وصفات جديدة

Ciulama بالدجاج والفطر

Ciulama بالدجاج والفطر


يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني الزيت وأضيفي البصل مع نصف الثوم المهروس أو الروبوت. سخني قليلاً وأضيفي بهارات الدجاج والملح والفلفل. أضف حوالي 800 مل من الماء واقلب الفطر المفروم ناعماً أو قطع أكبر واتركه يغلي.

بشكل منفصل فوق الكريمة الحامضة ، أضيفي الدقيق وبقية الثوم المهروس. أضيفي عصير الفطر تدريجيًا حتى تخرج التركيبة السائلة.

يُسلق الدجاج ويُقلى ثم يُقطع إلى قطع.

تحقق من نضج الفطر (إذا لم يتم طهيه ، أضف المزيد من الماء واتركه يغلي) وأضف الدجاج ، وأضف تركيبة القشدة الحامضة تدريجيًا. دعها تغلي حتى تتكاثف ثم أطفئ النار.

في النهاية أضع مكعبًا من البقدونس في الفريزر لمزيد من النكهة وخلطت مرة واحدة وشهية جيدة.


وصفة سيولاما بالدجاج والفطر

10 يونيو 2021 2:15 مساءً
فضيحة أمام منزل رئيس البلدية في & # 536tef & # 259ne & # 537ti. الرجل.

كيف تحسب رقم أو رقم مصيرك. ماذا تقول النتيجة عنك

10 يونيو 2021 2:05 مساءً
يقال أن لكل إنسان قدر ، وهو يعرف ما يمكنه فعله.

تقييم فيروس كورونا ، اليوم 10 يونيو 2021: كم عدد الحالات الجديدة التي تم تسجيلها خلال الـ 24 ساعة الماضية؟

10 يونيو 2021 1:46 مساءً
أعلنت السلطات اليوم عن رصيد حالات COVID-19.

تمت زيادة معدل إشغال الملعب الوطني إلى 50 بالمائة في مباريات يورو 2020

١٠ يونيو ٢٠٢١ ١٢:٥٩ م
صرح وزير الشباب والرياضة ، إدوارد نوفاك ، أن معدل إشغال.

تحذير ماي - النقل المشلول و IcircN اليونان

10 يونيو 2021 12:52 مساءً
بث الأخبار & quotAVERTISMENT MAE - PARALYZED TRANSPORTS & IcircN GREECE & quot في.

10 يونيو 2021 12:51 مساءً
News & quot؛ CLAUDIA NEGHIN & # 258، & IcircN FORM & # 258 MAXIM & # 258 DUP & # 258 NA & # 536TERE & quot.


دجاج سيولاما مع كريمة

وصفة الدجاج سيولاما هي التي نعرفها جميعًا منذ الطفولة. يبدو الأمر معقدًا ، لكنه أحد أبسط الوصفات الرومانية التقليدية. لطهي هذا الطبق ، تحتاج إلى:

& # 8211 200 مل كريم (غير دهني جدًا)

& # 8211 حفنة من الشبت (أو البقدونس حسب الرغبة)

بعد تسخين الزيت في مقلاة ، أضيفي أرجل الدجاج واتركيها بنية على نار متوسطة ، بشكل خفيف ومتساوي.

في هذه الأثناء ، ضعي البصل المفروم ناعماً في قدر واتركيه يتماسك حتى يصبح زجاجيًا. نضيف الدقيق ويمضغ جيدا. صب 150-200 مل من الماء واستمر في التقليب. أضيفي أرجل الدجاج إلى هذا الوعاء واتركيها على نار هادئة لمدة 1-15 دقيقة مع التحريك المستمر.

في النهاية أضيفي الكريمة والثوم المعمر والملح والفلفل واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى. قبل إطفاء النار بدقيقة أو دقيقتين ، أضيفي الشبت المفروم (أو البقدونس).

يمكن تقديم دجاج ciulamaua مع الكريمة مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.


وصفة سيولاما بالدجاج والفطر

سعر صرف BNR اليوم 4 يونيو 2021. ما هي تكلفة اليورو؟

٤ يونيو ٢٠٢١ ١١:٢٨ ص
سيصدر البنك الوطني الروماني (BNR) سعر الصرف في حوالي الساعة 13:00.

الأحد الأعمى منذ الولادة. ما هي أهمية هذا الاحتفال بيوم الأحد السادس في Pa & # 537ti؟

4 يونيو 2021 10:35 صباحًا
الأحد الأعمى منذ الولادة. هذا العام ، يوم الأحد السادس في Pa & # 537ti.

أنجيلا ميركل تأتي بأخبار جيدة. قيود COVID في ألمانيا لا تمتد

4 يونيو 2021 10:35 صباحًا
أعلنت المستشارة الألمانية أنجيلا ميركل هذا الإعلان الذي طال انتظاره.

أصغر التفاصيل ، خطاب القانون لشركة كبرى في تنظيم الأعراس!

4 يونيو 2021 10:33 صباحًا
من المحتمل أن يكون حفل الزفاف هو الحدث الأكثر تفصيلاً وشمولاً الذي سيتعين عليك حضوره.

هرب شقيقان يبلغان من العمر 3 و 5 سنوات على التوالي من المنزل خوفا على والديهما.

4 يونيو 2021 9:59 صباحًا
طفل عمره 5 سنوات وفتاة عمرها 3 سنوات فقط.

اليوم هو آخر يوم في المدرسة الثانوية لطلاب الصف الثاني عشر. امتحان البكالوريا قريب

4 يونيو 2021 9:44 صباحًا
بالنسبة لخريجي الصفين الثاني عشر والثالث عشر ، فإن اليوم هو آخر يوم في المدرسة الثانوية.


دجاج Ciulama مع الفطر والكريمة

لهذه الوصفة نحتاج:

مكونات

2 صدور دجاج أو 4 أرجل دجاج

طريقة التحضير

  • نضع اللحم ليغلي في قدر كبير مع 2 لتر من الماء. نضيف الرغوة المتكونة عندما تبدأ في الغليان ثم نضيف الخضار النظيف المقطعة إلى قطع مناسبة. اتركه يغلي حتى ينضج اللحم ويبدأ في التخلّص من العظم. اقلي الفطر في مقلاة مع القليل من الزيت أو الزبدة. عندما يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد ، أخرجها وضعها جانبًا.
  • يتم تفريغ اللحم المسلوق وإزالة القشرة ، ثم تقطيعها إلى قطع مناسبة توضع في المقلاة حتى يصبح لونها بني بشكل جيد. عندما يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا ، يتم إزالته ووضعه جانبًا. يُسكب المزيج بملعقة كبيرة أخرى من الزيت أو الزبدة ، ثم يُضاف الدقيق مع التحريك حتى يذوب تمامًا. أضف الآن 3 ملاعق كبيرة من الحساء (أو الماء الذي سلق فيه اللحم والخضروات).
  • يقلب باستمرار لمنع تكون الكتل. اتركه ينضج حتى يثخن ويكتسب قوام الصلصة. أضيفي فصوص الثوم المقطعة إلى شرائح رفيعة وملعقتين كبيرتين من الكريمة (لإضفاء القشدة على الصلصة). إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. في النهاية نضيف اللحم والفطر المتصلب ونتركه ينضج لبضع دقائق. لدينا ciulamaua جاهز. توضع على طبق وتُرش بالبقدونس الأخضر المفروم.

دجاج سيولاما بالفطر

إنه لذيذ تمامًا. اليوم لدينا مزيج من الاثنين: دجاج سيولاما مع الفطر.

لقد استخدمت عيش الغراب الجنبي هذه المرة ، لكن يمكنك استخدام الفطر أيضًا.

500 جرام من البيبوت (كنت أستخدم الديك الرومي)

كيف ذلك:

اغسل الماصات جيدًا وقطّعها إلى 3-4 قطع. : قم بغلي حوالي 300 مل من الماء المالح من أجل

حوالي 30-40 دقيقة. في وعاء آخر ، يُطهى البصل المفروم جيدًا في الزيت لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نضيف البصل وشرائح الفطر فوق الماصة (بعد 40 دقيقة).

اتركه مغطى لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اخلطي النشا مع 100 مل من الحليب البارد ، ضعي 400 مل من الحليب فوق الفطر ،

نتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الحليب الممزوج بالنشا والثوم المهروس والفلفل ونتركه

أضفت أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الكركم (الذي لونه قليلاً باللون الأصفر).

كما أخبرتك ، أستخدم الكركم كثيرًا في الآونة الأخيرة

جيد وعطر. يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة أو الخبز المحمص. بنفس الجودة.


مقادير دجاج الفطر:

  • 1/2 دجاجة كبيرة
  • خضروات للشوربة: 1 بصلة كبيرة ، 1 جزر ، 1 قطعة كرفس مثل بيضة صغيرة ، 1 جذر بقدونس
  • 1 سلطة بصل صغيرة
  • 500 جرام فطر طازج
  • 25 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق (20 جرام)
  • 150 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 100 جرام من الكريمة الحامضة للطبخ
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة مبشور
  • 4 حبات بطاطس
  • 1 جزرة كبيرة
  • خضروات حسب الرغبة (كنت أستخدم البصل الأخضر والبقدونس) والفلفل

تحضير دجاج Ciulama بالفطر:

لقد صنعت الوصفة من نصف دجاجة ، وليس من دجاجة كاملة ، لأنني كنت أرغب في تحضير 4 حصص بدقة. إذا كان لديك دجاجة صغيرة ، فاستخدمها ، وسوف ينتج عنها 4 إلى 6 حصص.

1. الدجاج منزوع العظم تماما بحيث يبقى اللحم والجلد قطعة واحدة والعظام جانبا. لقد وصفت الإجراء بالتفصيل مرارًا وتكرارًا ، هنا لديك مقطع فيديو (انقر على الرابط لترى الصور الأكبر ، انقر على الصورة). يُحلى الدجاج منزوع العظم بالملح والفلفل ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة & # 8211 ساعة ونصف.

2. في هذه الأثناء ، من عظام الدجاج (إذا كان لديك قطع دجاج أخرى للشوربة ، يمكنك إضافتها أيضًا) وجميع حساء الخضار المنظفة والمغسولة تعد حساءًا متسقًا ، ستحتاج إلى 1.5 & # 8211 2 لتر من الحساء في النهاية. اسلقي الشوربة على نار خفيفة مع إضافة الملح من البداية ورغوة بشكل متكرر حتى لا تزعج.

3. ينظف الفطر جيداً بفرشاة ناعمة ومناشف مطبخ حتى لا يحتوي على آثار للأوساخ. لا ينصح بغسل الفطر ، لأنه سيغير مذاقه وملمسه ، ويمتص الكثير من الماء ، لذلك من المهم تنظيفه بحذر شديد.

4. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الزبدة. بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي السلطة المفرومة ناعماً ورشة ملح. عندما تصبح السلطة شفافة ، أضف نصف الفطر ، مقطعة إلى شرائح (الصورة 1).

5. بعد أن ينضج الفطر ، يرش الدقيق ويخلط جيداً ثم يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تحصل على صلصة سميكة (الصورة 2).

6. اسلقي الصلصة حتى تقطر جيدًا ، يجب أن تكون أكثر سمكًا من الصلصة التي ستقدمها عادة بجانب الوجبة (الصورة 3).

7. أبعد المقلاة عن النار وأضف جبنة البارميزان المبشورة إلى الصلصة الحارة (الصورة 4).

8. تطابق طعم الملح والفلفل لإضافة الخضر حسب الرغبة (حوالي 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم).

9. حتى تبرد الصلصة ، صفي الحساء ، قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلى قطع مناسبة. نضع البطاطس وقطع الجزر وبقية الفطر في قدر ونغطيها بالشوربة. يجب سلق الخضار في الشوربة ، ببطء شديد ، على درجة حرارة لا تتجاوز 70-80 درجة ، حتى تحصل على قوام رائع ورائع ولن تكون أي قطعة عصيدة.

10. ضعي صلصة الفطر على اللحم ثم افردي اللحم بالقشر قدر الإمكان واربطيه جيداً بخيط المطبخ مع الإصرار على الرؤوس.

11. ضع الرول الناتج في إناء بالحجم المناسب وغطيه بالشوربة. إذا لم يكن الحساء كافياً ، املأه بالقليل من الماء. نطبخ اللفافة في الحساء ، تغلي ببطء ، بدون غليان ، على درجة حرارة 60-70 درجة ، لمدة ساعتين & # 8211 2 ساعة ونصف ، حتى يخترق عود الأسنان اللحم بسهولة شديدة. من المهم عدم غليها ، سواء بالنسبة للقوام ، لأنها ستكون أكثر رقة ، وحتى لا يخرج الحشو من اللفة.

12. عندما تصبح الخضار طرية ، أخرجها من الحساء واحتفظ بها دافئة. استمر في غلي الحساء الذي تم فيه غلي الخضار حتى يتم تقليله إلى 100-150 مل. قم بتجانس الكريمة السائلة للطبخ مع النشا وأضفها فوق الحساء الساخن. تخلط جيداً مع ترك الصلصة تغلي وتغلي لبضع دقائق حتى تلتصق جيداً وتتماسك دون أن تكون سميكة. طابق طعم الصلصة بالملح والفلفل واحتفظ بالدفء.

13. عندما يتغلغل اللحم ، أخرجه من الحساء الذي سلق فيه وضعه في طبق ليبرد قليلاً. بمجرد لمسها ، قم بإزالة جميع الجبائر ، وقطع الأطراف ، واستقامة اللفة ، ثم قسّمها إلى 4 قطع متساوية. للتجميع ، صب الصلصة على الطبق (يفضل أن يكون الطبق دافئًا) ، بما يكفي لتغطية القاع ، ووضع قطعة من اللحم في المنتصف.

أضيفي الخضار الساخنة حول اللفة ورشيها بالصلصة ، ثم زينيها حسب الذوق والإلهام بالخضار ورقائق الجزر الرفيعة ، إلخ.

هذه هي القصة التي اختلقتها ، عن ciulama المتواضع الذي طبخته بملابس جديدة ، ومن ثم كان لدي الجرأة لتقديمها إلى خديك الأكثر صدقًا مثل فرع من عظم ملكي. أتمنى لك شهية طيبة ، لأن الطعم حقًا من والدتي في المنزل ، حتى لو تم إعادة اختراع المظهر. وإذا لم يكن ciulamaua الخاص بي يعجبك ، فأنا أدعوك لزيارة مدونات الأصدقاء الذين شاركوا في هذا المشروع ، فمن المستحيل عدم طهي واحدة من العديد من ciulamaes لإسعادك:


دجاج سيولاما بالفطر

إنه لذيذ تمامًا. اليوم لدينا مزيج من الاثنين: دجاج سيولاما مع الفطر.

لقد استخدمت عيش الغراب الجنبي هذه المرة ، لكن يمكنك استخدام الفطر أيضًا.

500 جرام من البيبوت (كنت أستخدم الديك الرومي)

كيف ذلك:

اغسل الماصات جيدًا وقطّعها إلى 3-4 قطع. : قم بغلي حوالي 300 مل من الماء المالح من أجل

حوالي 30-40 دقيقة. في وعاء آخر ، يُطهى البصل المفروم جيدًا في الزيت لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نضيف البصل وشرائح الفطر فوق الماصة (بعد 40 دقيقة).

اتركه مغطى لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اخلطي النشا مع 100 مل من الحليب البارد ، ضعي 400 مل من الحليب فوق الفطر ،

نتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الحليب الممزوج بالنشا والثوم المهروس والفلفل ونتركه

أضفت أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الكركم (الذي لونه قليلاً باللون الأصفر).

كما أخبرتك ، أستخدم الكركم كثيرًا في الآونة الأخيرة

جيد وعطر. يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة أو الخبز المحمص. بنفس الجودة.


علجوم الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضة

يُقطع الصدر إلى قطع ويُحمر بالفطر والملح (حسب الرغبة). افركي الزيت على نار خفيفة بالدقيق حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة تدريجيًا ، ثم الماء ، وافركي بسرعة حتى ينمو (رقيقًا أو سميكًا ، حسب الرغبة).

نضيف الصدر مع الفطر والبقدونس. يغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك ببطء. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق.

إنه جيد جدًا مع عصيدة من دقيق الذرة ونبيذ أحمر جاف. شهية طيبة!

صوص الثوم الأحمر

نخبز الفلفل ونرش الملح ونتركه يبرد قليلاً. اخبزي الطماطم أيضًا. وصي

كرات في صلصة الطماطم / باليتجيس في صلصة الطماطم

- يغلي الماء في قدر وعندما يغلي نضيف مكعبات الدجاج. - في غضون ذلك ، حرك


علجوم الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضة

يُقطع الصدر إلى قطع ويُحمر بالفطر والملح (حسب الرغبة). افركي الزيت على نار خفيفة بالدقيق حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة تدريجيًا ، ثم الماء ، وافركي بسرعة حتى ينمو (رقيقًا أو سميكًا ، حسب الرغبة).

نضيف الصدر مع الفطر والبقدونس. يغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك ببطء. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق.

إنه جيد جدًا مع عصيدة من دقيق الذرة ونبيذ أحمر جاف. شهية طيبة!

صوص الثوم الأحمر

نخبز الفلفل ونرش الملح ونتركه يبرد قليلاً. اخبزي الطماطم أيضًا. وصي

كرات في صلصة الطماطم / باليتجس في صلصة الطماطم

- يغلي الماء في قدر وعندما يغلي نضيف مكعبات الدجاج. - في غضون ذلك ، حرك


عيش الغراب

فطر الحقل Agaricus arvensis الفطر الميداني أو فطر الحصان أو فطر الأغنام أو نخالة الفطر الأسماء الشعبية عبارة عن إسفنج صالح للأكل تم فهرسته بواسطة Jacob Christian Schaffer في فطر حقل من عائلة Agaricaceae وجنس Agaricus.

إنه فطر ينمو في منطقتنا في مناطق عيش الغراب ، والمناطق العشبية ، حيث ترعى الحيوانات العاشبة عادةً ، ولكنها تُرى أيضًا في المروج الصنوبرية أو فطر حقول الصنوبر والتنوب والتنوب. نشأت وحدي ، في مجموعات صغيرة ، من السهول إلى الجبال ، من مايو إلى أكتوبر. إنه فطر تنوع قديم جدًا عمره بين ملايين السنين منذ العصر الجوراسي.

وهي عبارة عن إسفنجة لذيذة ذات قشرة مضغوطة تصبح طرية مع تقدم العمر. يمكن اعتباره حلوًا وعطرًا برائحة اليانسون الخاصة. يمكن استخدامه وطهيه بعدة طرق ولكن يجب توخي الحذر لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن الثقيلة.

لكنه فطر عالي الجودة ، مرغوب فيه للغاية. يمكن طهيه مثل ciulama مع أنواع عيش الغراب الأخرى أو يمكن تحميصه وغليه أو طهيه بالخضروات أو أنواع مختلفة من المحميات.

يمكن تخزينها وحفظها بالخل أو محلول ملحي. يمكن زراعته في المنزل في سماد الخيول ، ويمكن زراعته بسهولة بالغة.


فيديو: You will Love this Garlic and Oregano Chicken