وصفات جديدة

خل الفراولة

خل الفراولة


من الجيد أن تجد!

منذ أن أتى مزارعو الفراولة الحقيقيون إلى سوقنا ، لم يفوتني أي يوم دون شراء هذه الفاكهة الرائعة. إلى جانب المربى والمربى الكلاسيكيين ، قررت هذا العام تجربة شيء جديد.
سمعت أنه يمكن صنع شراب جيد جدًا منها (بدون غليان ، مع العسل فقط). لا أعتقد أنني بدأت في صنع شراب ... لقد صنعت شيئًا بسيطًا للغاية ، وذو مذاق خاص: خل الفراولة.

  • 200 جرام من الفراولة الطازجة:
  • 300 م خل أبيض.

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير خل الفراولة:

نغسل الفراولة ، ونتركها تجف قليلاً (ليس لديها ماء عليها ، إذا كان من الممكن أن تكون جافة تمامًا) ، نقطعها إلى شرائح أو مكعبات (حسب حجمها) ونضعها في جرة نظيفة.

نسكب الخل فوقهم.

أغلق البرطمان المحكم واحفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.

صفي الخل واسكبه في الزجاجة.

ستحصل على واحد من أفضل أنواع الخل وأكثرها مذاقًا ... واحدًا بطعم الربيع!

نضيفه في السلطات أو في بعض الصلصات (يتناسب بشكل رائع مع صلصة السمك).


مواقع النصائح

1

بنفس الطريقة يمكنك الحصول على الخل من مختلف الفواكه (الكرز ، الكرز الحامض ، التوت ، الفراولة ، المشمش ، الخوخ) أو النباتات (الطرخون ، الصنوبر ، المريمية ، الزعتر) حتى يكون لديك خيال مجاني!

2

يُحفظ في الثلاجة ، في كوب بسدادة محكمة الإغلاق.


وصفات معلبة

مبروك على عملك. أعني كلاً من التحضير والنشر. كانت العديد من الوصفات مفيدة لي. لقد صنعتها ونشرت الوصفات وكيفية تحضيرها بشكل صحيح.

مبروك سيدتي انت ربة منزل مثالية وصفات مفيدة للجميع ليفهمها.

سلام!
شكرًا لك على هذه الوصفات & # 8221 من العام الماضي & # 8221 ، طلبات & # 8211 ، لقد جربت أيضًا وصفات مثل الكعك ، والكعك لمرضى السكر. أنا أعتمد على الأنسولين السكري ومن وقت لآخر أصنع كعكة تنمو بشكل جميل وعندما أخرجيها من الفرن ، وهي تُترك وتصبح مخفوقة جدًا وليست زغبية. أستخدم سكر البتولا كسكر ، لا أفهم أنني أسيء استخدامه.
شكرا لك.

آه يا ​​عزيزي!
أنا أعمل على سلسلة من الوصفات. اعتبارًا من سبتمبر سأأتي بوصفات لمرضى السكر أيضًا.

لم أكن أعلم أن الفجل الحار يقوي أوراق وعروق الملفوف. وزن الملح مهم جدا وكذلك pritocirea لدينا الكثير من النصائح

لقد جربت بعض الوصفات اللذيذة حقًا & # 8230 & # 8230 ، وصفات المخللات الوحشي

أعاني كثيرًا لأنني لا أستطيع تقريبًا إعداد أي وصفة للطعام المعلب لفصل الشتاء ، باستثناء المربى والمربى وأحيانًا شيء شهواني للغاية ، لأنني لا أملك مكانًا لتخزينها في المربع المخصص للاحتفاظ بها في درجة الحرارة المثلى ثم أقصر نفسي على الفريزر. لقد صنعت هذا العام أيضًا بعض شراب الفراولة والكرز وقشر قشر الخوخ والباذنجان الأحمر. لكني أرغب في محاولة صنع بعض شراب الليمون الذي أحبه كثيرًا وأعتقد أنه ربما يمكنك مساعدتي في وصفة إذا كنت تعرف ذلك ، وكنت قد فعلت ذلك ، وجدت شيئًا في كتاب طبخ قديم ولكن ربما تعرف أفضل وأنا أثق بك أكثر. شكرًا لك عزيزتي جينا على وجودك لتنقذنا أكثر الأشخاص عديمي الخبرة!

نحن أيضًا نصنع شراب الليمون ، حسنًا.
أنا أعيش أيضًا في مبنى سكني في رومانيا ولم أفتقر أبدًا إلى العلب ، وكان لدي دائمًا مخزن مليء بالزاكوسكا والمرق والكومبوت والمربى وغير ذلك الكثير & # 8230. لقد فعلت كل شيء!


الخطوة الأولى هي ترك الفراولة تذوب. ثم يتم خلط بودرة البودنج مع ستة ملاعق كبيرة من الحليب والسكر. ضعي الحليب مع هريس الفراولة المسلوق. في غضون بضع دقائق ، يندمج مسحوق البودينغ. بعد أن يغلي ، أخرجيها من الموقد وضعيها فوق البودنج ورقائق الطعام ، لأننا بهذه الطريقة نتجنب تكون قشرة.

والخطوة التالية هي طهي عجينة إكلير. للقيام بذلك ، اغلي 125 مل من الماء البارد ، قليل من الملح والزبدة. ثم ضعي الدقيق في هذا الوعاء واخلطي حتى تنزل العجينة من قاع الوعاء. والآن ارفعي القدر عن النار واخلطي 3 بيضات في العجين.

ستحتاج أيضًا إلى ثوب فاخر بنصيحة كبيرة مرصعة بالنجوم. ضعي العجينة فيها واستخدميها لتقسيم العجينة إلى 12 شريحة طولها حوالي 10 سم. بعد ترتيب عجينة إكلير على صينية خبز ، قم بتغطيتها بورق الخبز. ويجب وضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 أو 30 دقيقة.

عندما يتم طهي الأكلايرس ، لا تنسى تقطيعها إلى نصفين وتركها تبرد.

سنقوم بطهي الكريمة ولهذا سنحتاج إلى الشوكولاتة ، والتي يمكنك وضعها موضعياً بمساعدة سرير من الماء الساخن. لذلك اخفقي الكريمة ثم البودينغ. يجب خلط هذين المكونين حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة الأخيرة هي الأكثر متعة في هذه الوصفة. علينا أن ننشر الكريم بقطعة فاخرة على نصف إكلير ، ثم نضع النصف المتبقي فوق الكريم. لا تنس تزيين الأكلايرس بالزنجبيل المفروم. اتركيها لتبرد لبضع دقائق والحلوى جاهزة للأكل.


الخيار البلغاري بالخل

وصفة خيار بلغاري بالخل للشتاء الذي أقترحه عليكم اليوم فهو يخص أمي. على عكس وصفة خيار في الخل أو مخلل في الشمس لدي في المدونة ، يتطلب الغليان. الخيار مقرمش وحلو وحامض ولذيذ للغاية. إنه سهل التحضير ، ومع مراعاة بعض القواعد البسيطة ، ستحصل على ألذ المخللات.

  • مقابل 10 برطمانات وزنها 800 جرام
  • 5 كيلو من الخيار البلغاري
  • 500 مل من خل النبيذ 9 درجات (50 مل لكل جرة)
  • 10 ملاعق صغيرة ملح خشن للمخللات (ليس مرة واحدة)
  • 10 ملاعق صغيرة من السكر
  • 5-6 جزر
  • ثوم
  • بصل مقطع
  • الفلفل الأسود
  • بذور الخردل
  • أوراق الغار
  • فروع الشبت مع الزهور

طريقة تحضير الخيار البلغاري في الخل

نبدأ بغسل وتعقيم البرطمانات والأغطية. كما أخبرك في كل وصفة تعليب ، فإن تعقيم الأواني والأغطية التي سنعد فيها الأشياء الجيدة لفصل الشتاء أمر بالغ الأهمية.

هنا (انقر) ، يمكنك قراءة المقال كاملاً.

ثم اغسل الخيار والجزر جيدًا في عدة مياه.

في قاع كل جرة ، ضع غصنًا من الشبت ، وجروًا ، و 2 فص ثوم (حسب الحجم) ، وبضع شرائح من البصل ، و 50 مل من الخل. نضع الخيار ويتبادل مع أعواد الشبت. في الأعلى نضع ورقة الغار وزهرة الشبت / غصين وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر. أضيفي ملعقة صغيرة من بذور الخردل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

املأ بما يكفي من الماء لتغطية المحتويات بالكامل.

امسح حواف البرطمانات وقم بتدبيس الأغطية أو برغيها. ضعهم في وعاء كبير ، وضع أسفله منشفة مطبخ. صب ما يكفي من الماء لتغطية البرطمانات بإصبع واحد واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، على نار خفيفة ، من لحظة الغليان.

اترك البرطمانات لتبرد في الوعاء. ثم يمكنك إخراجها ومسحها ووضع العلامات عليها ووضعها في المخزن. عمل جيد وشهية جيدة!

الوصفات المعلبة اللذيذة الأخرى ، ابحث عنها هنا (انقر).

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.


بطيخ

غني بالليكوبين ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تنظم جهاز المناعة ، البطيخ هو الوجبة الخفيفة المثالية في الصيف. يوفر لك البطيخ المنعش والصحي المدخول الضروري من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يمكن تناولها على هذا النحو أو دمجها مع الأطعمة المختلفة. تستهلك يوميا ما يعادل كوب من البطيخ الذي يحتوي على 46 كالوري أو أسياخ صغيرة توضع عليها قطعة صغيرة من البطيخ ومكعب من جبنة الفيتا وورقة نعناع. خمسة من هذه الأسياخ حولها 46 كالوري


وصفات خل التفاح

بواسطة الصيغة AS الكتابة ، العدد 1435 الصورة: شترستوك

عصر التفاح الناضج ، والذي تعرف ربات البيوت الماهرات كيفية تحويله ليس فقط إلى كومبوت وجلود ، ولكن أيضًا إلى خل لازم وحلو المذاق. إنه مفيد للصحة بشكل لا يصدق ، كما أنه يجذب الخد ، مما يساعده على البقاء نحيفًا. جرب وصفاتنا وسترى

قناع الخل للوجه

يتم خلط ربع كوب من دقيق الشوفان مع ملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من خل التفاح. بعد تجانسها جيدًا ، ضعيها على وجه مبلل. اترك القناع ليجف. اشطفيه بالماء البارد ثم ضعي المرطب.

محلول لبشرة مشرقة ونظيفة

ربع كوب من الخل الأبيض يخلط مع ربع كوب من عصير الليمون وكوب من النبيذ الأبيض وملعقة صغيرة من العسل. ضعي المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا. احفظه في الثلاجة في مرطبان. يتم تطبيقه في المساء وفي الصباح على الخد غير المكتمل.

جلد ناعم إلى الأبد

حافظي على رقة بشرتك عن طريق ترطيبها باستمرار قبل وضع المكياج. كل ما عليك فعله هو نقع قفاز قطني أو ضمادة شاش في ماء دافئ ، مخلوطًا بقليل من خل التفاح ، عصره ثم وضعه على وجهك لمدة 15 إلى 30 ثانية. على بشرة باهتة تقريبًا ، ضعي المرطب والمكياج. سيبقى الجلد ناعمًا وشابًا وسيختفي الاحمرار.

علاج الشعر بالزيت والخل

استعيدي صحة الشعر الجاف والمكسور بخل التفاح وزيت الزيتون. سخني ربع كوب من زيت الزيتون حتى يصل إلى درجة حرارة محتملة ، ثم ضعيه على طول الشعر بالكامل ، ودلكي به. تأكد من نقع أطراف الشعر جيدًا. إذا كان شعرك طويلاً ، قومي بزيادة كمية الزيت. ثم املأ حوضًا بأكبر قدر ممكن من الماء الساخن ، حيث تضع فيه نصف كوب من الخل. انقع منشفة في الماء واعصرها. لفي شعرك المنقوع بزيت الزيتون بمنشفة ساخنة ومبللة ثم اربطي رأسك بمنشفة جافة. بعد 15 دقيقة ، أزيلي المنشفتين واغسلي شعرك بشامبو خفيف.

محلول مرطب للشعر

المكونات: صفار بيضة ، ملعقة صغيرة عسل ، 1/4 كوب زيت زيتون ، 1/4 كوب خل تفاح.

طريقة التحضير: اخفقي جميع المكونات جيدًا لبضع دقائق ، أو ضعيها في الخلاط للحصول على كريمة طرية. افركي شعرك وفروة رأسك بهذا الخليط واتركيه لمدة 10 دقائق. اغسل بالشامبو واشطفه بالماء الذي تضع فيه بضع قطرات من الخل.


سمك متبل بصلصة خل منزلية

أي نوع من السمك يمكن تتبيله؟

وصفة سمك متبل من كتاب الطبخ الخاص بالجدة يوصى بأن يتم تحضيره من سمك الشبوط أو سمك الحفش أو سمك الحفش. يؤكل باردًا ومناسبًا للأعياد حيث يتم إعداد العديد من الأطباق ولا يوجد وقت ، لا تنتظر حتى تسخينه ، لكن البعض يفضله ساخنًا ولا تخطئ إذا تناولته بهذه الطريقة.
أعطاها طعم غير عادي للصلصة الخل الذي أعدته في المنزل (انقر هنا للحصول على الوصفة). إذا لم يكن لديك خل منزلي ضعيف ، ضع 3 ملاعق كبيرة من النبيذ أو الخل البلسمي.

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 30 دقيقة

مكونات

لتحضير السمك

  • 400 جرام من الأسماك النيئة الطازجة (يفضل الكارب أو السلمون أو الحفش)
  • ملح الفلفل
  • دقيق
  • زيت القلي

لتحضير الصلصة

  • 3-4 ملجم زيت
  • 2 جزر وسط
  • 1 جذر بقدونس
  • 2 بصل وسط
  • 120 غ مرق أو طماطم مقطعة في عصير خاص
  • 1-2 أوراق الغار
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 3 فصوص
  • 60 مل خل منخفض (محلي الصنع ، انظر الوصفة)
  • 1 كوب ماء

طريقة التحضير سمك متبل بصلصة خل منزلية
1. لقد قمت بطهي سمك الكارب هنا ، شريحة فيليه مقسمة لأنها كانت كبيرة ، وقمت بتنظيفها. إذا كان لديك سمكة كاملة ، فسيتعين عليك تنظيف الأمعاء والقشور ، ثم تقسيمها وغسلها. غسلته ، وصفي الماء ورش الملح والفلفل. دحرجتها في الدقيق وقليتها في 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت. تُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب باستخدام ملقط المطبخ على الجانب الآخر. قم بإزالته على منديل ورقي لامتصاص الدهون.

تحضير صلصة التتبيلة
1. قشر الجزر المغسول واغسله وحجبه وقطعه إلى دوائر واقليه في 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن. افعل الشيء نفسه مع جذر البقدونس. نقطع البصل إلى قشور. اطبخيهم جميعًا لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك بانتظام.
2. ارويها بالمرق وأضيفي التوابل. سوف تغلي تحت الغطاء المكتوم لمدة 15-20 دقيقة. أضف الماء الساخن إذا كان جافًا.
3. أضف 2/3 كوب من الماء الساخن والخل ورشة ملح. قلبه واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم توقف.
طعمها رائع خل منزلي (انقر هنا للوصفة)
4. يؤكل باردا لكنك لست مخطئا إذا كنت تفضله ساخنا. يقدم على طبق مع سكب الصلصة على السمك.
إنه طبق لذيذ جدًا لقائمة الطعام اليومية أو لتناول طعام الغداء في يوم الأحد الهادئ الذي تقضيه مع العائلة.
عيشها!


تيراميسو بالفراولة

اغسلي الفراولة وأزيلي السيقان ثم امسحيها جيدًا بمنشفة المطبخ. نقطعها إلى شرائح مناسبة وتوضع في وعاء. أضف 40 جرامًا من السكر واتركه في الوعاء لمدة ساعة: يتكون عصير لذيذ ورائع.

في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة المخفوقة ، وفي وعاء آخر اخلطي جبنة الماسكاربوني (الباردة) والسكر. ادمج الكريمة المخفوقة في كريم الماسكاربوني - بعناية ، من الأسفل إلى الأعلى.

صفي عصير الفراولة في وعاء آخر واخلطيها مع الحليب. نقع البسكويت في عصير حليب الفراولة لبضع ثوان على كل جانب.

تشكل طبقة من البسكويت على شكل مستطيل. ضعي نصف كريمة الماسكاربوني فوق البسكويت وضعي نصف شرائح الفراولة فوق الكريمة. غطي الفراولة بطبقة أخرى من البسكويت ، ورشي عليها 1-2 ملاعق كبيرة من العصير ، وأضيفي ما تبقى من كريمة الماسكاربوني وباقي شرائح الفراولة.

زين التيراميسو بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة البيضاء المفرومة ناعماً. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم استمتع بها بحماسة!


على الأرجح ، بدأ استخدام الخل في تغذية الإنسان مع تطور واستهلاك الكحول ، حيث استخدمته البشرية في تلك الأيام كمادة حافظة. يأتي أول دليل على استخدام الخل في الطعام من عصر الإمبراطورية الرومانية: وهكذا فإن غاسترونوم ماركوس جافيوس أبيسيوس ، الذي عاش في عهد الإمبراطور تيبيريوس والذي كان مؤلف أول كتاب طبخ معروف باسم من إعادة كوكيناريا، يقدم وصفات يستخدم فيها الخل. إنه مذكور في الكتاب المقدس في كل من العهدين الجديد والقديم. يظهر في مشهد الصلب. يذكره أبقراط كدواء ممزوج بالبيض.

يستخدم خل الطعام ، الذي يحتوي عادةً على 5٪ إلى 18٪ حمض أسيتيك (مع نسبة تُحسب عادةً بالوزن) على هذا النحو إما للتوابل أو لحفظ الخضروات والأطعمة الأخرى كمخللات. يميل خل المائدة إلى أن يكون أكثر تمييعًا (5٪ - 8٪ حمض أسيتيك) ، بينما تستخدم المخللات المسوقة عمومًا محاليل أكثر تركيزًا.

تغيير خل التفاح

يعتبر خل التفاح من أقدم الأدوية التي عرفتها البشرية ، وقد ورد ذكره لأول مرة في الأطروحات الطبية المصرية ، والتي كتبت منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام. استخدمه أطباء اليونان القديمة على نطاق واسع ، وهو موجود أيضًا في كتابات أبقراط. كما أنها تستخدم في الطب الشعبي الروماني. أعد الرومان في مناطق التلال والجبل خل التفاح كل خريف ، ثم استخدموه في الشتاء ضد الأمراض المختلفة أو لمجرد الحفاظ على الصحة. انها ليست حلا سحريا.

الفئات الرئيسية للأمراض التي تستجيب بشكل إيجابي لإعطاء خل التفاح: الروماتيزم والروماتيزم التنكسية. لعلاج هذا المرض ، تناول ثلاث ملاعق كبيرة يوميًا من خل التفاح ممزوجًا بملعقة صغيرة من العسل. يستمر العلاج لمدة ثلاثة أشهر على الأقل وله تأثيرات قوية جدًا في إزالة السموم من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض المواد الموجودة في خل التفاح لها تأثيرات مضادة للالتهابات على المفاصل وتمنع شيخوخة وتنكس الغضروف والظهارة.

يتم الحصول على خل التخمير وفقًا لطبيعة المادة الخام المستخدمة: من النبيذ الطبيعي المحول من الشعير ، ولب الشعير الخاضع للتخمير الكحولي ، من الفاكهة ، عندما يتم تحضيره من الفاكهة ، يجب أن يتم الحصول عليه من الكحول الإيثيلي الذي تم الحصول عليه من صناعة النبيذ. في الوقت الحاضر ، يتم تصنيع مجموعة واسعة من أنواع الخل في العالم. أكبر كمية ناتجة عن تحول الكحول إلى تخمر كحولي. يتم الحصول على الخل من النبيذ الأبيض والأحمر والبيرة والشعير وعصير التفاح والفواكه (التفاح والكمثرى والموز والمانجو والليمون وجوز الهند) ، وفي آسيا من كحول الأرز. يبلغ الإنتاج العالمي من الخل ، معبراً عنه بحمض الخليك النقي ، أكثر من 200 ألف طن ، أي حوالي 2 مليار لتر من 10 درجات من الخل.

وفقًا لصفات الذوق ، يحتل خل النبيذ وخل الشعير المرتبة الأولى. ظهر هذان النوعان في نهاية القرن الثامن عشر. أدت المتطلبات المتزايدة للخل والكميات المحدودة من المواد الخام لإعداد خل النبيذ والتصنيع المعقد نسبيًا لخل الشعير إلى تصنيع الخل من الكحول الإيثيلي في النبيذ. منذ ذلك الحين ، شهدت صناعة الخل إمكانية التوسع على نطاق واسع اعتمادًا على وجود صناعة الكحول. لقد عزز التصنيع البسيط نسبيًا لخل الكحول من مكانته المهيمنة.

كان لويس باستير أول من أظهر أن حمض الأسيتيك يأتي من أكسدة الإيثانول ، مما يسلط الضوء على دور الكائنات الحية الدقيقة في هذا التحول. بالنسبة للعالم ، كانت المشكلة الأساسية هي إيجاد طريقة لمنع تطور النباتات الطفيلية التي كانت سبب أمراض النبيذ. لاحظ العالم ، بعد سلسلة من التجارب ، أن كل ما هو مطلوب هو رفع درجة حرارة النبيذ إلى 50 أو 60 درجة مئوية لبضع ثوان. يتم الحصول على الخل من هذا التخمير على شكل سائل عديم اللون أو ملون ، مع طعم حامض ، ويمكن الحصول عليه عن طريق تخمير الأسيتيك للسوائل الكحولية المخففة (النبيذ ، البيرة ، الكحول المكرر المخفف) ، التقطير الجاف للخشب أو التخفيف من حمض الخليك النقي.

تتمثل إحدى المشكلات الأساسية في تصنيع الخل في الإغلاق المحكم للأوعية ، وفي هذا الصدد ، تركيب جهاز لتحفيز تدفق تكييف الهواء عند درجة حرارة وتركيب محددين بدقة ، بالإضافة إلى جهاز ل تنظيم سرعة الهواء ، وبالتالي تجاوز خسائر تصل إلى 30٪ من الإنتاج ، ويرجع ذلك أساسًا إلى تطاير الكحول وحمض الخليك. وهكذا ، هناك الطريقة القديمة ، من عام 1732 ، حيث تمتلئ الوعاء بمواد مناسبة (عناقيد العنب بدون التوت ، والعقل ، وما إلى ذلك) بسائل مخمر وتُترك للراحة لمدة نصف يوم ، وبعد ذلك يتم تقديمه مرة أخرى في الوعاء الأول. بهذه الطريقة يتطور الفيلم البكتيري على كامل السطح المسامي للمادة ويحدث التخمير أسرع من طريقة أورليانز. يمكن اعتبار خل الكحول منتجًا نهائيًا ، لكنه غير قابل للتسويق لرائحته الكريهة وطعمه اللاذع والمسكر بسبب وجود الألدهيدات ، فهو يختفي إما عن طريق الأكسدة أو التبخر.


سمك متبل بصلصة خل منزلية

أي نوع من السمك يمكن تتبيله؟

وصفة سمك متبل من كتاب الطبخ الخاص بالجدة يوصى بأن يتم تحضيره من سمك الشبوط أو سمك الحفش أو سمك الحفش. يؤكل باردًا ومناسبًا للأعياد حيث يتم إعداد العديد من الأطباق ولا يوجد وقت ، لا تنتظر حتى تسخينه ، لكن البعض يفضله ساخنًا ولا تخطئ إذا تناولته بهذه الطريقة.
أعطاها طعم غير عادي للصلصة الخل الذي أعدته في المنزل (انقر هنا للحصول على الوصفة). إذا لم يكن لديك خل منزلي ضعيف ، ضع 3 ملاعق كبيرة من النبيذ أو الخل البلسمي.

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 30 دقيقة

مكونات

لتحضير السمك

  • 400 جرام من الأسماك النيئة الطازجة (يفضل الكارب أو السلمون أو الحفش)
  • ملح الفلفل
  • دقيق
  • زيت القلي

لتحضير الصلصة

  • 3-4 ملجم زيت
  • 2 جزر وسط
  • 1 جذر بقدونس
  • 2 بصل وسط
  • 120 غ مرق أو طماطم مقطعة في عصير خاص
  • 1-2 أوراق الغار
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 3 فصوص
  • 60 مل خل منخفض (محلي الصنع ، انظر الوصفة)
  • 1 كوب ماء

طريقة التحضير سمك متبل بصلصة خل منزلية
1. لقد قمت بطهي سمك الشبوط هنا ، شريحة فيليه مقسمة لأنها كانت كبيرة ، وقمت بتنظيفها. إذا كان لديك سمكة كاملة ، فسيتعين عليك تنظيف الأمعاء والقشور ، ثم تقسيمها وغسلها. غسلته ، وصفي الماء ورش الملح والفلفل. دحرجتها في الدقيق وقليتها في 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت. تُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب باستخدام ملقط المطبخ على الجانب الآخر. قم بإزالته على منديل ورقي لامتصاص الدهون.

تحضير صلصة التتبيلة
1. قشر الجزر المغسول واغسله وحجبه وقطعه إلى دوائر واقليه في 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن. افعل الشيء نفسه مع جذر البقدونس. نقطع البصل إلى قشور. اطبخيهم جميعًا لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك بانتظام.
2. ارويها بالمرق وأضيفي التوابل. سوف تغلي تحت الغطاء المكتوم لمدة 15-20 دقيقة. أضف الماء الساخن إذا كان جافًا.
3. أضف 2/3 كوب من الماء الساخن والخل ورشة ملح. قلبه واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم توقف.
طعمها رائع خل منزلي (انقر هنا للوصفة)
4. يؤكل باردا لكنك لست مخطئا إذا كنت تفضله ساخنا. يقدم على طبق مع سكب الصلصة على السمك.
إنه طبق لذيذ جدًا لقائمة الطعام اليومية أو لتناول طعام الغداء في يوم الأحد الهادئ الذي تقضيه مع العائلة.
عيشها!


فيديو: يغسلون الفراولة بالماء والملح شوفوا ايش طلع منه!!!