وصفات جديدة

توتشيتورا مولدوفينيسكا

توتشيتورا مولدوفينيسكا


  • لحم خنزير،
  • نقانق لحم الخنزير،
  • بيض،
  • يعجن جبن الغنم ،
  • لغة الملايو،
  • ملح،
  • ثوم،
  • نفط.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة مولدوفا توتشيتورا:

يقلى اللحم مع النقانق. نقوم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة ، صلصة الثوم والعينين. تقدم مع جبن الضأن أو الجبن القريش.


نقوم بإعداد جزء لحم الخنزير بتقطيعه إلى قطع صغيرة ، تمامًا مثل النقانق محلية الصنع المدخنة.

نذوب الشحم في ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف المزيد من قطع اللحم. دعهم يحمروا جيدًا ، اقلبهم من جميع الجوانب ، ثم أضف الماء واتركهم يغلي حتى يتغلغلوا.

نضيف النبيذ الأبيض ونترك اللحم يغلي مرة أخرى ، ولكن لا يغطى هذه المرة ، حتى يتبخر كل الكحول. أضيفي الشرائح المفرومة وأوراق الغار وأغصان الزعتر واتركي اللون البني يحمر جيدًا.

اخلطي المرق مع صلصة الطماطم وأضيفي هذا الخليط فوق القشرة والجوانب. أضف الآن فصين من الثوم المفروم جيدًا وأزل أوراق الغار.

دع اللحم والنقانق تغلي لفترة أطول قليلاً في صلصة الطماطم ، مع مطابقة الطعم بالملح والفلفل والبابريكا. يمكننا وضع الفلفل الحلو والحلو والساخن حسب ذوق الجميع.

& قبل إطفاء النار ، أضيفي 1-2 فصوص أخرى من الثوم المبشور.

في غضون ذلك ، نقوم أيضًا بإعداد عصيدة من دقيق الذرة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، أو حتى حليب عصيدة من دقيق الذرة ومولدوفاني مسلوق كما في الوصفة مع نفس الأصول المولدوفية و rdquoTaci و swallow & rdquo.

نقوم أيضًا بإعداد البيض المسلوق جيدًا وبشر الجبن المملح.

نحن نقدم الطعام اللذيذ مولدوفا توتشيتور، دافئ ، يرش بالخضار المفرومة ، بجانب جزء من عصيدة من دقيق الذرة نضع فوقه بيضة عين ونرش عليها br & acircnză. إذا كان لدينا أيضًا كأس من البراندي ، فلن نحتاج إلى أي شيء.


الكلمات التي تم البحث عنها "tochitura-moldoveneasca"

يتم طهي لحم البقر والكابانوس والضلوع مع البصل المفروم جيدًا. نضيف الثوم المهروس والنبيذ والمرق.

اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات. في قدر أكبر ، سخني الزيت ، ثم أضيفي قطع اللحم ،

نقطع اللحم إلى قطع ونطهو مع البصل في قليل من الزيت حتى يتغير لونه. نضيف صوص الثوم فنجان

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. لقد قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون الأبيض

ضعي الشحم في قدر الانصهار (أو سخني الزيت) ، أضيفي لحم الخنزير المقدد وسيقان الخنزير المقطعة واتركي القليل منها

اغسل جميع المكونات ، مقطعة إلى مكعبات واتركها على نار هادئة في 300 مل من الزيت ، مع إضافة القليل من الملح ، حسب الرغبة. وتضيف

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. لقد قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين

قطع اللحم والنقانق إلى مكعبات كبيرة بشكل مناسب. قشر القرع وابشره واقطع الثوم. تذوب شحم الخنزير في

الوقت المطلوب: 50 دقيقة التحضير: 1. 2-3 ساعات قبل التحضير ، اغسل الكلى في عدة مياه وضعها في الماء مع الخل ،

تُغلى البطاطا المقشرة في الكثير من الماء حتى الغليان. يُطحن كما يُطحن ، ويُترك على النار ويُسكب دقيق السميد ، لأجل

بيض مقلي (شكل ابتسامة: مقبلات بالفلفل والجزر أو الفلفل) واصنع عصيدة من دقيق الذرة. يقطع اللحم إلى مكعبات سميكة


الكلمات التي تم البحث عنها "tochitura-moldoveneasca"

يتم طهي لحم البقر والكابانوس والضلوع مع البصل المفروم جيدًا. نضيف الثوم المهروس والنبيذ والمرق.

اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات. في قدر أكبر ، سخني الزيت ، ثم أضيفي قطع اللحم ،

نقطع اللحم إلى قطع ونطهو مع البصل في قليل من الزيت حتى يتغير لونه. نضيف صوص الثوم فنجان

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. لقد قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون الأبيض

ضعي الشحم في قدر الانصهار (أو سخني الزيت) ، أضيفي لحم الخنزير المقدد وسيقان الخنزير المقطعة واتركي القليل منها

اغسل جميع المكونات ، مقطعة إلى مكعبات واتركها على نار هادئة في 300 مل من الزيت ، مع إضافة القليل من الملح ، حسب الرغبة. وتضيف

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. لقد قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين

قطع اللحم والنقانق إلى مكعبات كبيرة بشكل مناسب. قشر القرع وابشره واقطع الثوم. تذوب شحم الخنزير في

الوقت المطلوب: 50 دقيقة التحضير: 1. 2-3 ساعات قبل التحضير ، اغسل الكلى في عدة مياه وضعها في الماء مع الخل ،

تُغلى البطاطا المقشرة في الكثير من الماء حتى الغليان. يُطحن كما يُطحن ، ويُترك على النار ويُسكب دقيق السميد ، لأجل

بيض مقلي (شكل ابتسامة: مقبلات بالفلفل والجزر أو الفلفل) واصنع عصيدة من دقيق الذرة. يقطع اللحم إلى مكعبات سميكة


الكلمات التي تم البحث عنها "tochitura-moldoveneasca"

يتم طهي لحم البقر والكابانوس والضلوع مع البصل المفروم جيدًا. نضيف الثوم المهروس والنبيذ والمرق.

اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات. في قدر أكبر ، سخني الزيت ، ثم أضيفي قطع اللحم ،

نقطع اللحم إلى قطع ونطهو مع البصل في قليل من الزيت حتى يتغير لونه. نضيف صوص الثوم فنجان

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. لقد قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون الأبيض

ضعي الشحم في قدر الانصهار (أو سخني الزيت) ، أضيفي لحم الخنزير المقدد وسيقان الخنزير المقطعة واتركي القليل منها

اغسل جميع المكونات ، مقطعة إلى مكعبات واتركها على نار هادئة في 300 مل من الزيت ، مع إضافة القليل من الملح ، حسب الرغبة. وتضيف

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. لقد قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين

قطع اللحم والنقانق إلى مكعبات كبيرة بشكل مناسب. قشر القرع وابشره واقطع الثوم. تذوب شحم الخنزير في

الوقت المطلوب: 50 دقيقة التحضير: 1. 2-3 ساعات قبل التحضير ، اغسل الكلى في عدة مياه وضعها في الماء مع الخل ،

تُغلى البطاطا المقشرة في الكثير من الماء حتى الغليان. يُطحن مثل المهروس ، ويُترك على النار ويُسكب دقيق السميد ، لأجل

بيض مقلي (شكل ابتسامة: مقبلات بالفلفل والجزر أو الفلفل) واصنع عصيدة من دقيق الذرة. يقطع اللحم إلى مكعبات سميكة


تيشيتورا مولدوفا مع النبيذ هو طعام متسق ولذيذ على وجه التحديد في مولدوفا. لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين حتى تبيض قليلاً ، وبعد ذلك أضفت التوابل وأوراق الغار والنبيذ. تركتها على النار لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، تم صنع عصيدة من دقيق الذرة. لن أعطي الوصفة هنا ، لأن الجميع يعرف ما هي عصيدة من دقيق الذرة وكيف يتم صنعها.

عندما كان كل شيء جاهزًا ، أضع الجبن المنفاخ على الأطباق ، قطعة صحية من عصيدة من دقيق الذرة ، قطعة صحية من اللحم المقلي والساخن ، بيض مقلي وأنا جمعت كل شيء مع بعض المخللات الموضوعة في الخريف في براميل خشبية ، في الريف .

بالإضافة إلى ذلك ، شربت كأسًا من النبيذ الأحمر من الكرم الذي قطعته هذا الخريف.

ماذا يمكنني أن أخبرك؟ أأأ .. شهية طيبة!

توتشيتورا مولدوفا مع النبيذ تُقدم ساخنة مع المخللات.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطبخ Alice-Albinutza.


مولدوفا توتشيتورا - وصفات

أ وصفة من بلد المطبخ
بواسطة أليس سيوبانو

تحرير في وقت لاحق: لقد فعلت ذلك مرة أخرى الليلة الماضية توتشيتورا مولدوفينيسكا، أكثر لإعادة إنشاء الصور التي كانت مقززة للغاية. لكن هذه المرة استخدمت النقانق الريفية المُدخنة بدلاً من لحم الخنزير المقدد ، وقمت بدمجها في النهاية ، بشكل تلقائي ، مع بعض المخللات لفصل الصيف (التي حلت محل المخللات في الشتاء).

غالبًا ما نصنع تيشيتورا مولدوفا ، خاصة في فترات البرد. نظرًا لأنه كان يومًا كئيبًا ، قلت إنه كان علينا قضاء المساء مع طعام حقيقي ، لذلك ذهبنا إلى مطبخنا الصغير وصنعنا وصفة توتشيتورا مولدوفا.

ومكونات توتشيتورا مولدوفا

  • لحم الخنزير حوالي 300-400 غرام
  • حوالي 4-5 شرائح من لحم الخنزير المقدد (من المنيا)
  • 3 فصوص ثوم
  • كأس من النبيذ الاحمر
  • أوراق الغار
  • الفلفل الأسود
  • فيجيتا دي كازا
  • بعض الجبن المنفاخ (مأخوذ من السوق)
  • مخلل gogonele والقرنبيط (كما هو الحال في بلدنا ، في مولدوفا ، في محلول ملحي)
  • عصيدة من دقيق الذرة (أي الماء مع الملح ودقيق الذرة رميت فيه قطعة من الزبدة في النهاية)
  • 2 بيض

التحضير لتشيتورا مولدوفا

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين حتى تبيض قليلاً ، وبعد ذلك أضفت التوابل وورق الغار والنبيذ. تركتها على النار لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، تم صنع عصيدة من دقيق الذرة & # 8230 لن أعطي الوصفة هنا ، لأن الجميع يعرف ما هي عصيدة من دقيق الذرة وكيف يتم صنعها.

عندما كان كل شيء جاهزًا ، أضع جبن منفاخ على الأطباق ، وقطعة صحية من عصيدة من دقيق الذرة ، وقطعة صحية من اللحم المقلي والساخن ، وبيض مقلي ، وقمت بدمج كل شيء مع بعض المخللات الموضوعة في الخريف في براميل خشبية ، في الريف.

إلى جانب كل هذا ، شربت أيضًا كأسًا من النبيذ الأحمر من الكرم الذي قطعته هذا الخريف.

ماذا يمكنني أن أخبرك أيضًا عن توتشيتورا مولدوفا؟ Aaa & # 8230 بفتا بونا!


الكلمات التي تم البحث عنها "tochitura-moldoveneasca"

يتم طهي لحم البقر والكابانوس والضلوع مع البصل المفروم جيدًا. نضيف الثوم المهروس والنبيذ والمرق.

اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات. في قدر أكبر ، سخني الزيت ، ثم أضيفي قطع اللحم ،

نقطع اللحم إلى قطع ونطهو مع البصل في قليل من الزيت حتى يتغير لونه. نضيف صوص الثوم فنجان

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. لقد قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون الأبيض

ضعي الشحم في قدر الانصهار (أو سخني الزيت) ، أضيفي لحم الخنزير المقدد وسيقان الخنزير المقطعة واتركي القليل منها

اغسل جميع المكونات ، مقطعة إلى مكعبات واتركها على نار هادئة في 300 مل من الزيت ، مع إضافة القليل من الملح ، حسب الرغبة. وتضيف

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. لقد قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين

قطع اللحم والنقانق إلى مكعبات كبيرة بشكل مناسب. قشر القرع وابشره واقطع الثوم. تذوب شحم الخنزير في

الوقت المطلوب: 50 دقيقة التحضير: 1. 2-3 ساعات قبل التحضير ، اغسل الكلى في عدة مياه وضعها في الماء مع الخل ،

تُغلى البطاطا المقشرة في الكثير من الماء حتى الغليان. يُطحن مثل المهروس ، ويُترك على النار ويُسكب دقيق السميد ، لأجل

بيض مقلي (شكل ابتسامة: مقبلات بالفلفل والجزر أو الفلفل) واصنع عصيدة من دقيق الذرة. يقطع اللحم إلى مكعبات سميكة


الكلمات التي تم البحث عنها "tochitura-moldoveneasca"

يتم طهي لحم البقر والكابانوس والضلوع مع البصل المفروم جيدًا. نضيف الثوم المهروس والنبيذ والمرق.

اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات. في قدر أكبر ، سخني الزيت ، ثم أضيفي قطع اللحم ،

نقطع اللحم إلى قطع ونطهو مع البصل في قليل من الزيت حتى يتغير لونه. نضيف صوص الثوم فنجان

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. لقد قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين حتى تحول إلى اللون الأبيض

ضعي الشحم في قدر الانصهار (أو سخني الزيت) ، أضيفي لحم الخنزير المقدد وسيقان الخنزير المقطعة واتركي القليل منها

اغسل جميع المكونات ، مقطعة إلى مكعبات واتركها على نار هادئة في 300 مل من الزيت ، مع إضافة القليل من الملح ، حسب الرغبة. وتضيف

لقد قطعت اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى قطع وقليتهما في قدر من التوت. لقد قمت بتثبيته قليلاً على كلا الجانبين

قطع اللحم والنقانق إلى مكعبات كبيرة بشكل مناسب. قشر القرع وابشره واقطع الثوم. تذوب شحم الخنزير في

الوقت المطلوب: 50 دقيقة التحضير: 1. 2-3 ساعات قبل التحضير ، اغسل الكلى في عدة مياه وضعها في الماء مع الخل ،

تُغلى البطاطا المقشرة في الكثير من الماء حتى الغليان. يُطحن كما يُطحن ، ويُترك على النار ويُسكب دقيق السميد ، لأجل

بيض مقلي (شكل ابتسامة: مقبلات بالفلفل والجزر أو الفلفل) واصنع عصيدة من دقيق الذرة. يقطع اللحم إلى مكعبات سميكة


مولدوفان توشيتورا - نجمة مطعم الكسندرو

القطعة الرئيسية من مطعم الكسندرو لا يفكر كثيرًا في كيفية تحضير الأطباق اللذيذة. خبرته ومعرفته ويديه الماهرة وروحه كطاهٍ يعرفان أفضل طريقة لإدارة والعمل بمفرده بين الأواني والمقالي ، مع الخضار واللحوم دائمًا طازجة ، من بين التوابل من الأراضي الأخرى أو غير الصحية الموجودة في الحديقة الرومانية ، ولكن يتم اختياره أكثر مع الوصفات المعطرة المنزلية القديمة. واليوم هو يوم جيد فقط لتحضير تيشيتورا مولدوفا للعق أصابعك بعدها.

500 غرام لحم خنزير مسحب

250 غرام نقانق لحم خنزير مدخن

1 كوب نبيذ أبيض جاف

300 غرام من حليب الغنم

ملح ، فلفل ، زعتر ، بابريكا ، أوراق الغار

عندما تجمع على طاولة المطبخ كل ما تحتاجه للعجائب التي تنتظر أن تولد ، خذها أولاً لحم الخنزير الطري والنقانق المدخنة ونقطعها إلى مكعبات ، كل منها في فم واحد. لا تفرط في القياس ، لكن لا تقطعها صغيرة جدًا ، كما في النار ، في المقلاة ، فهي تتجمع خجولة ومتواضعة مثل العذراء. عندما تتركهم يتعافون من الصدمة على القاع الخشبي ، تناوبوا ثوم وقم بتقطيعه من السكين بأصغر حجم ممكن ، دون جعله ، بدافع الانزعاج ، قد لا يمنحك كل نكهته. ثم امسك قدرًا عميقًا وسميكًا من الذيل وقم بتسخينه على النار لإذابة شحم الخنزير فيه.

عندما ترى أن سائلًا ذهبيًا ورائعًا قد صنع ، قم برمي قطع اللحم فيه وقم بتحميرها جيدًا من جميع الجوانب حتى يضحكوا بما يكفي ليهلكوا. ضع قطع النقانق بجانبها لمنحها جانبها المدخن وقم بتحمير كل شيء لمدة ثلاث دقائق أخرى ، لكن ليس أكثر. من أسفل الحطب ، يصرخ الثوم بأن دوره قد حان لتذوق اللحم والنقانق في المقلاة لمدة دقيقتين أخريين.


وبعد هذه الطقوس الساحرة الساخنة ، يخرج صخب المقلاة مع أ كوب من النبيذ الأبيض وواحد من الماء مدهون ببعض أوراق الغار. قم بتغطية البركان بغطاء واترك الصهارة المعطرة تحترق لمدة 50 دقيقة أخرى. من وقت لآخر ، ألقِ نظرة أخرى أسفل الغطاء ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء حتى لا يجف عجين اللحم. أضف الملح الرائع والفلفل الأبنوس والبابريكا المبهجة والزعتر العطري حتى يتشابك كل شيء مع بهجة الذوق والروح.


اترك كل شيء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، فقط الوقت المناسب للتحضير بسرعة عصيدة من دقيق الذرة والبيض ماذا سيكون مثل الجليد على الكعكة. وعندما تفسح النار أسفل المقلاة المجال للروح وتكون الأطباق بالفعل على الطاولة ، أخرج اللحم والنقانق من الحرارة العطرية ، ضعها بشكل جيد بجوار كمامة عصيدة من دقيق الذرة وحفنة من حليب الأغنام التي فوقها أحضر البيض المقلي ، وانظر إلى رواد المطعم الويلزيين المسرورين بالعيد.

لا تنس أن تفتح البرميل بالمخللات ويرافق التوتشيتورا مع المخللات الخضراء والمبهجة المصنوعة من محلول ملحي أو الخيار الخجول المصنوع من الخل. وعندما يكون الشهوة على قدم وساق ، فإن إبريق النبيذ الأحمر مثل الحبر يكون جيدًا فقط لإفساح المجال لفم آخر ، لأنه كما يقول Radu Anton Roman in & bdquoCollection recipes & rdquo - & bdquo. فقط عندما يأكل الرجل بذوق ، عندها فقط يلتصق الطعام بالرقص & rdquo.

هكذا تسير الأمور في مطبخ مطعم ألكسندرو في ياش. كل ما عليك فعله هو الذهاب إلى هناك والاستمتاع بها في جو حميمي وجميل أو طلبها مباشرة في المنزل. يمكنك أن تجدنا على الإنترنت في http://www.restaurantalexandru.ro

أولئك الذين يريدون القدوم بالسيارة إلى مطعمنا يعتبرون علامة بارزة Alexandru cel Bun Agri-Food Market ، عنوان المكان هو Sos. Nationala no. 19 ز. لكن يمكن رؤية الشركة من بعيد ويمكن أن تكون علامة بارزة أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مواقف سيارات قريبة لتترك سيارتك آمنة أثناء تناول العشاء في المطعم.

بالنسبة لأولئك الذين يستقلون الحافلة أو سيارة الأجرة ، يمكن الوصول إلى وسائل النقل العام وخطوط ndash 28 و 121 و 44 ومحطة سيارات الأجرة وكنيسة ndash St.

ولكن قبل المغادرة ، قم بالحجز على أرقام الهواتف: 0232 272473 و 0756080 175 أو 0751 129585 للتأكد من أن لديك مقعدًا على طاولة.

مواعيد عمل مطعم ألكساندرو بمدينة ياش يوميا من الساعة 08.00 - 20.00 وللفعاليات والحجوزات - برنامج حسب العقد المبرم.