وصفات جديدة

طعام الفاصوليا

طعام الفاصوليا


أنا حقًا أحب الفاصوليا ، خاصة وأنني عادة ما أجد القليل جدًا (آكل مرة واحدة في السنة عندما أجدها من صنع والدتي ، في البلد). هذا العام أعطاني إياه أيضًا وقد فعلت نصفه حتى الآن. عادة ما يتم تحضيرها من القلي فوقها ، مع البصل والطماطم أو المرق ، ولكن نظرًا لأن القلي ليس صحيًا وأنا أعمل حديثًا ، فقد صنعت مرقًا.
ملاحظة: تنظيف دقيق للغاية.

  • بوب:
  • 350 جرام فول جاف (بعد الانتفاخ بالماء والتنظيف ، تم صنع 480 جرام من الفول) ؛
  • بصلة؛
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ما يكفي من الماء لتغطية الحبوب الكاملة ؛
  • ملح للتذوق.
  • S.O.S:
  • ملعقة كبيرة مرق
  • قليل من الملح؛
  • مسحوق سكر
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • ملعقتان كبيرتان زيت
  • 5 ملاعق كبيرة ماء
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة طعام الفول:

تنقع الفاصوليا في ماء بارد في اليوم السابق للطهي.

في اليوم التالي ، خذ كل حبة ونظف القشرة ، وربما الغرغرة.

يُغلى في قدر الضغط مع البصل المفروم و2-3 ملاعق كبيرة من الزيت مع الماء لتغطيته لمدة ساعة تقريبًا. ثم ضعيها في قدر واتركيها على نار هادئة حتى يسقط الماء تمامًا. تمر في النهاية إذا لزم الأمر. أضف الملح حسب الرغبة.

بالنسبة للصلصة ، اغلي جميع المكونات في قدر لمدة 5-10 دقائق حتى تتماسك. ضعي الصلصة فوق الفول.


فيديو: 30 years experience, Korean tofu making process - Korean Food