانخ مع الجبن المبشور وتبليه بالملح والفلفل. اخفقي البيضة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب ثم دهنها بالبيض على السطح بالكامل. انشر تركيبة السبانخ بالتساوي ، في طبقة رقيقة.


نلفها مثل لفة في ورق القصدير ، نضعها في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة.


شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

هناك 13 تعليقًا:

مرحبًا Vio ، ومبروك على المدونة ، إنه رائع. أريد أن أصنع فطيرة السبانخ في عيد ميلاد زوجي ولكني أريد أيضًا أن أصنع لفافة فطر. كيف تنصحني بعملها؟ شكرًا مقدمًا ونراكم قريبًا :)

مرحباً أنكا ، شكراً جزيلاً لك على تقديرك.
لفة سوبر مع الفطر ، لقد فعلت ذلك عدة مرات ولكن لم أصل إلى المدونة ، ربما في المرة القادمة.
لقد قطعت الفطر. لقد جمدت بضع خيوط من البصل الأخضر (يمكن أن يكون أيضًا بصلًا عاديًا أو كراثًا) في ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ثم أضفت الفطر وتركته حتى يتحول إلى اللون البني بسهولة شديدة. تركت التركيبة تبرد (ستتدفق الحرارة من عجين الفطير) وقمت بنشرها على ورقة عجين الفطير. بعد ذلك ، بدأت بالضبط كما هو الحال مع عجينة السبانخ.
كما أنني صنعت لفائف من معجون الزيتون.
عيد ميلاد سعيد لزوجي وزيادة الطبخ! قل لي كيف تحولوا!

مرحبًا ، يجب أن تعلم أنني صنعت لفائف الفطر والسبانخ وخرجت بشكل رائع. بالنسبة للمقبلات ، تناولت أيضًا بيتزا بدون عداد ، أيضًا من مدونتك. إلهام. أراك قريبًا!

حياة جيدة
هذه اللفة تبدو لذيذة جدا وفعالة. أقبل يدي على العشاء.
سأحاول القيام بذلك اليوم أيضًا. آمل أن تكون جيدة مثل لك.
لدي مشكلة واحدة فقط. هنا في تركيا ، لا أجد مثل هذه المعجنات الكبيرة ، ولكن فقط مربعات من عجين الفطير ، بحجم راحة اليد. إذا قمت بلف السبانخ فقط في تلك القطع من عجين الفطير ، فإن تلك الدائرة ستخرج صغيرة جدًا ورقيقة جدًا. ماذا علي أن أفعل؟ هل لديك ايديا؟
شكرا جزيلا.

دع العجين يذوب ، امزج كل المربعات واعجنها معًا حتى تحصل على عجينة واحدة تفردها بعد ذلك. آمل أن أكون مفيدًا.

أعتقد أنه يمكن صنعه من مربعات صغيرة ، إذا قمت بنشرها جيدًا باستخدام بئر الإعصار ويمكنك الجمع بين اثنين في اثنين ومنحها مع الإعصار.


يوفر السبانخ الماء والعناصر الغذائية للخلايا

يأتي هذا الاكتشاف بعد أن تمكن العلماء من إنشاء أنسجة بشرية على نطاق واسع باستخدام طابعات ثلاثية الأبعاد ، ولكن لسوء الحظ ، يصعب صنع الأنسجة الصغيرة بسبب الأوعية الدموية الدقيقة للغاية والضرورية للصحة.

لماذا اختار العلماء ورقة السبانخ؟ لسبب بسيط جدا. إنه مليء "بالأوردة" التي تزود الخلايا بالماء والعناصر الغذائية. ونتيجة لذلك ، استخدم الباحثون عروق النبات هذه لتكرار الطريقة التي يتحرك بها الدم عبر الأنسجة البشرية.


عجين الفطير مع السبانخ وجبن الفيتا & # 8211 متعة لذوق الجميع

أحب حقًا استخدام عجين الفطير عندما أرغب في تحضير شيء سريع للعائلة أو الضيوف. يمكن أيضًا صنع عجين الفطير في المنزل ، لكنه يستغرق وقتًا طويلاً ، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حتى تحضيره في المنزل أو يمكنك استخدام عجين الفطير الذي اشتريته. هذه الوجبات الخفيفة جيدة جدًا وسهلة التحضير وستنتهي في لمح البصر!

مكونات أكياس السبانخ:

  • سبانخ طازجة أو 1 كيس سبانخ مجمدة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • جبنة فيتا ، 2 ورقة من عجين الفطير
  • 1 بيضة ، سمسم (أو خشخاش)
  • ملح ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

اترك السبانخ حتى تذوب ثم اعصرها للتخلص من الماء الزائد وإذا كنت تستخدم السبانخ الطازجة يمكنك غليها قليلًا أو تقويتها في مقلاة لتليينها.

عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، اقلي السبانخ في القليل من الزيت وضعيها في وعاء - ثم أضيفي مكعبات جبنة الفيتا والثوم المطحون ناعماً والملح والفلفل.

تقطع كل ورقة من العجين إلى 12 مربعًا ويوضع في المنتصف ملعقة كبيرة من السبانخ.

يتكون مظروف من كل مربع - أحضر الزوايا إلى المنتصف وشدها جيدًا لتلتصق.

دهن كل كيس بالبيض المخفوق ورشي السمسم أو بذور الخشخاش وضعه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة (يعتمد وقت الخبز على كل فرن). عندما تكون جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.



اعصر اللحم من النقانق. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.


نضيف الملح والفلفل ثم نضعهما في الثلاجة.


يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.


صفائح عجين متداخلة 6 مرات 2 على اللوح 6 صفائح مستطيلة (25 × 20 سم). ملح اللحم. دهن العجينة بمزيج السبانخ وضعي فيليه فوقها.


دهن حواف العجين بالماء ثم اطوي


حشوة. توضع على صينية مبطنة بورق الخبز ،


مع الجانب المطوي لأسفل. تغلب على صفار البيض مع و


دهن العجينة واخبزيها لمدة 35 دقيقة.


من العجين المتبقي ، نقطع الكتاكيت ، دهنها بصفار ، نخبز لمدة 10 دقائق. مع عبوات الدجاج.
وصفات أخرى